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Il corso nasce come Diploma universitario, in ossequio alla L. n. 341/1990 e, successivamente, con la riforma degli ordinamenti universitari (attuata dapprima con il D.M. n. 509/1999 e poi con il D.M. n. 270/2004) viene trasformato in corso di laurea.
Nell'a.a. 2020/2021 il corso di laurea in Dietistica (L-SNT3) è attivo presso la sede di Roma dell'Università.
Il corso di laurea ha durata triennale e si conclude con un esame finale con valore abilitante e il rilascio della laurea in Dietistica. Ha lo scopo di formare operatori con conoscenze scientifiche e tecniche necessarie a svolgere con responsabilità proprie le funzioni di tecnico di dietologia e dietetica applicata nell'ambito epidemiologico, tecnologico e clinico, ai sensi delle vigenti normative.
Obiettivo didattico del corso è quello di far apprendere allo studente le basi per la conoscenza dei fenomeni biologici e patologici, con particolare riguardo alla fisiologia della nutrizione e del metabolismo. lo studente deve acquisire capacità di organizzare e coordinare le attività specifiche relative all'alimentazione in generale e alla dietetica in particolare, di collaborare con gli organi preposti alla tutela degli aspetti igienico sanitari dell'alimentazione; di elaborare le diete prescritte dal medico e controllarne l'accettabilità da parte del paziente; di collaborare con le altre figure professionali al trattamento multidisciplinare dei disturbi del comportamento alimentare; di elaborare la composizione di razioni alimentari atte a soddisfare i bisogni nutrizionali di gruppi di popolazione e panificare l'organizzazione dei servizi di alimentazione di comunità; di svolgere attività didattico-educativa e di informazione finalizzate alla diffusione di principi di corretta alimentazione.
Tutte le tipologie delle attività formative previste dall'ordinamento contribuiscono al raggiungimento degli obiettivi di apprendimento specificati dai Descrittori europei dei titoli di studio (Descrittori di Dublino).
Il corso è ad accesso programmato nazionale (ex art. 1, comma 1, lettera a), L. n. 264/1999. Il numero dei posti annualmente disponibili per le immatricolazioni è stabilito dal MUR.
I requisiti per laccesso al corso sono il possesso di un diploma di scuola secondaria di secondo grado ovvero di altro titolo di studio estero riconosciuto idoneo nonché il possesso delle conoscenze e competenze previste di cultura generale, ragionamento logico, matematica, fisica, biologia e chimica sulla base dei programmi ministeriali della scuola secondaria di secondo grado.
Laccesso al corso è subordinato al superamento di una prova di ammissione, i cui contenuti, conformi a quelli previsti dallart. 4, comma 1, L. n. 264/1999, e le cui modalità sono disciplinati dal bando di concorso pubblicato sul sito web dellAteneo.
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Sbocchi lavorativi
Dietisti - (3.2.1.4.5)