Scienze e Tecnologie Cosmetiche e dei Prodotti del Benessere

Obiettivi formativi
Il corso integrato di Biologia e Biochimica, si propone di fornire agli studenti quelle nozioni che permettono di comprendere la dinamica e il significato dei normali processi biologici che garantiscono l’omeostasi dell’organismo e far comprendere le tecniche biochimiche di base.
L’insegnamento del modulo di Biologia intende fornire allo studente le conoscenze sulle caratteristiche strutturali e sulla funzione delle biomolecole biologiche; le conoscenze di base sulla struttura ed il funzionamento della cellula animale, dei meccanismi di trasferimento dell’informazione genetica e sui principi della comunicazione intercellulare. Particolare attenzione sarà data alla pelle in termini di struttura e funzione, nonché ai meccanismi di base della rigenerazione tissutale
L’insegnamento del modulo di Biochimica intende fornire allo studente le conoscenze della struttura chimica e funzione biologica delle principali biomolecole; illustrare i concetti essenziali sulla struttura e sulla cinetica di reazione degli enzimi per poi approfondire i principali processi metabolici intracellulari dell’organismo umano, nonché i meccanismi di trasduzione del segnale dall’esterno all’interno della cellula. Il corso si propone inoltre di far comprendere le tecniche biochimiche di base.
Alla fine del Corso integrato lo studente avrà acquisito le adeguate conoscenze biologico-cellulari e biochimico-molecolari di base necessarie per lo sviluppo della professionalità di un Laureato in Scienze e Tecnologie Cosmetologiche.

Contenuti di insegnamento (Programma)

• Modulo - Biologia, CFU 6, SSD BIOS-10/A
• Cellule eucariotiche e procariotiche: differenze strutturali e funzionali
• I ribosomi e gli organuli citoplasmatici: Reticolo Endoplasmatico, Apparato del Golgi, Lisosomi e Nucleo Cellulare
• Mitocondri ed elementi di bioenergetica
• Struttura e funzioni delle macromolecole di interesse biologico: carboidrati, lipidi, proteine ed acidi nucleici
• La membrana plasmatica: composizione, struttura e funzione
• I meccanismi di trasporto attraverso la membrana plasmatica: diffusione passiva, diffusione facilitata, trasporto attivo e trasporto vescicolare
• Il citoscheletro, le giunzioni e la matrice extracellulare
• Cenni sui sistemi di comunicazione cellulari: messaggeri chimici e recettori
• Meccanismi fondamentali dell'informazione genetica: duplicazione del DNA, trascrizione e traduzione; ilcodice genetico e il concetto di espressione genica
• Cenni sul ciclo cellulare: mitosi e meiosi
• La pelle e la rigenerazione tissutale.
  Modulo – Biochimica, CFU 6, SSD BIOS-07/A
• Gli aminoacidi: struttura, classificazione e le loro proprietà chimico-fisiche. Legame peptidico.
• Peptidi e proteine: struttura gerarchica delle proteine (primaria, secondaria, terziaria, quaternaria). Struttura e funzioni delle proteine fibrose e globulari.
• Gli enzimi: struttura e classificazione. Cinetica enzimatica. Equazione di Michaelis-Menten. Meccanismi di inibizione e regolazione enzimatica.
• Lipidi: Struttura e classificazione dei lipidi. Lipidi di riserva: acidi grassi, triacilgliceroli. Idrogenazione degli acidi grassi. Cere e olii. Lipidi strutturali di membrana e classificazione. Colesterolo e le lipoproteine di trasporto. I lipidi come ormoni e cofattori.
• Recettori di membrana e meccanismi di trasduzione del segnale.
• Carboidrati: struttura e classificazione. Monosaccaridi. Il legame glicosidico. Disaccaridi, polisaccaridi e glicoconiugati.
• Acidi nucleici: Definizione e classificazione. Basi azotate e nucleotidi. Il legame fosfodiesterico. Direzione delle catene polinucleotidiche. Struttura delle principali classi di RNA.
• Metabolismo dei carboidrati: Glicolisi, bilancio energetico e regolazione. Fermentazioni. Gluconeogenesi. La via del pentosio fosfato. Metabolismo del glicogeno.
• Ciclo di Krebs. Fosforilazione ossidativa.
• Metabolismo degli acidi grassi: β-ossidazione e sua regolazione. Sintesi dei corpi chetonici.
• Catabolismo degli amminoacidi. Ciclo dell’urea.
• Regolazione ormonale del metabolismo energetico.
• Tecniche biochimiche di base

valutazione
Modalità di verifica
dell’apprendimento
L’esame finale consiste in una prova scritta che potrà essere seguita da una prova orale. Entrambe le prove saranno svolte in modo integrato dai docenti del corso.

• Tipologia esame scritto: 30 quiz (15 quiz per il modulo di biologia e 15 quiz per il modulo di biochimica) a risposta multipla e aperta. Per l’ammissione all’esame orale è necessario conseguire un punteggio minimo di 18 trentesimi in ciascun modulo.
• Durata: 30 minuti.
• Tipologia esame orale: colloquio orale individuale, finalizzato ad accertare la capacità dello studente di esprimersi con proprietà̀ di linguaggio scientifico, capacità critica e di sintesi, nonché́ la comprensione approfondita degli argomenti trattati.
• Durata: circa 20 minuti.
• Materiali consentiti durante le prove: Non è consentito l’utilizzo di testi, manuali, appunti, dizionari, glossari, tavole o altro materiale didattico durante la prova scritta e la prova orale.
• Eventuali materiali aggiuntivi (come mappe concettuali o strumenti compensativi) saranno consentiti esclusivamente agli studenti che ne abbiano diritto, previa presentazione di certificazione (es. DSA), in accordo con la normativa vigente e con il regolamento didattico d’Ateneo.
• Non sono previste modalità di verifica differenziate per studenti frequentanti e non frequentanti.
  Durante il corso saranno previste due prove in itinere per ciascun modulo del corso integrato e consistenti in 20 quiz a risposta multipla e aperta. Il superamento di queste prove con un punteggio non inferiore a 18 trentesimi in ciascun modulo, darà l’accesso direttamente all’esame orale.
  Criteri di valutazione
  Conoscenza e capacità di comprensione:
  Lo studente dovrà dimostrare di conoscere approfonditamente gli argomenti trattati durante l’insegnamento, evidenziando:
• completezza e correttezza nella descrizione degli argomenti
  Conoscenza e capacità di comprensione applicate: Lo studente dovrà essere in grado di applicare correttamente le conoscenze teoriche acquisite, dimostrando:
• capacità di collegare le conoscenze teoriche a contesti pratici
  Autonomia di giudizio:
  Lo studente dovrà mostrare autonomia e capacità critica nella valutazione delle informazioni acquisite, evidenziando:
• capacità di analisi critica
• capacità di formulare giudizi autonomi
• riflessione consapevole su tematiche scientifiche
  Abilità comunicative:
  Lo studente dovrà dimostrare efficaci capacità comunicative attraverso:
• un’esposizione chiara, coerente e ben strutturata degli argomenti;
• capacità di utilizzare correttamente e con competenza il linguaggio tecnico-scientifico proprio della disciplina;
• abilità nell’interagire con il docente, mostrando chiarezza precisione nelle risposte.
  Capacità di apprendere:
  Lo studente dovrà dimostrare di aver sviluppato competenze che consentano una continuazione autonoma degli studi, ovvero:
• capacità di approfondimento autonomo dei contenuti, dimostrata dalla possibilità di ampliare la discussione orale con collegamenti personali;
• utilizzo consapevole delle risorse bibliografiche

Testi di riferimento
Libri di testo consigliati per il modulo di Biologia:

• Biologia come funziona la vita (cellula, genetica, evoluzione, biologia animale, corpo umano), editori Morris J. R, Hartl D., Knoll A. H., Lue R.A., Michael M.; Zanichelli Editore.
• L’essenziale di Biologia Molecolare della Cellula, editori Alberts B., Hopkin K., Jhonson A., Morgan D., Martin R., Roberts K., Walter P.; Zanichelli Editore.
  Ulteriori letture consigliate per approfondimento per il modulo di Biologia
• Alberts et al., BIOLOGIA MOLECOLARE DELLA CELLULA, Zanichelli.
• Solomon, Martin, Berg: ELEMENTI DI BIOLOGIA, EdiSES.
  Libri di testo consigliati per il modulo di Biochimica:
• Introduzione alla biochimica di Lehninger. editori David L. Nelson e Michael M. Cox; Zanichelli Editore
• Conoscere la biochimica. Editore Terry A. Brown. Zanichelli.
  Ulteriori letture consigliate per approfondimento per il modulo di Biochimica
• I principi di biochimica di Lehninger. editori David L. Nelson e Michael M. Cox; Zanichelli Editore
• Metodologie biochimiche e biomolecolari – Editore Maccarrone M. Zanichelli Editore
  Note ai testi di riferimento
  Per ulteriori approfondimenti e integrazioni al testo indicato, saranno rese disponibili dai docenti le slides delle lezioni, eventuali articoli scientifici di approfondimento e materiali integrativi selezionati.
  Materiali didattici
  Tutto il materiale didattico (slide delle lezioni, materiali integrativi, articoli scientifici e ulteriori risorse di approfondimento) sarà disponibile sulla piattaforma e-learning dell’Università Magna Graecia di Catanzaro, all’indirizzo: https://elearning.unicz.it/, nella pagina dedicata al corso integrato di Biologia e Biochimica del CdS in Scienze e Tecnologie Cosmetiche e dei Prodotti del Benessere

Risultati di apprendimento previsti
Da indicare per ciascun Descrittore di Dublino (DD=
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
Al termine del corso lo studente, dovrà raggiungere i seguenti risultati:

• Descrittore di Dublino 1: conoscenza e capacità di comprensione
  · Conoscere la struttura delle molecole organiche
  · Conoscere la nomenclatura delle molecole organiche
  · Conoscere la proprietà chimico-fisiche delle molecole organiche
  · Conoscere la struttura delle principali molecole organiche usate come ingredienti cosmetici
• Descrittore di Dublino 2: capacità di applicare conoscenza e comprensione
  · Riconoscere i gruppi funzionali
  · Riconoscere le interazioni tra molecole
  · Riconoscere la funzione delle molecole in cosmesi
  · Comprendere le istruzioni contenute in una ricetta sperimentale
  · Valutare l’esito di una prova sperimentale
• Descrittore di Dublino 3: capacità critiche e di giudizio
  · Riconoscere e classificare i principali reagenti organici
  · Valutare la migliore soluzione a problemi di sintesi organica
  · Valutare la funzione delle principali molecole in ambito cosmetico
  · Analizzare un risultato sperimentale
  · Descrittore di Dublino 4: capacità di comunicare quanto si è appreso
  · Descrivere chiaramente un meccanismo di reazione
  · Stilare un report di laboratorio
  · Descrivere l’applicazione di una molecola o un processo in ambito cosmetico
  · Descrittore di Dublino 5: capacità di proseguire lo studio in modo autonomo nel corso della vita
  · Correlare struttura, proprietà e reattività di una qualunque molecola organica
  · Leggere e interpretare correttamente una equazione di chimica organica
  · Ipotizzare il ruolo delle molecole organiche in preparazioni cosmetiche
  · Desumere la funzione di una molecola organica dall’analisi delle sue proprietà chimico-fisiche

Contenuti di insegnamento (Programma)
Chimica organica
La chimica del carbonio: configurazione elettronica dell'atomo di carbonio. Ibridazione degli orbitali atomici del carbonio.
Proprietà chimi co-fisiche dei composti organici. Punti di fusione ed ebollizione. La polarità dei legami e la teoria della solubilizzazione. Molecole lipofile e idrofile. Solventi apolari, polari protici e polari aprotici. Acidità e basicità.
Idrocarburi alifatici, caratteristiche e nomenclatura IUPAC: alcani, alcheni, alchini. Le paraffine. Idrocarburi aromatici. : Il benzene. La risonanza. Meccanismo generale della sostituzione elettrofila aromatica
Gli idrocarburi come materie prime: pigmenti e coloranti cosmetici. Reazioni radicaliche: vitamine liposolubili e loro ruolo nella protezione dalla perossidazione lipidica. Gli idrocarburi come modificatori reologici: idrogenazione degli oli vegetali, polimerizzazione radicalica di vinili, metacrilati e stireni. Le paraffine.
La chimica dell’etilene e dell’ acetilene.
La chimica di Reppe.
La chiralità: enantiomeri, diastereoisomeri e miscele racemiche. Nomenclatura R/S e D/L
Gruppi funzionali all’ossigeno: alcoli, fenoli, eteri, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici, esteri. Caratteristiche chimico-fisiche e nomenclatura IUPAC. Alcoli, glicoli ed eteri come antibatterici. I Fenoli come antiossidanti: BHT, tocoferoli e polifenoli, caratteristiche chimico-fisiche e meccanismo d’azione Aldeidi e chetoni uso come componenti di aromi e fragranze. Acidi grassi: caratteristiche ed usi in cosmesi
Reattività di alcoli in sostituzioni ed eliminazioni. Sintesi degli eteri, resine epossidiche e PEG. Reattività di epossidi
Aldeidi e chetoni: sintesi e reattività. Formazione di acetali. La condensazione aldolica e la formazione delle rughe.
Polisaccaridi: caratteristiche strutturali di aldosi e chetosi. Zuccheri riducenti e non riducenti. La cellulosa.
Acidi carbossilici ed Esteri: esterificazione di Fischer e i poliesteri.
La saponificazione. Tensioattivi: saponi naturali e tensioattivi di sintesi
Gruppi funzionali all’Azoto: ammine e ammidi, caratteristiche chimico-fisiche e nomenclatura.
Ammine e ammidi reattività e sintesi. Le resine poliammidiche e poliuretaniche.
Gli amminoacidi e il legame peptidico. Proteine in cosmesi: il collagene e le cheratine.
Gruppi funzionali allo zolfo: tioli, tioeteri. La solfonazione. La cisteina nella cosmesi del capello. I siliconi: struttura, proprietà e criticità.
Esercitazioni di Chimica:
La sicurezza di laboratorio, DPI, cartellonistica, frasi R,S, buone pratiche.
La vetreria di laboratorio. Metodi per misurare peso e volume.
Estrazioni da matrici naturali:
Metodi di estrazione classici: macerazione, estrazione in corrente di vapore, estrazione Soxhlet.
Metodi di separazione delle miscele: cromatografia su strato sottile, cromatografia su colonna, GC/MS.
Esperienza n°1: estrazione in corrente di vapore dell’aldeide cinnammica dalla polvere di cannella
Esperienza n°2: sintesi dell’aldeide cinnammica per condensazione aldolica.
Esperienza n°3: sintesi di un sapone all’olio d’oliva profumato alla cannella.

Valutazione
Modalità di verifica
dell’apprendimento
Per la verifica dell’apprendimento del Modulo di Chimica Organica è prevista una prova scritta composta da 10 domande a risposta multipla del valore di 1 punto, 5 domande a risposta aperta del valore di 3 punti e un esercizio del valore di 5 punti.; una prova orale, costituita da un elaborato sotto forma di video lezione su di un approfondimento a scelta tra quelli proposti nel corso;
Per la verifica dell’apprendimento del Modulo di Esercitazioni di Chimica Organica, è prevista una prova di laboratorio di gruppo consistente in un report sintetico di laboratorio contenente le evidenze scientifiche della buona riuscita delle esperienze di laboratorio.
Si sottolinea che la mancanza di uno qualunque dei succitati elaborati costituirà condizione sufficiente al non superamento della prova d’esame che è da sostenersi nella stessa data per entrambi i moduli. Sarà cura dello studente la consegna degli elaborati entro la data stabilita.
La prova scritta avrà la durata di due ore e sarà possibile avvalersi dell’uso della sola Tavola Periodica degli Elementi; prove antecedenti di esame e/o modelli tipo di prove di esame saranno resi pubblici sulla piattaforma e-learning. Sono altresì previste due prove intermedie facoltative per la verifica ed autoverifica dell’apprendimento raggiunto a metà e a fine corso.
La consegna dell’elaborato richiesto per la prova orale e la prova di laboratorio sarà fissata in una data antecedente la prima prova d’esame per l’anno accademico in corso comunque non oltre una settimana prima di tale data. La consegna degli elaborati (in formato mp3, mp4, ppt per la videolezione, e pdf per il report di laboratori), avverrà tramite condivisione di uno spazio cloud dedicato, attraverso la piattaforma e-learning.
Per l’elaborazione della prova orale gli studenti potranno avvalersi di tutto il materiale video e audio contenuto sulla piattaforma JovE, il cui accesso è possibile a tutti gli utenti @unicz. Per l’elaborazione del report di laboratorio un modello verrà fornito sulla piattaforma e-learning.
Criteri di valutazione
Per il superamento della prova scritta lo studente dovrà dimostrare di conoscere la struttura delle molecole organiche, conoscere la nomenclatura delle molecole organiche, conoscere la proprietà chimico-fisiche delle molecole organiche.
Sarà valutata positivamente la capacità di applicare queste conoscenze alla risoluzione di semplici problemi di sintesi. Risulterà meritoria la capacità di selezionare tra i vari percorsi sintetici il percorso più semplice.
Nella prova orale verrà valutata la conoscenza delle funzioni che le diverse molecole organiche possono svolgere in ambito cosmetico. Saranno positivamente valutate la correttezza e la chiarezza espositiva nel descrivere processi di chimica organica applicati ad ambiti cosmetici; Sarà valutato meritoria la capacità di approfondire e sviluppare in maniera personale e scientificamente corretta l’argomento scelto per la prova orale stessa.
Per quanto riguarda la prova di laboratorio lo studente dovrà dimostrare di saper comprendere le istruzioni contenute in una ricetta sperimentale e di riprodurle in ambiente laboratoriale. Sarà positivamente valutata la capacità di portare a termine le esperienze di laboratorio con successo, valutabile attraverso parametri misurabili e oggettivi (i.e. calcolo delle rese di processo, effettuato sulla base di risultati di analisi di laboratorio sui campioni sperimentali prodotti dagli studenti).

Testi di riferimento

• J.G. Smith. Fondamenti di Chimica organica, mec-Graw-Hill Ed. , 3° edizione, 2018
• B. Botta. Chimica organica essenziale. Edi Ermes, 2013.
• A. Picenni, Chimica e cosmetologia. Con elementi di fisica. Per acconciatori ed estetiste, Editrice San Marco, Bergamo, 2011.
• Anthony J. O'Lenick Jr and Thomeas O'Lenick Organic Chemistry for cosmetic chemist. Ed-Allured
  Note ai testi di riferimento
  Dispense a cura del docente, link a videolezioni di approfondimento, format di prova scritta, format di report di laboratorio
  Materiali didattici
  Dispense a cura del docente saranno resi disponibili sulla piattaforma e-learning.

Risultati di apprendimento previsti
Da indicare per ciascun Descrittore di Dublino (DD=
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa avrà acquisito conoscenze e competenze coerenti con i cinque descrittori di Dublino di seguito dettagliati.
1. Conoscenza e capacità di comprensione
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa acquisiranno conoscenze relative:

• alla composizione chimica, alle proprietà e alle funzioni delle principali materie prime impiegate in cosmetica;
• alle basi chimico-fisiche delle formulazioni cosmetiche e alle principali problematiche connesse alla loro stabilità, efficacia e sicurezza;
• al quadro normativo e regolatorio che disciplina la produzione e la commercializzazione dei prodotti cosmetici;
  2. Capacità di applicare conoscenza e comprensione
  Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
• analizzare e interpretare formulazioni cosmetiche esistenti, valutandone la composizione e la coerenza con le finalità funzionali e normative;
• applicare conoscenze chimiche e regolatorie per proporre soluzioni teoriche a problemi formulativi o valutativi in ambito cosmetico;
• utilizzare schede tecniche, nomenclature internazionali e fonti regolatorie per comprendere e contestualizzare le caratteristiche e l’impiego degli ingredienti in diversi tipi di prodotti.
  3. Autonomia di giudizio
  Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
• valutare criticamente le formulazioni cosmetiche in commercio in relazione agli obiettivi del prodotto, ai vincoli normativi e alla compatibilità degli ingredienti;
• riconoscere i limiti e le potenzialità di ingredienti e formulazioni, anche alla luce della letteratura tecnico-scientifica;
• identificare eventuali problematiche legate alla sicurezza o stabilità di un prodotto e proporre soluzioni alternative basate su evidenze scientifiche;
  4. Abilità communicative
  Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
• comunicare in modo chiaro e coerente concetti chimico-tecnologici e regolatori legati alla cosmetica, sia in contesti accademici che professionali;
• di interpretare documentazione scientifica e normativa, e interagire con figure professionali di diversa formazione nel contesto dello sviluppo e controllo dei cosmetici.
  5. Capacità di apprendimento
  Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
• aggiornarsi autonomamente consultando fonti normative, letteratura scientifica e banche dati di settore.
• Approfondire in modo autonomo i temi legati all’innovazione in ambito cosmetico, all’evoluzione normativa e all’impiego di nuove tecnologie e ingredienti.

Contenuti di insegnamento (Programma)
MATERIE PRIME IN AMBITO COSMETICO
Olii, grassi e cere. Caratteristiche generali della composizione di grassi vegetali, animali e minerali. Principali olii di sintesi di uso cosmetico. Caratteristiche chimiche e specifiche di controllo. Indice di polarità e coefficiente di spreading. Emollienza.
Modificatori reologici. Principali classi chimiche, caratteristiche, proprietà, usi e limiti applicativi.
Tensioattivi. Principali classi chimiche, caratteristiche ed impieghi. Funzioni primarie (proprietà detergenti, schiumogene, solubilizzanti, condizionanti). Funzioni secondarie (proprietà addensanti, viscosizzanti, opacizzanti, antimicrobiche). Interazioni dei tensioattivi con la cute: effetti irritanti e relativi meccanismi.
Emulsionanti. Principali classi chimiche, caratteristiche ed impieghi. Proprietà cosmetiche di emulsioni olio in acqua ed acqua in olio. Storia ed evoluzione di emulsionanti olio/acquasecondo compatibilità dermatologica, stabilità e compatibilità. Emulsionanti a cristalli liquidi lamellari. Gel network theory. Evoluzione di emulsionanti acqua/olio, emulsionanti siliconici, emulsionanti polimerici. Emulsioni multiple.
Preservanti. Requisiti di molecole preservanti, principali classi chimiche di impiego cosmetico, incompatibilità chimiche con altri ingredienti. Classificazione dei prodotti secondo il rischio di inquinamento. Test di valutazione del sistema preservante.
COSMETICO E PELLE
Definizione di prodotto cosmetico e considerazioni generali relative all'uso dei cosmetici. Informazioni sul mercato e sui canali distributivi del cosmetico.
Nomenclatura INCI e CTFA. Delimitazioni dell'area di azione del cosmetico secondo Direttive CEE e legislazione italiana.
Apparato tegumentario. cenni sulla morfologia della pelle, il film idrolipidico di superficie, il sudore e la perspirato insensibilis, TEWL. Epidermide, derma ed ipoderma. Fattore naturale di idratazione (NMF). Il sistema pigmentario (funzione e biosintesi della melanina). Assorbimento percutaneo. Possibili vie di penetrazione. Valutazione in vitro dell'assorbimento percutaneo. Fattori formulativi che influenzano l'assorbimento percutaneo. Promotori di assorbimento.
PRINCIPALI CATEGORIE DI PRODOTTI COSMETICI, VALUTAZIONE DELL'INNOCUITÀ E DELLA FUNZIONALITA' ED ASPETTI LEGISLATIVI
Prodotti per la cura della pelle. Principali cause ed effetti della perdita di idratazione.
Principali agenti idratanti di tipo umettante (glicoli a basso peso molecolare, glucosidi, NMF e suoi componenti, idrolizzati proteici, acido ialuronico e derivati). Acidi grassi essenziali e lipidi epidermici. Principali vitamine di impiego cosmetico: caratteristiche chimiche, effetti e meccanismo d'azione di vitamina A, E, C e relativi esteri.
Invecchiamento cutaneo. Invecchiamento intrinseco e photoaging, effetti e possibili cause. Principali agenti anti-invecchiamento. Acido retinoico e retinoidi, a-idrossiacidi, meccanismo d'azione, effetti irritanti, modalità di impiego cosmetico. Cellulite e trattamenti anti-cellulite. Prodotti per la detersione della cute e del capillizio. Bagni schiuma; shampoo, emulsioni detergenti.
PRODOTTI PER LA CURA DEI CAPELLI
Balsami; tinture e coloranti per capelli; prodotti ondulanti e modellanti.
ESTRATTI VEGETALI PER LA COSMETICA
Essiccamento di droghe vegetali. Principali tecniche estrattive. Preparazione di estratti solidi. Caratterizzazione chimica degli estratti vegetali da impiegare in cosmetica. Controllo di qualità degli estratti vegetali.
VALUTAZIONE DELLA SICUREZZA, DELL'EFFICACIA E DELLA STABILITA' DEI PRODOTTI COSMETICI
Controllo chimico-fisico delle forme cosmetiche. Valutazione della stabilità dei prodotti cosmetici. Test di sicurezza in vitro ed in vivo. Valutazione di assorbimento percutaneo in vitro ed in vivo di ingredienti attivi cosmetici. Valutazione di efficacia di prodotti cosmetici
mediante tecniche non invasive.
PRODOTTI SOLARI
Effetti delle radiazioni ultraviolette sulla cute, meccanismi di difesa, melanogenesi, classificazione dei diversi tipi di pelle. Requisiti chimico-fisici, tossicologici e tecnologici di filtri solari. Filtri solari organici: principali classi chimiche, proprietà, meccanismo d'azione, stabilità alla luce. Filtri inorganici: caratteristiche chimico-fisiche, meccanismo d'azione, problematiche tecnologico/formulative. Valutazione dell'efficacia protettiva: SPF in vivo ed in vitro. Formulazione di prodotti solari protettivi, effetto del veicolo, resistenza all'acqua. Prodotti dopo-sole. Prodotti pre-sole (attivatori di abbronzatura). Prodotti autoabbronzanti. Prodotti schiarenti o antimacchie.

Valutazione
Modalità di verifica
dell’apprendimento
L’apprendimento sarà verificato mediante un esame orale e attraverso la discussione dei lavori di gruppo prodotti dagli studenti. In particolare, tali modalità di verifica mirano ad accertare l’acquisizione delle conoscenze di base, nonché la capacità di applicarle alle principali classi di prodotti cosmetici.
Criteri di valutazione
I criteri di valutazione presi in considerazione saranno i seguenti:
capacità di organizzare discorsivamente le conoscenze acquisite;
capacità di applicare tali conoscenze con senso critico;
qualità dell’esposizione;
l’utilizzo di una terminologia tecnico-scientifica specifica e appropriata;
l’efficacia comunicativa.

Testi di riferimento
Manuale del Cosmetologo di Elio Mignini, Giovanni D’Agostinis, Tecniche Nuove, Libri Kosmetica, Ultima edizione
Regolamento (CE) n. 1223/2009 sui prodotti cosmetici e successivi aggiornamenti
Note ai testi di riferimento
Articoli Scientifici.
Materiale didattico messo a disposizione dal docente.
Materiali didattici
Il materiale didattico sarà reperibile sulla piattaforma elearning dell’Università Magna Graecia di Catanzaro, al seguente indirizzo (https://elearning.unicz.it/course/index.php?categoryid=606)
Gli studenti potranno altresì avvalersi dei servizi messi a disposizione dal sistema bibliotecario SBA (https://sba.unicz.it/)

Risultati di apprendimento previsti
Da indicare per ciascun Descrittore di Dublino (DD=
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
Descrittore di Dublino 1: conoscenza e capacità di comprensione;
Al termine del corso di Chimica Generale ed Inorganica, lo studente dovrà dimostrare di:
Conoscere i fondamenti della chimica generale, in particolare la struttura dell’atomo, la tavola periodica, i legami chimici, le reazioni chimiche e le proprietà delle soluzioni;
Comprendere i concetti base della stechiometria, dello stato della materia (solido, liquido, gassoso), e delle interazioni intermolecolari;
Acquisire familiarità con i principi di equilibrio chimico, pH, acidità e basicità, e loro applicazioni pratiche;
Saper descrivere i principali modelli teorici della chimica, anche in relazione alle proprietà fisiche e chimiche delle sostanze di interesse cosmetico;
Comprendere come i principi della chimica generale siano alla base della formulazione, stabilità e funzionalità dei prodotti cosmetici.
Descrittore di Dublino 2: capacità di applicare conoscenza e comprensione
Al termine del corso, lo studente sarà in grado di:
Applicare i concetti di chimica generale per interpretare e prevedere il comportamento chimico delle sostanze utilizzate in ambito cosmetico;
Risolvere semplici problemi di tipo quantitativo (stechiometria, bilanciamento di reazioni, calcolo del pH, concentrazioni, ecc.);
Utilizzare la chimica di base per comprendere i fenomeni legati alla formulazione, conservazione e attività dei prodotti cosmetici;
Interpretare dati sperimentali e riconoscere relazioni causa-effetto nei processi chimici;
Collegare concetti teorici a esperienze di laboratorio e a situazioni concrete dell’industria cosmetica, come la scelta degli ingredienti in base alle loro proprietà chimiche.
Descrittore di Dublino 3: autonomia di giudizio
Lo studente sarà in grado di:
Valutare in modo critico l'affidabilità e la coerenza dei risultati sperimentali e delle fonti scientifiche nel contesto della chimica applicata alla cosmetica;
Sviluppare la capacità di scegliere, tra varie alternative, la soluzione più adatta a un problema chimico in ambito cosmetico;
Descrittore di Dublino 4: capacità comunicative.
Lo studente sarà in grado di:
Comunicare in modo chiaro ed efficace concetti e dati chimici, sia in forma scritta che orale, utilizzando la terminologia scientifica appropriata;
Descrittore di Dublino 5: capacità di apprendere in modo autonomo
Lo studente sarà in grado di:
Riconoscere la chimica generale come base per l'apprendimento di discipline cosmetologiche più avanzate;
Sviluppare un metodo di studio autonomo e consapevole, utile per affrontare corsi futuri in ambito chimico e cosmetico;
Utilizzare risorse didattiche in modo critico per approfondire argomenti trattati nel corso.

Contenuti di insegnamento (Programma)
1. Introduzione: Materia ed energia, stati di aggregazione della materia, sistemi omogenei ed eterogenei, elementi, composti e miscele.
2. Leggi Ponderali: Legge di conservazione della massa di Lavosier, legge delle proporzioni definite di Proust, teoria atomica di Dalton, legge delle proporzioni multiple di Dalton, legge di Avogadro, generalità sull’atomo, numero atomico e numero di massa, isotopi, difetto di massa, u.m.a., massa atomica, massa molecolare, mole, formula minima, formula molecolare, percentuali in peso.
3. Struttura della materia: Modello atomico di Rutherford, modello atomico di Bohr, numeri quantici, interpretazione ondulatoria dell’atomo, orbitali atomici, principio di Pauli, regola di Hund, principio di indeterminazione di Heisenberg, costruzione ideale degli atomi.
4. Sistema periodico: Periodicità e configurazioni elettroniche, potenziale di ionizzazione, affinità elettronica, elettronegatività.
5. Legame chimico: Legame ionico, legame covalente, legame dativo, legame a idrogeno, strutture di Lewis, valenza, carica formale, teoria dell’orbitale di valenza, ibridizzazione, risonanza.
6. Nomenclatura chimica: Elementi e loro rappresentazione, valenza e numero di ossidazione, reazioni chimiche, rappresentazioni e bilanciamento, reazioni redox e loro bilanciamento.
7. Cenni di termodinamica e cinetica chimica: Cenni sulle funzioni di stato, sul primo principio, sul secondo principio e sull’energia libera. Definizione di velocità di reazione, equazione cinetica, teoria degli urti e complesso attivato, equazione di Arrhenius.
8. Lo stato gassoso: Pressioni parziali, legge di Dalton, legge dei gas ideali, gas reali.
9. Lo stato liquidi: Proprietà, viscosità, tensione superficiale, tensione di vapore.
10. Passaggi di stato: Diagramma di stato dell’acqua e dell’anidride carbonica. Sistemi a più componenti e punto eutettico.
11. Soluzioni: Molarità, normalità, frazione molare, molalità, percentuale in massa, densità, tensione di vapore, legge di Raoult, proprietà colligative, elettroliti, grado di dissociazione, coefficient di Van’t Hoff.
12. Equilibrio chimico: Legge di azione di massa, costante di equilibrio, relazione tra Kp e Kc, dipendenza della costante di equilibrio dalla temperatura, fattori che influenzano l’equilibrio, relazione fra la costante di equilibrio ed il grado di dissociazione.
13. Acidi e basi: Definizione di Arrhenius, Brønsted e Lowry, Lewis, forza di acidi e basi, costante di dissociazione, elettroliti anfoteri, prodotto ionico dell’acqua, calcoli di pH di acidi e basi (forti e deboli).
14. Idrolisi salina: Costante di idrolisi, pH di idrolisi, soluzioni tampone, titolazioni acido forte base forte, titolazioni acido debole base forte, prodotto di solubilità.
15. Cenni di elettrochimica: Celle elettrochimiche, potenziale standard di riduzione, equazione di Nernst, elettrolisi e legge di Faraday.
16. Chimica inorganica: Proprietà chimico-fisiche degli elementi principali e dei loro composti più importanti.

Valutazione
Modalità di verifica
dell’apprendimento
L’esame finale consiste in una prova scritta, seguita da una prova orale obbligatoria.
Prova scritta: consiste nella risoluzione di 5 esercizi e/o quesiti a risposta aperta volti a verificare la comprensione dei concetti fondamentali della chimica generale, la capacità di applicare le conoscenze acquisite alla risoluzione di problemi, nonché le abilità di calcolo e di ragionamento scientifico. La prova scritta costituisce un filtro per l’accesso all’orale e contribuisce alla valutazione finale. Durata 2 ore.
Prova orale: è finalizzata ad approfondire e completare la valutazione dello studente, verificando la capacità di ragionamento critico, l’organizzazione dei contenuti, la padronanza del linguaggio scientifico e la chiarezza espositiva. L’orale verte su tutti gli argomenti trattati durante il corso, con eventuali richiami alla parte svolta nella prova scritta.
Criteri di valutazione
La valutazione dell’apprendimento sarà effettuata sulla base di una combinazione di prova scritta e prova orale. I criteri di valutazione sono articolati in riferimento ai risultati di apprendimento attesi, secondo i descrittori di Dublino:
Conoscenza e capacità di comprensione
Lo studente/la studentessa dovrà dimostrare di aver acquisito conoscenze fondamentali di chimica generale (struttura dell’atomo, legami chimici, nomenclatura, reazioni chimiche, soluzioni, equilibrio chimico, acidi e basi, ecc.).
La valutazione considera il grado di completezza, correttezza e accuratezza nella comprensione dei concetti teorici, nonché la capacità di collegare le varie tematiche del corso in modo coerente.
Conoscenza e capacità di comprensione applicate
Verrà valutata la capacità di applicare i concetti teorici alla risoluzione di problemi e esercizi quantitativi, nonché la correttezza dei calcoli stechiometrici, la comprensione delle trasformazioni chimiche e la capacità di analizzare semplici fenomeni chimici connessi alle scienze cosmetiche.
Saranno particolarmente apprezzate la precisione nei passaggi risolutivi e la capacità di argomentare le scelte metodologiche.
Autonomia di giudizio
· Lo studente/la studentessa dovrà dimostrare di saper analizzare criticamente i risultati ottenuti, valutare la coerenza delle risposte fornite e riconoscere eventuali errori o alternative risolutive.
In sede di colloquio orale, verrà inoltre valutata la capacità di riflettere sui concetti studiati in maniera personale e consapevole.
Abilità comunicative
Saranno valutate la chiarezza espositiva, la capacità di organizzare logicamente i contenuti e di rispondere in modo ordinato e pertinente ai quesiti.
L’uso corretto del linguaggio scientifico e della terminologia specifica della chimica è un elemento fondamentale per la valutazione, soprattutto nella prova orale.
Capacità di apprendere
Sarà presa in considerazione la capacità dello studente/della studentessa di integrare le informazioni apprese durante il corso con eventuali approfondimenti personali o discussi a lezione.
In particolare, verrà valutata la capacità di trasferire le conoscenze acquisite a contesti nuovi o interdisciplinari, anche con riferimento ad applicazioni cosmetiche.

Testi di riferimento
P. Silvestroni – Fondamenti di chimica – unidicesima edizione – CEA.
P.W. Atkins, L. Jones - Chimica Generale – quinta edizione – Zanichelli.
I. Bertini, F. Mani, C. Luchinat - Chimica - seconda edizione – CEA.
Note ai testi di riferimento
Materiali didattici
Diapositive ed appunti di lezione reperibile sulla piattaforma e-learning

Risultati di apprendimento previsti
Da indicare per ciascun Descrittore di Dublino (DD=
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
Descrittori di Dublino:
DD1 - Conoscenza e capacità di comprensione: Principi di matematica, analisi matematica e geometria. Principi della Fisica classica
DD2 - Conoscenza e capacità di comprensione applicate: Utilizzo di strumenti matematici per l'analisi e risoluzione di problemi riguardanti fenomeni quotidiani.
DD3-5 - Competenze trasversali: Sviluppo di autonomia di giudizio, abilità comunicative e capacità di apprendimento.

Contenuti di insegnamento (Programma)
CENNI DI GEOMETRIA E ANALISI MATEMATICA, GRANDEZZE FISICHE E LE LORO MISURE:
Uso delle potenze positive e negative; misurazione degli angoli. Uso delle potenze positive e negative; Concetto di equazione e di funzione e sua rappresentazione grafica; funzione lineare, parabolica, esponenziale, logaritmica, funzioni trigonometriche, funzioni periodiche; definizione di ampiezza, periodo, pulsazione, frequenza e fase. Significato di derivata e proprietà; Significato di Integrale e proprietà. Richiami delle figure geometriche piane e solide: perimetri, aree, volumi. Grandezze scalari e vettoriali; Algebra lineare.
Operazioni con i vettori; Somma di due o più vettori; Decomposizione di un vettore; Prodotto di uno scalare per un vettore; Prodotto scalare di due vettori; Prodotto vettoriale di due vettori; Il vettore gradiente; Campo vettoriale; Concetto operativo di grandezza fisica. Sistemi di riferimento; Grandezze fondamentali e derivate; Sistemi di unità di misura. Multipli e sottomultipli di unità di misura. Conversione tra unità di misura. Grandezze dimensionali; Cause d'errore. Errori sistematici ed errori accidentali. Errore quadratico medio e deviazione standard; Sensibilità, precisione, prontezza e portata di uno strumento di misurazione.
CINEMATICA: Traiettoria e legge oraria; Velocità e accelerazione; Analisi del moto (moto rettilineo uniforme e uniformemente accelerato, moto circolare uniforme, moti periodici); Relazione tra cinematica lineare ed angolare.
DINAMICA: II concetto di forza; Il principio d'inerzia; Sistemi di riferimento inerziali e relatività Galileiana; II concetto di massa e il secondo principio della dinamica; II terzo principio della dinamica e reazioni vincolari. La quantità di moto e il teorema di conservazione della quantità di moto. I campi di Forza (Forza gravitazionale, Forza peso e accelerazione di gravità; Forze elastiche e moto armonico; Equilibrio statico di un punto materiale o di un oggetto assimilabile a un punto. Equilibrante di un sistema di forze; Corpi rigidi e loro proprietà. Equilibrio di un corpo rigido; I vincoli e le leve; Centro di massa e baricentro; Cenni di Dinamica del corpo rigido (traslatoria e rotatoria); Energia cinetica di rotazione; Analogia tra il moto di traslazione e il moto di rotazione; Elasticità e deformazione (Flessione, Torsione); Le forze di attrito.
LAVORO, ENERGIA E POTENZA: Lavoro di una forza; Energia e principio di conservazione dell'energia, Energia Cinetica e teorema dell'energia cinetica, campi conservativi, energia potenziale e conservazione dell'energia meccanica; Forze conservative e dissipative; Potenza e rendimento; Meccanica di sistemi fisici (piano inclinato, pendolo. Collisione di corpi; Considerazioni conclusive sull’energia e sul lavoro; Lavoro fisiologico e lavoro in senso fisico.
MECCANICA DEI FLUIDI: Definizione di densità e pressione; Equilbrio nei fluidi; Pressione idrostatica e legge di Stevino; Principio di Pascal e Spinta di Archimede; Il moto dei fluidi: portata ed equazione di continuità; Fluidi non viscosi: il teorema di Bernoulli; Teorema di Torricelli; Viscosità; Fluidi Viscosi: Moto laminare e moto turbolento; Formula di Poiseuille; Numero di Reynolds; Forze di coesione e tensione superficiale; Capillarità; Tensione elastica di una membrana e formula di Laplace; Coefficiente di attrito viscoso; velocità di trascinamento; coefficiente di mobilità; sedimentazione; elettroforesi; centrifugazione.
TERMODINAMICA: Sistema termodinamico; Temperatura e scale termometriche; Energia Interna; Calore, Calore specifico e Capacità termica; Calore molare; Il lavoro in termodinamica; Trasformazioni termodinamiche (reversibili ed irreversibili), Trasformazioni di stato; Calore latente; Primo principio della termodinamica; I gas perfetti; Equazione di stato dei gas perfetti; Miscele gassose e pressioni parziali dei gas; Trasformazioni dei gas perfetti (isoterme, isobare e isocore, adiabatiche); Cenni sulla teoria cinetica dei gas ideali; I gas reali, diagrammi di fase e temperatura critica; l'equazione di Van der Waals; Il secondo principio della termodinamica; Macchine termiche; Meccanismi di trasmissione del calore ( conduzione, convezione, irraggiamento, Termoregolazione degli animali a sangue caldo; I principi della termodinamica e la fisiologia; Rendimento; Metabolismo del corpo umano.
FENOMENI ELETTRICI: Carica elettrica e Forza di Coulomb; Costante dielettrica; Il campo elettrico e il Potenziale elettrostatico; Dipolo elettrico; La capacità elettrica; Il condensatore; Condensatori in serie ed in parallelo; La corrente elettrica e le leggi di Ohm; Forza elettromotrice e circuiti in corrente continua; Potenza elettrica; Effetto termico della corrente elettrica (effetto Joule); Carica e scarica di un condensatore; Circuiti RC; Differenza tra corrente continua ed alternata ed effetti sul corpo umano.
ELETTROMAGNETISMO: Il campo magnetico; Legge di Laplace; Legge di Biot e Savart; Permeabì1ità magnetica; La forza di Lorentz e il moto di una particella carica in un campo magnetico uniforme; Momenti magnetici e proprietà magnetiche della materia; Solenoide; Momenti magnetici atomici; Diamagnetismo, Paramagnetismo e Ferromagnetismo; Flusso di campo magnetico e Induzione elettromagnetica; Legge di Faraday- Newmann; Legge di Lenz; Applicazioni della legge di Faraday.
FENOMENI ONDULATORI: Le onde; moto armonico, equazioni di propagazione di un'onda, oscillazioni smorzate e forzate; Effetto doppler; Ottica geometrica (Diffrazione e Dispersione della luce, Riflessione, rifrazione e riflessione totale, Il prisma, Le Lenti, le fibre ottiche) Onde elastiche (il suono Livelli di sensazione sonora, Propagazione delle onde sonore, velocità di propagazione delle onde sonore, Intensità sonora e direzionalità del suono, Spettro delle frequenze delle onde meccaniche, Ultrasuoni). Fenomeno della fluorescenza e sue applicazioni mediche.
RADIAZIONI IONIZZANTI: Il fenomeno di ionizzazione. Classificazione delle radiazioni ionizzanti; La ionizzazione prodotta dai vari tipi di radiazione; L'azione delle radiazioni sui tessuti animali; I danni biologici delle radiazioni. ionizzanti; Grandezze e unità dosimetriche.

Valutazione
Modalità di verifica dell’apprendimento
Prova scritta:
Soluzione di esercizi sugli argomenti del corso.
La prova si considera superata con un voto ≥ 18/30.
Non è consentita la consultazione di testi o appunti durante l’esame.
Prova orale (facoltativa):
Prevista su richiesta dello studente o del docente.
Criteri di valutazione
Voto
Conoscenza
Capacità di Analisi e Sintesi
Utilizzo di Referenze
<18
Carenze significative
Scarsa capacità di sintesi
Inappropriato
18-20
Conoscenza minima
Capacità sufficienti
Appena appropriato
21-23
Conoscenza di base
Analisi e sintesi corrette
Utilizzo standard
24-26
Buona conoscenza
Argomentazione coerente
Utilizzo corretto
27-29
Conoscenza approfondita
Ottime capacità di analisi e sintesi
Approfondimenti significativi
30-30L
Conoscenza eccellente
Elevata capacità critica e analitica
Importanti approfondimenti

Testi di riferimento
Gian Marco Contessa, Giuseppe Augusto Marzo – Fisica applicata alle scienze mediche
Materiale didattico fornito dal docente e disponibile sulla piattaforma e-learning del CdS.
Note ai testi di riferimento
Materiali didattici

Risultati di apprendimento previsti
Da indicare per ciascun Descrittore di Dublino (DD=
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
Al termine del corso di Fisiologia con cenni di anatomia umana, lo studente dovrà dimostrare di aver acquisito una solida comprensione dei meccanismi fondamentali che regolano il corpo umano. In particolare, dovrà essere in grado di:
o Descrivere e analizzare criticamente i processi biofisici e fisiologici: che governano il funzionamento di organi, apparati e sistemi del corpo umano.
o Ricostruire logicamente i percorsi fisiologici: che conducono alla regolazione omeostatica, ovvero al mantenimento dell'equilibrio dinamico del corpo.
o Applicare le conoscenze acquisite: per comprendere come il corpo umano risponde a diverse condizioni, sia normali che patologiche.
o Dimostrare una conoscenza approfondita: degli argomenti trattati durante il corso, con particolare attenzione ai meccanismi di controllo e regolazione.
In sintesi, l'obiettivo è che lo studente sviluppi una capacità di ragionamento critico e analitico, applicando le conoscenze fisiologiche per comprendere e interpretare i processi che avvengono nel corpo umano.
Descrittore di Dublino 1: conoscenza e capacità di comprensione (che cosa lo/la studente/studentessa conosce al termine dell’insegnamento);
· Principi di biofisica delle membrane e del muscolo: Comprendere le proprietà fisiche delle membrane cellulari e il loro ruolo nei processi fisiologici. Conoscere i meccanismi biofisici alla base della contrazione muscolare.
· Fisiologia cellulare: Comprendere i processi fondamentali che avvengono a livello cellulare, inclusi il trasporto di membrana, il potenziale di membrana e la comunicazione intercellulare.
· Fisiologia del Sistema nervoso: Conoscere l'organizzazione e il funzionamento del sistema nervoso, inclusa la trasmissione dell'impulso nervoso e le funzioni delle diverse aree del cervello e del midollo spinale.
· Fisiologia del muscolo: Approfondire i meccanismi della contrazione muscolare, i diversi tipi di tessuto muscolare e la fisiologia dell'esercizio fisico.
· Meccanismi di regolazione omeostatica: Comprendere i principi dell'omeostasi e i meccanismi di feedback che mantengono l'equilibrio dinamico del corpo umano.
· Fisiologia cardiovascolare: Conoscere l'anatomia e la fisiologia del sistema cardiovascolare, inclusa la funzione del cuore, dei vasi sanguigni e la regolazione della pressione arteriosa.
· Fisiologia renale: Comprendere le funzioni del rene nella regolazione dell'equilibrio idrosalino e nell'eliminazione dei prodotti di scarto.
· Fisiologia dell'apparato respiratorio: Conoscere i meccanismi della respirazione, gli scambi gassosi e la regolazione della ventilazione polmonare.
· Fisiologia endocrina: Comprendere il ruolo del sistema endocrino nella regolazione delle funzioni corporee attraverso gli ormoni.
· Fisiologia gastroenterica: Conoscere i processi di digestione, assorbimento e motilità dell'apparato digerente.
· Fisiologia sistemi integrati: Comprendere come i diversi sistemi fisiologici interagiscono e si influenzano reciprocamente per mantenere l'omeostasi e la salute dell'organismo.
Descrittore di Dublino 2: capacità di applicare conoscenza e comprensione (che cosa lo/la studente/studentessa sa fare al completamento dell’insegnamento ovvero quali sono le competenze che ha acquisito);
Il corso di Fisiologia con cenni di anatomia, mira a sviluppare negli studenti la capacità di applicare in modo critico e attivo le conoscenze fisiologiche e anatomiche acquisite. L'obiettivo principale è fornire loro gli strumenti per:
· Comprendere e analizzare problematiche biologiche: rilevanti nel contesto delle scienze cosmetiche, con un focus sull'applicazione dei principi fisiologici.
· Valutare potenziali applicazioni biotecnologiche: in ambito clinico, pur non essendo direttamente coinvolti nella pratica medica.
· Utilizzare le conoscenze fisiologiche: per lo sviluppo di strumenti, terapie e innovazioni nel campo delle biotecnologie, con particolare attenzione alla salute umana.
In sintesi, il corso si propone di formare professionisti in grado di integrare le conoscenze fisiologiche e anatomiche con le competenze specifiche del settore cosmetico, promuovendo un approccio scientifico e innovativo.
Descrittore di Dublino 3: capacità critiche e di giudizio ritenuti utili a determinare giudizi autonomi, inclusa la riflessione su temi sociali, scientifici o etici ad essi connessi.
o Autonomia di giudizio
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di
· Analizzare e interpretare criticamente dati fisiologici e sperimentali: Ciò implica la capacità di valutare autonomamente risultati di esperimenti, parametri fisiologici e modelli interpretativi, distinguendo tra evidenze solide e conclusioni speculative.
· Riflettere autonomamente sulle implicazioni funzionali e fisiopatologiche dei processi biologici: Lo studente sarà in grado di sviluppare un pensiero critico sulle conseguenze a livello organico e sistemico di alterazioni fisiologiche, comprendendo le basi razionali di meccanismi di compenso e potenziali interventi.
· Valutare criticamente informazioni scientifiche relative alla fisiologia umana e animale: Questo include la capacità di discernere l'affidabilità di diverse fonti di informazione (articoli scientifici, libri di testo, risorse online) e di formarsi un'opinione autonoma su argomenti fisiologici complessi.
Descrittore di Dublino 4: capacità di comunicare quanto si è appreso; gli studenti devono saper comunicare informazioni, idee, problemi e soluzioni a interlocutori specialisti e non specialisti.
o Abilità Comunicative
Al termine dell’insegnamento, lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
· Comunicare con chiarezza e precisione concetti e meccanismi fisiologici: Utilizzare un linguaggio tecnico-scientifico appropriato per descrivere processi biologici a diversi livelli di complessità (cellulare, tissutale, organico, sistemico).
· Esporre in modo efficace problematiche fisiologiche e fisiopatologiche: Essere in grado di presentare e discutere alterazioni della funzione fisiologica, sia con specialisti del settore (docenti, ricercatori, professionisti sanitari) che con interlocutori non specialisti (spiegando concetti complessi in modo accessibile).
· Presentare e discutere in modo strutturato e coerente argomenti di fisiologia: Organizzare logicamente le informazioni, evidenziando le relazioni causa-effetto e le implicazioni funzionali dei processi fisiologici.
· Utilizzare efficacemente supporti visivi e strumenti di comunicazione scientifica: Saper impiegare grafici, tabelle, diagrammi e presentazioni per illustrare dati fisiologici e concetti complessi, facilitando la comprensione.
Descrittore di Dublino 5: capacità di proseguire lo studio in modo autonomo nel corso della vita. Gli/Le studenti/studentesse devono aver
sviluppato quelle capacità di apprendimento che sono loro necessarie per intraprendere studi successivi con un alto grado di autonomia.
o Capacità di Apprendere in Modo Autonomo
Al termine dell’insegnamento, lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
· Approfondire autonomamente le conoscenze acquisite in fisiologia: Utilizzare testi specialistici, articoli di ricerca, banche dati scientifiche e risorse online per ampliare la propria comprensione dei meccanismi fisiologici.
· Individuare e selezionare criticamente fonti scientifiche rilevanti per la fisiologia: Saper valutare la qualità e l'affidabilità di pubblicazioni scientifiche e altre risorse informative per l'auto-aggiornamento e l'approfondimento.
· Organizzare autonomamente il proprio percorso di studio e approfondimento in fisiologia: Dimostrare capacità di autovalutazione delle proprie conoscenze e competenze, identificando aree di miglioramento e pianificando strategie di apprendimento continuo nel campo della fisiologia e discipline correlate.

Contenuti di insegnamento (Programma)
Il programma del corso di Fisiologia con cenni di anatomia umana è strutturato per fornire una solida base di conoscenze sul funzionamento del corpo umano, con particolare attenzione alle applicazioni nel settore cosmetico.
· Introduzione alla Fisiologia: Definizione, livelli di organizzazione biologica, omeostasi e meccanismi di controllo (feedback negativo e positivo). Ambiente interno ed esterno.
· Fisiologia della Membrana Cellulare: Struttura della membrana plasmatica, trasporto attraverso la membrana (diffusione semplice e facilitata, trasporto attivo primario e secondario, osmosi, trasporto vescicolare). Potenziale di membrana a riposo e sua genesi.
· Eccitabilità Cellulare: Canali ionici voltaggio-dipendenti, potenziale d'azione: fasi, meccanismi ionici, propagazione. Periodo refrattario.
· Fisiologia del Neurone: Struttura del neurone, sinapsi elettriche e chimiche (neurotrasmettitori, recettori, trasmissione sinaptica, potenziale postsinaptico eccitatorio e inibitorio, integrazione sinaptica).
· Organizzazione del Sistema Nervoso: Divisioni principali (centrale e periferico, somatico e autonomo). Introduzione alle funzioni generali.
· Fisiologia del Tessuto Muscolare Scheletrico: Struttura della fibra muscolare, meccanismo della contrazione (teoria dello scorrimento dei filamenti, accoppiamento eccitazione-contrazione, ciclo dei ponti trasversali). Tipi di fibre muscolari.
· Fisiologia del Tessuto Muscolare Liscio: Tipi di muscolo liscio, meccanismi contrattili, controllo della contrazione.
· Fisiologia del Tessuto Muscolare Cardiaco: Caratteristiche specifiche, automatismo, contrazione e rilasciamento.
· Sistema Nervoso Centrale: Organizzazione generale, principali aree funzionali del cervello (corteccia cerebrale, gangli della base, sistema limbico, cervelletto, tronco encefalico) e loro funzioni di base. Sensibilità somatica (recettori, vie afferenti).
· Sistema Nervoso Autonomo: Divisioni (simpatica e parasimpatica), neurotrasmettitori e recettori, funzioni generali e controllo viscerale.
· Sistema Endocrino: Ormoni e loro meccanismi d'azione (recettori intracellulari e di membrana). Principali ghiandole endocrine e ormoni (ipotalamo-ipofisi, tiroide, paratiroidi, surrenali, pancreas). Regolazione ormonale.
· Sistema Cardiovascolare: Funzione del cuore come pompa, ciclo cardiaco, pressione arteriosa e sua regolazione. Vasi sanguigni (arterie, vene, capillari) e flusso sanguigno. Microcircolazione e scambio capillare.
· Sistema Respiratorio: Meccanica della ventilazione, volumi e capacità polmonari. Scambio gassoso a livello alveolare e tissutale. Trasporto di ossigeno e anidride carbonica nel sangue. Regolazione della respirazione.
· Sistema Digerente: Funzioni generali, motilità, secrezione, digestione e assorbimento nei diversi tratti del tubo digerente. Regolazione ormonale e nervosa della digestione.
· Sistema Renale: Funzioni generali, struttura del nefrone, filtrazione glomerulare, riassorbimento e secrezione tubulare. Regolazione dell'equilibrio idro-elettrolitico e del pH.

Valutazione
Modalità di verifica
dell’apprendimento
Sono previste prove in itinere per valutare l’andamento del corso.
L’esame finale prevede una prova orale.
Prova orale: • Tipologia: colloquio orale individuale, finalizzato ad accertare la capacità dello studente di esprimersi con proprietà di linguaggio scientifico, capacità critica e di sintesi, nonché la comprensione approfondita degli argomenti trattati. • Durata indicativa: circa 20-30 minuti • La prova orale completerà la verifica delle conoscenze, approfondendo gli argomenti affrontati nelle prove in itinere.
Nota: Non sono previste modalità di verifica differenziate per studenti frequentanti e non frequentanti.
Criteri di valutazione
Per ogni risultato di apprendimento atteso su indicato, descrivere cosa ci si aspetta lo/la studente/studentessa conosca o sia in grado di fare e a quale livello al fine di dimostrare che un risultato di apprendimento è stato raggiunto e a quale livello (a titolo di esempio: capacità di organizzare discorsivamente la conoscenza; capacità di ragionamento critico sullo studio realizzato; qualità dell’esposizione, competenza nell’impiego del lessico specialistico, efficacia, linearità etc.).
· Conoscenza e capacità di comprensione:
o Acquisizione delle conoscenze nozionistiche, capacità di comprendere i meccanismi, acquisizione dei principi che sottendono i meccanismi fisiologici
· Conoscenza e capacità di comprensione applicate:
o Capacità di applicare le conoscenze teoriche per capire il significato di variabili legate a parametri fisiologici, saper identificare le componenti di strumenti di indagine fisiologica e il loro funzionamento
Autonomia di giudizio:
o Essere in grado di valutare la direzione e il senso delle risposte orchestrate dal corpo umano in relazione a stimoli esterni o esigenze interne dell’organismo.
· Abilità comunicative:
o Capacità di descrivere e commentare le conoscenze acquisite, adeguando le forme comunicative agli interlocutori, capacità di comunicare i concetti acquisiti in modo chiaro e organico.
· Capacità di apprendere:
o Capacità di aggiornamento attraverso la consultazione delle pubblicazioni scientifiche del settore, e delle risorse telematiche a loro disposizione; capacità di valutare criticamente i risultati delle ricerche scientifiche applicati al settore; capacità di proseguire compiutamente gli studi, utilizzando le conoscenze di base acquisite nel corso, particolarmente utili nello studio dei seguenti insegnamenti

Testi di riferimento
Elementi di Anatomia, Istologia e Fisiologia dell’uomo. EdiSES
Fondamenti di Fisiologia generale e integrata. EdiSES
Fisiologia umana – Fondamenti. Edi-Ermes
Fisiologia umana. Un approccio integrato.» Silverthorn, ed. Pearson
Note ai testi di riferimento
Per ulteriori approfondimenti e integrazioni al testo indicato, saranno rese disponibili dal docente le slide delle lezioni, articoli scientifici di approfondimento e materiali integrativi selezionati. Tali risorse costituiscono materiale complementare utile a supportare lo studio individuale e l'approfondimento personale degli argomenti trattati a lezione.
Materiali didattici
Tutto il materiale didattico (slide delle lezioni, materiali integrativi, articoli scientifici e ulteriori risorse di approfondimento) sarà disponibile sulla piattaforma e-learning dell’Università Magna Graecia di Catanzaro, all'indirizzo: https://elearning.unicz.it/, nella pagina dedicata al corso di Fisiologia con cenni di anatomia umana del CCdS Scienze e Tecnologie Cosmetiche e dei Prodotti del Benessere.

Risultati di apprendimento previsti
Da indicare per ciascun Descrittore di Dublino (DD=
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
Descrittore di Dublino 1: conoscenza e capacità di comprensione

• Gli studenti saranno in grado di identificare e comprendere, in lingua Inglese, il linguaggio specialistico/settoriale, con approfondimento degli aspetti fonetici, morfologici, sintattici, e lessicali, riconoscendo anche la diversità dei registri linguistici.
  Descrittore di Dublino 2: capacità di applicare conoscenza e comprensione. Al termine del corso, gli studenti saranno in grado di:
• saper usare le conoscenze linguistiche per comprendere e produrre testi di carattere scientifico scritti e orali adeguati alle situazioni d’uso, analizzare. il contenuto specialistico degli stessi e migliorare l’apprendimento consapevole della competenza linguistica in ambito accademico
  Descrittore di Dublino 3: capacità critiche e di giudizio ritenuti utili a
  determinare giudizi autonomi, inclusa la riflessione su temi sociali,
  scientifici o etici ad essi connessi. Gli studenti saranno in grado di:
• riconoscere e utilizzare le caratteristiche morfo-sintattiche proprie del linguaggio specialistico-scientifico, sviluppare maggiormente la capacità di riflettere in modo indipendente, valutando e formulando giudizi relativi alle tematiche del corso.
  Autonomia di giudizio
• saper interpretare e sintetizzare in lingua inglese testi complessi in modo personale ed efficace
  Descrittore di Dublino 4: capacità di comunicare quanto si è appreso;
  gli studenti devono saper comunicare informazioni idee, problemi e soluzioni a interlocutori specialisti e non specialisti utilizzando un efficace registro linguistico.
  Abilità comunicative
• Il livello di competenza linguistico-comunicativo previsto, alla fine del corso, è il B1+ secondo il Quadro comune europeo di riferimento per le lingue, sulle quattro abilità di comprensione e produzione scritte e orali. Lo studente deve saper esprimersi in modo chiaro, pertinente, efficace e con pochi errori.
  Descrittore di Dublino 5: capacità di proseguire lo studio in modo
  autonomo nel corso della vita. Gli/Le studenti/studentesse devono aver
  sviluppato quelle capacità di apprendimento che sono loro necessarie
  per intraprendere studi successivi con un alto grado di autonomia.
  Capacità di apprendere in modo autonomo
  Al termine dell’insegnamento, gli studenti:
• acquisiranno un approccio autonomo allo studio che permetterà loro di proseguire con l’apprendimento e l’approfondimento della lingua inglese, attraverso la comprensione e rielaborazione di testi accademici, con utilizzo di materiale bibliografico online aggiornato e pertinente.
• saranno in grado di comprendere in lingua Inglese, fonti scientifiche rilevanti, sapendole interpretare per espandere ulteriormente le proprie conoscenze, anche in vista dell’eventuale iscrizione ad un corso di Laurea Magistrale
• Organizzare autonomamente il proprio percorso di studio, dimostrando capacità di autovalutazione e consapevolezze delle competenze acquisite e da acquisire per una crescita professionale e personale continua

Contenuti di insegnamento (Programma)

• Corso - Inglese e Inglese Scientifico CFU 4, SSD L-LIN/12
• A Standard European Curriculum Vitae. Jobs and Positions.
• Planning and Presenting a Letter of Application
• Scientific Papers: Abstracts and Posters
• Glossary Beauty: Beauty A to Z: The Only Skin-Care Glossary You Need -https://www.everydayhealth.com/skin-beauty/beauty-skincare-glossary-you-need/
• Words about cosmetic tools and equipments.
  -The Cosmetic Industry
  -FDA and EMEA functions
  -FDA and EU cosmetics and regulation- https://www.personalcarecouncil.org/u-s-and-eu-cosmetics-regulation
  -Aromatherapy and fragrances in cosmetics - https://www.fda.gov/cosmetics/cosmetic-products/aromatherapy
  -Allergens in Cosmetics - https://www.fda.gov/cosmetics/cosmetic-ingredients/allergens-cosmetics
  -The Chemistry of Cosmetic-https://www.science.org.au/curious/people-medicine/chemistry-cosmetics
  -What is INCI? - https://www.personalcarecouncil.org/resources/inci/
  -SPF- Sun Protection Factor - https://www.dalton-cosmetics.com/int_en/sun-protection-factor-spf-meaning
  https://www.fda.gov/about-fda/center-drug-evaluation-and-research-cder/sun-protection-factor-spf
  https://www.skincancer.org/blog/ask-the-expert-does-a-high-spf-protect-my-skin-better/
  -Plants used in Cosmetics - https://www.researchgate.net/publication/9027603
  -Here’s What You Need to Know About Skincare Ingredient Percentages-https://blog.reneerouleau.com/understanding-ingredient-percentages/
  -What are the active ingredients in skincare products and how do they work?https://www.lifestyleasia.com/kl/beautygrooming/skincare/what-areactiveingredients/
  -Guide to cleaning and disinfecting equipment for the body art, beauty and nail industries- https://ww2.health.wa.gov.au/Articles/F_I/Guide-to-cleaning-and-disinfectingequipment-for-the-body-art-beauty-and-nail-industries
  -Disinfection Method Of Cosmetics Machinery And Equipment- https://www.yekeey.com/news/disinfection-method-cosmetics-machinery-equipment.html
  -All you need to know about Salon Sanitation and Hygiene- https://jessicacosmetics.com/blogs/news/professional-salon-sanitation-and-hygiene
  -How to properly sanitize your cosmetologycal tools in 12 steps -https://www.appointfix.com/blog/how-to-sanitize-cosmetology-tools.html
  -Why are Sterilisation & Autoclaves important for the nails and beauty industry – https://www.mesaustralia.com.au/blogs/news/why-sterlisation-autoclaves-important-for-nails-and-beauty-industry
  Grammar revision of the following points:
• The article: definite and indefinite
• Singular and plural nouns
• Possessive adjectives and pronouns
• Verb “to Be” and verb “to Have”
• Present Simple of the English verbs
• Past Simple of the regular and irregular verbs.
• The Present Perfect Tense
• Continuous Tenses
• Demonstrative adjectives and pronouns
• Personal and Object pronouns. The possessive case
• Use of Much/Many/ a Lot of/ a Few / a Little…
• The Main Prepositions of place and time
• Some/any/no and Compounds.
• Future: “To Be Going To and Will”
• The Modals
• The Comparatives/ The Superlatives: regular and irregular ones.
• The Passive
• If clauses
• The interrogative Pronouns: “Who, What, What, Which, Whose, Whom”
• Prepositions of time and place

Valutazione
Modalità di verifica
dell’apprendimento
L’esame finale consiste in una prova scritta che verterà sugli argomenti studiati ed esercitati durante il corso.
Tipologia esame scritto: formulazione di un test comprendente 30 quiz con esercizi di: vero/falso sugli argomenti scientifici trattati, multiple choice grammaticale, vocabulary con scelta multipla e traduzione dall’inglese all’italiano e viceversa di termini specifici.
Il Test avrà una durata di 45 minuti e non è consentito l’uso del dizionario.
Nell’attribuzione del punteggio per il superamento dell’esame, le risposte non date o non corrette non saranno considerate ai fini del calcolo dello stesso.

• Eventuali materiali aggiuntivi (come mappe concettuali o strumenti compensativi) saranno consentiti esclusivamente agli studenti che ne abbiano diritto, previa presentazione di certificazione (es. DSA), in accordo con la normativa vigente e con il regolamento didattico d’Ateneo.
• Non sono previste modalità di verifica differenziate per studenti frequentanti e non frequentanti.
• Durante il corso non saranno previste prove in itinere ma esercitazioni di preparazione al superamento della prova finale.
  Criteri di valutazione
  Conoscenza e capacità di comprensione:
  Lo studente dovrà dimostrare di conoscere approfonditamente gli argomenti trattati durante l’insegnamento, evidenziando:
• La conoscenza del lessico e delle strutture linguistiche acquisite.
  Conoscenza e capacità di comprensione applicate:
• Lo studente dovrà essere in grado di applicare correttamente le conoscenze teoriche acquisite, dimostrando la capacità di individuare e comprendere il significato ed i contenuti esplicitati
  Autonomia di giudizio:
  Lo studente dovrà mostrare autonomia e capacità critica nella valutazione delle informazioni acquisite in lingua Inglese, evidenziando:
• capacità di comunicazione critica
• capacità di riformulare giudizi autonomi, concetti e riflessioni su tematiche scientifiche
  Abilità comunicative:
  Lo studente dovrà dimostrare efficaci capacità comunicative attraverso la comprensione e rielaborazione dei contenuti del corso, in particolare, il grado di conoscenza dei temi trattati durante le lezioni.
  Capacità di apprendere:
  Lo studente dovrà dimostrare di aver sviluppato competenzelinguistiche che consentano una consapevolezza autonoma delle proprie abilità, nel proseguimento degli studi, capacità di approfondimento e di problem solving.

Testi di riferimento
Libri di testo consigliati per ilcorso di Inglese e Inglese Scientifico:

• Quintana J, Pet (Practice Tests), Oxford University Press 2003
  -E. De Giuli, A. Sala "English for Pharmacy", Hoepli, Milano, 2010 - (Unit 10 “Scientific Papers and Abstracts -Unit 14 “The Cosmetic Industry; Grammar File P.125)
• L. Benigni:, "English For The Pharmacy Student", Esculapio, Bologna, 2010- (Unit 6. Fda and Emea Functions
• Analisi e studio di articoli scientifici tratti da siti web dedicati ed evidenziati
• Qualsiasi Testo di Grammatica Inglese con Esercizi Di Verifica
  Ulteriori letture consigliate per approfondimento
  NewCosmeticSciencehttps://oasis.iik.ac.id:9443/library/repository/8e4ba4710517eec0296e7e657ad530c5.pdf
  Note ai testi di riferimento
  Per ulteriori approfondimenti e integrazioni saranno disponibili le slide delle lezioni, eventuali articoli scientifici di approfondimento e materiali integrativi selezionati.
  Materiali didattici
  Tutto il materiale didattico (slide delle lezioni, materiali integrativi, articoli scientifici e ulteriori risorse di approfondimento) sarà disponibile sulla piattaforma e-learning dell’Università Magna Graecia di Catanzaro, all’indirizzo: https://elearning.unicz.it/, nella pagina dedicata al corso di Inglese e Inglese Scientifico del CdS in Scienze e Tecnologie Cosmetiche e dei Prodotti del Benessere

Risultati di apprendimento previsti
Da indicare per ciascun Descrittore di Dublino (DD=
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
I risultati di apprendimento attesi intesi come l’insieme delle conoscenze, delle abilità e delle competenze (culturali, disciplinari e metodologiche, che lo/la studente/studentessa deve possedere al termine del percorso formativo sono relativi a conoscenza e comprensione e capacità di applicare conoscenza e comprensione ed includono competenze trasversali (soft skills, capacità di giudizio, abilità comunicative, capacità di apprendimento), in coerenza con quanto previsto dai Descrittori di Dublino.

• Descrittore di Dublino 1: conoscenza e capacità di comprensione
  · Nel modulo di Farmacologia, tossicologia dei prodotti del benessere saranno illustrate le basi farmacologiche e/o tossicologiche per un corretto uso delle principali formulazioni cosmetiche, al fine di permettere un inquadramento e una ottimizzazione di tali formulazioni nella pratica professionale. Tale corso prevede anche un approfondimento di aspetti legislativi inerenti la normativa sui prodotti cosmetici e del benessere.
  · Nel modulo di farmacognosia dei prodotti del benessere verranno fornite le conoscenze di base sulle piante medicinali, sulle droghe vegetali, sui fitocomplessi e sui singoli principi attivi, includendo i principali riferimenti scientifici e normativi per la conoscenza e l’utilizzo delle piante officinali, delle droghe e degli estratti da essi derivati in campo salutistico, cosmetico e dermofunzionale
• Descrittore di Dublino 2: capacità di applicare conoscenza e comprensione
  · Al termine del corso, lo/la studente/studentessa sarà in grado di affrontare le fasi di analisi, formulazione e soluzione dei problemi decisionali inerenti l’azione dei farmaci.
• Descrittore di Dublino 3: capacità critiche e di giudizio
  Gli/Le studenti/studentesse dovranno acquisire la capacità di raccogliere ed interpretare i dati per determinare giudizi autonomi, inclusa la riflessione su temi sociali, scientifici o etici ad essi connessi.
  · Autonomia di giudizio
  Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di dimostrare capacità critiche e di apprendimento, autonomia di giudizio ed abilità comunicative conseguite attraverso l’analisi dei problemi reali proposti durante il corso, la redazione di relazioni e la produzione di presentazioni e lavori cooperativi.
  Descrittore di Dublino 4: capacità di comunicare quanto si è appreso Saranno predisposte attività mirate allo sviluppo, nello/a studente/studentessa, della capacità di comunicare/trasmettere quanto appreso.
  · Abilità comunicative
  Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
  · comunicare informazioni, idee, problemi e soluzioni a interlocutori specialisti e non specialisti
• Descrittore di Dublino 5: capacità di proseguire lo studio in modo autonomo nel corso della vita
  Saranno forniti agli/alle studenti/studentesse metodi di studio mediante ancoraggio ad informazioni pregresse che consentiranno loro di sviluppare quelle capacità di apprendimento necessarie per intraprendere studi successivi con un alto grado di autonomia.
  · Capacità di apprendere in modo autonomo
  Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di
  · Affrontare e risolvere problemi inerenti la farmacologia ed i nuovi farmaci in maniera autonoma

Contenuti di insegnamento (Programma)
Il programma comprende i seguenti argomenti:
· Elementi di Farmacocinetica
· Elementi di Farmacodinamica
· FAS
· FANS
· Aspetti generali dei Nutraceutici
· Cicatrizzanti naturali
· Vitamine
· Retinoidi
· Chemioterapici
· Botox
· Aspetti di legislazione dei prodotti cosmetici e del benessere
· Elementi di tossicologia generale e cutanea
· Sperimentazione
· Definizione di droga. Classificazione delle droghe vegetali. Gli organi delle piante terrestri vascolari.
· Radice, fusto e foglia: morfologia e relative modificazioni; anatomia istologica;
· La classificazione delle piante medicinali e delle droghe
· I principali riferimenti scientifici e normativi per la conoscenza e l’uso delle piante medicinali e delle droghe
· Approvvigionamento delle piante medicinali e delle droghe
· Dalla pianta alla droga: i fattori che influenzano la qualità delle piante medicinali e delle droghe
· Dalla droga al fitocomplesso
· Dal fitocomplesso al princìpio attivo
· Autenticità, purezza, efficacia e sicurezza delle piante medicinali, delle droghe utilizzate negli integratori alimentari e e nei cosmetici
· Piante officinali e droghe di interesse salutistico, cosmetico e dermofunzionale

Valutazione
Modalità di verifica
dell’apprendimento
· Le modalità generali sono indicate nel regolamento didattico di Ateneo all’art.22 consultabile al link http://www.unicz.it/pdf/regolamento_didattico_ateneo_dr681.pdf
· L’esame finale sarà svolto in forma (orale)
Criteri di valutazione
La prova orale mira a valutare il livello di conseguimento delle competenze specifiche fornite dal corso ed intende verificare se è stato acquisito il corretto corredo di linguaggio tecnico, la capacità di analisi critica e di giudizio, valutando anche il livello di conoscenza dei contenuti metodologici del corso.
L’esito della prova viene valutato sulla base della chiarezza, correttezza e completezza dell’esposizione circa gli argomenti di discussione proposti.

Testi di riferimento
Le Basi Della Farmacologia di Karen Whalen. Zanichelli Editore
Per le Professioni Sanitarie di Francesco Rossi, Vincenzo Cuomo e Carlo Ricciardi. Edizione Minerva Medica
Rang & Dale Farmacologia. VIII Edizione. EDRA Editore
BOTANICA FARMACEUTICA E FARMACOGNOSIA- Piante officinali, droghe e prodotti erboristici. G. Sacchetti. UTET Università, 2023
CAPASSO F. Farmacognosia. Botanica, chimica e farmacologia delle piante medicinali. Springer. Ultima edizione.
Note ai testi di riferimento
Farmacologia generale e clinica. Betram G. Katzung. Piccin Editore
Goodman & Gilman – Le basi farmacologiche della terapia. Zanichelli editore
Slides delle lezioni
Materiali didattici
Piattaforma e-learning

Risultati di apprendimento previsti
Da indicare per ciascun Descrittore di Dublino (DD=
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa avrà acquisito conoscenze e competenze coerenti con i cinque descrittori di Dublino di seguito dettagliati.
1. Conoscenza e capacità di comprensione
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa acquisiranno conoscenze relative:
· ai principali aspetti chimici, normativi e tecnologici alla base della formulazione e produzione dei cosmetici.
alla classificazione e alle funzioni delle diverse forme cosmetiche (soluzioni, emulsioni, gel, paste, sospensioni, ecc.) e dei relativi ingredienti.
alla normativa europea di riferimento (Reg. CE 1223/2009), con particolare attenzione all’etichettatura, alla sicurezza del prodotto, al concetto di PAO, PIF e nomenclatura INCI.
alle basi della buona pratica di laboratorio (GMP) e delle procedure ISO applicate alla produzione cosmetica.
2. Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
· interpretare correttamente una formula cosmetica e tradurla in un processo formulativo concreto, scegliendo ingredienti idonei in base a funzionalità, compatibilità e destinazione d’uso;
applicare le conoscenze acquisite per eseguire semplici formulazioni cosmetiche in laboratorio (es. bagno doccia, shampoo, creme, acque micellari), rispettando le norme di sicurezza e le buone pratiche operative;
utilizzare le nozioni tecnico-regolatorie per predisporre la documentazione necessaria per l’immissione in commercio di un cosmetico, con riferimento agli articoli chiave della legge 1223/2009;
riconoscere e gestire strumenti e apparecchiature su piccola scala, comprendendone l’utilizzo nei diversi processi produttivi e di confezionamento.
3. Autonomia di giudizio
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
valutare criticamente una formulazione cosmetica sotto il profilo dell’efficacia, della sicurezza, della stabilità e della conformità normativa;
identificare le criticità di una formulazione o di un processo produttivo, proponendo soluzioni basate su evidenze tecniche e chimiche;
mostrare capacità di giudizio nella scelta delle materie prime e delle tecniche preparative, tenendo conto delle esigenze di performance, sostenibilità, etica e marketing.
4. Abilità comunicative
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
di esporre in modo chiaro e preciso concetti legati alla chimica cosmetica, alle formulazioni, agli ingredienti e agli aspetti regolatori, utilizzando un linguaggio tecnico appropriato.
redigere documenti tecnici come schede di formulazione, semplici PIF e relazioni di laboratorio, e saper comunicare efficacemente all’interno di un team multidisciplinare.
presentare verbalmente i risultati di esperienze pratiche o di approfondimenti teorici, anche in un contesto professionale o aziendale.
5. Capacità di apprendimento
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
dimostrare autonomia nell’approfondire tematiche scientifiche, regolatorie e tecnologiche relative al settore cosmetico, utilizzando fonti normative, letteratura tecnica e banche dati;
integrare conoscenze teoriche e pratiche per aggiornarsi costantemente su innovazioni in ambito formulativo e produttivo;
affrontare con spirito critico e proattivo attività future in ambito cosmetico, sia in laboratorio che in contesti di ricerca e sviluppo.

Contenuti di insegnamento (Programma)
LEGGE 1223/20
Limiti normativi
Iter produttivo dalla formula alla messa in commercio di un cosmetico
PRINCIPALI FUNZIONI DELLA COSMETICA:
Funzioni generali
PRINCIPALI FORME COSMETICHE:
Soluzione acquose
Soluzioni idroalcoliche
Oleoliti
Idrogel
Lipogel
Tensioattivi detergenti
Emulsioni
Sospensioni
Maschere e fanghi
Polimeri
Paste decorative
Paste dentifricie
MATERIE PRIME:
Descrizione chimica, funzionale e applicativa di:
Tensioattivi
Lipidi e fattori di consistenza
Emulsionanti
Solventi
Antiossidanti
Additivi reologici
Umettanti
Sostanze funzionali
Conservanti
Sequestranti
Correttoroi di pH
Profumi ed essenze
Coloranti
TECNICHE DI PREPARAZIONE:
Introduzione alla pratica di laboratorio
Metodi per interpretare e preparare una formula cosmetica
Buone norme di laboratorio
IMPIANTISTICA ED APPARECCHIATURE SU PICCOLA SCALA
Impianti di produzione
Impianti di confezionamento
Metodi ed organizzazione del lavoro
Procedure GMP ed ISO
CONTROLLO QUALITA’
Strumenti da laboratorio
Test di controllo sulle materie prime e sul prodotto finito
Test richiesti dalla normativa per l’immissione in commercio di un cosmetico
CENNI SULLA LEGGE 1223/2009
Gli articoli più importanti
Nomenclatura INCI
Durata di un cosmetico, PAO
Impostazione e realizzazione di un PIF
Cenni di Marketing ed etica pubblicitaria.
ATTIVITÀ DI LABORATORIO:
spiegazione, formulazione e realizzazione di:
Bagno doccia
Gel detergente
Shampoo
Gel viso
Gel cremoso
Crema viso
Acqua micellare
Tonico
Maschera

Valutazione
Modalità di verifica
dell’apprendimento
L’apprendimento sarà verificato mediante un esame orale e attraverso la discussione delle attività pratiche svolte in laboratorio. In particolare, tali modalità di verifica mirano ad accertare l’acquisizione delle conoscenze di base, nonché la capacità di applicarle per la realizzazione di prodotti cosmetici.
Criteri di valutazione
I criteri di valutazione presi in considerazione saranno i seguenti:

• capacità di organizzare discorsivamente le conoscenze acquisite;
• capacità di applicare tali conoscenze con senso critico e praticamente durante le attività laboratoriali;
• qualità dell’esposizione;
• l’utilizzo di una terminologia tecnico-scientifica specifica e appropriata;
• l’efficacia comunicativa;

Testi di riferimento
BONADEO I. Prodotti cosmetici. Cosmetologia e Tecnologie. Ultima Edizione Libreria Cortina
PROSERPIO. Chimica e Tecnica Cosmetica. Edizione Sinerga
Note ai testi di riferimento
Articoli Scientifici.
Materiale didattico messo a disposizione dal docente.
Materiali didattici
Il materiale didattico sarà reperibile sulla piattaforma e-learning dell’Università Magna Graecia di Catanzaro, al seguente indirizzo (https://elearning.unicz.it/course/index.php?categoryid=606)
Gli studenti potranno altresì avvalersi dei servizi messi a disposizione dal sistema bibliotecario SBA (https://sba.unicz.it/)

Risultati di apprendimento previsti
Da indicare per ciascun Descrittore di Dublino (DD=
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
Descrittore di Dublino 1: conoscenza e capacità di comprensione.
Lo studente dovrà acquisire una solida comprensione delle strutture chimiche delle sostanze bioattive e dei prodotti naturali, nonché del loro funzionamento su specifici target biologici. Dovrà inoltre comprendere le proprietà chimico-fisiche, l’attività biologica, l’assorbimento e il destino metabolico di queste sostanze nell’organismo umano.
Descrittore di Dublino 2: capacità di applicare conoscenza e comprensione.
Al termine del corso, lo studente dovrà essere in grado di applicare le conoscenze acquisite per correlare la struttura chimica delle sostanze bioattive con il loro meccanismo d’azione ed uso cosmetologico. Dovrà anche saper utilizzare le principali metodologie per lo sviluppo e la progettazione di molecole bioattive in ambito cosmetologico.
Descrittore di Dublino 3: capacità critiche e di giudizio ritenuti utili a determinare giudizi autonomi, inclusa la riflessione su temi sociali, scientifici o etici ad essi connessi.
Lo studente dovrà sviluppare la capacità di analizzare e interpretare le interazioni tra xenobiotici e bersagli biologici, valutando criticamente le informazioni scientifiche disponibili.
Descrittore di Dublino 4: capacità di comunicare quanto si è appreso.
Al termine dell’insegnamento, lo studente dovrà essere in grado di esprimere con chiarezza e precisione le conoscenze acquisite, utilizzando una terminologia scientifica appropriata, sia in forma scritta che orale.
In particolare, dovrà essere capace di:

• Esporre concetti complessi in modo chiaro e coerente, anche a un pubblico non specialistico.
• Redigere relazioni tecniche su molecole bioattive e prodotti cosmetici.
• Presentare oralmente casi studio, articoli scientifici o lavori di gruppo.
  Descrittore di Dublino 5: capacità di proseguire lo studio in modo autonomo nel corso della vita.
  Lo studente deve aver sviluppato quelle capacità di apprendimento che sono necessarie per intraprendere studi successivi con un alto grado di autonomia.
  o Capacità di apprendere in modo autonomo
  Al termine dell’insegnamento, lo studente dovrà essere in grado di:
• Aggiornarsi in maniera autonoma attingendo a banche dati, articoli scientifici e fonti digitali relative a nuove scoperte e innovazioni nel campo della chimica farmaceutica e dei prodotti cosmetici.
• Proseguire con successo negli studi successivi (laurea magistrale o master) che richiedano competenze di chimica farmaceutica e prodotti naturali.
• Integrare conoscenze da più discipline.

Contenuti di insegnamento (Programma)
Organizzazione del corso.
Introduzione alla chimica farmaceutica. Differenze tra farmaci, medicinali e cosmetici.
Fasi della ricerca farmaceutica.
Proprietà chimico-fisiche degli xenobiotici.
Farmacocinetica. Il concetto di biodisponibilità. Assorbimento (pKa e lipofilicità). Distribuzione (Vd, perfusione negli organi e pKa).
Farmacodinamica. Evidenza recettoriale. Caratteristiche dei recettori. Affinità delle sostanze bioattive verso macromolecole e fattori chimico-fisici che la influenzano.
Composti agonisti ed antagonisti. Teorie recettoriali.
Il legame chimico nell’interazione tra molecole: legame covalente, interazioni di Van der Waals, interazioni idrofobiche e ioniche, legame idrogeno.
Metabolismo delle sostanze bioattive. Introduzione. Fattori di variabilità metabolica. Il citocromo P450, cenni. Principali reazioni di biotrasformazione (metabolismo di fase I) e di coniugazione (metabolismo di fase II).
Concetto di farmacoforo e applicazioni.
Studi SAR.
Tecniche di ottimizzazione: modifiche molecolari basate sui concetti di isosteria, bioisosteria, vinilogia, modelli chiusi e modelli aperti, semplificazione e complicazione molecolare raddoppiamento molecolare, omologia lineare e ciclica.
Proprietà chimico-fisiche ed attività: comportamenti acido-base, solubilità, coefficiente di ripartizione, peso molecolare, numero di accettori e donatori di legami idrogeno, logP, regole del 5 di Lipinski.
Strategie di progettazione di sostanze bioattive. Gruppi aptofori e farmacofori.
Biosintesi e metabolismo delle sostanze naturali. Reazioni biosintetiche della via dell’acetato. Via dell’acido shikimico. Via del mevalonato e del metileritritolo fosfato.
Nutraceutici ed ingredienti cosmetici.

Valutazione
Modalità di verifica
dell’apprendimento
L’esame finale consiste in una prova scritta preliminare, seguita da una prova orale obbligatoria.
Prova scritta:

• Tipologia: prova scritta strutturata con domande aperte o semi-strutturate.
• Durata: 180 minuti.
• Obiettivo: valutare la conoscenza di base e specifica dei contenuti trattati durante l’insegnamento (strutture chimiche, procedure biosintetiche delle sostanze naturali, trasformazioni metaboliche, reazioni tossiche ed utilizzo cosmeceutico dei prodotti naturali).
• La prova scritta è da considerarsi prova di accesso all’orale. Il superamento della prova scritta (voto minimo di 18/30) è necessario per accedere alla prova orale.
• Gli studenti potranno consultare esempi di prove di appelli precedenti, messi a disposizione dal docente, come ulteriore strumento di preparazione e auto-valutazione.
  Prova orale:
• Tipologia: colloquio orale individuale, finalizzato ad accertare la capacità dello studente di esprimersi con proprietà di linguaggio scientifico, capacità critica e di sintesi, nonché la comprensione approfondita degli argomenti trattati.
• Durata indicativa: circa 20-30 minuti.
• La prova orale completerà la verifica delle conoscenze, approfondendo gli argomenti affrontati nella prova scritta e includendo aspetti specifici quali la capacità di applicare le conoscenze teoriche acquisite e di affrontare in modo autonomo tematiche inerenti alla chimica farmaceutica generale e dei prodotti naturali.
  Materiali consentiti durante la prova: non è consentito l’utilizzo di testi, manuali, appunti, dizionari, glossari, tavole o altro materiale didattico durante la prova scritta.
  È ammesso soltanto l’uso di una calcolatrice scientifica non programmabile.
  Eventuali materiali aggiuntivi (come mappe concettuali o strumenti compensativi) saranno consentiti esclusivamente agli studenti che ne abbiano diritto, previa presentazione di certificazione (es. DSA), in accordo con la normativa vigente e con il regolamento didattico d’Ateneo.
  · Nota: Non sono previste modalità di verifica differenziate per studenti frequentanti e non frequentanti.
  Criteri di valutazione
  Conoscenza e capacità di comprensione. Lo studente dovrà dimostrare di conoscere approfonditamente gli argomenti trattati durante l’insegnamento, evidenziando:
• Completezza e correttezza nella descrizione della struttura chimica delle sostanze bioattive, delle loro proprietà chimico-fisiche e della loro attività biologica;
• Precisione nell’identificazione della struttura chimica, del meccanismo d’azione e delle proprietà cosmetologiche dei prodotti naturali;
• Comprensione delle reazioni metaboliche e degli effetti tossici delle sostanze bioattive.
  Conoscenza e capacità di comprensione applicate. Lo studente dovrà essere in grado di applicare correttamente le conoscenze teoriche acquisite, dimostrando:
• Capacità di risolvere quesiti relativi alle proprietà chimico-fisiche delle sostanze bioattive e alle loro trasformazioni chimiche e metaboliche;
• Capacità di collegare le conoscenze teoriche a contesti pratici o casi studio reali proposti dal docente.
  Autonomia di giudizio. Lo studente dovrà mostrare autonomia e capacità critica nella valutazione delle informazioni acquisite, evidenziando:
• Capacità di analisi critica e interpretazione autonoma dei dati presentati;
• Capacità di formulare giudizi autonomi motivati in ambito chimico-farmaceutico;
• Riflessione consapevole su tematiche scientifiche inerenti alle sostanze naturali utilizzate come ingredienti cosmetici.
  Abilità comunicative. Lo studente dovrà dimostrare efficaci capacità comunicative attraverso:
• Un’esposizione chiara, coerente e ben strutturata degli argomenti;
• Capacità di utilizzare correttamente e con competenza il linguaggio tecnico-scientifico proprio della disciplina;
• Abilità nell’interagire con il docente, mostrando chiarezza e precisione nelle risposte.
  Capacità di apprendere. Lo studente dovrà dimostrare di aver sviluppato competenze che consentano una continuazione autonoma degli studi, ovvero:
• Capacità di approfondimento autonomo dei contenuti, dimostrata dalla possibilità di ampliare la discussione orale con collegamenti personali;
• Utilizzo consapevole delle risorse bibliografiche e delle fonti scientifiche indicate dal docente.

Testi di riferimento
1. “Introduzione alla Chimica Farmaceutica” di Graham L. Patrick, G. Costantino – Edises.
2. Chimica, biosintesi e bioattività delle sostanze naturali” di Paul M. Dewick – Piccin – Edizione italiana.
Note ai testi di riferimento
Per ulteriori approfondimenti e integrazioni al testo indicato, saranno rese disponibili dal docente le slide delle lezioni, articoli scientifici di approfondimento e materiali integrativi selezionati. Tali risorse costituiscono materiale complementare utile a supportare lo studio individuale e l’approfondimento personale degli argomenti trattati a lezione.
Materiali didattici
Tutto il materiale didattico (slide delle lezioni, materiali integrativi, articoli scientifici e ulteriori risorse di approfondimento) sarà disponibile sulla piattaforma e-learning dell’Università Magna Græcia di Catanzaro, all'indirizzo: https://elearning.unicz.it/, sulla pagina dedicata al corso.

Risultati di apprendimento previsti
Da indicare per ciascun Descrittore di Dublino (DD=
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
DD1 – Conoscenza e capacità di comprensione:
Lo studente acquisirà conoscenze teoriche approfondite relative alla composizione, funzionalità e regolamentazione dei prodotti cosmetici. Sarà in grado di comprendere i principi scientifici alla base della formulazione, stabilità e valutazione di efficacia e sicurezza dei cosmetici.
DD2 – Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Lo studente sarà in grado di applicare le conoscenze acquisite alla progettazione, realizzazione e valutazione di preparati cosmetici. Sarà capace di impiegare metodologie di laboratorio e protocolli validati per la preparazione di prodotti, la selezione delle materie prime e la valutazione di efficacia e sicurezza.
DD3 – Autonomia di giudizio:
Il corso favorirà lo sviluppo di una consapevolezza critica nella scelta degli ingredienti, dei metodi di formulazione e delle procedure di controllo. Lo studente sarà in grado di valutare autonomamente la coerenza e l’adeguatezza di una formulazione rispetto agli obiettivi cosmetici e ai requisiti normativi, contribuendo anche alla redazione di documentazione tecnica (PIF).
DD4 – Abilità comunicative:
Lo studente acquisirà la capacità di comunicare in modo efficace, utilizzando una terminologia tecnico-scientifica corretta, i contenuti del proprio lavoro formulativo e le valutazioni di laboratorio. Saprà interagire con professionisti del settore, anche in contesti multidisciplinari, e sarà in grado di redigere report e documenti tecnici.
DD5 – Capacità di apprendere:
Lo studente svilupperà capacità di apprendimento autonome utili ad affrontare successivi percorsi di studio e aggiornamenti professionali con spirito critico e attitudine alla ricerca di soluzioni innovative nel campo cosmetico.

Contenuti di insegnamento (Programma)
COSMETICA DI EFFICACIA E SICUREZZA
Stabilità dei prodotti cosmetici.
Metodi per la valutazione microbiologica della stabilità dei cosmetici.
Test in vitro per la valutazione dell’irritazione cutanea.
Applicazione di modelli di pelle ricostruita per la valutazione dell’efficacia dei cosmetici.
Test per la valutazione della sensibilità della pelle e dell’idratazione cutanea.
Metodi per la valutazione dell’effetto barriera sulla pelle.
Test per la valutazione dell’efficacia in termini di proprietà antiossidanti, anti-infiammatorie, depigmentanti e anti-acne ed effetto long-lasting.
ANTITRASPIRANTI E DEODORANTI
Concetti di base nella formulazione di antitraspiranti e deodoranti.
Applicazione e considerazioni pratiche nell’utilizzo di questi prodotti.
CASE STUDIES
Presentazione di casi di studio relativi allo sviluppo di nuove tecnologie per prodotti cosmetici e valutazione dell’efficacia e della sicurezza.
Ideazione, progettazione, etichettatura, redazione della documentazione informativa del prodotto (PIF) ed eventuale realizzazione di prodotti per la cura dei capelli: balsami, tinture e coloranti per capelli, prodotti ondulanti e modellanti, lozioni anticaduta.
Ideazione, progettazione, etichettatura, redazione della documentazione informativa del prodotto (PIF) ed eventuale realizzazione di prodotti per la detersione della cute e del capillizio: bagnoschiuma, shampoo, detergenti intimi.
Ideazione, progettazione, etichettatura, redazione della documentazione informativa del prodotto (PIF) ed eventuale realizzazione di prodotti per il trattamento della cellulite: creme, fanghi, scrub anticellulite.
Ideazione, progettazione, etichettatura, redazione della documentazione informativa del prodotto (PIF) ed eventuale realizzazione di prodotti anti-aging: creme viso e creme viso anti-macchie, contorno occhi, siero.
Ideazione, progettazione, etichettatura, redazione della documentazione informativa del prodotto (PIF) ed eventuale realizzazione di prodotti solari: filtri solari, auto-abbronzanti e creme doposole.
Ideazione, progettazione, etichettatura, redazione della documentazione informativa del prodotto (PIF) ed eventuale realizzazione di prodotti di make-up: ombretti, stick per labbra, blush, fondotinta.
Ideazione, progettazione, etichettatura, redazione della documentazione informativa del prodotto (PIF) ed eventuale realizzazione di prodotti per la cura quotidiana della cute: creme idratanti, creme notte e giorno.

Valutazione
Modalità di verifica
dell’apprendimento
L’apprendimento sarà verificato attraverso un esame finale orale con eventuale discussione di un project work.
La prova orale consisterà in un colloquio nel quale lo studente dovrà dimostrare padronanza dei contenuti teorici, capacità di applicare le conoscenze alla formulazione e valutazione di cosmetici e capacità argomentativa e di esposizione.
La valutazione finale considera il raggiungimento dei risultati di apprendimento attesi, con riferimento ai descrittori di Dublino e alle competenze trasversali. Le prove sono identiche per studenti frequentanti e non frequentanti.
Criteri di valutazione
Per ciascun punto, si considereranno:

• Conoscenza e capacità di comprensione: organizzazione chiara dei contenuti, correttezza scientifica, comprensione delle interazioni tra le componenti di una formulazione.
• Capacità di applicare conoscenza e comprensione: coerenza nella progettazione di formulazioni, uso appropriato di strumenti analitici e test interpretazione dei risultati.
• Autonomia di giudizio: riflessione critica sulle scelte formulative, capacità di valutare in autonomia l'efficacia e la sicurezza del prodotto.
• Abilità comunicative: proprietà di linguaggio, chiarezza espositiva, uso corretto del lessico tecnico.
• Capacità di apprendere: autonomia nell’approfondimento di contenuti scientifici, aggiornamento normativo e tecnologico, capacità di autoformazione.

Testi di riferimento
Libri di testo:

• BONADEO I., Prodotti Cosmetici. Cosmetologia e Tecnologie Cosmetiche,
  Edizione Libreria Cortina, Milano, Ultima edizione.
• KNOWLTON J., PEARCE S., Handbook of Cosmetic Science and Technology, Elsevier, Oxford, Ultima edizione.
• PROSERPIO G., Chimica e Tecnica Cosmetica, Sinerga, Ultima edizione.
• PROSERPIO, AMBRECK, CEOLONI, Il prontuario del cosmetologo, Tecniche Nuove, Ultima edizione.
• ARACRI R., MANCINI F., SALERNO O., Il diritto nella cosmesi. Guida agli aspetti normativi, Editore: Tecniche Nuove (HOEPLI.IT).
  Note ai testi di riferimento
  Review e articoli scientifici suggeriti dal docente.
  Materiali didattici
  Disponibili sulle piattaforme MS Teams ed e-learning e forniti dal docente.

Risultati di apprendimento previsti
Da indicare per ciascun Descrittore di Dublino (DD=
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
Al termine del corso, lo studente avrà acquisito conoscenze e competenze di base relative al mondo delle fragranze, degli oli essenziali e dell’aromaterapia, con particolare attenzione al loro impiego nei prodotti cosmetici e per il benessere.
I risultati di apprendimento attesi, articolati secondo i Descrittori di Dublino, riflettono la capacità dello studente di comprendere i concetti fondamentali del settore, applicarli in modo critico e comunicarli efficacemente in contesti professionali e divulgativi.
Descrittore di Dublino 1: Lo studente acquisirà conoscenze di base sulla storia, la chimica e le tecnologie applicate alla produzione, classificazione e utilizzo degli oli essenziali e dei profumi, con particolare riferimento alle loro applicazioni in campo cosmetico e di benessere. Comprenderà inoltre i principi dell’aromaterapia e le basi scientifiche del loro impiego
Descrittore di Dublino 2: Lo studente sarà in grado di applicare le conoscenze acquisite per valutare la qualità e la sicurezza degli oli essenziali, nonché per progettare semplici formulazioni aromatiche e profumi personalizzati. Sarà inoltre capace di riconoscere le principali applicazioni cosmetiche e terapeutiche degli oli essenziali, con attenzione agli aspetti normativi e di sicurezza.
Descrittore di Dublino 3: capacità critiche e di giudizio
Autonomia di giudizio
Lo studente svilupperà la capacità di analizzare criticamente le informazioni relative alla qualità, alla provenienza e all’utilizzo degli oli essenziali e dei profumi, anche in relazione alla salute, all’ambiente e alle tendenze di mercato. Saprà distinguere tra profumi naturali e sintetici e valutarne gli impatti

• Descrittore di Dublino 4: Abilità comunicative
  Lo studente sarà in grado di comunicare in modo chiaro e appropriato le conoscenze acquisite, sia a interlocutori esperti sia a un pubblico generalista, utilizzando una terminologia tecnica corretta nel contesto cosmetico e aromaterapico.
• Descrittore di Dublino 5:
  · Capacità di apprendere in modo autonomo
  Lo studente svilupperà competenze metodologiche utili a intraprendere studi successivi in ambito cosmetico, farmaceutico o olistico, con particolare riferimento al mondo degli oli essenziali e dell’aromaterapia. Sarà in grado di aggiornarsi autonomamente rispetto all’evoluzione normativa e scientifica del settore.

Contenuti di insegnamento (Programma)

• Introduzione al corso e agli obiettivi di apprendimento.
• Storia ed evoluzione dell'uso dei profumi e degli oli essenziali.
• Aromaterapia: Concetti di base e suoi principi.
• Chimica degli oli essenziali: composizione chimica, estrazione e produzione.
• Proprietà fisiche e chimiche degli oli essenziali.
• Classificazione degli oli essenziali in base alla famiglia botanica.
• Metodi di conservazione e stoccaggio degli oli essenziali.
• Normative e standard di sicurezza nell'uso degli oli essenziali.
• Valutazione della qualità degli oli essenziali.
• Introduzione alla profumeria: note di testa, di cuore e di fondo.
• Processo di creazione di un profumo: estrazione e utilizzo delle note aromatiche.
• Tecniche di miscelazione e diluizione degli oli essenziali per la creazione di profumi personalizzati.
• Applicazioni dell'aromaterapia: uso terapeutico degli oli essenziali.
• Considerazioni di sicurezza e precauzioni nell'utilizzo degli oli essenziali.
• Sinergie e combinazioni di oli essenziali per specifiche applicazioni terapeutiche.
• Utilizzo degli oli essenziali nella cosmesi e nei prodotti per la cura del corpo.
• Profumi naturali versus profumi sintetici: confronto e impatto sulla salute e sull'ambiente.
• Tendenze e sviluppi recenti nel campo dell'aromaterapia e della profumeria naturale.
• Revisione dei concetti chiave e delle competenze acquisite durante il corso.
• Discussione di casi di studio e esempi pratici di utilizzo degli oli essenziali e della profumeria.

Valutazione
Modalità di verifica
L’apprendimento sarà verificato mediante prova orale finale, volta ad accertare la comprensione dei contenuti trattati durante il corso e la capacità dello studente di esporli con un linguaggio tecnico appropriato.
Durante il colloquio verranno valutate:

• la conoscenza teorica dei principali concetti affrontati (oli essenziali, struttura del profumo, principi di aromaterapia);
• la capacità di applicare le conoscenze in contesti cosmetici e di benessere;
• la chiarezza espositiva e l’utilizzo di un lessico scientifico adeguato.
  dell’apprendimento
  La valutazione finale sarà espressa in trentesimi, con eventuale lode per prestazioni eccellenti.
  Criteri di valutazione
  · Conoscenza e capacità di comprensione:
  Lo studente conosce i concetti fondamentali relativi alla composizione degli oli essenziali, alla classificazione delle fragranze, alla fisiologia dell’olfatto e ai principi generali dell’aromaterapia.
  Livello base: identifica e descrive correttamente i principali oli essenziali, le loro caratteristiche chimiche e funzionali, e le principali note olfattive.
  Livello avanzato: collega in modo autonomo concetti di chimica, botanica e fisiologia all’uso degli oli essenziali e alla formulazione dei profumi.
  · Conoscenza e capacità di comprensione applicate:
  Lo studente è in grado di applicare le conoscenze acquisite per valutare in modo critico l’impiego degli oli essenziali in formulazioni cosmetiche e prodotti per il benessere.
  · Livello base: riconosce le principali materie prime aromatiche e ne indica gli impieghi più comuni.
  · Livello avanzato: propone esempi concreti di impiego degli oli essenziali e delle fragranze, giustificando le scelte sulla base delle loro proprietà chimiche e sensoriali.
  · Autonomia di giudizio:
  Lo studente è in grado di analizzare informazioni e formulare valutazioni autonome sull’impiego di oli essenziali, distinguendo le fonti scientificamente fondate da quelle prive di validità.
  · Livello base: dimostra consapevolezza della necessità di un approccio critico all’uso degli oli essenziali.
  · Livello avanzato: analizza e valuta con spirito critico un’informazione o una pratica aromaterapica, motivando il proprio punto di vista
  · Abilità comunicative:
  Lo studente è in grado di esprimersi con linguaggio tecnico appropriato, esponendo con chiarezza concetti relativi a profumi, oli essenziali e aromaterapia.
  · Livello base: utilizza un lessico corretto e comprensibile nella descrizione dei concetti fondamentali.
  · Livello avanzato: adatta il proprio linguaggio a contesti diversi (scientifico, divulgativo, professionale), dimostrando padronanza terminologica.
  · Capacità di apprendere:
  Lo studente dimostra di aver acquisito strumenti utili a proseguire lo studio dell’argomento in modo autonomo, aggiornandosi anche su contenuti non trattati nel corso.
  · Livello base: consulta in modo guidato testi o risorse per approfondire argomenti specifici.
  · Livello avanzato: ricerca autonomamente nuove fonti, integra contenuti multidisciplinari e stabilisce collegamenti con altri ambiti del corso di studi

Testi di riferimento
Aromatherapy: Basic Mechanisms and Evidence Based Clinical Use. Bagetta, Cosentino, Sakurada (2015)
La grammatica dei profumi. G. Martone. Gribaudo Ed. (2019)
Articoli scientifici consultabili da fonti quali Pubmed, Google Scholar, etc.
Note ai testi di riferimento
Materiale didattico aggiuntivo che può essere utilizzato per specifici approfondimenti sono articoli scientifici consultabili da fonti quali Pubmed, Google Scholar, etc.
Materiali didattici
Tutto il materiale didattico necessario alla preparazione dello/a studente/studentessa è disponibile su piattaforma E-Learning

Risultati di apprendimento previsti
Da indicare per ciascun Descrittore di Dublino (DD=
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
Descrittore di Dublino 1: conoscenza e capacità di comprensione;
Al termine del corso lo studente dovrà conoscere:

• le cause di danno cellulare, gli adattamenti cellulari ed i meccanismi di morte cellulare;
• i meccanismi della risposta al danno (infiammazione e riparazione tissutale);
• i meccanismi della risposta immunitaria e le patologie dovute ad un suo malfunzionamento;
• le basi molecolari della crescita tumorale, i fattori eziologici ed i geni coinvolti;
• le basi molecolari delle malattie genetiche ed i principi dell’ereditarietà;
• i principali meccanismi patofisiologici a carico della pelle.
  Descrittore di Dublino 2: capacità di applicare conoscenza e comprensione.
  Al termine del corso, lo studente sarà in grado di riconoscere le cause di danno e le sue conseguenze analizzando la risposta dell’organismo. Dovrà definire e discriminare i meccanismi di trasmissione di una malattia genetica ed ereditaria. Lo studente dovrà anche essere in grado di applicare le conoscenze acquisite per identificare le basi cellulari e molecolari delle patologie cutanee.
  Descrittore di Dublino 3: autonomia di giudizio
  Al termine dell’insegnamento lo studente dovrà essere in grado di analizzare ed interpretare criticamente i meccanismi patogenetici delle malattie umane. Dovrà, inoltre, contestualizzare le nozioni acquisite per esprimere valutazioni autonome su approcci che prevedano l’uso di cosmetici e nutraceutici a scopo terapeutico.
  Descrittore di Dublino 4: capacità comunicative.
  Al termine dell’insegnamento lo studente dovrà essere in grado di comunicare con chiarezza e precisione le nozioni acquisite in merito ai meccanismi patogenetici utilizzando un linguaggio tecnico-scientifico appropriato. Dovrà presentare e discutere in modo strutturato e coerente argomenti relativi ai meccanismi fisiopatologici, avvalendosi anche di supporti visivi e strumenti di comunicazione scientifica per sintetizzare e trasmettere concetti complessi appresi durante il corso.
  Descrittore di Dublino 5: capacità di apprendere in modo autonomo
  Lo studente dovrà sviluppare le capacità di apprendimento necessarie per intraprendere studi successivi con un alto grado di autonomia.
  Al termine dell’insegnamento lo studente dovrà essere in grado di:
• approfondire autonomamente le conoscenze acquisite tramite l’utilizzo di testi specialistici, materiale bibliografico aggiornato e risorse scientifiche online;
• selezionare ed interpretare le fonti scientifiche;
• organizzare autonomamente il proprio percorso di studio e approfondimento, dimostrando capacità di autovalutazione e consapevolezza delle competenze acquisite.

Contenuti di insegnamento (Programma)
Eziologia generale e patogenesi del danno molecolare
Meccanismi di danno esercitati da cause ambientali di natura fisica, chimica e biologica: alterazioni della pressione atmosferica e della temperatura corporea, radiazioni, agenti chimici (metalli pesanti, droghe, alcool), agenti patogeni (virus e batteri).
Patologia cellulare e tissutale
Alterazioni della crescita e del differenziamento cellulare. Danno cellulare reversibile e irreversibile. Atrofia, ipertrofia, iperplasia, metaplasia, displasia. Invecchiamento cellulare. Meccanismi di morte cellulare.
Patologie del patrimonio genetico
Mutazioni e principi di base dell’ereditarietà. Malattie a trasmissione mendeliana. Malattie a trasmissione non mendeliana. Malattie da anomalie cromosomiche.
Infiammazione e processi riparativi
Infiammazione acuta e infiammazione cronica: cause, meccanismi, cellule e mediatori. Lesioni infiammatorie: ascessi, ulcere, granulomi. Difetti ed eccessi della risposta infiammatoria. Il processo riparativo, rigenerazione e le sue alterazioni. Ingegneria tissutale: pelli artificiali e bio-ingegnerizzate nel trattamento di ustioni ed inestetismi cutanei.
Immunopatologia
Immunità innata e adattativa. Ipersensibilità. Malattie allergiche emergenti. Induzione e mantenimento della tolleranza. Ipotesi eziopatogenetiche delle malattie autoimmuni. Immunodeficienze: primitive o acquisite. Modulazione della risposta immune.
Le neoplasie
Le neoplasie: caratteri generali, classificazione, meccanismi molecolari patogenetici. Meccanismi di cancerogenesi: chimica, fisica e virale. Angiogenesi e metastasi.
Approfondimenti: ruolo del microbiota nelle patologie cronico-degenerative: malattie infiammatorie cutanee, neurodegenerative ed oncologiche.

Valutazione
Modalità di verifica
dell’apprendimento
L’esame finale consiste in una prova scritta, seguita da una prova orale obbligatoria.
Prova scritta: 30 domande a scelta multipla (durata: circa 30 minuti).
La prova scritta mira a valutare la conoscenza complessiva dei contenuti trattati durante l’insegnamento. Il superamento della prova scritta è necessario per accedere alla prova orale. Il voto minimo per accedere alla prova orale è pari a 18 su 30. Durata: 30 minuti
Domande a risposta multipla simili a quelle di esame, verranno somministrate agli studenti durante il corso come strumento di autovalutazione.
Prova orale: colloquio orale individuale, finalizzato ad accertare la capacità dello studente di esprimersi con proprietà di linguaggio, capacità critica e di sintesi. La prova orale consiste nell’elaborazione e presentazione di un approccio cosmetologico nell’ambito dei processi fisiopatologici affrontati nel corso.
Durata indicativa: circa 20-30 minuti.
Nota: Non sono previste modalità di verifica differenziate per studenti frequentanti e non frequentanti.
Criteri di valutazione
Conoscenza e capacità di comprensione: lo studente dovrà dimostrare di conoscere gli argomenti trattati durante l’insegnamento, evidenziando comprensione dei meccanismi molecolari alla base delle malattie.
Conoscenza e capacità di comprensione applicate: lo studente dovrà essere in grado di applicare correttamente le conoscenze teoriche acquisite, nella dissezione dei diversi meccanismi pato-fisiologici appresi.
Autonomia di giudizio: lo studente dovrà mostrare capacità critica nell’esposizione delle informazioni acquisite, esprimendo valutazioni autonome sulla diagnosi e sui possibili approcci terapeutici.
Abilità comunicative: lo studente dovrà dimostrare efficaci capacità comunicative attraverso un’esposizione chiara e strutturata degli argomenti, supportata dall’uso di un linguaggio tecnico-scientifico appropriato. Dovrà, inoltre, essere capace di relazionarsi al docente mostrando precisione nell’articolare le risposte in maniera chiara ed esaustiva.
Capacità di apprendere: lo studente dovrà dimostrare una capacità di approfondimento autonomo dei contenuti, utilizzando in modo consapevole le risorse bibliografiche e le fonti scientifiche indicate dal docente, e mostrando l’acquisizione di una notevole capacità di collegamento dei diversi argomenti.

Testi di riferimento
M. Parola – Patologia generale ed Elementi di Fisiopatologia. II Edizione, EdiSES, 2020.
Note ai testi di riferimento
Materiali didattici
Tutto il materiale didattico (slide delle lezioni, materiali integrativi,
articoli scientifici e ulteriori risorse di approfondimento) sarà
disponibile sulla piattaforma e-learning dell’Università Magna Graecia
di Catanzaro, all'indirizzo: https://elearning.unicz.it/, nella pagina
dedicata al corso.

Risultati di apprendimento previsti
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
Al termine del corso, lo studente/la studentessa avrà acquisito una solida conoscenza dei fondamenti teorici e applicativi della nutraceutica. Sarà in grado di comprendere il ruolo dei prodotti nutraceutici nella promozione della salute e nella prevenzione di specifiche condizioni patologiche, analizzandone la composizione, i meccanismi d’azione e l'efficacia sulla base dell’evidenza scientifica disponibile. Lo studente comprenderà inoltre il quadro normativo di riferimento e le implicazioni legate alla sicurezza, qualità e sostenibilità dei prodotti nutraceutici.
Lo studente sarà in grado di applicare le conoscenze acquisite per analizzare criticamente la formulazione, l’efficacia e la sicurezza dei prodotti nutraceutici. Sarà capace di valutare i bisogni nutrizionali in contesti specifici e proporre soluzioni nutraceutiche appropriate e basate su evidenze scientifiche. Inoltre, sarà in grado di interpretare dati da studi clinici, etichette e documenti regolatori, con un approccio critico e consapevole, anche in ottica di sostenibilità ambientale e innovazione del settore.
DD3 – Capacità di giudizio
Lo studente svilupperà la capacità di valutare criticamente la qualità, l’efficacia e la sicurezza dei prodotti nutraceutici, integrando conoscenze scientifiche, normative e commerciali. Sarà in grado di distinguere tra informazioni validate e affermazioni prive di fondamento, assumendo un atteggiamento professionale e responsabile nel consigliare o trattare l’uso di tali prodotti in ambito benessere.
DD4 – Abilità comunicative
Al termine del corso, lo studente sarà in grado di comunicare in modo chiaro e appropriato, sia oralmente che per iscritto, concetti relativi ai prodotti nutraceutici a interlocutori diversi, inclusi professionisti del settore, consumatori e collaboratori multidisciplinari. Sarà inoltre capace di partecipare a discussioni e presentazioni, utilizzando un linguaggio tecnico-scientifico adeguato.
DD5 – Capacità di apprendimento
Lo studente svilupperà un’autonomia nell’aggiornamento e nell’approfondimento delle conoscenze nel settore della nutraceutica, anche attraverso la consultazione di fonti scientifiche, normative e divulgative. Sarà in grado di seguire l’evoluzione del settore, analizzando in modo critico nuove tendenze, prodotti emergenti e sviluppi tecnologici.

Contenuti di insegnamento (Programma)
Introduzione al corso e agli obiettivi di apprendimento.
Concetti fondamentali di nutraceutica: definizione, storia e sviluppo.
Regolamenti e normative sulla nutraceutica.
Nutrizione e salute: principi di base dell'alimentazione equilibrata.
Valutazione dei bisogni nutrizionali e dei fattori di rischio.
Ruolo dei nutraceutici nella prevenzione e nel sostegno alla salute.
Principi attivi e ingredienti chiave nei prodotti nutraceutici.
Tipologie di prodotti nutraceutici: integratori alimentari, probiotici, antiossidanti, ecc Meccanismi di azione e benefici dei principali nutraceutici.
Valutazione della qualità dei prodotti nutraceutici.
Studi clinici e prove scientifiche sull'efficacia dei nutraceutici.
Effetti collaterali, interazioni e precauzioni nell'uso dei prodotti nutraceutici.
Approccio olistico alla salute e al benessere.
Nutraceutici per il supporto del sistema immunitario.
Nutraceutici per la salute del sistema cardiovascolare.
Nutraceutici per la salute del sistema nervoso e il benessere mentale.
Nutraceutici per il supporto dell'apparato digerente.
Nutraceutici per la salute delle ossa e delle articolazioni.
Applicazioni specifiche dei prodotti nutraceutici: sport, invecchiamento, gestione del peso, ecc.
Impatto dei nutraceutici sull'ambiente e sulla sostenibilità.
Tendenze e sviluppi recenti nel campo dei prodotti nutraceutici.
Revisione dei concetti chiave e delle competenze acquisite durante il corso.
Discussione di casi di studio e esempi pratici di utilizzo dei prodotti nutraceutici.

Valutazione
Modalità di verifica
dell’apprendimento
L’apprendimento sarà verificato attraverso una prova finale mirata a valutare la comprensione dei contenuti teorici, la capacità di applicazione pratica delle conoscenze e il pensiero critico dello studente.
La prova potrà includere:
domande a risposta multipla e/o aperta su aspetti teorici e normativi;
analisi di casi di studio;
discussione di articoli scientifici o schede di prodotti nutraceutici.
Durante il corso potranno essere proposte esercitazioni, presentazioni o brevi relazioni come strumenti di valutazione formativa. Il superamento della prova finale richiede la dimostrazione di una conoscenza consapevole e integrata degli argomenti trattati.
Criteri di valutazione
La valutazione finale terrà conto dei seguenti criteri:
Conoscenza e capacità di comprensione: padronanza dei concetti teorici fondamentali relativi alla nutraceutica, alle normative, ai meccanismi d’azione e agli ambiti applicativi.
Conoscenza e capacità di comprensione applicate: abilità nell’analizzare casi pratici e proporre soluzioni coerenti e motivate, basate su evidenze scientifiche.
Autonomia di giudizio: valutazione della qualità e della sicurezza dei prodotti nutraceutici, con attenzione all'affidabilità delle fonti.
Abilità comunicative: uso corretto della terminologia tecnico-scientifica e capacità di comunicare in modo efficace i contenuti appresi.
Capacità di apprendere: integrazione dei diversi temi affrontati durante il corso per una visione sistemica del ruolo dei nutraceutici nel benessere.
Il voto finale sarà espresso in trentesimi, con eventuale lode per prestazioni eccellenti.

Testi di riferimento
Trattato italiano di nutraceutica clinica. A.F.G Cicero, A. Colletti, F. Di Pierro. Scripta Manent Ed. (2023)
Nutraceuticals: Efficacy, Safety and Toxicity II Edition. Ramesh C. Gupta, Rajiv Lall, Ajay Srivastava. Academic Press (2021)
Note ai testi di riferimento
Ulteriori letture consigliate per approfondimento
Articoli scientifici e case reports consultabili da fonti quali Pubmed, Google Scholar etc.
Altro materiale didattico
Diapositive scaricabili dal sito
Materiali didattici
Materiale didattico reperibile su www.e-learning.unicz.it

Risultati di apprendimento previsti
Da indicare per ciascun Descrittore di Dublino (DD=
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
Descrittore di Dublino 1: conoscenza e capacità di comprensione
o Le principali tecniche utilizzate nella valutazione dello stato della pelle e degli annessi cutanei
o I criteri per la selezione di strumenti e metodiche di analisi applicabili nel contesto cosmetico e del benessere

• Descrittore di Dublino 2: capacità di applicare conoscenza e comprensione
  o Applicare in modo pratico tecniche di valutazione cutanea per l’analisi dello stato di benessere dell’individuo
  o Interpretare i dati rilevati da strumenti diagnostici e collegarli al possibile impiego o sviluppo di prodotti cosmetici
  o Contribuire alla scelta e all’adeguamento delle strategie cosmetiche in base ai dati ottenuti
• Descrittore di Dublino 3: capacità critiche e di giudizio
  Lo studente svilupperà la capacità di:
  Valutare in modo critico i risultati delle tecniche di misurazione cutanea
  Individuare in autonomia i trattamenti più appropriati per specifici contesti dermatologici
  Riflettere sull’impatto delle scelte professionali in ambito di benessere
• Descrittore di Dublino 4: capacità di comunicare quanto si è appreso
  Al termine del corso lo studente sarà in grado di:
  Esporre in modo chiaro e con proprietà di linguaggio tecnico-scientifico i risultati delle valutazioni cutanee
  Interagire efficacemente con figure professionali sanitarie e tecnico-scientifiche, utilizzando dati a supporto delle scelte operative.
• Descrittore di Dublino 5: capacità di proseguire lo studio in modo autonomo nel corso della vita.
  Al termine dell’insegnamento lo studente dovrà essere in grado di:
  Aggiornarsi su nuove tecniche e strumenti per la valutazione e implementazione del benessere in totale autonomia
  Sviluppare un metodo di studio utile per proseguire la formazione in ambiti affini.

Contenuti di insegnamento (Programma)
Introduzione al settore del benessere e delle tecnologie applicate.
Principi di anatomia e fisiologia umana rilevanti per le tecniche mediche.
Tecniche di diagnosi e valutazione nel benessere.
Terapie mediche tradizionali e alternative
Studio delle terapie mediche tradizionali utilizzate nel benessere (massoterapia, fisioterapia)
Approfondimento sulle terapie alternative
Applicazione delle tecniche mediche al benessere
Applicazioni pratiche delle tecniche mediche nel settore del benessere in base ai diversi contesti (palestre, centri benessere, cliniche specializzate)
Individuazione delle migliori pratiche per garantire la sicurezza e l’efficacia delle tecniche mediche utilizzate nel benessere
Aspetti etici e legali
Considerazioni etiche e legali riguardanti l’utilizzo delle tecniche mediche nel settore del benessere
Consenso informato ed autonomia del cliente nel benessere
Privacy e confidenzialità nel settore del benessere; implicazioni etiche nella gestione dei dati personali
Equità nell’accesso ai trattamenti del benessere; considerazioni etiche nella distribuzione delle risorse e nell’accesso ai servizi del benessere.
Responsabilità professionale dei fornitori di servizi nel settore del benessere.
Protocolli di sicurezza nel contesto delle tecniche mediche applicate al settore del benessere
Esplorazione delle ultime tendenze e sviluppi nel campo delle tecniche mediche applicate al settore del benessere
Valutazione critica delle innovazioni emergenti e delle loro applicazioni
Analisi e diagnostica cutanea nel settore cosmetico: Microscopio a epiluminescenza (dermatoscopio); Fotocamera cutanea; Misuratori di idratazione cutanea; Misuratori di elasticità cutanea; Colorimetri cutanei; Termocamera cutanea; Valutazione fattori di protezione; Soft plus: analisi del cuoio capelluto, analisi dell’epidermide, valutazione di fototipo della pelle e livello di melanina.
Trattamenti viso: Pulizia del viso- procedure e strumenti; Peeling chimici- tipologie, applicazioni e precauzioni; Terapia ad ultrasuoni- principi e applicazioni; Fototerapia- luce LED e laser per la cura della pelle del viso
Trattamenti corpo: Trattamenti tonificanti- massaggi e apparecchiature specifiche
Trattamenti per smagliature e cicatrici: laser, microneedling, dermoabrasione; Radiofrequenza ed ultrasuoni per il corpo; Terapia di pressione negativa
Terapie fisiche e modalità terapeutiche; Laserterapia; Crioterapia; Diatermia
Onde d’urto; Apparecchiature e dispositivi per il ringiovanimento cutaneo
Laser frazionato e resurfacing cutaneo; Radiofrequenza (RF) e microaghi;
Carbossiterapia: principi e applicazioni; Gestione delle complicanze e cura post-trattamento
Complicanze comuni dei trattamenti dermatologici estetici e come gestirle
Cura post-trattamento: protocolli di follow-up
Precauzioni, sicurezza e responsabilità etica

Valutazione
Modalità di verifica dell’apprendimento
L’accertamento di risultati di apprendimento attesi avviene attraverso la prova orale, volta a valutare sia le conoscenze teoriche acquisite, sia le capacità di applicarle in contesti pratici e professionali. Durante il colloquio verranno discusse:

• le principali tecniche di valutazione cutanea apprese;
• i criteri di scelta e applicazione delle metodiche in ambito cosmetologico
• casi applicativi e simulazioni di contesto per verificare le capacità di giudizio autonomo.
  L’esame consente di verificare il livello di conoscenza e comprensione, la capacità di applicazione (laddove concessa), e lo sviluppo di abilità comunicative e giudizio critico.
  La prova si svolge in presenza. Il voto finale è espresso in trentesimi e l’esame si intende superato con un punteggio pari o superiore a 18/30.
  L’esito dell’esame viene comunicato direttamente al termine del colloquio e verbalizzato sulla piattaforma online di Ateneo.
  Criteri di valutazione
  · Conoscenza e capacità di comprensione: Lo studente dovrà dimostrare di conoscere e comprendere i concetti fondamentali legati alle principali tecniche di valutazione e intervento cutanei, ai parametri fisiopatologici del benessere cutaneo e ai contesti d’uso dei prodotti cosmetici e tecniche applicate nel settore del benessere.
  o Criteri di valutazione: Completezza delle risposte, correttezza scientifica e chiarezza espositiva
  · Conoscenza e capacità di comprensione applicate: lo studente dovrà sapere applicare le conoscenze acquisite in letteratura e interpretare casi pratici, dimostrando padronanza nell’uso corretto delle tecniche mediche applicate al settore del benessere e nell’associazione a possibili interventi cosmetici.
  O Criteri di valutazione: capacità di analisi, coerenza teorico-pratica, correttezza nella scelta dei metodi
  · Autonomia di giudizio: lo studente dovrà dimostrare capacità critiche nella scelta delle metodiche più appropriate per la valutazione e trattamento di specifiche condizioni cutanee e nella valutazione dei dati ottenuti
  O Criteri di valutazione: attitudine al ragionamento autonomo, capacità di valutazione delle alternative, consapevolezza scientifica
  · Abilità comunicative: lo studente dovrà essere in grado di esporre in modo ordinato, logico con proprietà terminologica i contenuti appresi e le proprie valutazioni.
  O Criteri di valutazione: chiarezza, uso corretto dei termini tecnici, efficacia e sintesi comunicativa
  · Capacità di apprendere: lo studente dovrà dimostrare di aver acquisito un metodo di studio e una visione integrata delle conoscenze utili per proseguire in autonomia l’approfondimento delle tematiche trattate
  O Criteri di valutazione: capacità di collegare gli argomenti, di rielaborare i contenuti, di proporre esempi e spunti di ulteriori approfondimenti

Testi di riferimento
· Le basi della medicina estetica e del benessere. Aspetti teorico-pratici fondamentali; L. Tamassia; Piccin (2014)
· Apparecchiature per i trattamenti estetici – Per operatori del benessere; M. Lancieri; San Marco Ed. (2015)
· Management of Complications of Cosmetic Procedures; Tosti, K. Beer, M.P. De Padova; Springer-Verlag Berlin and Heeidelberg GmbH & Co.K (2012)
Note ai testi di riferimento
Articoli scientifici e case reports consultabili da fonti quali Pubmed, Google Scholar etc.
Materiali didattici
Materiale didattico reperibile su https://elearning.unicz.it/

Risultati di apprendimento previsti
Da indicare per ciascun Descrittore di Dublino (DD=
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali

• Descrittore di Dublino 1: conoscenza e capacità di comprensione
• Dietoterapia per specifiche condizioni patologiche capacità di identificare i campi e le modalità di applicazione
• Metodi di indagine alimentare, capacità di scegliere quale utilizzare nei differenti contesti
• Metodi di valutazione della composizione corporea; capacità di identificarne le caratteristiche ed i limiti
• Comprendere i risultati di uno studio scientifico
• La composizione chimica degli alimenti e le caratteristiche strutturali e funzionali dei principali macronutrienti (glucidi, proteine, lipidi), micronutrienti (vitamine, sali minerali), alimenti funzionali.
• Acquisizione delle conoscenze relative alle principali patologie cutanee correlate all’alimentazione e agli effetti dei fattori dietetici sull’invecchiamento della pelle.
• Acquisizione delle conoscenze sui principi fondamentali che legano nutrizione e salute della cute.
• Acquisizione delle conoscenze relative alla definizione e alle normative sugli alimenti funzionali, nutraceutici e integratori alimentari.
• Acquisizione delle conoscenze sugli alimenti funzionali, nutraceutici e integratori utilizzati per la cura della pelle e degli annessi cutanei, nonché sui principi attivi coinvolti e sulle evidenze scientifiche a supporto del loro utilizzo.
• Descrittore di Dublino 2: capacità di applicare conoscenza e comprensione
• Identificare correttamente i contesti di applicazione delle indicazioni di dietoterapia
• Applicare le conoscenze acquisite per identificare e discutere gli aspetti funzionali degli alimenti, anche nell’ottica della prevenzione di patologie della pelle.
• Capacità di applicare le conoscenze acquisite sulla relazione tra alimentazione e patologie cutanee.
• Capacità di applicare i principi nutrizionali e dietetici per favorire il benessere ed un invecchiamento in salute della pelle.
• Capacità di applicare le normative sugli alimenti funzionali, nutraceutici e integratori alimentari, valutando la loro sicurezza ed efficacia nell'ambito della cura della pelle e degli annessi cutanei, tenendo conto delle evidenze scientifiche e delle linee guida normative.
• Descrittore di Dublino 3: capacità critiche e di giudizio
  Autonomia di giudizio
  Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
• Analizzare e interpretare criticamente i dati relativi alla composizione chimica e alle proprietà degli alimenti, al fine di esprimere valutazioni autonome sulla loro qualità e sicurezza.
• Capacità di valutare criticamente l’impatto dei fattori dietetici sulla salute e sull’invecchiamento della pelle, distinguendo tra approcci nutrizionali basati su prove scientifiche solide e teorie non supportate da evidenze.
• Capacità di formulare giudizi critici sull’efficacia e sulla sicurezza degli alimenti funzionali, dei nutraceutici e degli integratori alimentari per la salute della pelle, valutando le evidenze scientifiche disponibili e le raccomandazioni normative.
• Descrittore di Dublino 4: capacità di comunicare quanto si è appreso
• Abilità comunicative
  Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
• Comunicare con chiarezza e precisione le informazioni relative ai comportamenti alimentari suggeriti per pazienti sani e/o affetti da specifiche condizioni patologiche
• Comunicare con chiarezza e precisione le informazioni relative alla composizione chimica e alle proprietà nutrizionali degli alimenti, utilizzando un linguaggio tecnico-scientifico appropriato
• Capacità di descrivere e commentare le conoscenze acquisite, adeguando le forme comunicative agli interlocutori.
• Capacità di comunicare i concetti acquisiti in modo chiaro e organico.
• Descrittore di Dublino 5:.
• Capacità di apprendere in modo autonomo
  Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di
• Approfondire autonomamente le conoscenze acquisite tramite l’utilizzo di materiale bibliografico aggiornato sviluppando capacità di aggiornamento continuo nel campo della nutrizione umana
• Individuare e selezionare criticamente fonti scientifiche rilevanti,
• Organizzare autonomamente il proprio percorso di studio e approfondimento,
• Dimostrare capacità di autovalutazione e consapevolezza delle competenze acquisite e da acquisire per una crescita professionale e personale continua, anche in vista dell’eventuale iscrizione a corsi di laurea magistrale.

Contenuti di insegnamento (Programma)
Modulo Scienze Tecniche dietetiche applicate
1. Educazione alimentare, piramide alimentare, il piatto sano
2. Acqua e idratazione
3. Gruppi alimentari
4. Metodi di indagine alimentare
5. Reazioni avverse agli alimenti
6. Nuovi alimenti
7. Valutazione dello stato nutrizionale
8. Patologie della cute alimentazione-correlate
9. Fattori dietetici e invecchiamento della cute
10. Nutrizione e salute della cute
11. Definizione e normative sugli alimenti funzionali, nutraceutici ed integratori alimentari
12. Alimenti funzionali per la cura della pelle e degli annessi cutanei
13. Nutraceutici per la cura della pelle e degli annessi cutanei-
14. Integratori per la cura della pelle e degli annessi cutanei-
Modulo Chimica degli alimenti
15. Macronutrienti
16. Micronutrienti
17. Polifenoli
18. Costituenti bioattivi degli alimenti di origine vegetale: Via dello shikimato, Via del mevalonato, Alchilresorcinoli. Polifenoli
19. Prodotti biologici, biodinamici e OGM.
20. Sostanze che derivano dalle trasformazioni dei principi nutritivi.
21. Contaminanti e additivi: CHIM/10-GC
22. Fattori Antinutrizionali
23. Cosmeceutica e Nutraceutica

Valutazione
Modalità di verifica
dell’apprendimento
Le modalità generali sono indicate nel regolamento didattico di Ateneo all’art.22 consultabile al link: https://web.unicz.it/admin/uploads/2023/11/d-r-1521-regolamento-didattico-di-ateneo-parte-generale-adeguato-dm-96-del-6-giugno-2023.pdf
Durante il corso potranno essere previste una o più prove in itinere volte a valutare l’apprendimento progressivo degli studenti. Le prove saranno somministrate in forma scritta e consisteranno in un quiz a risposta multipla, con una sola alternativa corretta per ciascun quesito.
L’esame finale sarà svolto in forma orale e sarà preceduto da un test di ammissione, tramite quiz a risposta multipla, volto a verificare se gli studenti possiedano conoscenze sufficienti per affrontare l’esame.
Materiali consentiti durante la prova: Non è consentito l'utilizzo di testi, manuali, appunti, dizionari, glossari, tavole o altro materiale didattico durante la prova scritta. È ammesso soltanto l’uso di una calcolatrice scientifica non programmabile. Eventuali materiali aggiuntivi (come mappe concettuali o strumenti compensativi) saranno consentiti esclusivamente agli studenti che ne abbiano diritto, previa presentazione di certificazione (es. DSA), in accordo con la normativa vigente e con il regolamento didattico d’Ateneo.
Nota: Non sono previste modalità di verifica differenziate per studenti
frequentanti e non frequentanti.
Criteri di valutazione
Conoscenza e capacità di comprensione: Gli studenti dovranno dimostrare di conoscere approfonditamente gli argomenti trattati durante
l’insegnamento, evidenziando:

• completezza e correttezza nella descrizione delle metodologie di misurazione della composizione corporea e di indagine alimentare
• precisione nell’identificazione delle necessità alimentari e delle indicazioni dietetiche più adeguate a specifici stati fisiologici e patologici
• Precisione nell’identificare le differenti reazioni avverse agli alimenti e nel descrivere i meccanismi ed i fattori coinvolti
  Conoscenza e capacità di comprensione applicate: Gli studenti dovranno essere in grado di applicare correttamente le conoscenze teoriche acquisite, dimostrando: capacità di collegare le conoscenze teoriche a contesti pratici o casi studio reali proposti dalle docenti.
  Autonomia di giudizio: Gli studenti dovranno dimostrare autonomia e capacità critica nella valutazione delle informazioni acquisite, evidenziando:
• capacità di analisi critica e interpretazione autonoma dei dati presentati;
• capacità di formulare giudizi autonomi motivati in ambito nutrizionale;
• riflessione consapevole su tematiche scientifiche inerenti alle abitudini alimentari e ai regimi dietetici
  Abilità comunicative: Gli studenti dovranno dimostrare efficaci capacità comunicative attraverso:
• un’esposizione chiara, coerente e ben strutturata degli argomenti;
• capacità di utilizzare correttamente e con competenza il linguaggio tecnico-scientifico proprio della disciplina;
  Capacità di apprendere: Gli studenti dovranno dimostrare di aver sviluppato competenze che consentano una continuazione autonoma degli studi, ovvero:
• capacità di approfondimento autonomo dei contenuti, dimostrata dalla capacità di inserire collegamenti personali nel contesto delle risposte
• utilizzo consapevole delle risorse bibliografiche e delle fonti scientifiche indicate dai docenti.

Testi di riferimento

• Luisa Mannina, Maria Daglia, Alberto Ritieni - La chimica e gli alimenti.
• Nutrienti e aspetti nutraceutici - Casa Editrice Ambrosiana, 2019.
• Filippo Evangelisti, Patrizia Restani e Raffaella Boggia - Prodotti Dietetici: Chimica, Tecnologia e Impiego – 3° edizione – Piccin, 2024.
  Note ai testi di riferimento
  Per ulteriori approfondimenti e integrazioni, saranno rese disponibili dalle docenti le slides delle lezioni, articoli scientifici di approfondimento e materiali integrativi selezionati. Tali risorse costituiscono materiale complementare utile a supportare lo studio individuale e l'approfondimento personale degli argomenti trattati a lezione.
  Materiali didattici
  Tutto il materiale didattico (slide delle lezioni, materiali integrativi, articoli scientifici e ulteriori risorse di approfondimento) sarà disponibile sulla piattaforma e-learning dell’Università Magna Graecia di Catanzaro, all'indirizzo: https://elearning.unicz.it/, nella pagina dedicata al corso integrato di Alimentazione in ambito salutistico

Risultati di apprendimento previsti
Da indicare per ciascun Descrittore di Dublino (DD=
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa avrà acquisito conoscenze e competenze coerenti con i cinque descrittori di Dublino di seguito dettagliati.
1. Conoscenza e capacità di comprensione
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa acquisiranno conoscenze relative:
· alla struttura e all'organizzazione generale di uno stabilimento cosmetico, comprendendo le funzioni dei principali reparti (produzione, R&D, QA/QC, regolatorio);
ai principi di progettazione e gestione degli impianti per la produzione cosmetica, inclusi i servizi centralizzati e gli impianti per forme solide, semi-solide e liquide;
alle conoscenze di base sulle operazioni unitarie dell’industria cosmetica (miscelazione, emulsione, granulazione, essiccamento, compressione, confezionamento).
2. Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
analizzare e descrivere il funzionamento e la logica operativa delle principali apparecchiature e linee produttive dell’industria cosmetica e degli integratori;
applicare i concetti di organizzazione industriale e impiantistica alla progettazione teorica di flussi produttivi e alla gestione di materiali, spazi e personale;
leggere e interpretare diagrammi di flusso e schemi tecnici relativi alla produzione e ai servizi di stabilimento (es. trattamento dell’acqua, impianti HVAC, linee di riempimento);
collegare aspetti normativi e produttivi in un’ottica di qualità, sicurezza e conformità regolatoria, anche attraverso il concetto di Quality by Design e risk assessment.
3. Autonomia di giudizio
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
valutare criticamente le scelte impiantistiche e produttive in relazione agli obiettivi di qualità, sicurezza e sostenibilità;
identificare le criticità nei processi produttivi e proporre soluzioni migliorative, anche tenendo conto dei vincoli normativi e delle esigenze di mercato;
comprendere l’importanza della documentazione regolatoria e della validazione dei processi nella produzione industriale cosmetica.
4. Abilità communicative
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
esporre con chiarezza e proprietà di linguaggio i principali aspetti tecnici, organizzativi e normativi legati all’impiantistica cosmetica, anche utilizzando correttamente la terminologia tecnica;
redigere relazioni scritte e presentare verbalmente contenuti tecnico-regolatori, interagendo efficacemente in contesti multidisciplinari (es. tra area regolatoria, produzione e qualità);
interpretare e comunicare in modo efficace dati e schemi tecnici, inclusi flussi di processo e descrizioni di impianti.
5. Capacità di apprendimento
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
· consultare e comprendere fonti normative, documentazione tecnica e scientifica, sviluppando spirito critico e capacità di approfondimento.
Proseguire autonomamente gli studi o affrontare contesti professionali nell’ambito dell’industria cosmetica e del benessere con una visione integrata tra produzione, qualità e regolamentazione.

Contenuti di insegnamento (Programma)
Introduzione
Industria cosmetica e dei prodotti del benessere. Struttura e organizzazione di uno stabilimento cosmetico: direzione generale, direzione amministrativa del personale e commerciale, direzione scien1fica e direzione tecnica. Cultura d'impresa. Il mercato del cosmetico in Italia e all’estero.
Aspetti normativi e regolatori
Norme che disciplinano gli aspetti riguardanti la composizione dei prodotti, la loro presentazione (etichetta, confezionamento) e tutto quello che occorre fare per attuarne la produzione, la vendita o l'importazione. Regolamento (CE) n.1223/2009 del Parlamento europeo e del Consiglio, che riporta le regole, armonizzate a livello europeo, per la produzione, la distribuzione, la valutazione e il controllo di eventuali effetti avversi relativi ai cosmetici.
Ricerca e sviluppo
Ruolo R&S nello sviluppo di un prodotto cosmetico. Aspetti generali sulla brevettazione ed iter brevettuale. Innovazione, efficacia e aspetti di marketing.
Controllo di qualità
La qualità nell'industria cosmetica e dei prodotti del benessere. Definizioni e differenze tra QA e QC. Figura del QA manager e del sistema QA-QC. Concetti di deviazione e convalida.
Regolamento 2023/988 sulla sicurezza generale dei prodotti.
Aspetti generali dell’industria cosmetica e dei prodotti del benessere
Cenni di progettazione di un impianto cosmetico. Struttura e diagrammi di flusso. Organizzazione e tipologia di servizi. Strategie di compartimentazione e isolamento. Classificazione dei locali di lavoro: ventilati, condizionati, deumidificati. Impianto di condizionamento e distribuzione di aria condizionata. Deumidificazione, adsorbitori in fase liquida e solida.
Sviluppo di un impianto produttivo: concetto di trasferimento tecnologico, metodiche di scale up ed impianti pilota. Gestione dei materiali, spazi e personale. Concetto di Quality by Design ed applicazione concetto di Risk assessment.
Impianti dell’industria cosmetica e dei prodotti del benessere
Servizi ed impianti centralizzati. Acqua ed impianti idrici. Approvvigionamento di acqua da parte dell'industria e corretto smaltimento delle acque di rifiuto (Divo 152/99). Tipi di acqua per l'industria cosmetica. Addolcimento. Deionizzazione con resine. Disinfezione con UV. Distillazione. Osmosi inversa. Acqua ultrapura, microfiltrazione, ultrafiltrazione.
Impianti per forme solide – integratori. Preparazione di polveri. Frantumatori a cilindri, a lame. Mulini: caratteristiche generali. Micronizzazione. Mescolazione e miscelazione. Teoria della miscelazione/omogenizzazione. Granulazione e preparazione di granulati. Essiccamento. Classificazione degli essiccatori.
Produzione compresse. Compressione, eccipienti per compresse. Comprimitrice alternativa, comprimitrice rotativa. Confezionamento - blisteraggio e linea di confezionamento.
Produzione capsule. Capsule di gelatina dura: usi, preparazione industriale, tipi di capsule e sistemi di chiusura. Linee di riempimento di capsule per polveri e per liquidi. Capsule di gelatina molle: metodo di preparazione.
Impianti per forme semi-solide. Miscelazione di prodotti semisolidi: miscelatori ad elica marina, a turbina, ad ancora, ad ancora controrotante. Turboemulsori a cielo aperto e a cielo chiuso. Fusori per matrici semisolidi. Intubettatrici per confezionamento automatico, riempitrici e linee di riempimento a flaconi.

Valutazione
Modalità di verifica
dell’apprendimento
L’apprendimento sarà verificato mediante un esame orale e attraverso la discussione dei lavori di gruppo prodotti dagli studenti. In particolare, tali modalità di verifica mirano ad accertare l’acquisizione delle conoscenze di base, nonché la capacità di applicarle agli impianti dell’industria cosmetica.
Criteri di valutazione
I criteri di valutazione presi in considerazione saranno i seguenti:
capacità di organizzare discorsivamente le conoscenze acquisite;
capacità di applicare tali conoscenze con senso critico;
qualità dell’esposizione;
l’utilizzo di una terminologia tecnico-scientifica specifica e appropriata;
l’efficacia comunicativa.

Testi di riferimento
BETTIOL F., CECCHI M. Manuale delle preparazioni cosmetiche e dermatologiche. Teoria, pratica e normativa al nuovo Regolamento CE. Ultima edizione, Tecniche Nuove.
BAKI G. Introduction to Cosmetic Formulation and Technology. John Wiley & Sons Inc, 2022 HEATHER A.E. BENSON, MICHAEL S. ROBERTS, Cosmetic Formulation: Principles and Practice. Taylor & Francis Ltd, 2021
BONADEO I., Prodotti Cosmetici. Cosmetologia e Tecnologie Co-smetiche, Edizione Libreria Cortina, Milano, Ultima edizione.
Note ai testi di riferimento
Articoli Scientifici.
Materiale didattico messo a disposizione dal docente.
Materiali didattici
Il materiale didattico sarà reperibile sulla piattaforma elearning dell’Università Magna Graecia di Catanzaro, al seguente indirizzo (https://elearning.unicz.it/course/index.php?categoryid=606)
Gli studenti potranno altresì avvalersi dei servizi messi a disposizione dal sistema bibliotecario SBA (https://sba.unicz.it/)

Risultati di apprendimento previsti
Da indicare per ciascun Descrittore di Dublino (DD=
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
Al termine del corso, lo studente sarà in grado di:
-classificare correttamente formulazioni simili o identiche in base alla destinazione d’uso del prodotto, distinguendo con precisione tra cosmetici, integratori alimentari e dispositivi medici a base di sostanza;

• formulare integratori alimentari, selezionando materie prime adeguate e interpretando criticamente schede tecniche, schede di sicurezza e monografie ufficiali, nel rispetto del quadro normativo vigente.
  Conoscere la normativa di riferimento relativa a integratori alimentari e dispositivi medici a base di sostanza.
  Comprendere le differenze strutturali e funzionali tra prodotti apparentemente simili ma con destinazioni d’uso diverse.
  Comprendere i principi generali della formulazione degli integratori, in relazione alle categorie di ingredienti ammessi, forme di presentazione e dosaggi.
  Applicare i criteri normativi per la classificazione di formulazioni complesse.
  Analizzare schede tecniche e schede di sicurezza per valutare l’idoneità delle materie prime all’impiego negli integratori.
  Formulare integratori alimentari a partire da specifiche esigenze funzionali e regolatorie, scegliendo ingredienti funzionali appropriati e conformi alla normativa.
  Utilizzare in modo critico monografie di riferimento (es. EFSA, farmacopee, linee guida ministeriali) per costruire razionalmente una formulazione.
  Lo studente sarà in grado di valutare criticamente la destinazione d’uso di una formulazione, anche in situazioni borderline tra categorie regolatorie.
  Saprà formulare giudizi autonomi sull’idoneità tecnico-regolatoria degli ingredienti utilizzati in un integratore, basandosi su schede tecniche, normative e letteratura scientifica.
  Saprà presentare e giustificare la classificazione o la formulazione di un prodotto
  Sarà in grado di redigere documentazione sintetica (es. schede di classificazione, rationale formulativi) utilizzando fonti normative e scientifiche.
  Sarà in grado di:
• aggiornarsi in autonomia consultando fonti tecniche e normative (banche dati EFSA, regolamenti UE, siti istituzionali). - Integrare nuove conoscenze per adattare le scelte formulative a evoluzioni normative o scientifiche.
• Studiare autonomamente materie prime nuove, interpretando schede tecniche, di sicurezza e monografie internazionali

Contenuti di insegnamento (Programma)
Regolamento cosmetici e materie prime
Integratori Alimentari e linee guida ministeriali.
Materie prime food grade.
Integratori alimentari di sostanze e preparati vegetali: Formulazione e documentazione a supporto (Dossier sui botanical).
Dispositivi medici a base di sostanze: definizione, classificazione, biocompatibilità
analisi del rischio.
Prodotti borderline tra cosmetici e dispositivi medici
Prodotti borderline tra cosmetici e medicinali vegetali tradizionali
Prodotti borderline tra cosmetici e integratori alimentari.

Valutazione
Modalità di verifica
dell’apprendimento
La valutazione si svolge attraverso una prova orale, finalizzata ad accertare il raggiungimento dei risultati di apprendimento attesi, in particolare:
la capacità di classificare formulazioni simili o identiche in base alla destinazione d’uso, distinguendo tra cosmetici, integratori alimentari e dispositivi medici a base di sostanza;
la competenza nella formulazione di integratori alimentari, con riferimento alla scelta delle materie prime e all’interpretazione di schede tecniche, di sicurezza e monografie; la capacità di analisi critica e giudizio autonomo in situazioni regolatorie borderline; le abilità comunicative nella presentazione delle scelte operate; l’autonomia nello studio e nella consultazione di fonti normative e scientifiche aggiornate.
Criteri di valutazione
Conoscenza e capacità di comprensione:
Capacità di descrivere in modo completo e accurato le principali normative applicabili a cosmetici, integratori alimentari e dispositivi medici a base di sostanza.
Corretta identificazione degli elementi che distinguono le diverse categorie.
Comprensione dei documenti tecnici e regolatori relativi alle materie prime.
Conoscenza e capacità di comprensione applicate:
Capacità di applicare la normativa a casi concreti, giustificando la classificazione di un prodotto.
Capacità di proporre una formulazione di integratore alimentare coerente e tecnicamente motivata.
Utilizzo pertinente di schede tecniche, monografie et al per giustificare scelte formulative.
Autonomia di giudizio:
Capacità di argomentare con senso critico in situazioni borderline tra categorie regolatorie.
Capacità di valutare l’idoneità o meno di una materia prima in relazione alla destinazione d’uso dichiarata.
Abilità comunicative:
Chiarezza, efficacia e coerenza dell’esposizione orale.
Uso appropriato del lessico tecnico-normativo.
Capacità di rispondere in modo pertinente e strutturato.
Capacità di apprendere:
Evidenze di studio autonomo e capacità di collegamento tra contenuti del corso e documentazione tecnica reale.

Testi di riferimento
Silano M. Silano V. Prodotti di origine vegetale in medicina, alimentazione, erboristeria e cosmetica. Tecniche nuove
Appunti di lezione.
Linee guida e altro materiale fornito dal docente
Note ai testi di riferimento
Materiali didattici
il materiale didattico è presente nella piattaforma UNICZ

Risultati di apprendimento previsti
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
DD1: conoscenza e capacità di comprensione
Acquisizione delle conoscenze ottiche alla base dell’effetto Raman;
Acquisizione delle conoscenze della spettroscopia micro-Raman;
Acquisizione delle conoscenze delle tecniche spettroscopiche “Stimulated Raman Spectroscopy (SRS)” e “Surface-Enhanced Raman Spectroscopy (SERS)”;
Comprensione della potenzialità clinica della spettroscopia Raman in chiave cosmetica.
Conoscenza delle basi molecolari e genetiche;
Comprensione della relazione tra genotipo e fenotipo;
Acquisizione delle nozioni fondamentali di genetica mendeliana e molecolare;
DD2: capacità di applicare conoscenza e comprensione
Capacità di saper applicare le principali tecnologie spettroscopiche Raman in ambito cosmetico;
Capacità di saper individuare il miglior tipo di analisi spettroscopica da utilizzare per la valutazione delle alterazioni molecolari in ambito cosmetico;
Saper correlare gli spettri Raman con le corrispondenti modifiche biochimiche del campione in esame e viceversa.
Capacità di utilizzare le conoscenze genetiche per l’interpretazione di disordini cutanei a componente ereditaria;
Capacità di utilizzare tecniche di biologia molecolare (PCR, elettroforesi, sequenziamento) per l’identificazione di alterazioni genetiche.
DD3: capacità critiche e di giudizio
Essere in grado di capire e valutare le implicazioni dell'uso della tecnologia spettroscopica e interpretare i risultati in ambito diagnostico e terapeutico;
Essere in grado di scegliere e utilizzare le tecnologie più appropriate in base alla necessità scientifica.
Capacità di valutare il ruolo delle mutazioni genetiche nei processi di invecchiamento e patologie cutanee;
Capacità di giudizio sull’impiego delle tecnologie molecolari in contesti clinici e cosmetici;
Capacità di correlare i dati sperimentali con le manifestazioni fenotipiche.
DD4: capacità di comunicare quanto si è appreso
Capacità di descrivere e commentare le conoscenze acquisite, adeguando le forme comunicative agli interlocutori.
Capacità di comunicare i concetti acquisiti in modo chiaro e organico;
Abilità nell’uso del linguaggio tecnico-scientifico in contesti multidisciplinari e divulgativi.
Capacità di descrivere protocolli sperimentali e risultati analitici.
DD5: capacità di proseguire lo studio in modo autonomo nel corso della vita
Capacità di proseguire compiutamente gli studi, utilizzando le conoscenze di base acquisite nel corso.
Capacità di effettuare approfondimenti scientifici.

Contenuti di insegnamento (Programma)

• Pelle vs Sesso-Età-Etnie
• Gli inestetismi della pelle e degli annessi cutanei
• Cellulite
• Acne: cause e rimedi
• Atrofia dei tessuti e di fattori estrinseci come i raggi solari o la gravità
• Meccanismi di assorbimento della pelle e degli annessi cutanei
• Test per la pelle e i capelli: corneometria, sebometria, pH, mineralogramma, wash test
• Le nuove ‘esigenze’ della pelle
• Aging: Squilibri ormonali, Sovrappeso e obesità, insonnia, bassi livelli di energie, invecchiamento cutaneo; rughe
• ORGANIZZAZIONE DEL MATERIALE GENETICO: PROPRIETÀ – Organismi viventi: Procarioti ed Eucarioti – Mitosi e Meiosi
• GENETICA: Genotipo e fenotipo - Le osservazioni di Mendel
• La genetica e l’organismo - Incroci tra piante che differiscono per uno o due caratteri - Genetica mendeliana negli altri organismi e nell'uomo: eredità autosomica, dominante, recessiva, legata al sesso – Penetranza e dominanza incompleta
• STRUTTURA DEGLI ACIDI NUCLEICI: Basi azotate, nucleosidi, nucleotidi - Struttura degli acidi nucleici: la doppia elica del DNA, ed RNA - Il DNA conserva l’informazione genetica - Denaturazione degli acidi nucleici - Insorgenza delle mutazioni - Mutazioni cromosomiche: duplicazioni, delezioni, inversioni
• CROMOSOMI CROMATINA: Impacchettamento e condensazione del DNA
• LA REPLICAZIONE DEL DNA: Le DNA polimerasi, altri enzimi e fattori proteici richiesti per la replicazione
• LE TECNICHE DELLA BIOLOGIA MOLECOLARE: Estrazione degli acidi nucleici, Dosaggio di acidi nucleici, PCR, Elettroforesi su gel. Sequenziamento del DNA: metodo di Sanger
• I FOTOTIPI e CLASSIFICAZIONE
• LENTIGGINI: genetica e sole (recettore MC1R della melanocortina-1)
• CHERATOSI SEBORROICA, FIBROMI PEDUNCOLARI, XERODERMA PIGMENTOSO
• Tecniche analitiche per lo studio degli inestetismi della pelle
• Spettroscopia Raman: principio fisico, utilizzo in ambito biomedico e recenti avanzamenti tecnologici (SERS, CARS e SRS);
• Analisi Spettrale e sua integrazione con l’Intelligenza Artificiale;
• Uso della Spettroscopia Raman nell’analisi epidermica
• Valutazione della Dermatite Atopica mediante Microspettroscopia Raman Confocale;
• Utilizzo della Spettroscopia Raman nella valutazione della pelle dopo intervento
• chirurgico con laser frazionato ablativo a CO2 su cicatrici da acne
• o Analisi dell’invecchiamento cellulare mediante Spettroscopia Micro-Raman.

Valutazione
Modalità di verifica
dell’apprendimento
Le modalità generali sono indicate nel regolamento didattico di Ateneo all’art.22 consultabile al link:
http://www.unicz.it/pdf/regolamento_didattico_ateneo_dr681.pdf
L’esame finale sarà svolto in forma orale.
La valutazione del profitto in occasione degli esami potrà tenere conto dei risultati conseguiti in eventuali prove di verifica sostenute durante lo svolgimento del corso
(http://www.unicz.it/pdf/regolamento_didattico_ateneo).
Criteri di valutazione
Conoscenza e capacità di comprensione:
Non idoneo: Importanti carenze. Significative inaccuratezze
18-20: A livello soglia. Imperfezioni evidenti
21-23: Conoscenza routinaria
24-26: Conoscenza buona
27-29: Conoscenza più che buona
30-30L: Conoscenza ottima
Autonomia di giudizio:
Non idoneo: Incapacità di analizzare criticamente le informazioni. Difficoltà nel formulare giudizi autonomi e coerenti.
18-20: Capacità minima di esprimere giudizi autonomi, con incertezze e difficoltà nell'argomentazione.
21-23: Giudizio parzialmente autonomo, ma con limitata capacità di valutazione critica e applicazione pratica.
24-26: Buona autonomia di giudizio, con capacità di analisi e valutazione critica adeguata.
27-29: Elevata capacità di giudizio autonomo, con argomentazioni chiare e ben strutturate.
30-30L: Eccellente autonomia di giudizio, con capacità di analisi critica approfondita e originalità nel ragionamento.
Abilità comunicative:
Non idoneo: Gravi difficoltà nell’esposizione. Comunicazione priva di terminologia appropriata.
18-20: Esposizione semplice ma con imperfezioni evidenti.
21-23: Comunicazione sufficientemente chiara.
24-26: Buone capacità espositive.
27-29: Elevata capacità comunicativa, esposizione fluida, ben articolata e terminologia appropriata.
30-30L: Eccellente padronanza comunicativa
Capacità di apprendere:
Non idoneo: Difficoltà nell’acquisizione e applicazione delle conoscenze.
18-20: Apprendimento minimo e rielaborazione limitata
21-23: Assimilazione discreta ma poco autonoma
24-26: Buona capacità di comprensione e rielaborazione.
27-29: Ottima capacità di apprendere e collegare concetti.
30-30L: Apprendimento eccellente con autonomia critica e interdisciplinare

Testi di riferimento
Libro di testo: Genetica – Peter Russel
Dispense Docenti
Note ai testi di riferimento
Sarà fornito del materiale scientifico (papers) relativo ai differenti argomenti del programma
Materiali didattici
Sito e-learning UMG docente.
Il docente fornisce le diapositive anche mediante caricamento sul cloud.

Risultati di apprendimento previsti
Da indicare per ciascun Descrittore di Dublino (DD=
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
Al termine dello studio lo studente dovrà essere in grado di conoscere le basi cellulari e molecolari della patogenicità microbica e delle interazioni microrganismo-ospite; conoscenza dei principali batteri, miceti, protozoi e virus agenti eziologici di malattie da infezione.

• Descrittore di Dublino 1: conoscenza e capacità di comprensione (che cosa lo/la studente/studentessa conosce al termine dell’insegnamento);
  lo studente dovrà comprendere l’importanza della Microbiologia nello studio degli aspetti morfologici, metabolici, genetici dei microrganismi.
• Descrittore di Dublino 2: capacità di applicare conoscenza e comprensione (che cosa lo/la studente/studentessa sa fare al completamento dell’insegnamento ovvero quali sono le competenze che ha acquisito); lo studente dovrà comprendere i meccanismi molecolari coinvolti nei processi infettivi, le vie di trasmissione e diffusione dei principali agenti patogeni e le tecniche diagnostiche.
  Descrittore di Dublino 3: Autonomia di giudizio: Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di analizzare in maniera critica e autonoma le caratteristiche biologiche essenziali dei microrganismi e l’importanza delle interazioni microrganismo-ospite.
• Descrittore di Dublino 4: capacità di comunicare quanto si è appreso (anche in questo caso si devono predisporre attività mirate allo sviluppo, nello/a studente/studentessa, della capacità di comunicare/trasmettere quanto appreso) Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di esporre gli argomenti in maniera chiara, utilizzando un appropriato linguaggio scientifico a interlocutori specialisti e non specialisti.
• Descrittore di Dublino 5: capacità di proseguire lo studio in modo autonomo nel corso della vita (occorre indicare quali siano gli strumenti forniti affinché lo studente sappia, al termine dell’insegnamento, proseguire autonomamente nello studio). Gli/Le studenti/studentesse devono aver sviluppato quelle capacità di apprendimento che sono loro necessarie per intraprendere studi successivi con un alto grado di autonomia.
• Capacità di apprendere in modo autonomo
  Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di
• Leggere e comprendere un articolo scientifico
• Seguire un insegnamento complesso (corso perfezionamento) che gli consenta di incrementare e perfezionare la sua cultura.

Contenuti di insegnamento (Programma)
Batteriologia
La cellula batterica: struttura, metabolismo, riproduzione, produzione di spore. Genetica batterica. L' azione patogena dei batteri: meccanismi dell’azione patogena dei batteri Esotossine e endotossine. La coltivazione e l’identificazione dei batteri. Principi generali della diagnosi batteriologica. Prove di sensibilità in vitro. Parte speciale: Stafilococchi, Streptococchi, Pneumococchi, Corinebatteri, Enterobatteri, Bacillus, Pseudomonas, Legionelle, Clostridi.
Virologia
Generalità sui virus. Composizione chimica, struttura, morfologia. Azione patogena dei virus.
Micologia
Caratteristiche generali dei miceti. Patogenesi delle micosi e meccanismi dell’azione patogena. Metodi di studio e diagnosi delle micosi. I miceti di interesse medico: Miceti lievitiformi, Funghi filamentosi (Dermatofiti, Aspergilli).
Protozoologia
Caratteristiche generali dei protozoi.

Valutazione
Modalità di verifica
dell’apprendimento
L'esame sarà svolto in forma orale mediante colloquio;

• Sono previste una prova in itinere mediante presentazione di un argomento del corso a metà insegnamento per l’insegnamento Modulo di Microbiologia
• La calendarizzazione delle prove sarà resa nota all’inizio del corso
• La valutazione delle prove in itinere permetterà ai Docenti di valutare il grado di apprendimento degli studenti.
  Criteri di valutazione
  Per ogni risultato di apprendimento atteso su indicato, descrivere cosa ci si aspetta lo/la studente/studentessa conosca o sia in grado di fare e a quale livello al fine di dimostrare che un risultato di apprendimento è stato raggiunto e a quale livello (a titolo di esempio: capacità di organizzare discorsivamente la conoscenza; capacità di ragionamento critico sullo studio realizzato; qualità dell’esposizione, competenza
  nell’impiego del lessico specialistico, efficacia, linearità etc.).
• Conoscenza e capacità di comprensione: le principali caratteristiche biologiche dei microrganismi
• Conoscenza e capacità di comprensione applicate: i meccanismi patogenetici dei microrganismi responsabili di infezioni umane;
• Autonomia di giudizio: analizzare in maniera critica e autonoma le interazioni microrganismo-ospite
• Abilità comunicative: capacità di esporre gli argomenti in maniera chiara e con linguaggio scientifico appropriato
• Capacità di apprendere:
  capacità di approfondire gli argomenti in maniera autonoma su riviste scientifiche o di settore

Testi di riferimento

• La Placa M. - Principi di Microbiologia Medica (Ed. Esculapio)
• Murray P. R. et al. - Microbiologia Medica (Ed EMSI)
  Note ai testi di riferimento
  Video lezioni, testi di divulgazione scientifica, articoli scientifici
  Materiali didattici
  Il materiale didattico sarà reperibile sul sito E-learning del corso di studi

Risultati di apprendimento previsti
Da indicare per ciascun Descrittore di Dublino (DD=
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa avrà acquisito conoscenze e competenze coerenti con i cinque descrittori di Dublino di seguito dettagliati.
Descrittore di Dublino 1: Conoscenza e capacità di comprensione
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa acquisirà conoscenze:
sul quadro normativo nazionale ed europeo relativo ai cosmetici e ai prodotti del benessere;
sui requisiti di sicurezza, etichettatura, claims e pubblicità dei prodotti;
sulle principali strategie di marketing, branding e comunicazione del settore;
sulle caratteristiche del mercato cosmetico e dei canali distributivi.
Descrittore di Dublino 2: Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
interpretare correttamente la normativa applicabile a un prodotto cosmetico o del benessere;
valutare la conformità di etichette, claims e materiali promozionali;
analizzare il posizionamento di un prodotto nel mercato di riferimento;
progettare una semplice strategia di marketing e comunicazione coerente con le caratteristiche del prodotto e con la normativa vigente.
Descrittore di Dublino 3: Autonomia di giudizio
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
valutare criticamente la correttezza e l’efficacia di campagne promozionali e messaggi pubblicitari;
formulare giudizi autonomi sugli aspetti etici, normativi e di sostenibilità nella commercializzazione dei prodotti del benessere.
Descrittore di Dublino 4: Abilità comunicative
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
comunicare in modo chiaro e appropriato contenuti normativi e di marketing;
utilizzare correttamente la terminologia tecnico-scientifica e regolatoria del settore;
presentare e discutere in aula casi studio, elaborati e proposte di lancio di prodotto;
interagire efficacemente con figure professionali diverse, quali responsabili regolatori, marketing manager e operatori del settore cosmetico.
Descrittore di Dublino 5: Capacità di apprendere in modo autonomo
Al termine dell’insegnamento lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:
aggiornarsi autonomamente sull’evoluzione della normativa cosmetica e delle tendenze di mercato;
consultare e interpretare documenti normativi, linee guida e fonti professionali;
approfondire autonomamente aspetti relativi alla comunicazione, al marketing e alla sostenibilità dei prodotti del benessere;
affrontare corsi di formazione o insegnamenti avanzati nell’ambito regolatorio e manageriale del settore cosmetico.

Contenuti di insegnamento (Programma)
Introduzione al mercato cosmetico e del benessere
Evoluzione del mercato e principali trend.
Filiera distributiva.
Quadro normativo e regolatorio
Normativa europea sui cosmetici: Regolamento (CE) n. 1223/2009.
Sicurezza del prodotto cosmetico.
Vigilanza, cosmetovigilanza e richiami.
Etichettatura, claims e pubblicità
Claims cosmetici e criteri comuni.
Pubblicità, comunicazione commerciale e tutela del consumatore.
Green claims, natural claims e sostenibilità.
Marketing nel settore del benessere
Principi di marketing applicati al settore cosmetico.
Analisi del consumatore e segmentazione del mercato.
Posizionamento, branding e packaging.
Marketing digitale, social media e influencer marketing.
Canali distributivi: farmacia, profumeria, GDO, e-commerce.
Aspetti economici e gestionali
Analisi della concorrenza e del mercato.
Pricing e strategie di lancio.
Innovazione e sviluppo di nuovi prodotti.
Approfondimenti, casi studio e seminari
Analisi di etichette e materiali promozionali.
Studio di campagne pubblicitarie.
Simulazione del lancio di un prodotto cosmetico o del benessere.
Seminari con professionisti del settore regolatorio e marketing

Valutazione
Modalità di verifica
dell’apprendimento
L’apprendimento sarà verificato mediante:
una prova orale volta ad accertare la conoscenza degli argomenti del corso, la capacità di applicazione della normativa e la padronanza dei concetti di marketing;
la discussione di un elaborato o lavoro di gruppo riguardante l’analisi regolatoria e il piano di marketing di un prodotto cosmetico o del benessere.
Criteri di valutazione
I criteri di valutazione presi in considerazione saranno i seguenti:

• capacità di organizzare discorsivamente le conoscenze acquisite;
• capacità di applicare tali conoscenze con senso critico;
• qualità dell’esposizione;
• l’utilizzo di una terminologia tecnico-scientifica specifica e appropriata;
• l’efficacia comunicativa.

Testi di riferimento
· I social nella cosmesi. Strategie di digital marketing per l'industria cosmetica, libri di kosmetica, Ultima edizione
· Il marketing operativo dei prodotti cosmetici, Aras edizioni, Antonio Argentieri, Ultima edizione
Note ai testi di riferimento
· Normative europee
· Materiale didattico e slide fornite dai docenti.
Materiali didattici
Il materiale didattico sarà reperibile sulla piattaforma elearning dell’Università Magna Graecia di Catanzaro, al seguente indirizzo https://elearning.unicz.it/course/index.php?categoryid=33
Gli studenti potranno altresì avvalersi dei servizi messi a disposizione dal sistema bibliotecario SBA (https://sba.unicz.it/)

Risultati di apprendimento previsti
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
Al termine del corso, lo/la studente/studentessa avrà acquisito conoscenze approfondite sulla fisiopatologia cutanea nei pazienti oncologici, sugli effetti collaterali dei trattamenti oncologici a livello dermatologico e sui fondamenti della formulazione cosmetica specifica per pelli fragilizzate. Conoscerà inoltre i principi di sicurezza, efficacia e normativa applicabili ai prodotti utilizzati in oncocosmesi.
Lo/la studente/studentessa sarà in grado di valutare le esigenze cutanee specifiche dei pazienti oncologici, selezionare prodotti cosmetici idonei in base a criteri di qualità e sicurezza, e proporre strategie cosmetiche personalizzate volte a migliorare la qualità della vita del paziente. Le competenze saranno esercitate attraverso l’analisi di casi clinici, la partecipazione a seminari e l’elaborazione di protocolli applicativi
DD3 – Capacità di giudizio
Gli/le studenti/studentesse svilupperanno la capacità di raccogliere e interpretare dati clinici e normativi nel contesto dell’oncocosmesi, maturando autonomia di giudizio nella valutazione dei trattamenti cosmetici più adeguati. Questa competenza sarà stimolata tramite discussioni guidate, lavori di gruppo e riflessioni critiche su casi clinici.
DD4 – Abilità comunicative
Lo/la studente/studentessa sarà in grado di comunicare in modo chiaro e appropriato con pazienti, professionisti sanitari e stakeholder del settore cosmetico, utilizzando un linguaggio tecnico-scientifico adeguato.
DD5 – Capacità di apprendimento
Lo/la studente/studentessa sarà in grado di aggiornarsi autonomamente su tematiche emergenti nel settore dell’oncocosmesi, consultando fonti scientifiche e normative. La disponibilità di materiale didattico su piattaforma e-learning stimolerà un apprendimento continuo e autonomo.

Contenuti di insegnamento (Programma)
Introduzione all’oncologia e alla fisiologia della pelle.
Basi dell’oncologia: tipi di tumori e relativi trattamenti (chemioterapia, radioterapia, immunoterapia, chirurgia).
Effetti collaterali dei trattamenti oncologici sulla pelle (xerosi, eritema, dermatiti), cuoio capelluto (alopecia) e annessi cutanei; alterazioni delle mucose e del cavo orale; reattività cutanea e sensibilizzazione.
Classificazione dei farmaci in chemioterapia che provocano tossicità cutanea e delle mucose.
Fotoprotezione: filtri solari idonei
Approcci cosmetici per la gestione delle problematiche cutanee: trattamenti specifici per pelle sensibilizzata; prodotti indicati e controindicati; gestione della pelle secca, irritata e arrossata; supporto alla rigenerazione cutanea
Principi di formulazione cosmetica: ingredienti attivi adatti, principi formulativi, scelta di eccipienti e veicolanti, conservanti e fragranze sicure
Cosmetici naturali e prodotti biologici in oncocosmesi: pro e contro.
Trattamento laser per cicatrici, teleangectasie, ipercromie nel paziente oncologico
Nanotecnologie in oncocosmesi
Normativa e sicurezza dei prodotti cosmetici per l’oncocosmesi
Approcci professionali empatici a una persona in terapia oncologica
Analisi e discussione di casi clinici.

Valutazione
Modalità di verifica
dell’apprendimento
L’esame finale sarà svolto in forma orale, mediante colloquio individuale, volto ad accertare il conseguimento dei risultati di apprendimento attesi, così come specificato nei Descrittori di Dublino.
Il colloquio verterà su:
la conoscenza teorica degli argomenti trattati durante il corso;
la capacità di applicazione pratica di tali conoscenze a contesti reali o simulati;
la capacità critica e di giudizio autonomo nello scegliere approcci e soluzioni;
la chiarezza espositiva e l’uso corretto della terminologia tecnico-scientifica;
la capacità di apprendimento autonomo e aggiornamento su contenuti scientifici e normativi.
Il voto finale sarà attribuito secondo i seguenti criteri:
Sufficienza (18/30): lo/la studente/studentessa dimostra conoscenza dei concetti fondamentali e capacità minima di applicarli a situazioni concrete.
Valutazione media (24–27/30): lo/la studente/studentessa mostra una buona padronanza degli argomenti, capacità di collegamento tra tematiche diverse e una comunicazione chiara.
Eccellenza (28–30 e lode): lo/la studente/studentessa è in grado di integrare criticamente le conoscenze, proporre soluzioni personalizzate, comunicare in modo efficace e dimostrare aggiornamento autonomo.
Tipologia della prova: colloquio orale individuale.
Durata indicativa della prova: circa 20 minuti.
È prevista una prova orale finale per la valutazione delle competenze acquisite.
Prove intermedie/pre-appelli: non previsti.
Comunicazione dei risultati: i risultati verranno comunicati immediatamente al termine del colloquio orale.
Non sono previste modalità di verifica differenziate tra studenti frequentanti e non frequentanti.
Criteri di valutazione
Il voto finale, espresso in trentesimi, si basa sull’esame orale e tiene conto di:
la comprensione e la padronanza dei contenuti teorici;
la capacità di applicare le conoscenze a contesti concreti (es. gestione di problematiche cutanee in pazienti oncologici, valutazione critica di cosmetici);
la chiarezza espositiva e l’uso corretto della terminologia tecnico-scientifica;
la capacità argomentativa, di collegamento tra tematiche, e di proposta di soluzioni personalizzate.
Una valutazione alta (28-30 e lode) sarà attribuita a chi dimostri:
approfondimento, autonomia di giudizio
rielaborazione critica dei contenuti
eccellente capacità comunicativa.
L’esame si considera superato con una votazione pari o superiore a 18/30.

Testi di riferimento
Beautiful skin Consigli di cosmesi e nutraceutica per le persone in terapia oncologica; Penazzi G., Colletti A.; Edra (2022)
Dermocosmesi Oncologica; Assalti G., Tafuto C.; Acta Medica e Griffin Editore (2021)
Note ai testi di riferimento
Ulteriori letture consigliate per approfondimento
Articoli scientifici e case reports consultabili da fonti quali Pubmed, Google Scholar etc.
Altro materiale didattico
Diapositive scaricabili dal sito
Materiali didattici
Materiale didattico reperibile su www.e-learning.unicz.it

Risultati di apprendimento previsti
Da indicare per ciascun Descrittore di Dublino (DD=
DD1 Conoscenza e capacità di comprensione
DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate
DD3-5 Competenze trasversali
Descrittore di Dublino 1: conoscenza e capacità di comprensione;
Al termine del corso lo studente dovrà conoscere:

• Le Psicologia dell’Immagine Corporea
• Psico-Aromaterapia e Cosmetici Sensoriali
• Comunicazione e Approccio Empatico con il Cliente
• Cosmesi Naturale e il Benessere Emotivo
• Dai prodotti del benessere al benessere psicologico
• Benessere e autostima
• Percezione visiva applicata alla cosmesi: colori e volti
• Cenni di Psicopatologia
• Cosmeticoressia, un’emergenza sempre crescente
  Descrittore di Dublino 2: capacità di applicare conoscenza e comprensione.
  Al termine del corso, lo studente sarà in grado di riconoscere uno stato di benessere soggettivo e come questo possa essere migliorato con le tecniche apprese.
  Descrittore di Dublino 3: autonomia di giudizio
  Al termine dell’insegnamento lo studente dovrà essere in grado di analizzare ed interpretare criticamente le procedure messe in atto per il miglioramento del benessere psicologico. Dovrà, inoltre, contestualizzare le nozioni acquisite per esprimere valutazioni autonome su approcci che prevedano l’uso di cosmetici e nutraceutici a scopo terapeutico.
  Descrittore di Dublino 4: capacità comunicative.
  Al termine dell’insegnamento lo studente dovrà essere in grado di comunicare con chiarezza e precisione le nozioni acquisite utilizzando un linguaggio tecnico-scientifico appropriato. Dovrà presentare e discutere in modo strutturato e coerente argomenti relativi alla psicologia e alla cosmesi, avvalendosi anche di supporti visivi e strumenti di comunicazione scientifica per sintetizzare e trasmettere concetti complessi appresi durante il corso.
  Descrittore di Dublino 5: capacità di apprendere in modo autonomo
  Lo studente dovrà sviluppare le capacità di apprendimento necessarie per intraprendere studi successivi con un alto grado di autonomia.
  Al termine dell’insegnamento lo studente dovrà essere in grado di:
• approfondire autonomamente le conoscenze acquisite tramite l’utilizzo di testi specialistici, materiale bibliografico aggiornato e risorse scientifiche online;
• selezionare ed interpretare le fonti scientifiche;
• organizzare autonomamente il proprio percorso di studio e approfondimento, dimostrando capacità di autovalutazione e consapevolezza delle competenze acquisite.

Contenuti di insegnamento (Programma)
1. Introduzione alla Psico-Cosmesi
Definizione e obiettivi: Cos’è la psico-cosmesi, quali sono i suoi benefici e il suo scopo.
Integrazione tra estetica e psicologia: Come l’immagine di sé e la cura estetica influenzano il benessere mentale.
La bellezza come espressione del benessere: Concetto di bellezza soggettiva e la sua influenza sulla percezione del sé.
2. Psicologia dell’Immagine Corporea
Percezione di sé e immagine corporea: Meccanismi psicologici alla base della percezione del corpo.
Disturbi dell’immagine corporea: Disturbi come la dismorfofobia e la loro gestione attraverso la psico-cosmesi.
Autostima e benessere psicologico: Come il miglioramento dell’immagine estetica può influenzare l’autostima e la fiducia.
3. L’Impatto Emotivo della Cura di Sé
La cosmetica come pratica di autoterapia: Usare la cosmesi per affrontare momenti difficili o eventi traumatici (es. lutti, malattie).
Make-up correttivo e la sua funzione psicologica: Come l’uso del trucco può aiutare a correggere piccole imperfezioni e migliorare l’umore.
4. Colorimetria e impatto emotivo dei colori:
Come i colori utilizzati nel trucco possono influenzare l’umore e l’energia personale.
5. Psico-Aromaterapia e Cosmetici Sensoriali
Introduzione alla psico-aromaterapia: Effetti psicologici degli oli essenziali e dei profumi sui sistemi emotivi e sul cervello.
Aromaterapia applicata alla cosmesi: Uso di prodotti cosmetici arricchiti con oli essenziali per stimolare il benessere mentale.
Cosmetici sensoriali: Il ruolo delle texture, delle fragranze e delle temperature nella stimolazione sensoriale e nella gestione delle emozioni.
6. Comunicazione e Approccio Empatico con il Cliente
L’importanza dell’ascolto attivo: Come relazionarsi al cliente per comprendere i suoi bisogni emotivi oltre che estetici.
La gestione delle aspettative del cliente: Come bilanciare desideri estetici con reali possibilità di miglioramento psico-emotivo.
Empatia e consulenza estetica: Come l’approccio empatico può migliorare la relazione con il cliente e l’efficacia dei trattamenti.
7. Cosmesi Naturale e il Benessere Emotivo
Introduzione alla cosmetica naturale e biologica: Perché scegliere prodotti naturali può avere un impatto positivo anche sull’equilibrio emotivo.
Cosmetici eco-friendly e il loro ruolo nel benessere psicologico: Il legame tra benessere individuale e rispetto dell’ambiente.
8. Dai prodotti del benessere al benessere psicologico
Psicologia del benessere
Benessere emotivo e rituali di bellezza: Il potere psicologico dei rituali quotidiani di bellezza nella gestione dello stress.
Il trucco come strumento di espressione e autostima: Tecniche di make-up per migliorare la percezione di sé.
9. Percezione visiva applicata alla cosmesi
Percezione dei colori: comprendere come funzionano i colori nella cosmesi
Percezione dei volti: un caso speciale di percezione visiva
Percezione del colore della pelle: come il colore può cambiare la percezione di sé
10. Cosmeticoressia, un’emergenza sempre crescente
Percezione della bellezza dell’adolescente
Reali necessità cosmetiche nell’adolescenza
Rischi correlati alla Cosmeticoressia

Valutazione
Modalità di verifica
dell’apprendimento
L’esame finale consiste in una prova orale obbligatoria.
Prova orale: colloquio orale individuale, finalizzato ad accertare la capacità dello studente di esprimersi con proprietà di linguaggio, capacità critica e di sintesi. Durata indicativa: circa 20 minuti.
Nota: Non sono previste modalità di verifica differenziate per studenti frequentanti e non frequentanti.
Criteri di valutazione
Conoscenza e capacità di comprensione: lo studente dovrà dimostrare di conoscere gli argomenti trattati durante l’insegnamento, evidenziando comprensione dei meccanismi psicologici relativi alla cosmesi.
Conoscenza e capacità di comprensione applicate: lo studente dovrà essere in grado di applicare correttamente le conoscenze teoriche acquisite.
Autonomia di giudizio: lo studente dovrà mostrare capacità critica nell’esposizione delle informazioni acquisite, esprimendo valutazioni autonome sui possibili approcci terapeutici.
Abilità comunicative: lo studente dovrà dimostrare efficaci capacità comunicative attraverso un’esposizione chiara e strutturata degli argomenti, supportata dall’uso di un linguaggio tecnico-scientifico appropriato. Dovrà, inoltre, essere capace di relazionarsi al docente mostrando precisione nell’articolare le risposte in maniera chiara ed esaustiva.
Capacità di apprendere: lo studente dovrà dimostrare una capacità di approfondimento autonomo dei contenuti, utilizzando in modo consapevole le risorse bibliografiche e le fonti scientifiche indicate dal docente, e mostrando l’acquisizione di una notevole capacità di collegamento dei diversi argomenti.

Testi di riferimento
Ilona Boniwell (2016) La scienza della felicità. Il mulino, Bologna.
Note ai testi di riferimento
Materiali didattici
Tutto il materiale didattico (slide delle lezioni, materiali integrativi,
articoli scientifici e ulteriori risorse di approfondimento) sarà
disponibile sulla piattaforma e-learning dell’Università Magna Graecia
di Catanzaro, all'indirizzo: https://elearning.unicz.it/, nella pagina
dedicata al corso.