biologia marina

Acquisizione padronanza linguistica equiparabile al livello CERF- B2 Intermedio-
superiore

32 Gli argomenti e le modalità di erogazione delle lezioni sono riportate nel sito web del CLA
http://www.unipa.it/amministrazione/direzionegenerale/serviziospecialeinternazionalizzazione/
u.o.centrolinguisticodateneo

Test scritto di Abilità Linguistica (TAL) redatto dal Centro Linguistico di Ateneo
(CLA)

Consultare il sito del CLA per le varie lingue unitamente ai facsimili dei test
linguistici

Lo studente al termine del corso dovrà avere conoscenza degli strumenti
basilari della statistica, del calcolo delle probabilità ed in generale del metodo
scientifico di approccio ai problemi reali. Inoltre lo studente dovrà saper
analizzare statisticamente un dataset. Inoltre lo studente avrà le basi teoriche e
pratiche per l’utilizzo dei Sistemi Informativi Geografici, con particolare
attenzione all’uso del software QGIS per l’elaborazione, visualizzazione e
interpretazione di informazioni geografiche.

6 Introduzione alla statistica. Classificazione dei caratteri statistici. Distribuzione frequenza per le variabili
qualitative nominali e ordinali e per le variabili quantitative discrete e continue. Frequenze assolute, relative,
percentuali e cumulate. Rappresentazioni grafiche adeguate alla natura della variabile.
10 I valori medi, la media aritmetica semplice e ponderata. Gli indici di posizione mediana e quantili. Gli indici di
variabilità e gli indici di eterogeneità. Asimmetria
6 Le variabili aleatorie discrete di Bernoulli e di Poisson, la variabile aleatoria continua di Gauss. Momenti teorici
ed empirici per variabili discrete e continue. Asimmetria e curtosi
10 Le tabelle a doppia entrata. Misure di sintesi condizionate e marginali. Analisi dell’associazione tra due
caratteri (indice X2). Misura della dipendenza di un carattere quantitativo, indipendenza in media.
Interdipendenza lineare fra variabili quantitative continue (indice di correlazione lineare di Bravis-Pearson). Il
modello di regressione lineare semplice. Il coefficiente di determinazione.Verifica di Ipotesi

7 Introduzione al software open source R. Esercitazioni sulla costruzione di tabelle di frequenza e
rappresentazioni grafiche dei caratteri statistici.
5 Esercitazione sul calcolo degli indici di posizione, di variabilità, di dispersione e di eterogeneità.
7 Esercitazione sulle misure di associazione tra caratteri qualitativi sconnessi e ordinali, sulla misura di
indipendenza in media e sulla misura di interdipendenza lineare. Stima di un modello di regressione lineare
attraverso il software statistico ed interpretazione dei risultati.
2 Verifica di ipotesi
11 Utilizzo dei Sistemi Informativi Geografici, affrontando temi di cartografia, coordinate e proiezioni, gestione e
analisi di dati spaziali vettoriali e raster, con particolare attenzione all’uso del software QGIS per l’elaborazione,
visualizzazione e interpretazione di informazioni geografiche

E' prevista una prova in ingresso per valutare la preparazione iniziale.
La valutazione si basa su una prova scritta in itinere facoltativa che prevede la
risoluzione di tre esercizi cui vengono assegnati un massimo di 10 punti
ciascuno. Per lo studente che accetterà l’esito della prova in itinere la prova
finale scritta verterà sulla seconda parte del corso, non oggetto della prova in
itinere, e sarà composta da tre esercizi. Il voto finale viene attribuito tenendo
conto della media dei voti (in trentesimi) ottenuti nelle prove in itinere e finale.
Qualora lo studente intenda rifiutare l'esito della prova in itinere o non voglia
svolgere la prova in itinere, la prova finale si comporrà di una prova scritta
(obbligatoria) sull’intero programma del corso. La prova scritta prevede la
risoluzione di 6 esercizi cui vengono assegnati un massimo di 5 punti ciascuno.
Gli esercizi tendono ad accertare il possesso della logica e della strumentazione
statistica studiata durante il corso; a tal fine sono strutturati in maniera chiara,
univocamente interpretabile e richiedono l’applicazione dei più opportuni indici
statistici di analisi univariata, bivariata e del calcolo delle probabilità. Per la
prova scritta possono essere utilizzati penna, righello, calcolatrice tascabile e
computer. Durante lo svolgimento della prova scritta lo studente si potrà ritirare.
Tutti gli studenti possono sostenere una prova orale facoltativa purché abbiano
acquisito un punteggio di almeno 18/30 dopo le prove scritte (o la sola prova
scritta finale). La prova orale è obbligatoria per tutti gli studenti che acquisiscono
un punteggio di almeno 15 ed inferiore a 18 trentesimi. La prova orale sarà
articolata in due fasi. Nella prima fase verranno discussi gli errori commessi
nella prova scritta finale mentre nella seconda fase l’esaminando dovrà
rispondere ad un minimo di due/tre domande. La verifica finale mira a valutare
se lo studente abbia conoscenza e comprensione degli argomenti, abbia
acquisito competenza interpretativa e autonomia di giudizio di casi concreti. La
soglia della sufficienza sarà raggiunta quando lo studente mostra conoscenza e
comprensione degli argomenti almeno nelle linee generali e abbia competenze
applicative minime in ordine alla risoluzione di casi concreti; dovrà ugualmente
possedere capacità espositive e argomentative tali da consentire la
trasmissione delle sue conoscenze all’esaminatore. Al di sotto di tale soglia,
l’esame risulterà insufficiente. Quanto più, invece, l’esaminando con le sue
capacità argomentative ed espositive riesce a interagire con l’esaminatore, e
quanto più le sue conoscenze e capacità applicative vanno nel dettaglio della
disciplina oggetto di verifica, tanto più la valutazione sarà positiva. La
valutazione seguirà i seguenti criteri:
Eccellente (30-30 e lode). Ottima conoscenza degli argomenti, ottima proprietà
di linguaggio, buona capacità analitica, lo studente è in grado di applicare le
conoscenze per risolvere i problemi proposti.
Molto buono (26-29). Buona padronanza degli argomenti, piena proprietà di
linguaggio, lo studente è in grado di applicare le conoscenze per risolvere i
problemi proposti.
Buono (24-25). Conoscenza basilare dei principali argomenti, discreta proprietà
di linguaggio, con limitata capacità di applicare autonomamente le conoscenze
alla soluzione dei problemi proposti.
Soddisfacente (21-23). Non ha piena padronanza degli argomenti principali
dell’insegnamento, ma ne possiede le conoscenze, soddisfacente proprietà di
linguaggio, scarsa capacità di applicare autonomamente le conoscenze
acquisite.
Sufficiente (18-20). Lo studente ha minime conoscenze di base degli argomenti
principali dell’insegnamento e del linguaggio tecnico, scarsissima o nulla
capacità di applicare autonomamente le conoscenze acquisite.
Insufficiente – Lo studente non possiede una conoscenza accettabile dei
contenuti degli argomenti trattati nell'insegnamento.
Il punteggio massimo della prova scritta è 30. La "lode" potrà essere assegnata
a chi decide di affrontare la prova orale con una valutazione dello scritto di
almeno 25/30.
Per gli studenti con disabilità e neurodiversità saranno garantiti gli strumenti
compensativi e le misure dispensative individuate, dal CeNDis - Centro di
Ateneo per la disabilità e la neurodiversità, in base alle specifiche esigenze e in
attuazione della normativa vigente

Agresti, Finlay. Metodi statistici di base e avanzati per le scienze sociali, v ed.,
Pearson.
Cicchitelli, D'urso, Minozzo. Statistica. Principi e metodi 4/Ed, Pearson.
Triola, Triola. FONDAMENTI DI STATISTICA. Per le discipline biomediche -
2Ed. Pearson
Materiale didattico fornito dal docente

L’insegnamento approfondisce tematiche che sottolineano la stretta
correlazione esistente tra crescente richiesta globale di prodotti ittici e uso
sostenibile delle risorse, tra scambi internazionali e problematiche di qualità e
rintracciabilità dei prodotti e sicurezza per il consumatore.
Saranno presentate le risorse ittiche della pesca artigianale e industriale del
Mediterraneo, dell’acquacoltura marina e dell’acquacoltura integrata multitrofica
e le strategie attuative finalizzate al loro uso sostenibile e al miglioramento della
competitività sui mercati internazionali.
Verranno presi in considerazione gli effetti di fattori abiotici e biotici sulle
caratteristiche di qualità dei prodotti: dall’effetto dei cambiamenti climatici a
quello dei metodi di allevamento, di mattazione e di trasformazione sulla qualità,
la shelf-life e la rintracciabilità.
Si esamineranno strategie di valorizzazione di specie della pesca non-target e
dell’acquacoltura attraverso:
-(cid:9)nuove tecniche di trasformazione, sia per migliorare la sostenibilità ambientale,
che per diversificare la produzione, con effetti positivi sui mercati e quindi sulla
riduzione del prelievo;
-(cid:9)valorizzazione delle specie non-food e degli scarti di lavorazione dei prodotti
ittici per la produzione di molecole bioattive marine (omega-3, chitina, chitosano,
astaxantina, polifenoli), alimenti funzionali e nutraceutici, in grado di supportare
percorsi virtuosi di economia circolare.

4 Risorse marine: panorama generale delle risorse food con focus sul Mediterraneo. Analisi delle principali
categorie di filiere e prodotti e della sostenibilità dei rispettivi sistemi produttivi
3 Le risorse della pesca artigianale e industriale: sostenibilità e differenziazione della loro qualità. Effetto dei
consumi sulla richiesta, sui mercati e sul prelievo.
3 Le specie non target: strategie di valorizzazione per favorire la biodiversità alimentare e migliorare la
sostenibilità
3 Strategie di valorizzazione e miglioramento della sostenibilità attraverso tecniche innovative di processamento
e trasformazione
3 I prodotti dell’acquacoltura: sostenibilità, qualità e loro ruolo nella dieta; specie tradizionali e innovative e
strategie di valorizzazione e innovazione.
3 Le produzioni dell’acquacoltura integrata multitrofica e della produzione abbinata di pesce-molluschi- alghe-
come strategia per il miglioramento della sostenibilità e la produzione di componenti nutrizionali a valore
aggiunto.
3 Effetto di fattori specie-specifici, ambientali e di filiera sulle prestazioni produttive e le caratteristiche di qualità
dei prodotti
2 Effetto di metodi di confinamento e abbattimento sul welfare e la qualità dei prodotti ittici:le linee guida EFSA
per le specie allevate
3 Descrizione degli attributi che connotano la qualità dei prodotti: prestazioni zootecniche , parametri
merceologici e metodi di determinazione
3 Descrizione degli attributi che connotano la qualità dei prodotti: parametri nutrizionali. Metodi di determinazione
chimici, fisici, e strumentali/non distruttivi.
2 Descrizione degli attributi che connotano la qualità dei prodotti : parametri tecnologici (texture, colore).
Rilevazioni strumentali a supporto e/o integrazione di quelle chimiche, biochimiche e sensoriali
3 produzione di alimenti funzionali e recupero di molecole bioattive da scarti di lavorazione di prodotti ittici per
favorire economia circolare
3 Marcatori e metodologie per la tracciabilità/rintracciabilità dei prodotti ittici
2 Nuove norme per l’etichettatura a supporto della sostenibilità e della qualità di filiera dei prodotti della pesca,
acquacoltura e industria di trasformazione

6 Visita impianti di acquacoltura o seminari online specifici sull'argomento
6 Visita presso aziende di trasformazione di prodotti ittici -attività dimostrative in laboratorio, sull’applicazione di
tecniche per la determinazione della qualità

esami orali; voto in trentesimi
E' prevista una prova in ingresso per valutare la preparazione iniziale. La
valutazione si basa su una prova in itinere scritta non obbligatoria e una prova
finale (colloquio). Il voto finale viene attribuito tenendo conto della media dei voti
(in trentesimi) ottenuti nelle prove in itinere e finale. La valutazione positiva della
prova in itinere permette allo studente di sostenere l'esame finale (nella prima
sessione utile) solo sugli argomenti della seconda parte del corso, non oggetto
della prova in itinere. Qualora lo studente intenda rifiutare l'esito della prova in
itinere, la prova finale vertera' sull'intero programma del corso. Lo studente
viene valutato in base al livello di conoscenza degli argomenti trattati e alla
capacita' di collegamento tra essi, alla chiarezza espositiva e all’uso di un
linguaggio scientifico specialistico. Criteri di valutazione - valutazione:
eccellente, voto: 30 - 30 e lode, ottima conoscenza degli argomenti del corso,
ottima proprieta' di linguaggio, ottima capacita' analitica, ottima capacita' dello
studente di applicare le conoscenze per risolvere i problemi proposti; -
valutazione: molto buono, voto: 26 29, buona conoscenza degli argomenti del
corso, piena proprieta' di linguaggio, buona capacita' analitica, buona capacita'
dello studente di applicare le conoscenze per risolvere i problemi proposti; -
valutazione: buono, voto: 24 25, buona conoscenza dei principali argomenti del
corso, discreta proprieta' di linguaggio, con limitata capacita' di applicare
autonomamente le conoscenze alla soluzione dei problemi proposti; -
valutazione: soddisfacente, voto: 21 23, conoscenza parziale dei principali
argomenti del corso, soddisfacente proprieta' linguaggio, scarsa capacita' di
applicare autonomamente le conoscenze acquisite; - valutazione: sufficiente,
voto: 18 20, minima conoscenza di base degli argomenti principali
dell’insegnamento e del linguaggio tecnico, scarsa o nulla capacita' di applicare
autonomamente le conoscenze acquisite; - valutazione: insufficiente, non
possiede una conoscenza accettabile dei contenuti degli argomenti trattati
nell'insegnamento.
Per gli studenti con disabilità e neurodiversità saranno garantiti gli strumenti
compensativi e le misure dispensative individuate, dal CeNDis - Centro di
Ateneo per la disabilità e la neurodiversità, in base alle specifiche esigenze e in
attuazione della normativa vigente

Status of fisheries and aquaculture, FAO, 2018.
Dispense fornite dal docente.
Articoli scientifici di approfondimento.