Scienze E Tecnologie Per Il Verde Urbano, Il Paesaggio E Le Foreste

Il corso introduce gli elementi per la comprensione dei sistemi produttivi agro-pastorali. Il corso tratta gli argomenti legati alle principali tematiche relative all’ambiente di crescita delle colture, alle tecniche di gestione ed alle filiere di produzione in ambiente montano. L’obiettivo è quello di fornire agli studenti la gli strumenti di base essenziali per individuare gli elementi principali del ciclo produttivo delle colture di sviluppare criteri e metodologie per la gestione delle colture, ed essere in grado di utilizzare strumenti per la valutazione della sostenibilità delle tecniche agronomiche.

Il corso è suddiviso in 3 blocchi didattici 1) L’ambiente: Suolo Atmosfera 2) Le tecniche agronomiche gestione del suolo gestione delle colture gestione delle relazioni fra colture e ambiente multifunzionalità delle colture servizi ecosistemici 3) I sistemi agro-pastorali in ambiente di collina e montagna l’agricoltura di collina e montagna i sistemi agro-pastorali ​​​​​​​

E’ necessario avere sostenuto i corsi di Botanica Forestale e Chimica.

Il corso è organizzato nelle seguenti parti: 1)Didattica frontale: attraverso le lezioni frontali per un totale di 40 ore. La verifica della acquisizione delle conoscenze sarà monitorata attraverso la costante interazione docente‐studente anche mediante la sollecitazione a porre domande o a proporre argomenti. Nel corso della lezione Il docente, alfine di stimolare la riflessione, potrà porre quesiti allo studente in modo che esso possa giungere autonomamente,sulla base delle conoscenze acquisite, alla soluzione del problema posto. ​​​​​​​

MATERIALE DIDATTICO ON‐LINE Ceccon P., AGRONOMIA, EdiSES, 2017 Baldoni R., Giardini L. Coltivazioni erbacee. patron Editore Dispense del docente disponibili on‐line su Classroom

Il modulo dell'insegnamento concorre agli obiettivi formativi del corso di studio di acquisire le conoscenze di base dei costituenti del suolo, delle sue principali funzioni, fornendo le capacità operative per la comprensione dei principali processi chimico-fisici che stanno alla base della pedogenesi e della fertilità chimica e biologica del suolo, dei cicli biogeochimici degli elementi nutritivi oltre agli aspetti relativi al complesso sistema suolo-pianta-atmosfera. Il risultato da raggiungere sarà quello di riuscire a far possedere al discente gli strumenti indispensabili per comprendere il ruolo fondamentale che il suolo svolge nella sostenibilità degli ambienti agricoli, forestali e naturali. Il corso si propone anche di introdurre lo studente alla comprensione e all’uso dei principali sistemi di classificazione del suolo e di elementi di biochimica vegetale. Inoltre permettere di leggere e interpretare delle analisi del suolo.Conoscenza e capacità di comprensione: Al termine dell'insegnamento si saranno acquisiti gli strumenti chimici e biochimici necessari per la comprensione del funzionamento del sistema suolo-pianta nonché per la conoscenza dei processi metabolici che regolano la vita . In particolare lo studente conoscerà:- la composizione molecolare degli ecosistemi;- la spiegazione di alcuni dei fenomeni biotici e abiotici che avvengono nel comparto suolo;- la materia e la reattività dei composti inorganici nelle varie fasi, gli equilibri fisici e chimici; - le chiavi di lettura e interpretazioni per la identificazione e classificazione dei suoli- i meccanismi che regolano la disponibilità dei nutritivi;- le relazioni chiave fra struttura e proprietà dei gruppi funzionali presenti sulla matrice organica del suolo e i processi di formazione;- le funzioni e l’importanza dei processi biologici che avvengono nel suolo e nella pianta. Capacità di applicare le conoscenze e comprensione Al termine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di:- identificare le principali proprietà fisiche e chimiche delle fasi gassosa, liquida, solida del terreno;-prevedere la disponibilità dei nutritivi per le piante note le caratteristiche del suolo, le condizioni ambientali e le caratteristiche della pianta.- pianificare le azioni necessarie per conoscere le proprietà dei suoli agrari;- risolvere semplici problemi inerenti il sistema suolo;- riconoscere e di interpretare le principali relazioni struttura/proprietà delle classi di composti organici presenti nel suolo;- riconoscere e descrivere I fattori essenziali che controllano la cinetica delle reazioni biochimiche.Autonomia di giudizio: L'insegnamento sarà in grado di predisporre lo studente a:- formulare un giudizio sulla fertilità fisica, biologica e chimica dei suoli;-costruire percorsi per identificare le principali relazioni fra proprietà macroscopiche e microscopiche del suolo;- prevedere le principali vie degradative e le differenze nella trasformazione delle classi di composti organici presenti nella matrice tellurica.Abilità comunicative: Al termine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di:- utilizzare un appropriato linguaggio inerente al sistema suolo-pianta.- scrivere un report professionale sulla caratteristiche di fertilità di un suolo.- comprendere concetti scientifici aiutandosi con pertinenti mezzi matematici e grafici, le conoscenze e le abilità acquisite. Capacità di apprendimento: lo studente sarà capace di raccogliere e organizzare in modo funzionale le informazioni ricevute durante le ore di lezione frontali o ricercate sui testi consigliati e nella letteratura scientifica. ​​​​​​​

L'obiettivo principale del corso consiste nell'introduzione ad argomenti di base della Chimica, conoscenze di base necessarie al corretto prosieguo degli studi. L'insegnamento si propone di fornire le basi per la comprensione delle proprietà macroscopiche della materia, partendo dalla struttura di atomi e molecole e dalle loro proprietà. Si sviluppano inoltre i criteri per comprendere la capacità di una sostanza di reagire, ovvero di rompere e formare legami, il riconoscimento dei principali tipi di reazioni chimiche ed il loro bilanciamento.Al termine del corso lo studente avrà pertanto appreso i fondamenti della Chimica Generale: teorie atomiche, proprietà degli elementi, concetto di legame chimico, nomenclatura dei composti inorganici (ossidi, acidi, basi e sali) e la loro reattività, il comportamento delle sostanze in soluzione e il concetto di pH e di soluzione tampone, la misura delle concentrazioni delle soluzioni e il comportamento dei gas.Gli studenti del Corso di Tecnologie Agrarie saranno inoltre introdotti alla Chimica Organica. A tal riguardo essi studieranno i principali gruppi funzionali dei composti organici, la loro isomeria e saranno introdotti alle molecole di interesse biologico quali zuccheri, grassi, amminoacidi ed acidi nucleici.

Lezioni Il suolo intorno a noi: funzioni del suolo; macroelementi e microelementi; profilo e orizzonti principali di un suolo; composizione e caratteristiche dei suoli.Formazione del suolo: classificazione di rocce e minerali; disgregazione fisica; decomposizione chimica; fattori pedogenetici; bilancio di massa di un suolo.Sostanza organica del suolo: riserve globali di carbonio; contenuto in sostanza organica dei suoli; fattori che determinano l’accumulo di C organico nel suolo; composizione in peso della biomassa del suolo; componenti della sostanza organica del suolo; processi di decomposizione, umificazione, mineralizzazione e fermentazione; struttura e composizione dell’humus e suoi principali gruppi funzionali; definizione di colloide; rapporto C/N (mineralizzazione e immobilizzazione); proprietà della sostanza organica e funzioni connesse nel suolo; principali gas serra; contributo dei suoli nel surriscaldamento globale.Ciclo dell’azoto: riserve globali di azoto; forme di azoto nel suolo e nelle piante; processi biologici che regolano il ciclo dell’azoto nel suolo.Ciclo del fosforo: riserve globali di fosforo; forme di fosforo nel suolo; eutrofizzazione; meccanismi di adsorbimento del fosforo nei suoli; assimilazione del fosfato; Proprietà fisiche e soluzione del suolo: tessitura e piramide della tessitura; struttura e aggregati; colore; soluzione del suolo (principali cationi e anioni); solubilizzazione/precipitazione e adsobimento/desorbimento.Fillosilicati: piani; fogli tetraedrici e ottaedrici; tipi di pacchetti o strati; definizione di legame idrogeno, dipolo-dipolo e di van der Waals; cariche superficiali permanenti e variabili; sostituzioni isomorfe; le varie tipologie di fillosilicati (1:1, 2:1, 2:1:1, 2:2); struttura di caolinite, montmorillonite, vermiculite, illiti e clorite; superficie specifica e densità di carica dei diversi fillosilicati.Adsorbimento del suolo: adsorbimento e scambio; caratteristiche delle reazioni di scambio cationico; capacità di cambio cationico e affinità di scambio; saturazione in basi; assorbimento anionico.Acidità, potenziale redox e salinità dei suoli: acidità attiva e di scambio; misurazione del pH e del calcare totale dei suoli; disponibilità di nutrienti in base al pH del suolo.Esercitazioni sul suolo: campionamento del suolo; analisi qualitative di un campione di suolo; valutazione della fertilità di un suolo; perché si analizza un suolo​​​​​​​- Esercitazioni in laboratorio riguardanti analisi chimiche e biochimiche su suoli e piante.

Fondamenti della teoria atomica; struttura elettronica degli atomi; legami chimici ed interazioni intermolecolari; stati di aggregazione della materia ed equilibri di fase; soluzioni ed unità di concentrazione; equilibri ionici in soluzione acquosa; costante di equilibrio; equilibri acido-base; equilibri di solubilità; processi redox. Per gli studenti di TA: aspetti fondamentali dei principali gruppi funzionali in chimica organica: struttura molecolare, formule, isomeria, proprietà chimiche e fisiche e nomenclatura IUPAC di alcani, alcheni, alchini, alcoli, ammine, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici e derivati; introduzione ai polimeri biologici.

Lo studente che accede a questo modulo deve possedere una buona preparazione nei fondamenti della matematica, della fisica, della chimica generale. I prerequisiti vengono forniti dagli insegnamenti di base

Sono richieste le conoscenze di base del calcolo numerico e algebrico, della geometria analitica, della fisica classica, come comunemente impartiti nelle scuole superiori.

AA.VV., 2003. Biochimica agraria, Scarponi L. Coord., Pàtron Editore, Bologna. Chimica del Suolo. Pàtron Editore AA.VV., 2005. Fondamenti di Chimica del Suolo, Sequi P. coord., Pàtron Editore, Bologna. Appunti dalle lezioni. In relazione ai contenuti e obiettivi formativi del corso saranno specificate le parti da approfondire maggiormente.

Steven S. Zumdhal - Chimica - Zanichelli Editore • Materiale didattico ed esercizi forniti dal docente. • Kotz, Treichel, Townsend «Chimica» – EdiSES (2013) • Petrucci, Herring, Madura, Bissonnette «Chimica Generale: Principi ed applicazioni moderne» - Piccin (2013) • Schiavello, Palmisano «Fondamenti di Chimica» – EdiSES (2013) • Bertini Mani «Stechiometria» Casa. Elementi di Chimica Organica - con modelli molecolari P. Y. Bruice. Edizioni Edises.

L’insegnamento si propone di fornire agli studenti una conoscenza solida e strutturata dei principali concetti della pianificazione urbana e territoriale e della cultura del piano, con particolare riferimento ai relativi fondamenti teorici, metodologici e normativi. Al termine del corso, lo studente dovrà essere in grado di comprendere e interpretare criticamente i processi di trasformazione della città e del territorio, riconoscendo le interazioni tra le componenti ambientali, insediative, infrastrutturali, sociali ed economiche che concorrono alla definizione degli assetti territoriali. Lo studente dovrà inoltre acquisire la capacità di analizzare autonomamente uno specifico contesto territoriale, selezionando e organizzando le informazioni necessarie e utilizzando in maniera consapevole e appropriata le tecnologie GIS per l’analisi, l’elaborazione e la rappresentazione dei dati territoriali. Attraverso le attività teoriche e applicative, lo studente dovrà essere in grado di individuare e interpretare le principali criticità e potenzialità del territorio oggetto di studio, mettendo in relazione fenomeni e componenti differenti e sviluppando una lettura integrata, sistemica e coerente dei processi territoriali.

L’insegnamento si propone di fornire agli studenti una conoscenza solida e strutturata dei principi della pianificazione territoriale, con particolare riferimento alla sostenibilità, all’integrazione tra politiche settoriali, alla tutela e valorizzazione delle risorse ambientali e alla qualità dello spazio urbano e territoriale. Al termine del corso, lo studente dovrà essere in grado di comprendere e interpretare criticamente i principali strumenti di pianificazione e i relativi quadri legislativi e normativi, riconoscendone l’evoluzione, le finalità e il ruolo nei processi decisionali e di governo delle trasformazioni territoriali. Attraverso lezioni, casi di studio ed esercitazioni applicative, lo studente dovrà inoltre sviluppare la capacità di valutare criticamente gli effetti delle scelte di piano, mettere in relazione le diverse componenti ambientali, urbanistiche, infrastrutturali, sociali ed economiche e formulare strategie di intervento coerenti con i principi dello sviluppo sostenibile e con le specificità dei contesti locali.

Il corso introduce gli studenti ai fondamenti della pianificazione urbana e territoriale, considerando il piano non soltanto come insieme di strumenti tecnici e normativi, ma come processo conoscitivo, interpretativo e decisionale attraverso il quale analizzare, governare e orientare le trasformazioni della città e del territorio. Particolare attenzione è dedicata ai metodi e agli strumenti per l’analisi degli assetti territoriali, dell’organizzazione degli spazi urbani e rurali e delle dinamiche ambientali, insediative, infrastrutturali, sociali ed economiche che caratterizzano i processi di trasformazione territoriale. Il corso affronta inoltre il ruolo dell’informazione geografica e delle tecnologie GIS nei processi di pianificazione, evidenziandone le potenzialità per l’acquisizione, l’organizzazione, l’elaborazione, l’analisi e la rappresentazione delle informazioni territoriali. Le esercitazioni guidate consentono agli studenti di applicare a uno specifico contesto territoriale i concetti e i metodi affrontati durante le lezioni. Attraverso un approccio integrato e interdisciplinare, gli studenti sono chiamati a riconoscere le principali dinamiche territoriali, individuare criticità e potenzialità e interpretare le relazioni tra le diverse componenti che concorrono alla formazione e alla trasformazione degli assetti territoriali e insediativi.

Il corso approfondisce i principi, gli strumenti e i processi della pianificazione urbana e territoriale, con particolare attenzione alle relazioni tra sostenibilità, tutela delle risorse, qualità degli insediamenti e integrazione delle politiche settoriali. Saranno esaminati i principali riferimenti legislativi e normativi della pianificazione a livello nazionale e regionale, evidenziandone l’evoluzione e il ruolo nella costruzione e nell’attuazione degli strumenti di governo del territorio. Particolare attenzione sarà dedicata alla lettura critica degli strumenti di piano e all’analisi delle interazioni tra componenti ambientali, urbanistiche, infrastrutturali, sociali ed economiche. Le esercitazioni saranno orientate alla comprensione dei processi territoriali e alla traduzione dell’analisi in strategie e ipotesi di intervento. Attraverso casi di studio e attività applicative, gli studenti saranno guidati nella definizione di azioni coerenti con gli strumenti di pianificazione vigenti e con gli obiettivi di tutela, valorizzazione e sviluppo sostenibile del territorio.

Non sono previste propedeuticità. Le conoscenze necessarie allo svolgimento delle attività teoriche e applicative saranno progressivamente sviluppate durante il corso.

Roberto Camagni, Principi di economia urbana e regionale, La Nuova Italia Edoardo Salzano, Fondamenti di urbanistica, Editori Laterza Paolillo P. Urbanistica tecnica, Maggioli Editore Mercandino A. Urbanistica tecnica, manuale per le indagini, le proiezioni, le diagnosi e il progetto, IL SOLE 24 ORE Beniamino Murgante, L'informazione geografica a supporto della pianificazione territoriale, FrancoAngeli Piergiuseppe Pontrandolfi, Antonello Azzato, (2012) Innovazioni nella pianificazione territoriale e urbanistica. Libria

Roberto Camagni, Principi di economia urbana e regionale, La Nuova Italia. Edoardo Salzano, Fondamenti di urbanistica, Editori Laterza. Paolillo P., Urbanistica tecnica, Maggioli Editore. Mercandino A., Urbanistica tecnica. Manuale per le indagini, le proiezioni, le diagnosi e il progetto, Il Sole 24 Ore. Beniamino Murgante, L’informazione geografica a supporto della pianificazione territoriale, FrancoAngeli. Piergiuseppe Pontrandolfi, Antonello Azzato (2012), Innovazioni nella pianificazione territoriale e urbanistica, Libria.

La finalità del corso è quella di fornire agli studenti i necessari approfondimenti e le conoscenze base per acquisire le capacità progettuali e gestionali delle imprese zootecniche con approfondimenti sui sistemi zootecnici semi-estensivi ed estensivi. - Conoscenza e capacità di comprensione: conoscenza e capacità di comprendere i principi generali - Applicazione delle conoscenze e capacità di comprensione: capacità di lettura e scrittura delle formule dei più comuni calcoli di produttività, sostenibilità e carico zootecnico - Capacità di scegliere e giudicare (autonomia di giudizio): capacità di valutare e di applicare la procedura più idonea per valutare e progettare aziende zootecniche - Capacità di comunicazione: capacità di comunicare, organizzandole in modo logico e usando un linguaggio corretto le conoscenze e le abilità acquisite. - Capacità di apprendere: capacità di raccogliere ed organizzare in modo funzionale le informazioni ricevute durante le ore di lezione frontali o ricercate sui testi consigliati e sulla letteratura disponibile.

IL SETTORE ZOOTECNICO (CFU 1 = 8h LF) BIODIVERSITÀ ZOOTECNICA (CFU 2 = 8h LF) SISTEMA DI ALLEVAMENTO (CFU 3 = 8h LF) LATTOGENESI E GALATTOPOIESI (CFU 4 = 8h LF) MIOPOIESI (CFU 5 = 8h LF) ESERCITAZIONI IN AULA E VISITE ESTERNE (CFU 6 = 20h E)​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​

Conoscenze di base di biologia, ecologia e statistica

ANTONGIOVANNI M., e GUALTIERI M., Nutrizione e alimentazione animale. Edagricole, Bologna, 1998. APA-Regione Basilicata – Latronico (PZ) – 1995 - L’allevamento ovino e caprino in Basilicata orientamento, attività selettiva e patologie. BALASINI D., Bovini e bufalini. Edagricole, Bologna, 2000. BALASINI D., Ovicaprini. Edagricole, Bologna, 2000. BALASINI D., Suini. Edagricole, Bologna, 2000. BALASINI D., Equini. Edagricole, Bologna, 2000. BALASINI D., Zootecnica Speciale –Edagricole Bologana-1990; BETTINI T.M. - Elementi di Scienza delle produzioni animali, Edagricole, BO, 1987; BONADONNA T. – Etnologia zootecnica, Utet, Torino, 1976. BORGIOLI E., Genetica e miglioramento degli animali agricoli. Edagricole, B0, 1993. DAVID SAINSBURY. Farm Animal Welfare. Collins, 1986. DERIVAUX J.,- Riproduzione degli animali domestici I Fisiologia – Patron,B0 –1974; GRAU R., Scienza della carne. Edagricole, Bologna, 1984. MONETTI P.G. 2001. Allevamento dei bovini e dei suini. C. Giraldi Editore, BO. HOUPT K.A. Il comportamento degli animali domestici. EMSI, Roma, 2003. PARIGINI BINI R., Le razze bovine. Patron, Bologna, 1983 PARIGINI BINI R., SAMEDA, DE MARCO A., Zootecnica speciale dei bovini, vol. I e II. Patron, Bologna, 1989 PORTOLANO N. - Igiene dell’allevamento ovino e caprino – Edagricole – B0,-1987; PULINA G. – L’alimentazione degli ovini da latte – Avenue media – Bologna- 2001; REGIONE BASILICATA – Dipartimento Agricoltura – 1999 - Guida pratica alle norme igienico sanitarie per la produzione e trasformazione del latte in azienda ; SUCCI G., La vacca da latte. Città Studi, Milano, 1993. SUCCI G. – Zootecnia speciale, Clesav, Milano, 1983. TORTORELLI N. – Zootecnica Speciale, Edagricole, Bologna, 1984. UNAPOC – MIPA –Roma –1992 – Ovinicoltura; ZUCCHI G., – Zooeconomia – Economia del sistema delle produzioni animali - Avenue media – Bologna- 2001 ​​​​​​​