Il canale alimentare, lungo circa 9 metri, comprende organi come bocca, faringe, esofago, stomaco, intestino tenue, intestino crasso e canale anale.
Le ghiandole salivari maggiori (sottolinguale, sottomandibolare, parotide), il fegato e il pancreas producono sostanze che influenzano la digestione.
La bocca è divisa in vestibolo e cavità orale, con mucosa specializzata per la deglutizione e la sensibilità gustativa; contiene denti con diverse funzioni e strutture.
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