Struttura dello smalto: 4% organico, non rigenerabile, inesivo e traslucido; unità fondamentale i prismi; struttura particolare le strie di Hunter-Schreger e Retzius, le lamelle e i ciuffi; patologia principale la carie.
Dentina: forma la struttura principale del dente, 70% minerale, 20% organica e 10% acqua; rigenerabile grazie agli odontoblasti, innervata e sensibile; unità fondamentale i tubuli dentinali composti dalla guaina di Hofner, dal fluido dentinale e dalle fibre di Tomes; linee di Owen, tipi di dentina primaria, secondaria e terziaria; teoria idrodinamica per spiegare la sensibilità.
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