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Fisiologia vegetale
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L'acqua è fondamentale per le piante, specialmente in condizioni estreme. Le briofite tollerano la disidratazione e usano tutta la superficie per recuperare acqua. Le xerofite (come i cactus) riducono l'attività metabolica e adottano meccanismi come il C4 per risparmiare acqua, mentre le mesofite hanno radici ben sviluppate. Le tracheofite, con vasi conduttori, sviluppano sistemi di disidratazione dei semi.
Nel 1895, Dixon e Joly definirono la teoria TACT per spiegare come l'acqua risale dalle radici alle foglie grazie alla traspirazione. L'acqua ha proprietà uniche come coesione, adesione e tensione superficiale che facilitano il suo movimento.
Il m
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- L'acqua è essenziale per le piante, specialmente quelle adatte a condizioni estreme (xerofite e mesofite), che sviluppano adattamenti come radici profonde, tessuti spugnosi di riserva d'acqua, e stomi aperti nottetardi.
- Nelle piante, l'acqua salisce attraverso il sistema vascolare grazie alla tensione negativa (traspirazione-coesione-adesione), con la coesione tra molecole d'acqua e adesione alle pareti dello xilema contribuendo a mantenere una colonna di acqua.
- Il movimento dell'acqua in pianta avviene dal suolo alla radice attraverso osmosi facilitata, dalla radice alle foglie grazie al gradiente di pressione per capillarità e infine tramite traspirazione. Il potenziale idrico (ΨH2O) determina il movimento dell'acqua, dato dalla somma del potenziale di pressione (Ψp) e osmotico (Ψs).
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