Domande d'esame VERIFICATO
Risposte impiantistica enologica
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Di cosa parla
- Scrivere e commentare l'espressione del numero di Reynolds per fluidi newtoniani, descrivendo l'esperimento di Reynolds che ha portato all'individuazione del numero stesso. Il rapporto tra pressione dissipata e area è dato da:
+,&=./0 1/2per canali e+,&=./3 1/2per tubazioni. - Determinare l'equazione caratterizzante il comportamento newtoniano di un fluido enologico, spiegando le varie grandezze e unità di misura. L'equazione di Newton è
F=1/2!v^2A, dove ! è la viscosità e v la velocità della piastra. - Calcolare le perdite di carico distribuite per fluidi newtoniani in regime turbolento (equazione di Darcy) e laminare (equazione di Poiseuille), spiegando le varie grandezze e unità di misura. Le perdite di carico sono date da
H+3=L'M 3'./0 0', con f calcolata tramite equazioni diverse a seconda del regime.