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Appunti universitari condivisi: Scienze e cultura della gastronomia

- - Università degli studi di Bologna

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  • [96457] ANTROPOLOGIA DELL'ALIMENTAZIONE (2025/2026° anno)
  • [99854] ARTE E ICONOGRAFIA DEL CIBO (2025/2026° anno)
  • [96453] CHIMICA GENERALE E LABORATORIO (2025/2026° anno)
  • [99855] FONDAMENTI DI TECNOLOGIE E QUALITÀ DEI PRODOTTI GASTRONOMICI (2025/2026° anno)
  • [99866] FORMULAZIONE, TRASFORMAZIONE E CONFEZIONAMENTO DEI PRODOTTI ENOGASTRONOMICI (2025/2026° anno)
  • [96488] FOTOGRAFIA E COMUNICAZIONE DEL CIBO (2025/2026° anno)
  • [B8162] GASTRONOMIE LETTERARIE E ALTRE NARRAZIONI SUL CIBO (2025/2026° anno)
  • [96465] HABITAT E SERVIZI ECOSISTEMICI NEI PAESAGGI ENOGASTRONOMICI (2025/2026° anno)
  • [26356] IDONEITA' LINGUA FRANCESE B - 1 (2025/2026° anno)
  • [26338] IDONEITA' LINGUA INGLESE B - 1 (2025/2026° anno)
  • [26350] IDONEITA' LINGUA SPAGNOLA B - 1 (2025/2026° anno)
  • [26344] IDONEITA' LINGUA TEDESCA B - 1 (2025/2026° anno)
  • [96452] MATEMATICA E STATISTICA APPLICATE ALLA GASTRONOMIA E AI SISTEMI AGROALIMENTARI (2025/2026° anno)
  • [96459] MICROBIOLOGIA GENERALE E ALIMENTARE (2025/2026° anno)
  • [B8279] PRODOTTI FERMENTATI TRADIZIONALI E INNOVATIVI (2025/2026° anno)
  • [96468] PSICOLOGIA DELLA COMUNICAZIONE (2025/2026° anno)
  • [B0162] Qualità delle produzioni vegetali erbacee (2025/2026° anno)
  • [B0161] Qualità delle produzioni vegetali frutticole (2025/2026° anno)
  • [96486] SOCIOLOGIA DEI CONSUMI ALIMENTARI (2025/2026° anno)
  • [96456] STORIA DELL'ALIMENTAZIONE (2025/2026° anno)
  • [96455] STORIA E ANTROPOLOGIA DELL'ALIMENTAZIONE (C.I.) (2025/2026° anno)
  • [15349] TIROCINIO (2025/2026° anno)
  • [85903] TIROCINIO 10 CFU (2025/2026° anno)
  • [96466] VARIABILITÀ BIOCULTURALE NELL'EVOLUZIONE DEI SISTEMI ALIMENTARI (2025/2026° anno)