L’insegnamento di Biochimica è finalizzato a fornire allo studente le conoscenze di base sui meccanismi molecolari e biochimici che regolano il funzionamento dell’organismo umano, con particolare riferimento alla…
Scheda dell'insegnamento
Obiettivi formativi
L’insegnamento di Biochimica è finalizzato a fornire allo studente le conoscenze di base sui meccanismi molecolari e biochimici che regolano il funzionamento dell’organismo umano, con particolare riferimento alla struttura e funzione delle biomolecole, all’attività enzimatica, al metabolismo energetico e ai processi biochimici coinvolti nel mantenimento dell’omeostasi dei tessuti, inclusi quelli dell’apparato muscolo-scheletrico.
In accordo con i Descrittori di Dublino, al termine dell’insegnamento lo studente dovrà essere in grado di:
1. Conoscenza e capacità di comprensione
Dimostrare conoscenze di base relative alla struttura e funzione delle principali classi di biomolecole e ai principali processi metabolici dell’organismo umano, nonché ai meccanismi di regolazione del metabolismo in condizioni fisiologiche. (CC1)
2. Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Applicare le conoscenze acquisite alla comprensione dei processi fisiologici e delle principali alterazioni biochimiche rilevanti per l’ambito ortopedico e riabilitativo, in relazione alla futura attività professionale. (CA1)
3. Autonomia di giudizio
Acquisire la capacità di interpretare informazioni e dati di base in ambito biochimico, sviluppando un approccio critico alla valutazione di condizioni fisiologiche e semplici quadri fisiopatologici.
4. Abilità comunicative
Utilizzare una terminologia scientifica appropriata per descrivere i principali processi biochimici e comunicare efficacemente con altri professionisti dell’area sanitaria.
5. Capacità di apprendimento
Sviluppare le capacità di apprendimento necessarie per l’aggiornamento continuo delle conoscenze in ambito biomedico, anche in relazione all’evoluzione delle tecnologie e delle pratiche sanitarie.
Più in generale, l’insegnamento concorre al raggiungimento dei seguenti obiettivi formativi del Corso di Studi in Tecniche Ortopediche:
- fornire le conoscenze di base in ambito biomedico necessarie per la comprensione dei processi fisiologici dell’organismo umano (CC1);
- sviluppare la capacità di applicare le conoscenze acquisite alla pratica professionale in ambito ortopedico e riabilitativo (CA1).
Conoscenza e capacità di comprensione: fornire conoscenze di base relativamente alle principali macromolecole biologiche e alla struttura della cellula procariote ed eucariote e alle caratteristiche fondamentali degli organismi viventi; definire i principi generali dell'informazione genetica, dei meccanismi di divisione cellulare; fornire le conoscenze per la comprensione dei fenomeni riproduttivi nei procarioti e negli eucarioti, dei fondamenti della genetica e dei meccanismi di base del metabolismo cellulare sia animale che vegetale.
Capacità di applicare conoscenza e comprensione: gli argomenti sviluppati durante le lezioni, dovranno fornire agli studenti le conoscenze per descrivere le strutture ed i processi biologici fondamentali della cellula e degli organismi viventi utilizzando una terminologia scientifica appropriata; per acquisire autonomia di giudizio così da essere in grado di sostenere un ragionamento sull'organizzazione dei sistemi viventi ed il loro funzionamento; per raggiungere una buona capacità comunicativa, dimostrando di possedere un linguaggio tecnico adeguato per la presentazione e discussione dei processi biologici fondamentali degli organismi viventi acquisiti durante il corso.
Il presente modulo è erogato in forma mutuata con insegnamenti afferenti ai corsi di laurea in: dietistica, tecniche ortopediche, tecniche di laboratorio biomedico, tecniche di neurofisiopatologia.
Codice degli obiettivi formativi:
Dietistica: cc1 (possiede conoscenze nelle discipline biomediche di base (biologia, biochimica, anatomia, fisiologia, microbiologia, genetica, patologia, farmacologia) e nelle specialità mediche necessarie alla comprensione dei processi fisiologici e patologici connessi allo stato di salute e alle principali malattie correlate alla nutrizione, nelle diverse fasce di età e nelle diverse fasi della vita).
Tecniche Ortopediche: cc1 (Conoscere e comprendere i principi di anatomia e fisiologia degli apparati, focalizzandosi in particolare sull'apparato locomotore).
Tecniche di laboratorio biomedico: cc1 (Conoscenze di base biomediche, chimiche, fisiche, informatiche e statistiche applicate al laboratorio), cc2 (Conoscenze dei processi fisiopatologici, microbiologici, genetici e immunologici rilevanti per la diagnostica), cc3 (Conoscenze di organizzazione, qualità, sicurezza e normativa della professione), ap1 (Aggiornamento autonomo su innovazione tecnologica, evidenze scientifiche e linee guida), ap2 (Apprendimento sul campo, autovalutazione e sviluppo professionale continuo), ap3 (Preparazione alla ricerca, alla formazione permanente e all’evoluzione del ruolo professionale).
Tecniche di neurofisiopatologia: cc1 (Conoscere e comprendere i principi di anatomia, fisiologia e fisiopatologia del sistema nervoso centrale, periferico e autonomo e dell’apparato muscolare nelle diverse età della vita), ac1 (Comunicare in modo chiaro, appropriato e professionale con pazienti, familiari e operatori sanitari, utilizzando un linguaggio tecnico adeguato ai diversi contesti).
Programma
Struttura chimica e funzione delle principali classi di biomolecole:
carboidrati, lipidi, amminoacidi e proteine. Gli enzimi. Le vitamine.
Principi di nutrizione. Metabolismo dei carboidrati, lipidi e composti
azotati. Metabolismo terminale e catena respiratoria.
La chimica della vita. Macromolecole. Caratteristiche ed evoluzione del mondo vivente. Organizzazione molecolare delle cellule: procarioti ed eucarioti. Cenni sul metabolismo: autotrofi ed eterotrofi. DNA, cromosomi, RNA, sintesi delle proteine. Ciclo cellulare, mitosi. Meiosi. Meccanismi di trasmissione dei caratteri ereditari. I virus.
Modalità d'esame
L'esame consiste in due prove.
La prima prova scritta di Chimica consisterà in una serie di domande a risposta multipla, comprendenti sia teoria sia calcoli, volte a verificare la comprensione dei principi fondamentali della disciplina e la capacità di applicarli a casi pratici.
Durata della prova: 60 minuti
Strumenti consentiti: tavola periodica degli elementi e calcolatrice scientifica.
La seconda prova scritta di Biochimica sarà consentita solo in seguito al superamento della prova scritta di Chimica. Consisterà in una serie di domande a risposta multipla.
Durata della prova: 60 minuti
Valutazione finale: il voto complessivo sarà calcolato come media aritmetica tra il punteggio ottenuto nella prova scritta di Chimica e quello conseguito nella prova orale di Biochimica.
Tabella docimologica di valutazione
Insufficiente
Valutazione negativa dovuta a gravi errori concettuali, comprensione frammentaria o nulla degli argomenti trattati, incapacità di applicare le conoscenze, gravi lacune e mancanza di autonomia.
18–22
Valutazione sufficiente o più che sufficiente dovuta a conoscenza elementare degli argomenti, presenza di alcuni errori, capacità di affrontare solo compiti semplici o guidati, livello base di autonomia.
23–25
Valutazione discreta dovuta a comprensione soddisfacente degli argomenti, capacità di applicare correttamente le conoscenze a contesti noti e di affrontare gli esercizi in modo autonomo con qualche imprecisione, con un soddisfacente livello di autonomia e competenza operativa.
26–28
Valutazione buona o molto buona, dovuta a solida comprensione teorica della disciplina, capacità di collegare concetti, risolvere problemi e proporre analisi critiche, di svolgere compiti complessi in modo autonomo, preciso ed efficace, con un buon livello di autonomia e competenza operativa.
29–30 e Lode
Valutazione eccellente o ottima, dovuta a conoscenze complete, approfondite e ben strutturate, capacità di operare in modo autonomo e flessibile, anche in contesti complessi o nuovi, di utilizzare il linguaggio disciplinare in modo appropriato, preciso e articolato, di evidenziare capacità critiche, originalità e rigore nell’esposizione e nell’applicazione.
La Lode è attribuita a elaborati o prestazioni che si distinguono per brillantezza e originalità, anche al di là delle aspettative curricolari.
L’esame finale per l'accertamento delle conoscenze e del livello di comprensione consiste in un test scritto con 31 domande a risposta multipla, presente sulla piattaforma e-learning Moodle di Ateneo. Il tempo fornito per l’esecuzione della prova è di 30 minuti, la risposta non data non è più penalizzante di una risposta sbagliata. Il punteggio massimo possibile è pari a 31 (equivalente a 30L). L'esame si intende superato con una votazione minima di 18/30 fino ad un massimo di 30/30 con lode.
Le modalità di svolgimento e di valutazione dell’esame sono identiche per tutti i corsi di studio nei quali il presente modulo è erogato in mutuazione.
Tabella docimologica di valutazione
Insufficiente (0-17)
Valutazione negativa dovuta a gravi errori concettuali, comprensione frammentaria o nulla degli argomenti trattati, incapacità di applicare le conoscenze, gravi lacune.
18–22
Valutazione sufficiente o più che sufficiente dovuta a conoscenza elementare degli argomenti, presenza di alcuni errori, capacità di affrontare solo compiti semplici.
23–25
Valutazione discreta dovuta a comprensione soddisfacente degli argomenti, capacità di applicare correttamente le conoscenze a contesti noti e di affrontare gli esercizi in modo autonomo con qualche imprecisione.
26–28
Valutazione buona o molto buona, dovuta a solida comprensione teorica della disciplina, capacità di collegare concetti e risolvere problemi.
29–30 e Lode
Valutazione eccellente o ottima, dovuta a conoscenze complete, approfondite e ben strutturate, rigore nell’applicazione.
La Lode è attribuita a elaborati o prestazioni che ottengono il punteggio massimo.
Tabella docimologica di valutazione
Insufficiente (0-17)
Valutazione negativa dovuta a gravi errori concettuali, comprensione frammentaria o nulla degli argomenti trattati, incapacità di applicare le conoscenze, gravi lacune.
18–22
Valutazione sufficiente o più che sufficiente dovuta a conoscenza elementare degli argomenti, presenza di alcuni errori, capacità di affrontare solo compiti semplici.
23–25
Valutazione discreta dovuta a comprensione soddisfacente degli argomenti, capacità di applicare correttamente le conoscenze a contesti noti e di affrontare gli esercizi in modo autonomo con qualche imprecisione.
26–28
Valutazione buona o molto buona, dovuta a solida comprensione teorica della disciplina, capacità di collegare concetti e risolvere problemi.
29–30 e Lode
Valutazione eccellente o ottima, dovuta a conoscenze complete, approfondite e ben strutturate, rigore nell’applicazione.
La Lode è attribuita a elaborati o prestazioni che ottengono il punteggio massimo.
Testi di riferimento
- Stefani-Taddei. Chimica & Biochimica 1a ed., Zanichelli, 2017. - Tiziana Bellini. Chimica medica e propedeutica biochimica. Zanichelli, 2024. - F. A. Bettelheim, W. H. Brown, M. K. Campbell, S. O. Farrell, O. J. torres. Chimica e Propedeutica Biochimica. EdiSES. 2014 - Nelson-Cox. Introduzione alla Biochimica di Lehninger. 6a ed., Zanichelli, 2018. - Abali, Cline, Franklin, Viselli – Le basi della biochimica 3a ed., Zanichelli, 2023.
Fondamenti di Biologia, Solomon, Berg, Martin edizione EdiSES
Elementi di Biologia, Solomon, Berg, Martin edizione EdiSES
Biologia & Genetica, Chiara Donati, Massimo Stefani, Niccolò Taddei edizione Zanichelli
Codice insegnamento B026596