Appunti VERIFICATO
L'INIZIO DELLA DIGESTIONE UMANA
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Di cosa parla
- Le ghiandole salivari producono saliva con enzimi digestivi: lisozima e amilasi; sono sei, situate ai parotidi, sottomandibolari e sottolinguali.
- Lisozima agisce antibattericamente mentre l'amilasi inizia l'idrolisi dell'amido.
- Le persone hanno quattro tipi di denti: incisivi, canini, premolari e molari; il terzo molaro è chiamato "dente del giudizio".
- La lingua, ricoperta da papille gustative, trasmette stimoli al cervello e rimescola il cibo con la saliva formando un bolo.
- Durante la deglutizione, lo sfintere esofageo e l'epiglottide coordinati controllano il passaggio del bolo nell'esofago.
- L'esofago ha quattro strati di tessuto organizzati diversamente.
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