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Biochimica strutturale e metabolica
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Macromolecole in cellule: acqua è il componente maggiore, non acquei ions (Na+, K+, Cl-, phosphate) e molecole piccole come zuccheri, amminoacidi, nucleotidi formano polimeri come proteine, acidi nucleici, polisaccaridi. Proteine sono la maggior parte del contenuto non acquoso delle cellule con molteplici funzioni strutturali e funzionali. RNA è la seconda molecola più abbondante per la sintesi proteica.
Fosfolipidi compongono le membrane cellulari, altri piccoli composti sono carboidrati (zuccheri) che possono essere monossacaridi, oligosaccaridi o polysaccaridi. Monossacaridi più piccoli hanno struttura aldeide o chetone con gruppi ossidrici OH nega
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- Macromolecole: composte da polimeri di molecole più piccole (zuccheri, amminoacidi, nucleotidi), formando proteine, acidi nucleici e polisaccaridi.
- Proteine: componenti principali non acquose delle cellule, con molteplici funzioni e strutturali.
- RNA: molecola più abbondante dopo l'acqua, coinvolta nella sintesi proteica.
- Lipidi: composti apolari (non solubili in acqua), con funzioni di riserva energetica, funzione strutturale e isolamento termico; classificati in polari e non polari (acidi grassi, trigliceridi, fosfolipidi, sfingolipidi, glicolipidi).
- Carboidrati: composti da idrogeno, carbonio e ossigeno, formando zuccheri monosaccaridi, oligosaccaridi, polisaccaridi; caratterizzati dalla presenza di gruppi ossidrici (OH) che rendono solubili in acqua.
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