Riassunti VERIFICATO
LE BIOMOLECOLE
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Di cosa parla
- Biomolecole: i carboidrati sono composti organici formando legami covalenti tra atomi di carbonio, idrogeno e ossigeno; comprendono monosaccaridi (es. glucosio), disaccaridi (es. maltosio) e polisaccaridi (es. glicogeno, amido, cellulosa).
- Glucosio: è il monosaccaride più abbondante, sintetizzato dalle piante verdi nella fotosintesi; in soluzione esistono due isomeri (α e β) che differiscono per l'orientamento del gruppo ossidrilico.
- Disaccaridi: sono formati da due monosaccaridi legati attraverso un legame glicosidico, come il maltosio o il saccarosio; possono essere idrolizzati in monosaccaridi per produrre energia.
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