Dispense VERIFICATO
membrana cellulare
Università degli Studi di Roma - La Sapienza tecniche di laboratorio biomedico (abilitante alla professione sanitaria di tecnico di laboratorio biomedico) 2020
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Di cosa parla
- Lipidi insolubili in acqua e solubili in solventi apolari: etere, cloroformio
- Funzioni: componenti strutturali delle membrane, deposito e trasporto di molecole ricche di energia, rivestimento protettivo, messaggi intracellulari e extracellulari
- Lipidi complessi contengono acidi grassi, saponificabili, formano saponi in idrolisi alcalina; lipidi semplici non contengono acidi grassi, non sono saponificabili, esempio: terpeni, steroidi, vitamine, ormoni
- Acidi grassi a lunga catena idrocarburica, saturi e insaturi; grado di insaturazione influisce sulla fluidità dei lipidi e sul loro punto di fusione
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