Appunti VERIFICATO
Chimica analitica
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Di cosa parla
- La chimica analitica determina qualitativamente l'identità e quantitativamente la concentrazione dei componenti in un campione.
- Nell'analisi quantitativa si distinguono: formulare domanda, scegliere metodo di separazione, selezionare campione, prepararlo, analizzare/misurare proprietà, valutare dati.
- Metodi dell'analisi quantitativa: gravimetrico, volumetrico, elettroanalitico, spettroscopico, spettrometria di massa.
- Esempio analisi caffeina in cioccolato: ricerca metodo (cromatografia), selezione campione (cioccolato puro), preparazione campione, analisi cromatografica, costruzione curva di calibrazione per determinare concentrazione.
- Tipi errori: casuale (incontrollate), grossolano (attenzione operatore), sistematico (metodo, personale, strumentale).
- Propagazione errore: somma/differenza, divisione/moltiplicazione, logaritmo/esponenziale.
- Cifre significative: regole per determinarle e regole nei calcoli.
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