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olivo

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Di cosa parla

La coltivazione dell'olivo ha origine antica in Asia Minore e si diffonde nel bacino mediterraneo; l'Italia è leader mondiale ma presenta problemi di impianti tradizionali con bassa produttività.
L'olivicoltura biologica rappresenta circa il 17% delle superfici olivate in Italia, con produzioni concentrate in Calabria e Puglia; promuovere la qualità differenziata è fondamentale per l'elevato valore aggiunto del prodotto.
Le caratteristiche morfologiche dell'olivo includono alberi sempreverdi di dimensioni medio-grande con frutti drupacei, adattabili a diverse condizioni pedo-climatiche; l'albero può vivere per secoli e produrre nuove piante attraverso ovoli.

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