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Legislazione alimentare
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Di cosa parla
- REG CE 178/2002: stabilisce parametri per la sicurezza alimentare, prevede tasse di trasporto per esportazioni e prevale sulle leggi ordinarie.
- Legislazione: insieme di norme che codificano un aspetto specifico; norma è l'operatività della legge; atto normativo produce una norma; atto legislativo deriva da un atto normativo e crea leggi.
- Tipi di leggi: DPR (decreto del Presidente della Repubblica), D.Lgs. (decreto legislativo), D.L. (decreto legislativo), D.M. (decreto ministeriale); funzioni normative regionali e norme comunitarie.
- Livelli di sicurezza alimentare: comunitario, nazionale, regionale e territoriale; Aziende ULSS gestite dal Ministero della Salute e dall'Assessorato alla sanità.
- Regolamento 178/2002: principi chiave sono l'autorità per la sicurezza alimentare, rintracciabilità, analisi del rischio, principio di precauzione, sistema di allarme rapido e equivalenza delle produzioni importate/esportate.
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