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Il testo descrive il modello REATTORE e i concetti di reattività basata sull'equilibrio termodinamico e cinetico. Si esplorano le dinamiche dei reattori ideali, la stechiometria e la conservazione della materia, l'idrodinamica, le reazioni redox, l'ossidazione e riduzione di molecole come glucosio e acido acetico. Viene presentata anche la cinetica delle reazioni in condizioni normali e anomale, con l'equilibrio termodinamico e il coefficiente di trasferimento di massa. Si discute dell'affinità enzimatica, della cinetica enzimatica Michaelis-Menten, dei modelli cinetici e delle influenze degli inibitori sulle reazioni. Infine, si analizzano i processi
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- Modello REATTORRE: basato sulla termodinamica e cinetica, descrive la reazione tra reagenti e prodotti in un reattore ideale.
- Dinamica fluidodinamica e stechiometria: quantificano il rapporto tra reagenti e prodotti coinvolti, garantendo la conservazione della materia e l'eliminazione di contaminanti.
- Cinetica delle reazioni redox: descrive le reazioni di ossidazione-r riduzione, con l'energia liberata utilizzabile per lavori elettrici, come nelle cellule a ossido-reduzione.
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