Appunti VERIFICATO
Turismo enogastornomico
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Di cosa parla
- TE è un viaggio gastronomico che mira a conoscere la cultura e l'identità di un territorio attraverso il cibo, coinvolgendo attività legate alla filiera agroalimentare.
- Il TE può essere sostenibile se si attengono ai principi dell'integrità dell'ecosistema, della equità sociale e dell'efficienza economica, con azioni come la valutazione di impatto ambientale, la gestione del riciclaggio e l'educazione dei clienti.
- Le teorie geografiche aiutano a comprendere lo spazio turistico, identificando configurazioni di sistemi geografici di provenienza e mete, come il modello di Lundgren che distingue aree metropolitane/urbane ben collegate.
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