scienze del turismo e comunità locale

Condividere con gli studenti i concetti fondamentali per comprendere le basi dei rapporti economici che li interessano / interesseranno anche personalmente, anche nella vita quotidiana. Fornire le competenze di base per capire le modalità di funzionamento e di gestione delle aziende, con particolare riferimento alle aziende turistiche, attraverso la presentazione e la discussione di casi aziendali del settore. Trasmettere concetti di base e linguaggio dell’analisi economica aziendale. Offrire una visione unitaria della struttura di funzionamento delle aziende. Presentare i concetti di reddito, capitale e flussi di cassa, insieme agli strumenti di base utilizzabili per analizzare l’equilibrio aziendale. Mettere in evidenza la dinamica strategico-organizzativa delle aziende, con particolare riferimento al modello della formula imprenditoriale, applicato alle aziende di servizi e turistiche.

LINGUA DEL CORSO: ITALIANO La prima parte del corso fornisce agli studenti gli elementi di base per comprendere la realtà delle imprese nelle sue svariate manifestazioni. Il modello proposto – valido per le diverse tipologie di istituti – consente di analizzarne i processi economici fondamentali e di comprenderne a fondo i rapporti con l’ambiente di riferimento. Si sottolinea il ruolo delle aziende nel loro contesto sociale, riconoscendone la natura di centro decisionale capace di promuovere processi di innovazione e di contribuire allo sviluppo sociale. Nella seconda parte ci si concentra sulle operazioni aziendali e su come le stesse incidono sui risultati aziendali, a livello reddituale, patrimoniale e finanziario. La comprensione di queste relazioni risulta indispensabile per capire le conseguenze delle scelte effettuate. Si parte dal concetto di “economicità” per presentare i concetti fondamentali della contabilità e fornire gli strumenti di base per una lettura dei dati del bilancio. Le analisi effettuate fanno riferimento ad alcuni bilanci di aziende attive nel settore turistico. La terza parte del corso affronta e applica il modello della formula imprenditoriale – contestualizzata al settore turistico – per spiegare i rapporti tra imprese e ambiente economico. Ci si sofferma in particolare sui sistemi di formulazione e sui processi di formazione della strategia, sulla gestione delle dinamiche competitive e sull’organizzazione aziendale. Per ognuna di queste aree si affrontano le principali decisioni, la loro implementazione e i risultati attesi.

• Compiti e esercitazioni da svolgere sulla pagina del corso blended, - Prova scritta finale, da svolgere in laboratorio informatico, composta da: - 2 domande aperte - 20 domande chiuse sulla parte di teoria - 32 domande chiuse sulla parte di bilancio e contabilità Durata dell’esame: 1h Non sono previste prove d'esame intermedie.

• V.Coda, M.Minoja, C.Parolini, “Economia Aziendale e Management”, Pearson, 2023 - F. Corno, G. Lombardi Stocchetti; Contabilità Generale – La composizione del bilancio d’esercizio – con l’eserciziario del manuale on line, Guerini Scientifica, 2012 - Dispense a cura del docente. Per gli studenti stranieri, è possibile svolgere l'esame in lingua inglese

Conoscenza e capacità di comprensione: conoscenza dei principali trend e argomenti sul turismo trattati in lingua inglese Conoscenza e capacità di comprensione applicate: consolidamento delle conoscenze della lingua inglese di livello intermediate/upper-intermediate (B1 /B2 del Quadro Comune di Riferimento Europeo per le lingue) focalizzate in ambito turistico Autonomia di giudizio: analisi e pensiero critico a partire da testi in lingua inglese, formulazione di idee e scambio di opinione Abilità comunicative: sviluppo delle quattro abilità fondamentali (listening, reading, speaking, writing) e al consolidamento delle competenze utili per districarsi con consapevolezza nel mondo del turismo Capacità di apprendere: capacità di estrapolare concetti tramite la lettura e comprensione di testi specialistici sul turismo redatti in inglese

Le lezioni verteranno sulla considerazione della lingua inglese come mezzo di comunicazione internazionale, sulla globalizzazione culturale e linguistica, sull’economia e il turismo, sul multiculturalismo, la questione dell’identità nazionale e la consapevolezza culturale, sul tema della sostenibilità e sul mondo del lavoro nel settore turistico. Ampio spazio verrà dato ai temi relativi alla geografia turistica, al turismo sostenibile, naturalistico, enogastronomico, storico-culturale e all’acquisizione del lessico e della terminologia specifica del settore. Verranno analizzati alcuni percorsi e luoghi di attrazione turistica su scala locale, nazionale ed internazionale attraverso beni culturali e ambientali, risorse e prodotti del territorio, parchi naturali e culturali, aree protette. La tutela del patrimonio culturale mondiale, il ruolo dell’UNESCO e dell’UNWTO, l’impatto ambientale delle attività turistiche condurranno ad una più ampia riflessione sullo sviluppo sostenibile, l’accessibilità dei luoghi, le (nuove) modalità di comunicazione e promozione turistica.

Esame scritto sulla piattaforma esami online di e-learning (multiple choice, T or F, completamento, ecc.) e un progetto multimediale da consegnare, che vale come voto orale. Non frequentanti: Esame scritto sulla piattaforma esami online di e-learning (multiple choice, T or F, completamento, ecc.) e un progetto multimediale da consegnare, che vale come voto orale. La prova scritta è volta a verificare le capacità relative a comprensione del testo, sintassi e comprensione orale su testi in lingua inglese relativi al turismo.La prova orale multimediale è volta a verificare la capacità espositiva su due argomenti a piacere tra quelli indicati dalla docente nella forma di due presentazioni. La valutazione considera la capacità espositiva in generale, la correttezza linguistica, l'appropriatezza di registro, la pronuncia, la complessità dell'argomento e della presentazione. Solo gli studenti che passano la prova scritta possono procedere con la valutazione della prova orale multimediale. Per passare l'esame di inglese è necessario ottenere una valutazione pari almeno a 18/30 in entrambe le prove.

Elements level 3, Student's Book with Digital Pack, MacMillan, ISBN 9781035176342 Durante le lezioni saranno forniti dal docente materiali didattici che integreranno il programma con esercizi e approfondimenti sui temi trattati. I materiali saranno a disposizione di tutti gli studenti sulla piattaforma e-learning.

L'insegnamento è finalizzato ad offrire agli studenti e alle studentesse la formazione di base per conoscere e gestire i sistemi e le risorse turistiche attraverso una prospettiva multi-disciplinare. Più in dettaglio, esso intende fornire le basi per conoscere e comprendere i fondamenti delle scienze turistiche e applicarle nella gestione delle imprese turistiche e nel governo dei sistemi turistici.Con attenzione a questi temi, il Corso mira inoltra a sviluppare: la conoscenza e la capacità di comprensione dei fondamenti dei sistemi turistici associati ai processi di sviluppo turistico; l'applicazione delle conoscenze acquisite alla realtà turistica dei Paesi sviluppati; l'autonomia di giudizio (capacità di raccogliere ed interpretare dati, formulare giudizi in modo autonomo e riflettere sulle implicazioni etiche e sociali delle proprie azioni); le abilità comunicative, con attenzione agli interlocutori specialisti e non specialisti. la capacità di apprendere e di sviluppare, con un elevato grado di autonomia, i temi legati ai sistemi e alle politiche per il turismo.

Nelle cinque parti che compongono il programma verrà dedicata attenzione alla formazione sui seguenti temi: - i fondamenti del turismo - la destinazione turistica - le conseguenze economiche del turismo - le conseguenze ambientali del turismo - le conseguenze sociali e culturali del turismo - il turismo sostenibile - il turismo urbano - le attrazioni - le strutture ricettive - gli intermediari - i trasporti e la mobilità - il governo del turismo - la domanda turistica - il marketing per il turismo - il futuro del turismo

Prova finale: esame scritto (risposte a domande aperte), senza prove in itinere, finalizzato a valutare le conoscenze acquisite durante il percorso formativo sui fondamenti dei sistemi turistici e sui collegamenti tra le diverse aree tematiche. I criteri di valutazione seguiti dalla Commissione sono i seguenti: la conoscenza e la capacità di comprensione, la capacità di applicare la conoscenza, la capacità di senso critico e di formulazione di giudizi, la capacità di comunicazione.

Cooper Chris, 2013, Turismo, Conoscere e gestire le risorse turistiche. Zanichelli, Bologna

Attenzione: per l'a.a. 2026/27 il professor Gui sarà in sabatico, pertanto il nuovo docente incaricato potrà modificare alcuni contenuti del presente Syllabus. Conoscenza e comprensione Fornire allo studente le nozioni relative alla crescente importanza, per il mercato turistico, delle dinamiche mediali e dei consumi culturali, con un particolare focus sul mondo digitale. Capacità di applicare conoscenza e comprensioneIndividuare e Interpretare in maniera critica un oggetto culturale; sviluppare un piano per la valorizzazione culturale di un prodotto-servizio nel campo turistico. Autonomia di giudizioIl corso sviluppa la capacità di interpretare criticamente dati e fenomeni sociali legati ai media e alla cultura, con particolare attenzione alla domanda e offerta turistica. Abilità comunicativeGli studenti saranno messi in grado di comunicare in modo efficace i principali concetti relativi all'analisi della cultura e dei media, adattando il linguaggio ai diversi interlocutori e contesti professionali, anche in un’ottica multidisciplinare. Capacità di apprendimentoIl corso stimola la capacità di aggiornarsi in modo autonomo rispetto all’evoluzione delle conoscenze su media e cultura, favorendo una riflessione continua sull’esperienza formativa e professionale.

Presentazione del corso Il concetto di cultura La cultura in senso umanistico e per le scienze sociali L'oggetto culturale Esempi di oggetti culturali La teoria di Marx La teoria funzionalista della cultura La teoria di Weber sull'origine culturale del capitalismo Durkheim e la creazione collettiva della cultura Le subculture Interazionismo simbolico e cambiamento culturale L'industria culturale Le teorie sul rapporto tra consumo culturale e stratificazione sociale La rappresentazione delle donne nei media Il consumo culturale La digitalizzazione I social network Il rapporto tra digitalizzazione e benessere/qualità della vita Il turismo culturale La comunicazione del prodotto-servizio nel turismo (seminario con la società ATC LINEA di Milano) fatti e "problemi sociali" La cultura nelle organizzazioni

Esame scritto con domande a scelta multipla e domande aperte sostenute al computer in un laboratorio informatico. In particolare, l'esame consta di un primo blocco di 15 domande a scelta multipla, che dà accesso (almeno 11 corrette su 15) ad una seconda parte con 2 domande aperte. a. Criteri di valutazione: correttezza delle risposte nelle domande a scelta multipla; correttezza delle risposte, capacità di analisi e applicazione dei concetti ad esempi di ricerca, chiarezza espositiva nelle domande aperre b. La prova scritta punta a verificare le conoscenze e la comprensione dei concetti e dei contenuti fondamentali del corso, la capacità di fare connessioni e collegamenti tra gli argomenti, la capacità di rielaborare in modo personale i temi affrontati. c. Saranno valutati i seguenti aspetti:• il livello di conoscenza e la capacità di applicare in modo integrato concetti teorici e principi etici discussi a lezione e nei testi indicati; • la qualità della scrittura: l’utilizzo di un linguaggio sceintifico coerente con i contenuti oggetto della prova; la chiarezza espositiva (informazioni rilevanti, esposte in modo organizzato e sintetico). STUDENTI INTERNAZIONALI: Dei materiali per la preparazione in inglese e la possibilità di sostenere l’esame in inglese sono offerti su richiesta.

Griswold W., “Sociologia della cultura”, Bologna, il Mulino (2005); Dispensa a cura del docente reperibile sulla piattaforma e-learning e presso la copisteria “Fronteretro”, Viale Sarca, 191 Milano. MATERIALE AGGIUNTIVO: A completamento del materiale per la preparazione dell’esame, verranno pubblicate le slide delle lezioni, sulla pagina del corso al termine del lezioni.

Conoscenza e capacità di comprensione La realtà sociale è sottoposta a continui cambiamenti, particolarmente rapidi negli ultimi decenni e nel settore turistico (anche a causa della Pandemia da Covid 19 e dei conflitti internazionali). La sociologia è la scienza che si propone di decostruire la realtà data per scontata della vita sociale quotidiana, di analizzare ed interpretare i processi attraverso cui essa cambia. L’obiettivo generale del corso è di fornire allo/a studente/essa un bagaglio di concetti e strumenti tecnico-metodologici attraverso cui analizzare ed interpretare la realtà sociale contemporanea e i suoi cambiamenti. Le abilità metodologiche verranno implementate anche attraverso esercitazioni guidate. Tali competenze sono essenziali nella preparazione dei professionisti del turismo e delle organizzazioni che agiscono nelle comunità locali. Conoscenza e capacità di comprensione applicate L’obiettivo specifico del corso è di offrire allo/a studente/essa le competenze per orientarsi nel panorama della ricerca sociale empirica al fine di individuare in modo critico e consapevole problematiche e metodologie di intervento all’interno di diverse strutture organizzative e differenti contesti locali. Autonomia di giudizio - Abilità comunicative - Capacità di apprendimento Il corso mira a rafforzare la capacità di interpretare fenomeni complessi, valutare criticamente metodologie e posizioni teoriche, e formulare giudizi fondati attraverso l'analisi critica di casi di ricerca, la discussione guidata con esperti e le esercitazioni individuali.Inoltre, Il corso promuove le abilità comunicative attraverso le presentazioni orali in gruppo, gli elaborati scritti e l'utilizzo di forum e comunicazione accademica.Infine, il corso sviluppa una solida capacità di apprendere in modo autonomo e continuativo grazie alla struttura modulare progressiva, l'apprendimento attivo (learning by doing), i materiali integrativi e il tutoraggio.

Il corso intende fornire agli studenti e alle studentesse gli strumenti concettuali di base della sociologia contemporanea, una conoscenza dei principali paradigmi e delle metodologie della ricerca sociologica. Specifica attenzione è dedicata al turismo; infatti, il corso intende offrire strumenti concettuali e metodologici per la conoscenza delle dimensioni sociologiche sottese alla domanda e all'offerta turistica. Parte da uno studio di tipo teorico e generale degli aspetti centrali, delle categorie e degli strumenti della disciplina per giungere ad analizzare alcuni specifici problemi e campi di ricerca della sociologia: il turismo e le comunità locali. Rispetto al turismo, in particolare, verranno affrontate le diversità di genere nel progettare, realizzare e valutare le esperienze turistiche. Con riferimento alle comunità locali, specifica attenzione sarà dedicata a come coinvolgere gli abitanti in specifiche attività di ricerca che puntino alla valorizzazione dei loro bisogni e dei loro punti di vista. Questi ultimi due nuclei tematici saranno oggetto di discussione, anche con esperti esterni, con gli studenti e le studentesse sia in aula sia attraverso attività di esercitazione (individuale e di gruppo). Modulo 1 – I concetti e gli strumenti per interpretare la società contemporaneaCos’è l’immaginazione sociologica e con quali concetti si descrive il mondo socialeCultura, media e comunicazionePotere e politicaMercati e organizzazione del lavoro: quale impatto della globalizzazione?Stratificazione sociale, disuguaglianza e povertàMigrazioniGenere e sessualitàFamiglie e vita famigliareReligioneCrimine, devianza e controllo socialeModulo 2 - La ricerca socialeSenso comune vs. Ricerca scientificaRicerca quantitativa e ricerca qualitativaDisegno della ricercaFasi della ricercaEtica della/nella ricercaModulo 3 – La realizzazione della ricerca socialeScelta dell’argomento (rilevanza)Rassegna della letteraturaConcettualizzazioneScelta dell’unità di analisi, campionamento, modalità di contatto, numero di rilevazioniTecniche di raccolta dei dati quantitative e qualitativeModulo 4 - La ricerca sociale e l’impatto sulla societàAnalisi dei dati quantitativi e del materiale empirico qualitativoScrittura del report di ricercaDisseminazione e ComunicazioneImpatto sulla società

La frequenza al corso prevede la valutazione delle seguenti attività:• un’esercitazione di problem solving (elaborato individuale a risposta aperta) al termine del modulo 1. Questa esercitazione contribuirà nella quota del 30% del voto finale.• Un’attività pratica (elaborato di gruppo a partire da un articolo in inglese da discutere collegialmente) che contribuirà nella quota del 30% del voto finale.• Il restante 40% del voto verrà attribuito mediante la prova finale. Tale prova sarà orale e consisterà nella risposta a una domanda aperta sui testi del programma n. 1, focalizzandosi sui moduli dal 2 al 4. Criteri di valutazione: La prova d’esame scritta - pertinenza della risposta all’argomento richiesto nella domanda; - capacità di cogliere gli elementi essenziali dell'argomento proposto; - capacità di esporre sinteticamente l'argomento proposto, in modo coerente e consequenziale; - completezza degli elementi che compongono la risposta; - precisione ortografica e sintattica. La prova d’esame orale: - conoscenza degli argomenti presenti nei testi e discussi a lezione; - capacità di esporre, in modo ordinato e completo, l'argomento richiesto; - comprensione dei concetti specifici relativi ai fenomeni sociologici; - capacità di pensiero critico e della riflessività. Ad ogni prova intermedia e a quella finale verrà assegnato un voto in trentesimi:

Programma n. 1: J. Manza, R. Arum, L. Haney (a cura di M. Santoro, 2025), Progetto Sociologia. Guida all’immaginazione sociologica (Capp. 1, 2, 4, 5, 7, 10, 12 e 16), Torino, Pearson; Fasanella A., Mauceri M., Nobile S. (2024), Metodologia della ricerca sociale: approcci, strategie e tecniche di indagine (Capp. 1, 2, 3, 5, 6, 12, 19, 20, 21, 22, 23 e 24), Milano, FrancoAngeli Open Access Platform: https://series.francoangeli.it/index.php/oa/catalog/series/inferenze Decataldo A., Russo C. (2022), Metodologia e tecniche partecipative. La ricerca sociologica nel tempo della complessità (Capp. 1, 3 e 5), Torino, Pearson.Ulteriori articoli e la sitografia di riferimento verranno indicati nel corso della didattica per realizzare attività pratiche in piccoli gruppi. Programma n. 2: J. Manza, R. Arum, L. Haney (a cura di M. Santoro, 2025), Progetto Sociologia. Guida all’immaginazione sociologica (tutti i capitoli), Torino, Pearson; Fasanella A., Mauceri M., Nobile S. (2024), Metodologia della ricerca sociale: approcci, strategie e tecniche di indagine (tutti i capitoli), Milano, FrancoAngeli Open Access Platform: https://series.francoangeli.it/index.php/oa/catalog/series/inferenze Decataldo A., Russo C. (2022), Metodologia e tecniche partecipative. La ricerca sociologica nel tempo della complessità (tutti i capitoli), Torino, Pearson.

Il corso si propone di sviluppare conoscenze, abilità e competenze fondamentali per comprendere e applicare i principi del turismo sostenibile. Verranno approfondite le implicazioni ambientali, sociali ed economiche del turismo alla luce dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite. Gli studenti saranno in grado di interpretare criticamente scenari e politiche turistiche attraverso un approccio multidisciplinare.Gli obiettivi del corso declinati secondo i Descrittori di Dublino sono:– Acquisizione dei concetti fondamentali di sostenibilità nel turismo.–Analisi di casi studio e progettazione di pratiche turistiche sostenibili.– Capacità di valutare criticamente politiche e strategie turistiche.– Produzione di elaborati orali e scritti per divulgare tematiche di sostenibilità.– Sviluppo di autonomia nello studio e aggiornamento continuo su pratiche e normative.

Il corso è organizzato in 2 parti tra loro fortemente interconnesse.La prima è un introduzione al Turismo Sostenibile e mira a metterne in luce le principali caratteristiche: chiarendone strategie, strumenti operativi ed evidenziando le connessioni con lo sviluppo locale. La seconda parte riguarda il turismo enogastronomico e mira a sottolineare quando quest'ultimo incontra gli obiettivi della sostenibilità.Alla fine del corso, lo studente sarà in grado di: Identificare i fondamenti teorici del turismo sostenibile Applicare principi di sostenibilità a contesti turistici reali Argomentare e valutare criticamente modelli di sviluppo turistico Comunicare efficacemente le conoscenze acquisite in forma scritta e orale Aggiornare autonomamente le proprie competenze in materia

Esame scritto con domande a risposta aperta volte a verificare la conoscenza dei concetti fondamentali del turismo sostenibile e del turismo enogastronomico.Gli studenti possono svolgere due prove intermedia relativa alle due parti del corso che prevede domande a risposta aperta.I criteri di valutazione terranno conto delle conoscenze dei contenuti; delle abilità (proprietà di linguaggio e capacità di sintesi) e delle competenze nell'utilizzo delle conoscenze (capacità di applicare i concetti teorici a casi empirici). L'orale è a opzionale.

Borrelli, Mela, Mura, 2023, Turismo Sostenibilità e Comuntà, Ledizioni.Croce Perri, 2015, Il turismo enogastronomico. Progettare, gestire, vivere l’integrazione tra cibo, viaggio e territorio. Franco angeli (Capitoli 1,2,3,4,5,7)

Lo/a studente/ssa alla fine del corso avrà acquisito conoscenze sistematiche per la comprensione e l’analisi delle realtà geografiche dell’offerta e della domanda turistica sia attraverso lo studio teorico di strumenti, metodi e procedimenti scientifici (DdD1), sia attraverso l’applicazione a un particolare studio di caso (DdD2). Con una assidua frequenza delle lezioni e un adeguato studio personale coadiuvato dal docente e dalle altre figure di riferimento, sarà in grado altresì di affrontare in autonomia lo studio geografico-turistico di aree e ambiti territoriali diversi da quelli affrontati (DdD3), applicando i diversi concetti studiati in un’ottica sia sincronica sia diacronica con un acquisito spirito critico (DdD4) e una buona capacità comunicativa (DdD5).

Il corso prevede una parte istituzionale metodologica e una parte monografica applicata.Per quanto riguarda la prima, più nomotetica: dopo un inquadramento generale della disciplina condotto con particolare attenzione per le definizioni dei concetti di base, si affrontano una per una le principali branche del sapere geografico applicandole al fenomeno turistico. Gli approcci seguiti sono pertanto l’economico, il politico, l’umano, l’ambientale e il percettivo, esposti secondo la loro comparsa nella produzione scientifica italiana.Per quanto riguarda la parte monografica, più idiografica: dopo aver ripreso e adeguatamente approfondito i concetti di riferimento, si procede con l’analisi di studi di caso che vertono su mete di turismo presso aree protette di tutto il mondo.

Le prove d’esame sono due scritte (2h30’ in totale per entrambe le prove) e una, eventuale e su richiesta dello/a studente/ssa, orale. Lo/a studente/ssa svolge in aula un saggio sugli argomenti della parte istituzionale (votazione in trentesimi). Lo/a studente/ssa risponde per iscritto in maniera sintetica (8 righe) a tre domande aperte sulla parte monografica (votazione in trentesimi). Lo/a studente/ssa può a questo punto accettare la verbalizzazione della media aritmetica delle due prove scritte, oppure richiedere di essere interrogato oralmente su tutto il programma d’esame. In tal caso, la Commissione d’esame attribuisce un voto in trentesimi sull’insieme delle due prove scritte e della prova orale. La valutazione di tutte le prove d’esame – basata su pertinenza, completezza, originalità e correttezza linguistica – sarà finalizzata a determinare l’approfondimento e la maturità con i quali è avvenuto l’apprendimento degli obiettivi formativi specifici. La votazione è espressa in trentesimi (sufficienza: 18/30), con la possibilità di lode per lavori meritevoli, secondo la tradizione accademica italiana. Non sono previste prove in itinere.

Per la parte istituzionale: BAGNOLI L., Manuale di geografia del turismo. Dal Grand Tour al post-Covid, Torino, UTET, 2026 (VI edizione). Per la parte monografica: GAVINELLI D., BAIOCCHETTI G., Aree protette. Governance, pratiche, fruizioni e sviluppo. Alcuni casi di studio, Milano, Unicatt, 2025.

Il corso analizza il turismo come fenomeno sociale complesso, mettendo in luce le sue radici storiche, le sue implicazioni culturali, economiche e ambientali, e il ruolo che gioca nella costruzione delle identità, delle relazioni sociali e delle dinamiche globali. L’approccio sociologico è arricchito da prospettive interdisciplinari (antropologia, geografia, studi culturali, studi di genere). • Comprendere il turismo come pratica sociale e culturale.• Analizzare le trasformazioni del turismo in relazione alla modernità, alla globalizzazione e alla sostenibilità.• Conoscere le principali teorie sociologiche e i contributi classici e contemporanei al tema.• Sviluppare capacità critiche nell’interpretare politiche, pratiche e discorsi legati al turismo.• Applicare strumenti di ricerca sociologica allo studio del turismo.

Modulo I – Fondamenti e teorieSettimana 1. Introduzione alla sociologia del turismoDefinizioni, concetti chiave, storia del turismo moderno.Settimana 2. Classici della sociologia e turismoMarx, Weber, Durkheim e il tempo libero; Simmel e l’esperienza urbana.Settimana 3. Turismo e modernitàIl turismo come prodotto della modernità e del capitalismo Modulo II – Pratiche, culture e identitàSettimana 4. Lo sguardo turistico (Tourist Gaze)Rappresentazioni, autenticità, consumo di luoghi.Settimana 5. Turismo, cultura e identitàRelazioni tra turisti e comunità ospitanti; identità locali e globalizzazione.Settimana 6. Turismo, media e immaginariCinema, social media e costruzione simbolica delle destinazioni. Modulo III – Turismo e società contemporaneaSettimana 7. Turismo e globalizzazioneMobilità, migrazioni, turismo e cosmopolitismo.Settimana 8. Turismo sostenibile e responsabilità socialeEcoturismo, impatto ambientale e comunità locali.Settimana 9. Turismo, lavoro e disuguaglianzeLavoro stagionale, precarietà, genere. Modulo IV – Casi di studio e ricercaSettimana 10. Turismo urbano e rigenerazioneGentrification, overtourism, Airbnb.Settimana 11. Turismo ed emergenzePandemia, crisi climatiche, conflitti e resilienza del settore turistico.Settimana 12. Presentazioni finali e sintesiDiscussione di ricerche empiriche svolte dagli studenti. Modulo V – Turismo socialeSettimana 13. Origini e concetti del turismo socialeSettimana 14. Politiche e pratiche di turismo socialeCase study: colonie estive, cooperative turistiche, iniziative pubbliche. Politiche europee e nazionali per l’accesso al turismo (UNWTO, Commissione Europea). Buone pratiche in Italia e all’estero.

scritta con domande aperte + prova parziale (presentazione di gruppo)

-Sociologia del turismo. Tra terra, acqua, aria e fuoco (2025)di Fabio Corbisiero e Salvatore Monaco -dispensa pdf

Verranno trattati diversi temi rilevanti per la comprensione dei processi sottostanti a tali dinamiche evolutive, nello specifico: 1) l'analisi delle dimensioni di qualità oggettiva e soggettiva del lavoro nel turismo; 2) una rassegna delle principali competenze richieste ai lavoratori di questo settore; 3) una panoramica dei principali strumenti normativi che regolano le occupazioni del settore; 4) affondi più specifici su temi particolarmente attuali e cogenti per lo studio dell'esperienza lavorativa nel turismo e delle disuguaglianze esperite dai lavoratori di questo settore. Si svilupperanno una serie di competenze. Conoscenza e capacità di comprensione La finalità primaria del corso è di fornire allo/a studente/essa un bagaglio di strumenti teorici e concettuali per la comprensione delle principali dinamiche che caratterizzano lo sviluppo delle professioni e delle competenze nel turismo e per la loro applicazione. Le competenze metodologiche verranno stimolate anche con esercitazioni individuali e collettive guidate. Si intende così fornire una conoscenza approfondita e sviluppare capacità di comprensione delle diverse dimensioni che caratterizzano i principali trend evolutivi dei lavori e delle condizioni di lavoro in questo settore economico, stimolando la capacità di apprendere di studenti e studentesse e le loro abilità comunicative. Autonomia di giudizio - Abilità comunicative - Capacità di apprendimento Al termine del corso gli\le studenti\esse avranno sviluppato autonomia di giudizio nella valutazione dei principali temi che caratterizzano le occupazioni nel settore del turismo, formulando giudizi appropriati attraverso l'analisi critica della letteratura e le esercitazioni individuali.Il corso promuove inoltre la capacità comunicativa personale e di apprendere in modo autonomo ed efficace, grazie all'alternarsi di attività esplicitamente definite al fine di incrementare questo set di competenze.

Il corso si svilupperà in 3 parti.La prima parte del corso fornirà agli studenti una panoramica delle caratteristiche delle occupazioni nel settore del turismo, e dei relativi trend evolutivi. Particolare attenzione analitica verrà accordata alla distinzione tra caratteristiche oggettive della qualità del lavoro, da riferirsi ad aspetti contrattuali e in generale più facilmente misurabile, e caratteristiche soggettive, legate all'esperienza personale del lavoratore e al suo benessere.Nella seconda parte, ci si concentrerà sul tipo di competenze e skills richieste ai lavoratori in questo settore economico, e su come la normazione di tale settore possa interagire con il livello di qualificazione che caratterizza compiti e mansioni dei principali profili occupazionali presenti nel turismo.Infine, si analizzeranno alcuni temi di particolare attualità, che problematizzano il lavoro nel turismo come potenziale volano di disuguaglianze su base di caratteristiche ascritte o acquisite.

La valutazione si articola in tre componenti: Partecipazione attiva alle attività in aula; Svolgimento di attività individuali, come presentazioni orali o contributi alle discussioni collettive; Prova scritta finale, che consisterà di una parte con domande chiuse per il controllo della preparazione sul programma d’esame, e da un'altra con domande aperte, tese a testare capacità di riflessione autonoma su punti critici del programma.

il testo di riferimento del corso è il volume di Manoharan, A., Madera, J. M., & Singal, M. (Eds.). (2024). The Routledge handbook of diversity, equity, and inclusion management in the hospitality industry. New York, NY: Routledge. Le parti del libro che verranno trattate durante il corso, e che saranno quindi oggetto di esame, verranno specificate di volta in volta a lezione Altro materiale bibliografico verrà indicato dal docente e reso disponibile sulla piattaforma e-learning.

Conoscenza e comprensioneAl termine del corso, lo/la studente/ssa sarà in grado di: dimostrare la conoscenza dei principi fondamentali della microeconomia e della macroeconomia; comprendere il funzionamento dei sistemi economici e dei mercati in contesti nazionali e internazionali; spiegare i principali modelli di allocazione delle risorse e di intervento pubblico nell’economia. Capacità di applicare conoscenza e comprensione Al termine del corso, lo/la studente/ssa sarà in grado di: applicare strumenti economici di base per analizzare fenomeni socio-economici reali (es. occupazione, disuguaglianza, crescita, sviluppo); interpretare i principali indicatori macroeconomici (es. PIL, inflazione, disoccupazione, spesa pubblica, bilancia commerciale); analizzare criticamente problemi economici relativi all’Italia, all’Unione Europea e a contesti globali, integrando prospettive sociologiche ed economiche. Autonomia di giudizioAl termine del corso, lo/la studente/ssa sarà in grado di: valutare criticamente punti di forza e limiti dei principali modelli teorici ed approcci di politica economica; sviluppare autonomia di giudizio nell’analisi delle scelte economiche pubbliche e private; riflettere sulle implicazioni normative dei modelli economici in diversi contesti istituzionali. Abilità comunicativeAl termine del corso, lo/la studente/ssa sarà in grado di: comunicare in modo chiaro ed efficace concetti e argomentazioni economiche in forma scritta e orale; presentare modelli teorici e risultati empirici a interlocutori con una preparazione di base o intermedia; contribuire in modo consapevole a discussioni su temi economici. Capacità di apprendereAl termine del corso, lo/la studente/ssa sarà in grado di: sviluppare strategie autonome di apprendimento per il proseguimento degli studi in economia, sociologia o discipline affini; acquisire un’impostazione metodologica utile ad affrontare criticamente tematiche complesse; prepararsi ad ampliare le proprie conoscenze attraverso percorsi di formazione accademica o professionale avanzata.

L’insegnamento introduce gli studenti e le studentesse ai concetti fondamentali dell’analisi economica, con l’obiettivo di fornire strumenti teorici e applicativi per comprendere il funzionamento delle economie contemporanee. Il corso si articola in due principali sezioni: microeconomia e macroeconomia, con un’introduzione ai temi dell’economia normativa e del benessere. Il testo di riferimento è ECONOMIA, 7 edizione (edizioni precedenti sono valide), di David Begg, Gianluigi Vernasca, Stanley Fischer, Rudiger Dornbusch, Anna Maria Bagnasco, Angela Besana, 2022. Nella prima parte del corso, dedicata alla microeconomia, vengono analizzati i seguenti argomenti/capitoli del libro: la natura e i metodi della scienza economica, i concetti di scarsità, scelta e costo opportunità (cap. 1); gli strumenti dell’analisi economica, compresi i modelli e la rappresentazione grafica delle relazioni economiche (cap. 2); le dinamiche di domanda, offerta e formazione del prezzo di equilibrio (cap.3); il concetto di elasticità della domanda e dell’offerta (cap. 4); le scelte del consumatore e la teoria dell’utilità (cap. 5); il comportamento delle imprese, le tecnologie produttive, la funzione di costo e la massimizzazione del profitto (cap. 7); il funzionamento dei mercati in condizioni di concorrenza perfetta e di monopolio (cap. 8); le forme di concorrenza imperfetta, con particolare attenzione all’oligopolio (cap. 9); i limiti dei mercati e i temi dell’informazione imperfetta (cap. 6: par 6.1; 6.2; 6.3); una prima introduzione all’economia normativa e all’analisi del benessere sociale (cap. 12). Nella seconda parte, dedicata alla macroeconomia, il corso affronta: i concetti di reddito nazionale, PIL e indicatori aggregati di produzione e spesa (cap. 15); la determinazione dell’equilibrio macroeconomico in un’economia chiusa e aperta (cap. 16 e 17); le politiche fiscali e il ruolo del settore pubblico nell’economia (cap. 16); il commercio estero e i saldi della bilancia dei pagamenti (cap. 17); la moneta, le funzioni della banca centrale e gli strumenti della politica monetaria (cap. 18); l’interazione tra mercato monetario e mercato dei beni, con riferimento al modello IS-LM (cap. 19). L’insegnamento promuove un approccio critico all’analisi dei fenomeni economici, incoraggiando l’uso dei concetti appresi per interpretare dati e dinamiche reali, con particolare attenzione al contesto italiano ed europeo. Sono previsti momenti di esercitazione e discussione per facilitare l’apprendimento attivo e l’applicazione pratica delle conoscenze.

La verifica dell'apprendimento avviene con un prova scritta su tutto il programma. Il test si compone di due parti. La prima parte contiene 12 domande a risposta multipla che assegnano un punteggio massimo di 18 punti, così calcolato: 1.5 punti per risposta corretta, 0 punti per nessuna risposta, -0.5 per risposta errata. La seconda parte contiene 2 domande aperte che assegnano un punteggio massimo di 14 punti. Il totale dei punteggi a disposizione è quindi di 32 punti. Il compito otterrà una valutazione insufficiente qualora la valutazione nella seconda parte sia inferiore a 7 punti (sui 14 disponibili) indipendentemente dalla valutazione conseguita nella prima parte. Gli studenti che abbiamo ottenuto un valutazione sufficiente (>=18) e non soddisfatti della stessa potranno facoltativamente sostenere un prova orale. L'esito finale sarà dato dalla media tra la valutazione della prova scritta e della prova orale. La valutazione degli studenti si basa su diversi criteri. In primo luogo, è richiesta una buona comprensione dei concetti economici fondamentali e dei principali modelli teorici. È inoltre importante che gli studenti dimostrino di saper applicare tali strumenti all’analisi di fenomeni sociali e di politiche pubbliche. Un ulteriore elemento di rilievo è la capacità di sviluppare un pensiero critico, non limitandosi alla riproduzione delle teorie studiate, ma mostrando consapevolezza dei loro limiti e delle loro implicazioni nella realtà concreta. L’esame verificherà non solo la padronanza dei contenuti, ma anche la capacità di argomentare in modo chiaro e coerente, applicando le conoscenze apprese a situazioni e casi concreti.

ECONOMIA 7/ED, di David Begg, Gianluigi Vernasca, Stanley Fischer, Rudiger Dornbusch, Anna Maria Bagnasco, Angela BesanaISBN 10: 8838699925; ISBN 13: 9788838699924

CONOSCENZA E COMPRENSIONEGli studenti acquisiranno una conoscenza approfondita dei concetti, dei modelli e degli strumenti fondamentali del management e del marketing applicati al settore turistico, con particolare attenzione alle sfide della sostenibilità. Il corso offrirà una panoramica delle strategie di marketing per i servizi turistici, delle modalità di segmentazione del mercato, del posizionamento e del marketing mix. Verranno inoltre approfonditi temi specifici come il marketing delle destinazioni turistiche, la comunicazione online e offline, il marketing digitale e le strategie per affrontare fenomeni come l’overtourism. CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONEAl termine del corso, gli studenti saranno in grado di applicare gli strumenti appresi per analizzare il mercato turistico, definire strategie di marketing coerenti con gli obiettivi di sostenibilità, progettare azioni di comunicazione e promozione, sia attraverso i media tradizionali sia attraverso i canali digitali. Sapranno inoltre elaborare proposte di posizionamento per destinazioni o imprese turistiche, considerando le specificità dei servizi e il contesto competitivo. AUTONOMIA DI GIUDIZIOGli studenti svilupperanno la capacità di analizzare in modo critico le strategie di marketing adottate da imprese e destinazioni turistiche, valutandone l’efficacia rispetto agli obiettivi di sostenibilità economica, sociale e ambientale. Saranno in grado di formulare giudizi motivati su scelte strategiche di segmentazione, posizionamento, pricing e promozione, integrando diverse fonti informative e prospettive di analisi. ABILITÀ COMUNICATIVEGli studenti acquisiranno la capacità di presentare in modo chiaro e strutturato casi aziendali e proposte di marketing per il settore turistico, utilizzando un linguaggio tecnico appropriato e supportando le proprie argomentazioni con dati, casi di studio ed esempi concreti. CAPACITÀ DI APPRENDIMENTOAl termine del corso, gli studenti avranno sviluppato le competenze necessarie per proseguire in modo autonomo l’approfondimento delle tematiche di marketing e management nel turismo, anche in contesti più complessi o internazionali. Sapranno utilizzare fonti bibliografiche aggiornate, case studies e strumenti di analisi del settore. Il corso prevede inoltre attività autogestite, quali videolezioni e svolgimento di assignment in autonomia. Viene incentivata la capacità di apprendere dai materiali didattici multimediali e dalla sperimentazione pratica.

• Management e marketing del turismo: un approccio integrato• Management e marketing del turismo e sostenibilità• Specificità dei servizi rispetto ai beni fisici• Il ruolo del marketing nella pianificazione strategica• Segmentazione, scelta dei mercati obiettivo e posizionamento• Sviluppo del marketing mix per il settore dell’ospitalità e del turismo• Marketing diretto e marketing online• Il marketing della destinazione: sostenibilità ed etica

L’apprendimento sarà verificato attraverso una prova scritta individuale, composta da alcune domande aperte e da alcune domande a risposta multipla. La prova ha l’obiettivo di accertare il livello di conoscenza e comprensione degli argomenti trattati nel corso, la capacità di applicare i concetti teorici a contesti pratici, e lo sviluppo di un pensiero critico rispetto alle principali strategie di marketing e management del turismo sostenibile. Le domande saranno basate sui contenuti del libro di testo e sul materiale di approfondimento disponibile in piattaforma e-learning.È inoltre prevista la possibilità di ottenere un bonus di 2 punti aggiuntivi sul voto finale dell’esame attraverso la partecipazione a un approfondimento di gruppo (massimo 3 partecipanti), su un tema a scelta concordato con la docente entro la fine di aprile. L’approfondimento sarà presentato in aula durante l’ultima lezione, o in una delle ultime lezioni previste, secondo il calendario del corso.Non è previsto un programma d’esame differenziato tra studenti frequentanti e non frequentanti.

Kotler Philip, John Bowen & Seyhmus Baloglu (2026), MARKETING DELL'OSPITALITÀ E DEL TURISMO, Pearson (ISBN Cartaceo: 9788891915566 – ISBN Digitale: 9788891939760).Link alla pagina di catalogo ufficiale: https://he.pearson.it/bundle/5106?isbn=9788891939760Si segnala che, grazie a una partnership stretta con il Ministero della Cultura, tutti gli studenti in possesso di Carta Giovani (cittadini italiani under 35) potranno avere uno sconto del 25% sulla versione digitale del testo, acquistandolo direttamente dall’app IO. Materiale disponibile in piattaforma e-learning.

Conoscenza e comprensioneL'obiettivo è fornire agli studenti le principali conoscenze metodologiche per l'utilizzo delle fonti, dei metodi e delle tecniche di analisi dei dati territoriali nella ricerca sociale applicata al turismo. Il raggiungimento di questo obiettivo sarà valutato in particolare nella prova scritta e nelle prove in itinere. Capacità di applicare conoscenza e comprensioneSaper utilizzare le fonti, i dati, i metodi e le tecniche della ricerca socio-territoriale per descrivere, analizzare, interpretare, pianificare e progettare politiche nell'ambito del turismo e dello sviluppo sostenibile dei territori. Il raggiungimento di tale obiettivo sarà valutato in particolare durante le esercizitazioni, oltre che nella prova scritta. Autonomia di giudizioSaper analizzare criticamente le fonti, i metodi e le tecniche di analisi di dati territoriali e saper rielaborare autonomamente le conoscenze acquisite in altri contesti, casi e questioni. Il raggiungimento di questo obiettivo sarà in particolare valutato nelle domande aperte delle prove scritte. Abilità comunicativeSaper comunicare nell'ambito disciplinare di riferimento (proprietà di linguaggio scritto e orale e capacità di sintesi). Il raggiungimento di tale obiettivo sarà in particolare valutato attraverso la partecipazione attiva alle attività didattiche e nelle prove scritte. Capacità di apprendereCapacità di orientarsi e proseguire lo studio in modo autonomo oltre l'insegnamento attraverso la costruzione di una cassetta degli attrezzi che include concetti, metodi, strumenti e risorse di supporto e approfondimento sull'uso delle fonti e dei dati territoriali nelle scienze sociali e del turismo. Il raggiungimento di questo obiettivo sarà in particolare valutato attraverso la partecipazione attiva alle attività didattiche e nelle prove scritte.

Il corso è organizzato in tre parti principali. Nella prima, si effettuerà una panoramica storico-introduttiva sull’analisi dei dati territoriali nelle scienze sociali e del turismo, attraverso l’approfondimento di casi, progetti, indagini e ricerche e il riferimento ai più recenti ambiti di applicazione e ricerca attraverso open-, big- e geo-data e l’adozione di approcci partecipativi. Nella seconda, particolare attenzione è dedicata: all’individuazione delle fonti primarie e secondarie, in particolare open data, nelle diverse unità territoriali a livello locale, nazionale e internazionale; alla qualità, comparabilità e interoperabilità dei dati; alla costruzione di indicatori e indici e ai metodi e alle tecniche di analisi statistica ed ecologica dei dati; all’interpretazione e comunicazione dei risultati. La terza ha l’obiettivo di approfondire, anche attraverso seminari, casi di studio e applicazioni avanzate, l’utilizzo di indici compositi e strumenti di analisi dei dati territoriali. Verranno presentati e discussi esempi concreti di lettura e interpretazione dei fenomeni socio-territoriali, con particolare attenzione al tema delle disuguaglianze, evidenziando le potenzialità offerte dai dati spaziali e dagli indicatori sintetici per supportare processi decisionali e di policy.

Prova scritta (test a risposte chiuse + domande aperte) per verificare la conoscenza dei concetti e degli argomenti fondamentali.I criteri di valutazione della prova sono i seguenti: 1. Conoscenza dei contenuti del programma d'esame; 2. Capacità comunicative nell'ambito disciplinare di riferimento (proprietà di linguaggio e capacità di sintesi); 3. Competenze di problem solving disciplinare e capacità di rielaborazione autonoma delle conoscenze acquisite. In alternativa, gli studenti hanno la possibilità di svolgere 3 prove in itinere, relative rispettivamente alla prima, seconda e terza parte del corso, che prevedono domande a risposta aperta.I criteri di valutazione tengono conto della partecipazione attiva degli studenti durante le lezioni; della conoscenza dei contenuti del programma; della proprietà di linguaggio; della capacità di sintesi, dell’abilità nell’utilizzare le conoscenze acquisite, della capacità critica di analisi dei fenomeni e dell’abilità ad applicare concetti teorici a casi empirici. I criteri per la graduazione dei voti sono i seguenti: Insufficiente: 1-17 Sufficiente: 18-23 Discreto: 24-26 Buono: 27-28 Ottimo: 29-30 Eccellente: 30 e lode

Pintaldi F. (2009), Come si analizzano i dati territoriali, Milano: FrancoAngeli. Pasetti P. (2002), Statistica Del Turismo, Roma: Carocci. (capitoli da 1 a 8) OECD/European Union/EC-JRC (2008), Handbook on Constructing Composite Indicators: Methodology and User Guide, Paris: OECD Publishing (Part 1) Ulteriori testi e materiali di approfondimento verranno resi disponibili durante lo svolgimento del corso e pubblicati sulla pagina e-learning del corso.

L’obiettivo principale del corso è fornire agli studenti una comprensione approfondita delle caratteristiche organizzative delle strutture ricettive, con particolare attenzione al settore alberghiero, anche nelle nuove forme alternative. Il corso analizza il funzionamento interno delle organizzazioni dell’ospitalità, la loro struttura gerarchica e funzionale, i modelli di governance e le modalità di gestione operativa, con uno sguardo sia ai grandi gruppi internazionali che alle realtà indipendenti.Il corso mira a sviluppare competenze critiche e analitiche, utili a valutare le strategie gestionali e organizzative adottate dalle imprese ricettive in un contesto in continua evoluzione. Gli studenti saranno incoraggiati a riflettere sull’equilibrio tra standardizzazione e personalizzazione del servizio, sull’impatto della tecnologia, della sostenibilità e delle nuove aspettative dei clienti.Infine, il corso intende potenziare la capacità degli studenti di interpretare, argomentare e comunicare in modo efficace una posizione ragionata su modelli organizzativi, problemi gestionali e sfide del settore alberghiero contemporaneo.

Struttura e funzionamento delle organizzazioni ricettiveAnalisi delle possibili forme organizzative nel settore dell’ospitalitàStrutture funzionali e matriciali, la divisione del lavoro tra reparti, i ruoli chiave e le logiche di coordinamento.Modelli di gestione delle strutture indipendenti e delle catene alberghiere.Principi fondamentali della cultura del servizio e della centralità del cliente, come leve organizzative per la qualitàpercepita e la fidelizzazione. Principali temi trattati: Tipologie di strutture ricettive e classificazioni Organigrammi e strutture funzionali Coordinamento tra reparti: reception, camere, F&B Modelli di leadership, gestione delle risorse umane, formazione Standard operativi, cultura del servizio, manuali di procedura, processi Gestione strategica, cultura organizzativaAnalisi delle logiche strategiche nella gestione delle strutture ricettive.Posizionamento sul mercato, esperienza del cliente, comunicazione interna ed esterna, identità organizzativa.Cultura del servizio e customer centricity come elementi distintivi della strategia aziendale nel settore dell’ospitalità. Principali temi trattati: Posizionamento e segmentazione dell’offerta Cultura aziendale, cultura del servizio e clima organizzativo Customer experience e personalizzazione del servizio Formazione del personale orientata al cliente Strategie di brand, reputazione e fidelizzazione Innovazione e trasformazioni organizzativeProcessi di cambiamento organizzativo indotti da fattori esterni (tecnologia, pandemia, sostenibilità, concorrenza) e interni (turnover, crescita, riconversione).Adozione tecnologica, digitalizzazione dei processi e implementazione di pratiche sostenibili.Uso degli strumenti digitali per la personalizzazione dell’esperienza cliente e del rafforzamento della cultura del servizio.Possibili modelli di cooperazione con altre imprese (consorzi, franchising, marchi di qualità) e spinte del mercato per le aggregazioni. Principali temi trattati: Automazione e self check-in Software gestionali e Property Management System Certificazioni ambientali e pratiche sostenibili Il ruolo delle OnlineTravelAgency e la distribuzione digitale Nuovi modelli di business: ostelli ibridi, coliving, capsule hotel Possibili forme di collaborazione

La valutazione sarà continua e basata sulla partecipazione attiva in aula, sull’analisi di casi studio e sulla realizzazione di approfondimenti individuali o di gruppo.Durante il corso verranno proposte esercitazioni scritte, presentazioni orali e brevi report che stimoleranno lo sviluppo del pensiero critico e l’applicazione dei concetti teorici a scenari reali, con un’attenzione particolare alla gestione di esperienze orientate al cliente.La prova finale consisterà in un elaborato scritto o in un project work da presentare in aula, volto a dimostrare la capacità di analizzare e proporre soluzioni organizzative in contesti ricettivi concreti.

Non è previsto un unico libro di testo obbligatorio. Il materiale didattico sarà composto da una selezione di articoliscientifici, casi studio, manuali professionali e letture tratte da: Hospitality Management and Organisational Behaviour di Mullins e Dossor Report di settore (UNWTO, HOTREC, STR Global, OECD) Podcast, video, documentari e interviste a manager del settore Tutti i materiali saranno resi disponibili sulla piattaforma del corso o tramite la biblioteca universitaria.

Conoscenza e comprensione Acquisire la conoscenza della normativa interna, comunitaria e internazionale in materia di turismo. Imparare ad analizzare casi di giurisprudenza inerenti la protezione del turista consumatore ed i negozi del turismo. Capacità di applicare conoscenza e comprensione Consolidare l’abilità di analizzare criticamente la legge e comprenderne applicazione a situazioni reali. Autonomia di giudizio:Sviluppare capacità critiche e applicative nell’interpretazione delle normative e nella risoluzione di casi pratici Abilità comunicative;Acquisire il linguaggio tecnico-giuridico necessario per comunicare con precisione e chiarezza contenuti normativi e concetti giuridici, sia oralmente che per iscritto, in contesti accademici e professionali. Sarà in grado di redigere brevi elaborati giuridici, pareri, relazioni e contratti tipici del settore turistico. Capacità di apprendereSviluppare un metodo di studio critico e autonomo, utile per l’aggiornamento continuo in un settore in costante evoluzione normativa. Sarà in grado di consultare fonti normative, banche dati giurisprudenziali e dottrina per approfondire tematiche specifiche e aggiornarsi sulle novità legislative e giurisprudenziali del diritto del turismo.

Il corso prevede lo studio e l'approfondimento, anche attraverso l'analisi della giurisprudenza, dei seguenti argomenti: - Le fonti del diritto: Convenzioni internazionali Costituzione italiana le prime leggi sul turismo il codice civile le leggi quadro il codice del consumo il codice del turismo la L. 96/2006 in materia di agriturismo il Reg. UE 261/2004 in materia di Overbooking... - L’organizzazione turistica. - I principali soggetti del mercato turistico: albergo, agenzia di viaggi, tour operator, altri professionisti del settore - I principali contratti turistici: viaggio, albergo e collegati, trasporto, prenotazione, locazione, noleggio, sky pass. Altri importanti istituti del turismo: l’overbooking aereo, la pubblicità,., la multiproprietà, l’agriturismo.

Prova scritta: 5 domande aperte volte a verificare la conoscenza dei principi giuridici oggetto del corso e la loro ratio. Ad ogni domanda viene attribuito un peso pari a 6/30.La durata di svolgimento dell'esame è di 45 minuti. Le modalità di verifica dell’apprendimento sono strutturate in modo da garantire la coerenza con gli obiettivi formativi del corso. In particolare: Conoscenza e capacità di comprensione sono verificate attraverso domande a risposta aperta su nozioni teoriche, fonti normative, concetti giuridici fondamentali e istituti del diritto del turismo. Conoscenza e capacità di comprensione applicate vengono accertate tramite la discussione di casi pratici e simulazioni giuridiche, finalizzate a valutare la capacità dello studente di applicare le norme a situazioni concrete. Autonomia di giudizio è valutata mediante la richiesta di elaborare e commentare su questioni giuridiche complesse con orientamenti dottrinari non Abilità comunicative sono accertate nel corso dell’esame, attraverso la capacità di esporre con linguaggio tecnico-giuridico e con chiarezza concetti e argomentazioni. Capacità di apprendere sono misurate attraverso la capacità di collegare i diversi argomenti del corso, l’utilizzo autonomo delle fonti normative,su temi attuali del diritto del turismo.

V. Franceschelli, F. Morandi, Manuale di diritto del turismo, Giappichelli, Torino, ultima edizione. Codice Civile aggiornato Saranno pubblicati sulla pagina del corso durante lo svolgimento delle lezioni i capitoli da studiare e le dispense aggiuntive (sull’analisi della giurisprudenza e alcuni cenni al diritto privato) scaricabili on-line. Letture consigliate: V. Franceschelli, Le stagioni del turismo. Il viaggio, il diritto, la vacanza. 2021,. Editore Key Editore

Conoscenza e capacità di comprensione Fornire allo studente una chiave di lettura introduttiva alla dinamica strategica ed organizzativa delle aziende. Far comprendere agli studenti le attività che il management deve porre in essere per sviluppare metodologie di problem-solving, al fine di risolvere le numerose problematiche aziendali che si incontreranno durante la vita aziendale. Conoscenza e capacità di comprensione applicate Sviluppare negli studenti - attraverso casi ed esercitazioni - le capacità analitiche di identificazione dei problemi, di valutazione degli elementi critici e delle variabili decisionali che contraddistinguono le dinamiche organizzative delle aziende di servizi Sviluppare negli studenti le capacità di comunicazione orali e scritte, necessarie per presentare in modo logico e coerente l’analisi dei problemi e delle situazioni, la valutazione delle alternative a disposizione Autonomia di giudizio Sviluppare la capacità di formulare valutazioni autonome in merito a scenari strategici e organizzativi, anche in contesti complessi e incerti tipici del settore turistico. Stimolare negli studenti un atteggiamento critico e riflessivo nella selezione delle soluzioni gestionali più coerenti con gli obiettivi aziendali e le risorse disponibili. Abilità comunicative Rafforzare la capacità di comunicare efficacemente, in forma scritta e orale, analisi e proposte strategiche, anche attraverso la redazione e presentazione di un project work. Favorire lo sviluppo di competenze relazionali e di teamwork, utili a operare in contesti professionali collaborativi e interculturali. Capacità di apprendere Promuovere un approccio all’apprendimento continuo, fondato sull’osservazione critica della realtà aziendale e sull’aggiornamento rispetto alle best practices del settore turistico. Incentivare l’acquisizione di un metodo di lavoro flessibile e trasferibile ad altri contesti organizzativi, con particolare attenzione alla gestione dei progetti e alla soluzione di problemi concreti.

Punto di partenza è costituito dall'analisi del modello della formula di funzionamento aziendale. Lo schema concettuale di fondo tratta il tema dei confini aziendali e dell’organizzazione, dando enfasi alla progettazione organizzativa. Introdotta l’analisi dei servizi, si analizzano il tema dell’organizzazione e della strategia con riferimento alle aziende di servizi, secondo un approccio evolutivo, che analizza: a) gli attori e i loro comportamenti; b) la struttura che definisce i confini interni tra le attività e i confini esterni con l’ambiente di riferimento; c) le relazioni e gli strumenti che raccordano le diverse parti dell’organizzazione. Successivamente si prendono in considerazione le tematiche organizzative: dapprima i criteri di progettazione delle strutture organizzative di riferimento; successivamente le attività aziendali che compongono i processi manageriali: "pianificazione", "organizzazione", "controllo" e "leadership" (solo a titolo di esempio: la realizzazione della strategia, le metodiche appropriate per gestire le diversità nell'ambito delle risorse umane, le tecniche utili per controllare le "operations", le modalità di governo e conduzione delle persone – singolarmente e a livello di gruppi e di task force).

La valutazione avviene partecipando ad una prova scritta, somministrata durante le date degli appelli ufficiali dove le domande (“aperte e/o chiuse”) fanno riferimento a tutti gli argomenti trattati in aula e sul/i testo/i indicati dal docente.Le competenze che verranno valutate riguardano il programma svolto a lezione che si basa sul alcuni Capitoli del Libro di testo adottato e dal materiale didattico integrativo (es. Slides) caricate in piattaforma e-learning.In merito ai criteri di valutazione le domande chiuse valgono 1 punto ciascuna, mentre le domande aperte 7 punti ciascuna. Il voto può essere integrato dal Project Work. Un Syllabus dettagliato verrà caricato in piattaforma e-learning.

V.Coda, M.Minoja, C.Parolini, “Economia Aziendale e Management”, Pearson, 2023 Slides e Dispense a cura del Professore I casi saranno disponibili on line sulla piattaforma e-learning.

Conoscenza e Comprensione Il modulo, si propone di far conoscere i grandi cambiamenti avvenuti in questi ultimi 30 anni nel settore dell’intermediazione turistica, sia dal punto di vista qualitativo che quantitativo, con particolare riferimento ai rapporti avvenuti fra l’organizzazione, la distribuzione e il cliente finale. Verranno introdotti argomenti di estrema attualità in merito alla distribuzione turistica digitale e ai cambiamenti in atto dovuti al Covid19, agli effetti sul mondo del turismo e al nuovo rapporto tra distribuzione turistica e turista digitale nell'era Covid. Verrà infine presentati i primi concetti legati all'Intelligenza Artificiale e come questa sta impattando e impatterà sull'evoluzione della distribuzione di servizi turistici Capacità di applicare conoscenza e comprensione Il corso permette agli studenti di comprendere meglio le dinamiche distributive nel turismo dei primi 25 anni del millennio e i possibili scenari futuri, riconoscendo i ruoli dei vari soggetti della filiera, i principali ambiti economici e di responsabilità, nell'ottica di un miglior inserimento all'interno di diversi settori turistici e in particolar modo quello delle OTA, delle agenzie di viaggi e dei tour operator. Autonomia di giudizio Lo studente potrà sviluppare capacità critica nel valutare l’efficacia dei diversi canali distributivi e nella scelta delle strategie di intermediazione, ponderando vantaggi e svantaggi in base a contesti specifici (es. target, mercati, tecnologie). Abilità comunicative Lo studente potrà acquisire competenze nel descrivere, argomentare e presentare le caratteristiche e i ruoli dei canali dell’intermediazione turistica, dei soggetti che fanno parte della filiera turistica e degli strumenti utilizzati in ambito turistico, comunicando in modo chiaro (anche tecnico) contenuti articolati. Capacità di apprendimento e sviluppo Gli studenti saranno posti nelle condizioni di poter sviluppare una predisposizione a seguire l’evoluzione del settore (es. digitalizzazione, OTA emergenti, AI), aggiornandosi e adeguando le proprie competenze operative e organizzative in modo continuo e autonomo.

Brevi cenni di storia del turismo e dell'intermediazione Cenni di marketing del turismo I diversi canali distributivi Distinzione tra Tour operator - Agenzie di Viaggi - OTA Definizione di distribuzione off line e on line Analisi dei principali fenomeni aggregativi dell'ultimo ventennio Analisi dei contratti che regolano i rapporti commerciali tra gli attori della filiera Il prodotto turistico: definizioni e testimonianze Formule remunerative nella vendita dei servizi e pacchetti Pricing: mark-up e commissione Business Travel e Leisure Travel: La travel policy e il contratto di viaggio Analisi delle principali caratteristiche dei contratti di compravendita dei pacchetti turistici Normative in tema di organizzazione e intermediazione Fenomeni commerciali: Last Minute - Advance Booking - Dynamic Pricing Il turismo e l'intermediazione nell'era digitale L'impatto dei social nelle strategie distributive La reazione del settore alla pandemia di COVID 19 Gli effetti del COVID sull'intermediazione turistica e possibili scenari futuri L'intelligenza artificiale e l'impatto che avrà sul settore

Esame in laboratorio informatico che prevede una prova a scelta multipla basata su un numero di almeno 25 domande + 5 domande con risposta aperta per una durata totale di 1 ora L'esame potrà essere verbalizzato anche con l'ottenimento del punteggio dopo la prova scritta. Con l'ottenimento di un punteggio minimo di 18 lo studente avrà anche la possibilità di accedere facoltativamente a una prova orale che potrà confermare, aumentare o diminuire il voto conseguito durante lo scritto. Le modalità di correzione delle domande chiuse prevederanno 1 punto per ogni risposta corretta - 0 punti per ogni risposta errata - punteggio tra 0,1 e 0,2 nel caso in cui si dichiari di non conoscere la risposta. Le domande aperte avranno un limite di parole da utilizzare e saranno valutate con un punteggio compreso tra 0 e 1 a seconda del grado di correttezza della risposta fornita. Le modalità di svolgimento dell'esame potrebbero subire variazioni (dovute ad esempio alle modalità in presenza o a distanza) durante l'anno che verranno comunicate giorni prima della prova da sostenere.

Il materiale di studio verrà messo a disposizione sulla bacheca del corso durante il corso delle lezioni

Obiettivo principale è offrire un inquadramento generale sul tema del turismo urbano. Lo studente sarà messo in grado di analizzare le politiche del turismo e del tempo libero attuate dalle grandi città (metropoli italiane, europee, americane e asiatiche), sviluppando capacità analitiche e visione strategica in tema di attrattività e sviluppo turistico locale. Nello specifico il corso intende: fornire un inquadramento teorico dei processi, delle pratiche e delle politiche del turismo urbano (conoscenza e comprensione) fornire strumenti per analizzare criticamente strategie di sviluppo turistico urbano e casi studio, applicando strumenti concettuali e operativi (capacità di applicare conoscenza e comprensione) . stimolare una lettura critica dell’attrattività urbana e delle sue implicazioni socio-economiche e ambientali (autonomia di giudizio) stimolare lo sviluppo di capacità di argomentazione e presentazione, sia in forma scritta che orale, su casi e temi del turismo urbano (abilità comunicative) promuovere un atteggiamento riflessivo e interdisciplinare verso le dinamiche del turismo in ambito urbano (capacità di apprendere)

Il corso si articola in più momenti, combinando teoria, analisi di casi e attività laboratoriali, con l’obiettivo di offrire una comprensione critica delle opportunità e criticità del turismo urbano. Introduzione teorica. Vengono presentate le principali teorie, politiche e pratiche del turismo urbano, con attenzione alle strategie di sviluppo, marketing territoriale e city branding, in particolare nel contesto italiano. Analisi degli elementi di attrazione urbana, ossia dei fattori che definiscono il posizionamento competitivo delle città. Gli elementi vengono presentati organizzati in cluster concettuali, per favorirne una lettura sistemica: infrastrutture: smart city; starchitects Intrattenimento: festivals; mega-events; urban lighting Natura: green and blue city; waterfront Cultura: heritage; museums; cinema A questi si aggiunge un elemento trasversale, legato alla sicurezza urbana (a sua volta declinato in sicurezza sanitaria, sociale, ambientale), trattato anche alla luce delle crisi recenti che hanno coinvolto i contesti urbani e turistici. Approfondimenti teorici. Due focus teorici trasversali accompagneranno lo sviluppo del corso, ciascuno introdotto da un inquadramento generale e poi approfondito attraverso un insieme di sottotemi specifici, oggetto anche dei lavori di gruppo:a) Overtourism e turistificazione: impatti socio-spaziali del turismo, politiche di riequilibrio urbano e fenomeni connessi (tra cui piattaforme di affitti brevi, trasformazioni del tessuto commerciale, governance dei flussi, narrazioni digitali, foodification).b) Turismo e cambiamento climatico: relazioni reciproche tra turismo urbano e climate change, con analisi di vulnerabilità delle destinazioni, pressione sulle risorse ambientali, impronta emissiva del turismo, strategie di adattamento e narrazioni climatiche. Laboratorio didattico. Attività di gruppo su casi reali o simulati per applicare le conoscenze apprese. I laboratori potranno riguardare l'analisi di città italiane o estere, la progettazione di strategie sostenibili di city branding o soluzioni a problematiche come overtourism e cambiamento climatico. Il lavoro di ciascun gruppo viene presentato oralmente in aula ed è oggetto di un confronto attivo con il resto della classe, anche attraverso forme di valutazione e riconoscimento reciproco tra gruppi.

Gli/le student* hanno due opzioni Partecipare alle lezioni attivamente, iscrivendosi ad un gruppo di lavoro indicato dal docente e realizzando un project work di gruppo che dovrà essere prima presentato in aula oralmente dal gruppo (con supporto di slides) e poi consegnato come relazione finale in formato pdf. I partecipanti al gruppo riceveranno un corrispondente voto di gruppo (uguale per tutti i componenti del gruppo); La valutazione del lavoro di gruppo verrà resa nota entro la fine del corso e terrà conto dei seguenti criteri:I. presentazione orale: efficacia espositiva, rispetto delle tempistiche di presentazione, capacità di porre e rispondere domande, partecipazione attiva alle presentazioni degli altri gruppi;II. progetto scritto: originalità, stile e correttezza, letteratura utilizzata e qualità delle conclusioni. Una quota minoritaria della valutazione del project work può tenere conto anche del riscontro espresso dagli altri gruppi della classe durante le presentazioni in aula, secondo criteri comunicati a lezione. NON partecipare alle attività in aula ma prendere parte all'esame conclusivo in laboratorio informatico ricevendo solo un voto individuale.L’esame sarà scritto e così organizzato:a. domande chiuse: vengono proposte 20 domande a risposta multipla (1 punto per ogni risposta esatta; 0 per risposta errata, per un totale di 20 punti)b. domande aperte: 2 domande aperte (occorre rispondere a tutte e 2 e nel formato del saggio breve). Ciascuna domanda vale massimo 5 punti, per un totale di 10 punti.La valutazione finale somma il punteggio ottenuto nelle domande chiuse con il punteggio ottenuto nelle domande aperte. La durata della prova è di 90 minuti. La prova verterà sul libro di testo e sulla dispensa messa a disposizione dal docente. In entrambi i casi gli/le student* sono chiamat* a dimostrare di aver compreso i contenuti del corso e di essere in grado di applicarli al contesto turistico attuale.

I materiali di studio sono: Bernardi M., Marra E. (2022). ATTRATTIVITÀ TURISTICA E DISTINZIONE URBANA: Elementi di competizione nella metropoli contemporanea. Ledizioni, Milano dispensa messa a disposizione online dal docente

Conoscenza e ComprensioneScopo dell'insegnameno, erogato in lingua italiana, èa) introdurre i concetti di: archeologia; turismo archeologico; * conservazione, tutela, valorizzazione e promozione del patrimonio archeologico e le differenze esstenti tra tali nozioni. b) illustrare: le caratteristiche della metodologia archeologica oggi applicata; rudimenti della normativa legale che regola il patrimonio archeologico in Italia e la conservazione, tutela, valorizzazione e promozione; le modalità di presentazione del patrimonio archeologico e la sua organizzazione spaziale e legislativa; c) spiegare: il ruolo e la permanenza del passato nella società contemporanea; il ruolo del turismo archeologico nel panorama del'offerta e) evidenziare: le conoscenze necessarie a tracciare una proposta di itinerario turistico sostenibile che illustri le bellezze archeologiche e culturali di un territorio; le novità nella fruzione turistica del patrimonio archeologico e le strategie di adattamento ad esse; Il ruolo della cittadinanza nella conservazione, tutela, valorizzazione e promozione di un territorio dal punto di vista archeologico. Capacità di applicare conoscenza e comprensione:Al termine del corso, gli studenti saranno in grado di:a) saper riconoscere, non solo negli ambiti ufficiali, le emergenze archeologiche di un territorio;b) saper interagire con i professionisti dell'archeologia nella valorizzazione promozione del territorio;c) padroneggiare gli elementi base per la gestione e promozione di territori comprendenti siti e/o musei archeologici;e) saper avanzare proposte, pur semplici, per la promozione del turismo archeologico sostenibile di un territorio, Autonomia di GiudizioGrazie agli esempi illustrati ed all'invito, tramite le attività di Wooclap, all'analisi del vissuto quotidiano degli studenti, viene stimolata la capacità di riconoscere nelle attività della contemporaneità l'uso strumentale del passato a fini politici, pubblicitari ecc...Inoltre gli studenti, sempre grazie agli esempi illustrati ed agli esercizi richiesti tramite Wooclap, potranno essere in grado di identificare le tracce del passato anche dove non sono diversamente indicate ed a ricostruire la storia del luoghi. Abilità comunicativeDurante il corso, gli studenti si impadroniranno di parte della terminologia scientifica dell'archeologia ed impareranno ad impiegarla negli ambiti dovuti. Per facilitare lo sviluppo di queste abilità, è stato progettato un glossario presente nella pagina di e-learnig. Gli studenti sono invitati a caricare le parole che non conoscono, a provare a spiegarle con le proprie parole ed a leggere poi la definizione corretta. Inoltre sono spinti alla lettura di testi ripresi dalle riviste d'archeologia e a discutere delle difficoltà incontrate in aula. Capacità di apprendereGli studenti sono posti nelle condizioni di poter leggere e comprendere con maggior consapevolezza non solo le notizie giornalistiche dei ritrovamenti archeologici, ma anche testi e guide che illustrano i siti di archeologia, in modo autonomo. Le dispense realizzate e presentate come materiale d'esame agli studenti sono pensate anche per incrementare questa loro capacità, tenendo conto anche di quanti non hanno modo di frequenare le lezioni.

L'archeologia. I concetti fondamentali dell'archeologia: scavo, contesto, ricostruzione. Quadro sommario del patrimonio archeologico d'Italia. Siti e reperti archeologici emblematici. Organizzazione della tutela e della valorizzazione del patrimonio archeologico. Accessibilità. Turismo archeologico. Siti archeologici e musei tra tradizione, nuovi trends, mercificazione e merchandising. Il turismo archeologico e le nuove forme di autenticità relativa: ricostruzioni e reinvenzioni. Le nuove forme di turismo archeologico: turismo della morte; turismo del nulla; turismo del mito; turismo virtuale; varie forme di archeo-trekking; living history e re-enactment; turismo archeologico-termale; percorsi sotterranei; turismo archeologico subacqueo. Il patrimonio archeologico tra tutela, valorizzazione e promozione turistica. Il passato e la sua attualità. Valore ed impiego dell'antico nella società contemporanea: politica, pubblicità, consumi. La costruzione dell’immaginario archeologico collettivo: pittura, cinema e altri media, fumetti e pubblicità,ricostruzioni

Esame solo scritto. Test con 30 domande chiuse a risposta multipla ed una con domanda aperta. Durata 60 minuti.Scopo dell'esame è valutare l'apprendimento delle nozioni impartite e la capacità critica di comprensione dei testi d'archeologia presenti nelle dispense tramite le 30 domande chiuse a risposta multipla e l'autonomia di giudizio e di sintesi raggiunta tramite la domanda aperta. La risposta ad alcune domande richiede che si siano compresi alcuni meccanismi propri del metodo archeologicoIl giudizio è espresso in 30/30 e lode, la sufficienza è attribuita con il raggiungimento complessivo di 18/30. Le risposte chiuse sono giudicate automaticamente dal sistema che attribuisce un punto per ogni risposta corretta, nessun punto per quelle errate, e toglie un punto a quelle prive di risposta. La domanda aperta sarà giudicata dal docente che valuerà la correttezza e la congruità della risposta e potrà attribuire o togliere sino a due punti in base alla qualità della risposta.

Materiale, articoli e dispense distribuite tramite e-learning ed erogate secondo le necessità della didattica frontale. Un manuale potrà essere indicato all'inizio dell'anno accademico.

Il corso ha per scopi (tra parentesi i Descrittori di Dublino rilevanti):(1. conoscenza e capacità di comprensione) padroneggiare competenze concettuali di base nei metodi di analisi economica del fenomeno turistico e delle relative scelte di politica pubblica;(2. conoscenza e capacità di comprensione applicate) possedere gli strumenti essenziali per l’analisi empirica del sistema turistico locale nel quadro delle trasformazioni economiche contemporanee;(3. autonomia di giudizio) acquisire la capacità di valutare l’offerta locale di risorse turistiche e la domanda per esse, al fine di sviluppare le prime;(4. abilità comunicative) esporre i concetti appresi tramite termini appropriati;(5. capacità di apprendimento): riconoscere testi affidabili sugli argomenti dell'insegnamento.

Il piano dell’insegnamento si articola come segue:- lezioni 1 e 2: definizioni e contenuti del turismo (Candela e Figini, cap. 1);- lezioni 3, 4, 5 e 6: economia delle destinazioni turistiche (Candela e Figini, cap. 3);- lezioni 7 e 8: il turista come consumatore (Candela e Figini, cap. 4);- lezioni 9 e 10: approfondimenti della teoria del turista-consumatore (Candela e Figini, cap. 5);- lezioni 11 e 12: la produzione nel turismo (Candela e Figini, cap. 6);- lezioni 13, 14 e 15: i mercati turistici (Candela e Figini, cap. 9);- lezioni 16 e 17: i contratti nel mercato turistico (Candela e Figini, cap. 10);- lezioni 18 e 19: le ict e il turismo (Candela e Figini, cap. 11);- lezioni 20 e 21: intervento dello stato e organizzazione del turismo (Candela e Figini, cap. 14);- lezioni 22 e 23: il turismo nel sistema economico (Candela e Figini, cap. 2);- lezioni 24, 25 e 26: il turismo internazionale (Candela e Figini, cap. 13);- lezioni 27 e 28: turismo, economia regionale e sviluppo economico (Candela e Figini, cap. 12).

Prova unica su tutto il programma: esame scritto in laboratorio informatico; durata totale: 80 minuti.Tipologia: 18 domande chiuse di scelta a risposta multipla (0-1 punti ciascuna) (35 minuti) e 3 domande aperte (0-5 punti ciascuna) (45 minuti) rispettivamente per il controllo estensivo (obiettivo 1) e intensivo (obiettivo 2) sulla preparazione (la relazione finale di laurea è delegata a controllare l'obiettivo 3).

Per tutti: Candela e Figini, Economia del turismo e delle destinazioni, McGraw-Hill, Milano, 2010².Dal sito del libro gli studenti possono scaricare domande di ripasso ed esercizi per l'auto-valutazione dell'apprendimento.Nella pagina dell'insegnamento è presente un file con link a letture consigliate in inglese.

Il corso si propone di estendere la trattazione dei fondamenti di economia alle implicazioni ambientali dei sentieri di sviluppo economico prevalenti. Più precisamente al termine del corso lo studente saprà: (conoscenza e comprensione) : Comprensione del concetto di sviluppo sostenibile come declinato dagli Obiettivi UN di Agenda 2030, di “Green Economy” come discusso dallo United Nations Environmental Program e, più di recente del modello proposto di “Economia Circolare” dalla Commissione Europea e analisi critica delle loro implicazioni. Analisi dei principali modelli di economia ambientale e loro implicazioni. Studio delle principali regolamentazioni ambientali europee che condizionano le scelte degli agenti economici. (capacità di applicare) Riuscire ad interpretare le principali policy ambientali e come queste direzionino il cambiamento tecnologico ed impattino sull’ecosistema in cui le attività economiche hanno luogo con ottica critica; riuscire a leggere e comprendere in maniera critica letteratura scientifica redatta in lingua inglese. (Autonomia di giudizio): Giudicare criticamente letteratura scientifica e posizionarla rispetto alla teoria ed applicazioni comprese (Abilità comunicative): Comunicare alla classe una sintesi ragionata e critica di un articolo selezionato dal docente (Capacità di apprendere): Sviluppare l’abilità di aggiornare autonomamente le proprie conoscenze sulle sfide ambientali, sulle policy e sulle teorie economico-ambientali, identificando le fonti scientifiche pertinenti

**PARTE I: SVILUPPO SOSTENIBILE E GREEN ECONOMYIntroduzione– Lo stato della Terra e del cambiamento climatico: principali evidenze dall’ultimo rapporto dell’IPCC – 6th Assessment ReportCrescita Economica e ambiente– Limiti allo sviluppo Sviluppo Sostenibile– Agenda 2030 e SDGs– Definizione di “green economy” e strategie **PARTE II: ECONOMIA AMBIENTALE : fondamenti (basata su manuale Turner, Pearce e Bateman)** Cause e analisi del degrado ambientale– Fallimenti di mercato e di policy– Analisi costi-benefici– Affrontare l’incertezza Rircorso al mercato per proteggere ecosistemi: approcci e limiti Risorse esauribili e non **PARTE III: REGOLAMENTAZIONE, CAMBIAMENTO TECNOLOGICO E SOSTENIBILITÀ**Regolamentazione ambientale e sviluppo sostenibile – Ruolo delle politiche pubbliche per limitare cambiamento climatico– Mercato per proteggere l’ambiente: modelli– Tasse pigouviane, imposte ecologiche e regolamentazione– Carbon tax e commercio dei permessi ambientali– Fissazione di standard ambientali– Risorse naurali rinnovabili ed esauribili– Ruolo delle politiche pubbliche per stimolare cambiamento tecnologico– Rischi delle politiche pubbliche: stringency e carbon leakage Economia Circolare– Economia da lineare a circolare– Modelli di “business model” circolari European Trading Scheme ETS: il mercato del carbonio– Modello di European Trading Scheme: “cap and trade”– Le 4 fasi del modello– Carbon leakage ed effetti territoriali Environmental Kutznets Curve– Relazione tra crescita economica e danno ambientale– Ruolo del cambiamento tecnologico Eco-Innovazione Transizioni gemelle: digitalizzazione e sostenibilità– “Twin transition”: concetto ed effetti

Prova unica su tutto il programma: esame scritto in laboratorio informatico.Struttura:-PARTE I (obbligatoria per tutti) 11 domande a risposta multipla o esercizi (0-2 punti ciascuna= massimo 22 ) per il controllo estensivo della preparazione (su manuale e articoli discussi nelle parti I e II del corso). E' necessario raggiungere la sufficienza nelle domande a risposta multipla per poter accedere a quelle a risposta aperta, ovvero conseguire minimo 10 punti (10 risposte corrette su 22) PARTE II: esame orale per il controllo intensivo della preparazione (su articoli discussi nella parte III del corso) - PROVA ORALEo Le studentesse e gli studenti che parteciperanno attivamente alle presentazioni in aula durante il corso riceveranno una valutazione da 0 a 10 sulle presentazioni stesse che esenterà dallo svolgimento della prova orale in data d’esame Durata: 30 minuti PARTE I e, se superata, prova orale di durata variabile

Part I IPCC 6th Assessment Report (solo ciò che è stato trattato a lezione e disponibile nelle slide – Rapporto caricato in E- LearningPart II Turner R. K. - Pearce D.W. - Bateman I., Economia ambientale, il Mulino Manuali, Bologna, 2003.Part III Clayes G., Le Mouel M., Tagliapietra, S. Wolff, G. B e Zachmann G. 2024 The macroeconomics of decarbonization. Implications and Policies. Cambridge University Press. ISBN: 978-1-009-43839-1 Contenuti delle slides dedicate Approfondimenti dagli articoli principali ( cartelle dedicate alle presentazioni) ovvero: Environmental Kuznets Curve:o Grossman, G. M., & Krueger, A. B. (1991). Environmental impacts of a North American free trade agreemento Stern, D. I. (2004). The rise and fall of the environmental Kuznets curve. World development, 32(8), 1419-1439. Pollution haven Hypothesis:o Brunnermeier, S. B., & Levinson, A. (2004). Examining the evidence on environmental regulations and industry location. The Journal of Environment & Development, 13(1), 6-41. Porter Hypothesis:o Porter, M. E., & Linde, C. V. D. (1995). Toward a new conception of the environment-competitiveness relationship. Journal of economic perspectives, 9(4), 97-118.o Lanoie, P., Laurent‐Lucchetti, J., Johnstone, N., & Ambec, S. (2011). Environmental policy, innovation and performance: new insights on the Porter hypothesis. Journal of Economics & Management Strategy, 20(3), 803-842.

Conoscenza e capacità di comprensione - Il corso consente di acquisire conoscenze sul rapporto tra turismo, genere e generazioni, integrando prospettive teoriche e contenuti metodologici. Capacità di applicare conoscenza e comprensione - Le/gli studenti svilupperanno la capacità di applicare concetti e strumenti metodologici all’analisi empirica della relazione tra turismo, genere e avvicendamento generazionale. Autonomia di giudizio - Attraverso la discussione di casi di studio e lavori di gruppo, le/gli studenti saranno stimolati a elaborare riflessioni autonome per comprendere il turismo contemporaneo e le sue possibili dinamiche. Abilità comunicative - Il corso si propone di promuovere la capacità di comunicare in modo efficace e interdisciplinare, anche in lingua inglese, attraverso lezioni, seminari e lavori di gruppo. Capacità di apprendimento - La struttura del corso incoraggia l’apprendimento attivo e collaborativo e la capacità di approfondimento autonomo rispetto alle sfide future del turismo.

Il corso è composto da tre parti interdipendenti. La prima parte introduttiva presenterà i concetti fondamentali per il corso (anche metodologici). La seconda e la terza parte tratteranno: la relazione tra genere e settore del turismo (stereotipi di genere, differenze e disuguaglianze di genere, violenze); la relazione tra turismo e avvicendamento generazionale megatrends e futuro del turismo.

Esame scritto: 10 domande chiuse a scelta multipla (1,5 punti per ogni risposta corretta) e una domanda aperta (massimo 15 punti) sui testi OBBLIGATORI del programma d'esame (Required Readings). Le domande d'esame saranno formulate sulla base dei testi obbligatori indicati nel programma e saranno finalizzate a verificarne lo studio e la comprensione. Le/gli studenti con almeno il 75% delle presenze potranno svolgere un lavoro integrativo rispetto alla prova d'esame.Scopo del lavoro è progettare e realizzare una presentazione con slide/PPT finalizzata ad approfondire una delle aree tematiche trattate durante le lezioni e dai testi (obbligatori e consigliati) del programma d'esame. La tematica, scelta insieme a docente e tutor, si dovrà collocare all'interno delle seguenti aree: differenze e disuguaglianze di genere nel turismo; violenze sulle donne e di genere nel turismo; relazione tra turismo e generazioni; il futuro del turismo.Il lavoro potrà essere svolto singolarmente o a piccoli gruppi (massimo 4 persone per gruppo) e dovrà essere presentato e discusso in aula prima della fine delle lezioni.La presentazione con slide dovrà essere definita rispettando le norme che saranno illustrate all'inizio del corso. Studenti Erasmus: è consigliata la modalità standard d'esame, poiché il corso è erogato prevalentemente in lingua italiana. L'esame standard prevede 10 domande chiuse a scelta multipla e una domanda aperta sui testi OBBLIGATORI del programma d'esame riservato alle/agli studenti Erasmus. Le domande saranno formulate in lingua inglese.

TESTI OBBLIGATORI PER L'ESAME / REQUIRED READINGS 1 - Abellan-Calvet, N., Salvador-Almela, M., Izcara Conde, C. & Ballart, A. (2021). Gender Inequalities in the Tourism Labour Market, Barcelona: Alba Sud Editorial, Contrast Reports, 14:https://www.albasud.org/noticia/en/1299/gender-inequalities-in-the-tourism-labour-market2 - Corbisiero, F, Monaco, S. & Ruspini, E. (2022). Millennials, Generation Z and the Future of Tourism, Channel View Publications:https://www.multilingual-matters.com/page/detail/Millennials-Generation-Z-and-the-Future-of-Tourism/?k=97818454176043 - Eger, C. (2021). Gender matters: Rethinking violence in tourism. In: Annals of Tourism Research, Vol. 88:https://doi.org/10.1016/j.annals.2021.1031434 - Figueroa-Domecq, C. & Segovia-Perez, M. (2020). "Application of a gender perspective in tourism research: a theoretical and practical approach". In: Journal of Tourism Analysis: Revista de Análisis Turístico, Vol. 27, No. 2, pp. 251-270:https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/JTA-02-2019-0009/full/html5 - Ruspini, E., Gilli, M., Decataldo, A. & Del Greco, M. (2013). Turismo Generi Generazioni, Zanichelli.6 - UNWTO-World Tourism Organization & GTERC-The Global Tourism Economy Research Centre (2022). A Youth-led Recovery of Global Tourism – Priorities and Recommendations:https://www.e-unwto.org/doi/book/10.18111/9789284423705 ERASMUS STUDENTS - REQUIRED READINGS FOR THE EXAM 1 - Abellan-Calvet, N., Salvador-Almela, M., Izcara Conde, C. & Ballart, A. (2021). Gender Inequalities in the Tourism Labour Market, Barcelona: Alba Sud Editorial, Contrast Reports, 14:https://www.albasud.org/noticia/en/1299/gender-inequalities-in-the-tourism-labour-market2 - Corbisiero, F, Monaco, S. & Ruspini, E. (2022). Millennials, Generation Z and the Future of Tourism, Channel View Publications:https://www.multilingual-matters.com/page/detail/Millennials-Generation-Z-and-the-Future-of-Tourism/?k=97818454176043 - Eger, C. (2021). Gender matters: Rethinking violence in tourism. In: Annals of Tourism Research, Volume 88:https://doi.org/10.1016/j.annals.2021.1031434 - Figueroa-Domecq, C. & Segovia-Perez, M. (2020). "Application of a gender perspective in tourism research: a theoretical and practical approach". In: Journal of Tourism Analysis: Revista de Análisis Turístico, Vol. 27 No. 2, pp. 251-270:https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/JTA-02-2019-0009/full/html5 - UN Women (2022). Advancing Women’s Economic Empowerment in the Tourism Sector in COVID-19 Response and Recovery:https://www.unwomen.org/sites/default/files/2022-05/Advancing-womens-economic-empowerment-in-the-tourism-sector-in-COVID-19-en.pdf6 - UNWTO-World Tourism Organization & GTERC-The Global Tourism Economy Research Centre (2022). A Youth-led Recovery of Global Tourism – Priorities and Recommendations:https://www.e-unwto.org/doi/book/10.18111/9789284423705 Letture consigliate per approfondimenti FEMMINISMO, GENERE, TURISMO• Byrne Swain, M. (Ed.). (1995). Gender in tourism. In: Annals of Tourism Research, 22(2), pp. 247–478: https://www.sciencedirect.com/journal/annals-of-tourism-research/vol/22/issue/2• Byrne Swain, M., Wilson, E., Yang, E.C.L., & Chambers, D. (2024). An intergenerational dialogue about gender in tourism. In: Annals of Tourism Research, 104, 103706: https://researchportal.northumbria.ac.uk/ws/portalfiles/portal/134089893/1_s2.0_S0160738323001792_main.pdf• Carvalho, I., Costa, C., Lykke, N., & Torres, A. (2019). Beyond the glass ceiling: gendering tourism management. In: Annals of Tourism Research, 75, pp. 79–91: https://doi.org/10.1016/j.annals.2018.12.022• Correia, A. and Dolnicar, S. (Eds.) (2025). Women’s Voices in Tourism Research – Contributions to Knowledge and Letters to Future Generations (3rd ed.). Brisbane: The University of Queensland: https://uq.pressbooks.pub/tourismknowledge/• Costa, C., Bakas, F., Breda, Z., Durão, M., Carvalho, I., & Caçador, S. (2017). Gender, flexibility and the ‘ideal tourism worker’. In: Annals of Tourism Research, 64, pp. 64–75: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0160738317300427• dell’Agnese E., & Ruspini E. (a cura di, 2005). Turismo al maschile, turismo al femminile. L’esperienza del viaggio, il mercato del lavoro, il turismo sessuale. Cedam.• de Jong, A. & Figueroa-Domecq, C. (2022). "Assessing the UNWTO’s report on women: Tourism’s impacts on gender equality". In: Stoffelen, A., & Ioannides, D. (Eds.) Handbook of Tourism Impacts and Impact Assessment. Edward Elgar, pp. 151–165: https://eprints.gla.ac.uk/271772/2/271772.pdf• Hall, D., Byrne Swain, M., & Kinnaird, V. (2003). 'Tourism and gender: An evolving agenda‘. In: Tourism Recreation Research, 28 (2), pp. 7–11: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/02508281.2003.11081399• Kinnaird, V., & Hall, D.R. (Eds., 1994). Tourism: A Gender Analysis. Wiley.• Pritchard, A. (2018). ‘Predicting the next decade of tourism gender research’. In: Tourism Management Perspectives, Vol. 25, pp. 144–146: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2211973617301277• Small, J. (2003). The voices of older women tourists. In: Tourism Recreation Research, 28 (2), pp. 31–39.• UNWTO (2021). Inclusive Recovery Guide – Sociocultural Impacts of Covid-19, Issue 3: Women in Tourism: https://www.e-unwto.org/doi/epdf/10.18111/9789284422616• UN Women-UNWTO (2019). Global Report on Women in Tourism 2020 – Second edition: https://www.e-unwto.org/doi/epdf/10.18111/9789284420384• UN Women (2022). Advancing Women’s Economic Empowerment in the Tourism Sector in COVID-19 Response and Recovery: https://www.unwomen.org/sites/default/files/2022-05/Advancing-womens-economic-empowerment-in-the-tourism-sector-in-COVID-19-en.pdf• Vizcaino, P., Jeffrey, H., & Eger, C. (2020). Tourism and Gender-based Violence: Challenging Inequalities. (1 ed.) CABI.• WBG-The World Bank Group (2017). Women and Tourism: Designing for Inclusion: http://documents1.worldbank.org/curated/en/401321508245393514/pdf/120477-WP-PUBLIC-Weds-oct-18-9am-ADD-SERIES-36p-IFCWomenandTourismfinal.pdf• Wilson, E., & Little, D. E. (2008). The solo female travel experience: Exploring the ‘geography of women’s fear.’ In: Current Issues in Tourism, 11(2), pp. 167–186. https://doi.org/10.2167/cit342.0 GENERAZIONI• Corbisiero, F., & Ruspini, E. (Eds., 2018). Millennials and Generation Z: Challenges and Future Perspectives for International Tourism. In: The Journal of Tourism Futures-ETFI, 4, 1 - Guest editorial + articoli di: Salvatore Monaco - Steven J.Migacz & James F. Petrick - Elena Cavagnaro, Simona Staffieri & Albert Postma - Monica Bernardi - Medéia Veríssimo & Carlos Costa – Hamed Haddouche & Christine Salomone - Maria Ek Styvén & Tim Foster - Heather Skinner, David Sarpong & Gareth R.T. White: https://www.emerald.com/insight/publication/issn/2055-5911/vol/4/iss/1• Deloitte (2025). 2025 Gen Z and Millennial Survey. Growth and the Pursuit of Money, Meaning, and Well-being: https://www.deloitte.com/content/dam/assets-shared/docs/campaigns/2025/2025-genz-millennial-survey.pdf• Deloitte (2024). 2024 Gen Z and Millennial Survey. Living and Working with Purpose in a Transforming World: https://www.deloitte.com/global/en/issues/work/content/genz-millennialsurvey.html• ETC-European Travel Commission (2020). Study on Generation Z Travellers: https://etc-corporate.org/reports/study-on-generation-z-travellers/• Gardiner S., King C., & Grace D. (2013). Travel decision making: An empirical examination of generational values, attitudes, and intentions. In: Journal of Travel Research, 52 (3), pp. 310–324: https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/0047287512467699• Li, X., Li, X., & Hudson, S. (2013). The application of generational theory to tourism consumer behavior: An American perspective. In: Tourism Management, 37(1), pp. 147–164.• Staffieri, S. (2018). L’esperienza turistica dei giovani italiani. Sapienza Università Editrice: http://www.editricesapienza.it/sites/default/files/5411_Staffieri_EsperienzaTuristicaGiovaniItaliani.pdf• UNWTO-WYSE Travel Confederation (2016). Global Report on the Power of Youth Travel: https://www.wysetc.org/wp-content/uploads/2016/03/Global-Report_Power-of-Youth-Travel_2016.pdf TURISMO TRA SFIDE E FUTURO• Deloitte (2024). Facing Travel’s Future. A Future of Consumer Industry Report: https://www2.deloitte.com/content/dam/Deloitte/us/Documents/consumer-business/future-of-travel-and-tourism-pov.pdf• ETC-European Travel Commission & Atout France (2022). Restarting Tourism for the Better: Performance of European Tourism before, during & after Covid: https://etc-corporate.org/reports/performance-of-european-tourism-before-during-and-beyond-the-covid-19-pandemic/• ETC-European Travel Commission (2024). European Tourism: Trends & Prospects (Q1/2024): https://etc-corporate.org/reports/european-tourism-2024-trends-prospects-q1-2024/• IIF-Italian Institute for the Future (2020). Dossier Futuro del Turismo: https://www.futurimagazine.it/category/dossier/futuro-del-turismo/• IIF-Italian Institute for the Future-IIF (vari anni). Emerging Long-Term Megatrends: https://www.instituteforthefuture.it/progetti/emerging-long-term-megatrends/• ISTAT-Istituto Nazionale di Statistica (2025). Italia 2050: sfide e prospettive di una società in transizione. Previsioni della popolazione residente e delle famiglie – Base 1/1/2024*. Statistiche Report, 28 luglio 2025:https://www.istat.it/wp-content/uploads/2025/07/Report_Previsioni-della-popolazione-residente-e-delle-famiglie_Base-Base-112024.pdf• Matei, N.A., García-León, D., Dosio, A., Batista e Silva, F., Ribeiro Barranco, R., & Císcar Martínez, J.C. (2023). Regional impact of climate change on European tourism demand. Publications Office of the European Union, Luxembourg: https://publications.jrc.ec.europa.eu/repository/handle/JRC131508• Tribe, J. (2006). 'The truth about tourism'. In: Annals of Tourism Research, 33 (2), pp. 360–381: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0160738305001659• UN (2020). Policy Brief: COVID-19 and Transforming Tourism. August 2020: https://webunwto.s3.eu-west-1.amazonaws.com/s3fs-public/2020-08/SG-Policy-Brief-on-COVID-and-Tourism.pdf• UNWTO (2020). Impact Assessment of the Covid-19 Outbreak on International Tourism (Updated January 2022): https://www.unwto.org/impact-assessment-of-the-covid-19-outbreak-on-international-tourism• WEF (2026). Beyond Tourism. A Global Initiative Unlocking the Potential of Travel and Tourism: https://initiatives.weforum.org/experience-economy/travel-and-tourism• WEF (2026). Global Risks Report 2026: https://www.weforum.org/publications/global-risks-report-2026/

Conoscenza e capacità di comprensioneLo studente acquisirà conoscenze sui concetti fondamentali della governance e della pianificazione turistica.Comprenderà le teorie e gli approcci principali in materia di politiche e governance del turismo e sostenibilità territoriale. Capacità di applicare conoscenza e comprensioneLo studente sarà in grado di utilizzare metodi della ricerca socio-territoriale per descrivere e analizzare sistemi turistici.Sarà capace di applicare strumenti concettuali alla lettura e progettazione di piani e politiche turistiche con particolare riferimento al livello dei sistemi urbani. Autonomia di giudizioLo studente svilupperà capacità critiche nell’analisi di politiche e casi studio, valutando criticità e punti di forza esistenti nelle politiche di sviluppo turistico dei sistemi territoriali. Abilità comunicativeLo studente sarà in grado di esporre, in forma scritta e orale (in lingua inglese), i risultati di analisi e progetti attraverso il project work di gruppo proposto a fine corso.Saprà collaborare in gruppo e presentare un lavoro collettivo in modo chiaro, efficace, ponendo in evidenza gli aspetti salienti dell'analisi condotta nel progetto. Capacità di apprendereLo studente svilupperà strumenti per apprendere in autonomia, le tematiche trattate nel corso, attraverso l'utilizzo delle principali fonti di articoli scientifici.

Il corso è organizzato in 3 principali parti.-La prima, di carattere teorico, affronta i concetti e gli approcci di base che hanno caratterizzato la pianificazione e la governance dei sistemi turistici, con particolare riferimento alla pianificazione strategica, ai problemi di governance e pianificazione.-La seconda, si focalizzerà su alcune issues legate al turismo urbano quali gentrification, eventification e overtourism.-La terza, di carattere laboratoriale, si focalizzerà sullo sviluppo di un lavoro di gruppo sui temi della pianificazione e progettazione dei contesti territoriali turistici sostenibili con l’obiettivo di applicare le conoscenze acquisite durante le precedenti parti del corso. Il lavoro di gruppo avrà come framework teorico l’analisi di un contesto turistico utilizzando il modello di sostenibilità espresso dall’Agenda 2030.

Sono previste due modalità di verifica dell'apprendimento a seconda del percorso didattico scelto dallo studente: Gli studenti e le studentesse che sceglieranno di seguire le lezioni in presenza svolgeranno un lavoro di gruppo (project work) su un tema a scelta coerente con i contenuti del corso; tale progetto sarà poi presentato al termine del corso da ciascun gruppo secondo un calendario di presentazioni stabilito dal docente. Terminato il corso, i gruppi di studenti dovranno inviare il progetto al docente in forma di tesina breve. I criteri di valutazione della presentazione orale terranno conto della efficacia espositiva e dal rispetto delle tempistiche previste di presentazione. I criteri di valutazione della tesina terranno conto dell'originalità, dello stile espositivo, della qualità dell’impianto teorico, della qualità della ricerca della letteratura sul tema trattato e della qualità delle conclusioni critiche. Sia la presentazione orale che la tesina saranno svolte in inglese. Per ciascuno dei criteri indicati verrà assegnato un punteggio in 30/30. La media finale corrisponderà al voto finale. Questi studenti dovranno iscriversi agli appelli d'esame per la sola verbalizzazione del voto, non per parteciparvi. Gli studenti e le studentesse che non sceglieranno di seguire le lezioni in presenza sosterranno un esame scritto presso le aule informatiche studiando sulla bibliografia indicata. L’esame si compone di una prova di tre domande aperte, per cui, per poter essere valutati sarà necessario aver risposto ad almeno due domande su tre. Gli studenti che risponderanno solo ad una domanda saranno automaticamente valutati insufficienti. La durata dell’esame è di al massimo 1h 30 minuti. Ciascuna domanda potrà essere valutata fino al massimo di 10 punti. Il voto finale sarà in trentesimi (30/30).

Letture obbligatorie per tutti gli studenti: Hall C.M. (2008), Tourism Planning: Policies, Processes and Relationships, 2nd Edition, Essex: Pearson Education – Capitoli: 1, 4, 5, 7, 8, 9. Edgell, D.L. & Swanson, J.R. (2024), Tourism Policy and Planning. Yesterday, Today, and Tomorrow. New York: Routledge – Capitoli: 2, 5, 6, 8, 9, 11, 12.

1. Conoscenza e capacità di comprensione. Gli studenti acquisiranno le conoscenze di base sul funzionamentodell'intelligenza artificiale (modelli linguistici, prompt engineering) e sulle sue applicazioni al settore turistico edeventistico, dall'AI generativa all'AI agentica.2. Conoscenza e capacità di comprensione applicate. Gli studenti saranno in grado di applicare l'AI alle fasi diprogettazione e organizzazione di un evento (business plan, budget, comunicazione) e di costruire, con strumentino-code, un workflow di automazione funzionante.3. Autonomia di giudizio. Al termine del laboratorio gli studenti avranno sviluppato una capacità critica sui limiti, irischi e le implicazioni etiche e di sostenibilità dell'intelligenza artificiale applicata al turismo.4. Abilità comunicative. Gli studenti saranno in grado di presentare in pubblico, singolarmente e in gruppo, iprogetti realizzati, usando i termini propri dell'event management e dell'intelligenza artificiale.5. Capacità di apprendere. Il laboratorio stimola l'aggiornamento continuo rispetto a un settore, quello dell'AI, inrapidissima evoluzione.6. Acquisizione di competenze di base. Gli studenti nel corso del laboratorio acquisiranno delle competenze dibase sulle fasi e attività riguardanti l'organizzazione eventi e sull'Intelligenza Artificiale

Il laboratorio utilizza come caso empirico ricorrente l'organizzazione di un evento di cicloturismo/bike, sul quale gli studenti, divisi in gruppi, lavorano per l'intera durata del corso applicando via via i temi trattati a lezione.Nel corso di alcune lezioni sono inoltre previste testimonianze di professionisti del settore turistico con competenze di intelligenza artificiale.Nella prima parte il laboratorio fornisce le basi per comprendere e utilizzare l'intelligenza artificiale generativa (funzionamento dei modelli linguistici, tecniche di prompt engineering, confronto tra le principali piattaforme) e per applicarla alle fasi tipiche dell'organizzazione di un evento: ideazione, business plan, budget e piano di comunicazione.Nella seconda parte il laboratorio introduce l'AI agentica — la capacità dell'AI di agire in autonomia utilizzando strumenti esterni — a partire da una simulazione manuale e fino alla costruzione pratica, con strumenti no-code, di un'automazione realmente funzionante (ad esempio l'invio di comunicazioni personalizzate ai partecipanti in base ai dati di iscrizione).Il laboratorio si chiude con la presentazione finale dei progetti di gruppo e con una riflessione critica sui limiti etici, sociali e ambientali dell'intelligenza artificiale.

L'idoneità dello studente al termine del laboratorio verrà valutata sulla base della partecipazione attiva alle lezioni, alle esercitazioni e al progetto di gruppo realizzato.

Materiali e riferimenti forniti a lezione.

L'insegnamento intende fornire una preparazione interdisciplinare sulle relazioni tra il sistema moda e il settore turistico, approfondendo il ruolo della moda quale fattore di attrattività territoriale, leva di competitività delle destinazioni e componente strategica dell'offerta turistica contemporanea. Al termine del corso lo studente sarà in grado di: conoscere i principali modelli teorici e le dinamiche evolutive del fashion tourism e del luxury tourism (Descrittore di Dublino 1); analizzare il ruolo della moda nella valorizzazione delle destinazioni turistiche e nelle strategie di destination branding e place branding (DdD1-DdD2); applicare strumenti di marketing, comunicazione e progettazione per sviluppare esperienze turistiche innovative legate al sistema moda (DdD2); valutare criticamente le implicazioni economiche, sociali e ambientali del fashion tourism, con particolare riferimento ai principi della sostenibilità e dell'economia circolare (DdD3); presentare e discutere in modo efficace analisi di casi e progetti, utilizzando un linguaggio appropriato e lavorando in gruppo (DdD4); sviluppare capacità di aggiornamento autonomo attraverso l'analisi della letteratura scientifica, di report di settore e di casi aziendali (DdD5).

Programma esteso Modulo 1 – Introduzione al Fashion Tourism Evoluzione del rapporto tra moda e turismoTurismo esperienziale e turismo del lussoDefinizioni e modelli del Fashion TourismLa moda come fattore di attrattività territorialeLe capitali della moda e la competizione internazionale Modulo 2 – Moda, patrimonio culturale e turismo Moda e Grand TourEvoluzione storica della relazione tra viaggi e modaMaison di moda come destinazioni culturaliFashion week, eventi e fiere internazionaliMusei della moda e patrimoni industriali Modulo 3 – Destinazioni della moda Shopping tourismLuxury shopping destinationsOutlet village e retail tourismDestination branding e place brandingAnalisi di casi italiani e internazionali Modulo 4 – Marketing e comunicazione Marketing territorialeMarketing turistico applicato alla modaStorytelling delle destinazioniSocial media e influencer marketingCollaborazioni tra brand, hospitality e destinazioniStrategie di comunicazione integrata Modulo 5 – Moda, turismo e sostenibilità Turismo sostenibileSlow Fashion e Slow TourismEconomia circolareESG e sostenibilità delle destinazioniAnalisi critica di casi studio Modulo 6 – Progettazione di esperienze di Fashion Tourism Progettazione di itinerari ed esperienzeFashion experiencePartnership tra imprese della moda, musei, hotel e destinazioniTecnologie digitali, realtà aumentata e intelligenza artificialeSviluppo di un project work finale

L'apprendimento sarà verificato attraverso la realizzazione e la presentazione di un project work di gruppo, finalizzato alla progettazione di un prodotto o di un'esperienza di fashion tourism. La valutazione terrà conto di: correttezza nell'applicazione dei concetti teorici; capacità di analizzare il contesto territoriale e di mercato; qualità progettuale e grado di innovazione della proposta; integrazione degli aspetti di sostenibilità, marketing e comunicazione; capacità di argomentazione e di presentazione del progetto; utilizzo appropriato della terminologia disciplinare. Durante il corso potranno essere previste attività intermedie (esercitazioni, discussione di casi, presentazioni) con funzione formativa e di monitoraggio dell'apprendimento, che contribuiranno allo sviluppo del project work ma non costituiranno prove valutative autonome.

Bibliografia di approfondimento sarà indicata durante il corso in relazione agli argomenti trattati.

Conoscenza e comprensione Al termine del laboratorio, le studentesse e gli studenti avranno acquisito conoscenze relative a:i principali snodi storici nell’evoluzione dei musei e delle mostre d’arte;le figure professionali operanti in ambito museale ed espositivo;gli strumenti dell’organizzazione, della comunicazione e della mediazione culturale nei contesti museali;le relazioni tra spazi d’arte, contesti urbani e turismo culturale;gli strumenti e le metodologie per la progettazione e la realizzazione di mostre e allestimenti. Capacità di applicare conoscenza e comprensione Al termine del laboratorio, le studentesse e gli studenti saranno in grado di:analizzare criticamente musei, mostre e altri contesti espositivi;leggere e interpretare gli elementi progettuali e comunicativi dell’allestimento;valutare le relazioni tra istituzioni artistiche, territorio e sviluppo turistico-culturale;sviluppare una riflessione critica sulle interazioni tra arte, patrimonio e turismo;riconoscere ruoli, competenze e funzioni delle principali figure professionali operanti nel sistema museale ed espositivo;applicare strumenti e metodologie di base alla progettazione di attività espositive e di comunicazione culturale.

• I principali snodi storici nell’evoluzione dei musei e delle mostre d’arte• Le figure professionali operanti nei contesti museali ed espositivi• Principi e strumenti dell’allestimento museografico ed espositivo• Le relazioni tra istituzioni artistiche, contesto urbano e turismo culturale• Servizi al pubblico, attività educative e strategie di comunicazione culturale• Reti museali, sistemi territoriali e modelli di governance culturale• Strumenti e tecniche per la progettazione di materiali di comunicazione• Metodi e strumenti pratici per la progettazione dell’allestimento• Esercitazioni finalizzate all’applicazione e alla verifica delle competenze acquisite

Nel corso del laboratorio sono previste esercitazioni e la produzione di un elaborato finale.Lo studente acquisisce l'idoneità, al termine del laboratorio, se si verificano:a) partecipazione attiva e presenza non inferiore al 75% delle ore totali;b) produzione di un elaborato finale.

I testi di riferimento verranno indicati nel corso del laboratorio.

Conoscenza e comprensione Relazione tra biodiversità, arte contemporanea e turismo sostenibile Metodologie di analisi delle istituzioni culturali che integrano arte contemporanea e biodiversità Casi studio nazionali e internazionali relativi a musei, istituzioni artistiche e pratiche biocolturali Strumenti teorici e metodologici per la progettazione di mostre dedicate alla convergenza tra biodiversità e arte contemporanea Ruolo della comunicazione culturale e degli stakeholders nella valorizzazione del rapporto tra arte, territorio e turismo Connessioni tra pratiche artistiche contemporanee, sostenibilità ambientale, governance e sviluppo locale Relazioni tra progettazione culturale e Sustainable Development Goals dell’Agenda 2030 Capacità di applicare conoscenza e comprensione Sviluppo della capacità di analisi di musei, istituzioni culturali e progetti artistici in relazione alla biodiversità e alle bioculture Sviluppo della capacità di progettare strategie espositive e culturali volte alla promozione della biodiversità Sviluppo della capacità di lavorare in gruppo nella definizione di progetti e analisi applicate Sviluppo della capacità di collegare casi studio, dati e obiettivi progettuali agli SDGs dell’Agenda 2030 Sviluppo della capacità di presentare e argomentare in modo chiaro lo stato di avanzamento di un progetto o di un assignment di gruppo

Relazioni tra arte contemporanea e biodiversità in musei d’arte, musei di storia naturale e istituzioni culturali Arte contemporanea come strumento di valorizzazione dell’ecosistema Biodiversità come elemento ambientale, culturale e identitario in contesti del Global North e del Global South Metodologie di analisi della relazione tra arte, territorio e turismo sostenibile Strumenti metodologici per la progettazione di una mostra sulla convergenza tra biodiversità e arte contemporanea Analisi del rapporto tra istituzioni artistiche, stakeholders e dinamiche del turismo culturale Comunicazione culturale e valorizzazione territoriale Analisi di casi studio relativi a pratiche biocolturali e istituzioni culturali impegnate nella valorizzazione della biodiversità Lavoro di gruppo finalizzato alla definizione di progetti e analisi di ricerca Esercitazione volta a mettere in pratica e a verificare le competenze acquisite Il laboratorio si articola in 6 incontri della durata di 4 ore ciascuno. Il primo incontro è dedicato alla presentazione dei concetti chiave, dei casi studio e delle linee guida concettuali del laboratorio. Il secondo e il terzo incontro approfondiscono il rapporto tra la rappresentazione artistica della biodiversità e le pratiche bioculturali trasmesse tra generazioni. Particolare attenzione sarà dedicata ai saperi ecologici delle comunità storicamente poco riconosciuti dalla ricerca scientifica ufficiale, e agli sforzi per conservarli, trasmetterli e tutelarne l’agency nel lungo periodo. Negli incontri successivi vengono affrontati il rapporto tra arte e territorio, gli strumenti metodologici per la progettazione di una mostra e il ruolo della comunicazione culturale nelle relazioni tra istituzioni artistiche, stakeholders e turismo culturale in particolare in relazione a Pirelli Hangar Bicocca. Il lavoro in aula si svolge anche attraverso attività di gruppo e momenti di restituzione dello stato di avanzamento dei progetti.

Nel corso del laboratorio sono previste esercitazioni, attività di progettazione in gruppo e la produzione di elaborati finali. Lo studente acquisisce l’idoneità, al termine del laboratorio, se si verificano: a) partecipazione attiva durante le lezioni e durante il lavoro di gruppo;b) presenza agli incontri;c) qualità dell’elaborazione progettuale e analitica sviluppata nel corso del laboratorio;d) qualità, chiarezza e preparazione nelle presentazioni in itinere;e) consegna finale dei progetti e cura complessiva dei materiali presentati.

Testi altamente consigliati: G. Addis, Arte contemporanea e biodiversità. Dalle mostre alle collezioni museali. Per una prospettiva globale, FrancoAngeli (IMAGO), Milan, 2025. G. Addis and N. Borrelli, “Ecomusei, biodiversità e arte contemporanea in Europa” (Trans. “Ecomuseums, Biodiversity and Contemporary Art in Europe”), Documenti Geografici, 30(2), 2025, pp. 97–118. G. Addis, “Curating Biodiversity: Contemporary Art Approaches in Mediterranean Natural History Museums”, Journal of Curatorial Studies (in press). G. Addis and N. Borrelli, “Ecomuseums, Biodiversity and Contemporary Art in Europe: Curatorial Frameworks for Socio-ecological Engagement”, Museum & Society (in press). G. Addis, “Visual Ecologies on Display: Art, Biodiversity, and Politics in Canberra’s Museum Collections”, Visual Resources, 38(3), 2025, pp. 1–19. G. Addis, “Contemporary Art and Climate Change: Aesthetics toward Sustainability”, in P. Davis, N. Borrelli and R. Dal Santo (eds.), Climate Change Discourse and Practices from Ecomuseums, Ledizioni Press, Milan, 2022, pp. 129–150. G. Addis, “Contemporary Art and Enterprises in the Suburbs of Milan. The Emergence of Artistic Geographies?”, Tafter Journal, no. 120, October–November 2022. Una serie di pubblicazioni e documenti specifici aggiuntivi verranno condivisi con gli studenti nel corso del Laboratorio.

Attraverso le attività del laboratorio si intende offrire agli studenti e alle studentesse gli strumenti per:• comprendere le principali trasformazioni legate al turismo urbano;• analizzare gli impatti del turismo sull’abitare e sul mercato immobiliare;• comprendere concetti come overtourism, gentrification, displacement, Airbnbfication, housing affordability;• leggere e discutere articoli accademici;• svolgere attività etnografica di osservazione sul campo;• collegare teoria, casi studio e osservazione diretta dello spazio urbano;• sviluppare capacità di analisi critica e discussione.

Avere una casa è diventato sempre più difficile e costoso, a causa di politiche di turistificazione, gentrificazione e modelli di sviluppo urbano che non tengono conto delle reali esigenze degli abitanti.Il presente laboratorio intende esplorare la relazione tra turismo e abitare nelle città contemporanee, con particolare attenzione agli impatti del turismo sul mercato immobiliare (rent gap, short-term rentals e disuguaglianze abitative), sulla vita quotidiana dei residenti e sulle trasformazioni dei quartieri urbani.Negli ultimi anni, la crescita del turismo urbano, lo sviluppo di piattaforme come Airbnb e i processi di gentrification innescati dal turismo di massa hanno contribuito a trasformare il modo in cui le città vengono abitate, vissute e governate. Il laboratorio affronta temi come overtourism, touristification, gentrification, affitti brevi e housing affordability, combinando discussione di casi studio, lettura e presentazione di articoli accademici e attività di osservazione sul campo.

Il superamento del laboratorio viene accertato sulla base della partecipazione e degli interventi degli studenti alle lezioni. Si richiede la partecipazione ad almeno il 75% delle lezioni e degli incontri per un minimo di 18 ore sulle 24 previste. È fortemente consigliata la partecipazione al primo incontro e all’esposizione delle presentazioni finali (ultimo incontro). Durante ogni incontro verrà richiesta la partecipazione attiva degli studenti attraverso discussioni collettive, lavori di gruppo, commento di articoli e attività di osservazione urbana. La frequenza attiva e la partecipazione alle attività costituiscono parte integrante della valutazione finale.

Pasquinelli, C. (2015). Urban Tourism(s): Is There a Case for a Paradigm Shift?, Working Paper, GSSI Cities, 14, 1-30. Wachsmuth, D., & Weisler, A. (2018). Airbnb and the rent gap: Gentrification through the sharing economy. Environment and Planning A: Economy and Space, 50(6), 1147-1170. Smith, K., Pinke Sziva, I., & Olt, G. (2019). Overtourism and Resident Resistance in Budapest. Tourism Planning & Development, 16(4), 376-392. Gourzis, K., Sermpezis,P., Psarologos, D., Papadimitriou, M., & Gialis, S. (2026). Tourism Accommodation and Housing Affordability: Insight From a Geo-spatial Analysis in Athens and Thessaloniki, Greece. Applied Spatial Analysis and Policy, 19(8), 1-26. Clancy, M. (2020). Overtourism and resistance. Today’s anti-tourist movement in context. In H. Pechlaner, E. Innerhofer, & G. Erschbamer (eds.), Overtourism. Tourism Management and Solutions (pp. 14-24). Routledge. Garay-Tamajón, L., Lladós-Masllorens, J., Meseguer-Artola, A., & Morales-Pérez, S. (2022). Analyzing the influence of short-term rental platforms on housing affordability in global urban destination neighborhoods. Tourism and Hospitality Research, 22(4), 444-461. Grube, N. (2023). Seeking pathways for sustainable urban tourism: a critical deconstruction of Berlin’s approach for city-compatible tourism. European Planning Studies, 31(8), 1673-1692.

Obiettivo del laboratorio è di far conoscere i diversi aspetti del turismo religioso, individuando ambiti e tendenze contemporanee, nazionali e internazionali. Particolare attenzione è dedicata alla valorizzazione turistica del patrimonio culturale legato al sacro. Il laboratorio è strutturato per fornire e sperimentare gli strumenti fondamentali per operare efficacemente in progetti di valorizzazione, comunicazione e gestione. In particolare, gli obiettivi specifici sono: Conoscenza e capacità di comprensione: conoscere e comprendere specificità di pellegrinaggio, turismo del sacro, turismo religioso. Conoscenza e capacità di comprensione applicate: sviluppare proposte progettuali coerenti con le specificità di mete e percorsi legati al sacro. Autonomia di giudizio: riconoscere bisogni e potenzialità di siti e beni culturali di interesse religioso e riconoscere l'efficacia di progetti di valorizzazione Abilità comunicative: presentare proposte e progetti in modo efficace Capacità di apprendere: acquisire competenze per autovalutare e migliorare le idee progettuali proposte.

Il laboratorio si focalizzerà su alcuni dei principali aspetti del turismo religioso, con particolare attenzione al patrimonio culturale di interesse religioso e sulla sua valorizzazione in chiave turistica. Gli incontri saranno suddivisi nelle seguenti parti: approfondimento teorico tecniche di progettazione, dall’idea progettuale alla struttura di un progetto Sono previste alcune visite a luoghi di interesse religioso e culturale.

Il lavoro laboratoriale viene svolto prevalentemente in classe. Ogni passaggio viene monitorato e discusso. Al termine del laboratorio, l’attribuzione dei crediti formativi avverrà verificate la presenza e la partecipazione attiva a tutte le fasi del laboratorio.

2013 Bagnoli L.- Capurro R., “I musei ecclesiastici e il territorio”, in Arte Cristiana, vol. CI/ 879, fascicolo 11-12, nov./ dic. 2013, pp. 407-413 2016 Capurro R. – Lupo E., Designing Multivocal Museums. Intercultural Practices at Museo Diocesano, Milano, MeLa Book 12, Politecnico di Milano, Milano 2007 Mazza C., Turismo religioso. Un approccio storico-culturale, EDB, Bologna

L’obiettivo di questo laboratorio è di permettere agli studenti di acquisire i principi alla base dell’assesment della sostenibilità d’impresa e declinarli alle specifiche esigenze del settore turistico. Con riferimento ai descrittori di DublinoConoscenza e capacità di comprensione: al termine del corso lo studente conoscerà alcuni degli elementi teorici che permettono di analizzare il fenomeno della Corporate Social Responsability, i principali sistemi di assesment della sostenibilità a livello di impresa, e come questi elementi possono guidare nella pianificazione di interventi nel settore turistico.Conoscenza e capacità di comprensione applicate: al termine del corso lo studente saprà analizzare in modo critico le azioni sviluppate dalle aziende per la promozione della sostenibilità, attraverso l’applicazione di una serie di criteri che facilitano tanto la lettura dei report di sostenibilità che altri tipi di campagne e iniziative.Autonomia di giudizio: tutte le attività del corso sono focalizzate a supportare la capacità di analisi critica e giudizio autonomo, e verranno messe a punto grazie all’analisi di casi concreti sulla base dei criteri teorici messi a disposizione durante gli incontri.Abilità comunicative: Attraverso un lavoro a piccoli gruppi, i ragazzi esporranno al resto della classe casi esaminati, al fine di informare il resto del gruppo e incoraggiare dibattito sugli esempi selezionati e presentatiCapacità di apprendere: al termine del laboratorio gli studenti avranno familiarizzato con una serie di risorse online consultabili per la ricerca di dati sulla sostenibilità, permettendo un eventuale approfondimento di quelle tematiche più affini ai loro interessi.

Il laboratorio si articola in sei incontri. Cinque incontri sono dedicati alla presentazione dei materiali del corso: all’inizio di ogni incontro viene introdotta una tematica e forniti una serie di materiali teorici, che vengono rielaborati durante l’incontro per applicarli a una serie di casi identificati dagli studenti.Un incontro verrà dedicato alla visita della fiera di “Fa la cosa giusta” (https://www.falacosagiusta.org/la-fiera/) . In preparazione alla visita gli studenti prepareranno uno schema di analisi e una traccia di intervista che li guidi nell’osservazione delle esperienze presentate alla fiera e nelle eventuali interazioni/interviste con gli espositori e gli esperti presenti.I materiali raccolti (tanto dalle imprese che attraverso l’eventuale assistenza a incontri con esperti) verranno quindi organizzati sulla base degli elementi già identificati come particolarmente significativi per classificare e descrivere le iniziative di sostenibilità che coinvolgono le imprese e presentati in aula.Nell’incontro finale, gli studenti applicheranno le conoscenze costruite nella definizione e presentazione di un ipotetico progetto di intervento che promuova la sostenibilità nel settore del turismo.

Il superamento del laboratorio viene accertato sulla base della partecipazione e degli interventi degli studenti alle lezioni. Si richiede la partecipazione ad almeno il 75% delle lezioni e degli incontri per un minimo di 18 ore sulle 24 previste. È fortemente consigliata la partecipazione al primo incontro e all’esposizione della presentazione finale (ultimo incontro). Durante ogni incontro verrà accertato il livello di comprensione, rielaborazione critica e esposizione dei concetti trattati attraverso la realizzazione di brevi presentazioni in piccoli gruppi.

Mura, G., Aleotti, F., Diamantini, D. (2022) Il manuale della sostenibilità per le imprese. Innovazione, sviluppo e ambiente, Mondadori Università (disponibile presso la biblioteca di ateneo)Borrelli, N., Davis, P., & Dal Santo, R. (2023). Ecomuseums and Climate Change. Ledizioni. Disponibile in open access al link https://www.ledizioni.it/prodotto/ecomuseums-and-climate-change/Consolidated set of GRI standards, disponibile al link https://www.globalreporting.org/standards/download-the-standards/Slide e ulteriori materiali verranno condivisi nella pagina online del corso e durante le lezioni

Premessa.La pubblicità influenza l’immagine di una marca più di qualsiasi altro strumento di comunicazione. Anche per questo i messaggipubblicitari per le località turistiche – come anche per i servizi ricettivi – sono prevalentemente collegati alle necessità classichedei consumatori: sogni e bisogni. Il “sogno” di una vacanza in posti ampiamente desiderabili è legato al “bisogno” di dedicare unaparte del proprio tempo lontano dal lavoro e dai luoghi del quotidiano.Gli obiettivi del laboratorio sono i seguenti: (conoscenza e capacità di comprensione) fornire gli strumenti per la comprensione dei processi pubblicitari che portano allascelta di una destinazione turistica. (conoscenza e capacità di comprensione applicate) interpretare correttamente i messaggi pubblicitari veicolati dai media edi valutarne l’efficacia comunicativa. (autonomia di giudizio) al termine del laboratorio gli studenti avranno sviluppato una capacità critica per formulare ungiudizio puntuale sulla qualità delle campagne destinate alla promozione di località turistiche. (abilità comunicative) gli studenti saranno in grado di presentare in pubblico i progetti realizzati sia singolarmente che ingruppo, usando i termini tipici del mondo pubblicitario. (capacità di apprendere) il laboratorio stimola il desiderio di approfondire le varie componenti che caratterizzano lapubblicità, in particolare per quanto riguarda gli aspetti strategici e creativi.

Che cosa è la marca? Questa è la prima domanda alla quale è necessario rispondere, in quanto ledestinazioni turistiche (nazioni, regioni, singole località) vanno considerare delle marche.Come si distingue una buona pubblicità turistica in grado di coinvolgere i destinatari delmessaggio, rispetto a una scadente che non ha nessuna o poche capacità di creare il desiderio direcarsi in un determinato luogo?Il processo pubblicitario: dalla strategia creativa (creative brief) allo sviluppo delle propostecreative.Lavori di gruppo: gli studenti, divisi in gruppi di quattro, elaboreranno alcuni progetti dicampagne pubblicitarie per incentivare il turismo.

L’idoneità dello studente al termine del laboratorio verrà valutata sulla base della partecipazione attiva al laboratorio.

Gabardi E. (a cura di, 2005), Prodotti turistici. Otto casi di comunicazione turistica, Franco Angeli,Milano.Gabardi E. (a cura di, 2011), Regioni e province italiane. Sette casi significativi di comunicazioneturistica, Franco Angeli, Milano.Sylwan A. (a cura di, 2024), Linguaggi della pubblicità. Ingredienti per fare comunicazione d'impresa, BUG Edizioni, Mantova.

Conoscenza e capacità di comprensioneGli studenti acquisiranno una conoscenza approfondita delle dinamiche del settore degli eventi, con particolare attenzione al mercato congressuale, ai principali stakeholder e alle tendenze globali che lo influenzano, tra cui digitalizzazione, sostenibilità, innovazione, intelligenza artificiale e nuovi modelli di partecipazione. Conoscenza e capacità di comprensione applicateGli studenti saranno in grado di applicare le conoscenze acquisite alla progettazione, pianificazione e gestione di eventi complessi, utilizzando strumenti di project management, strategie di marketing, modelli di acquisizione congressuale e approcci data-driven a supporto delle decisioni. Autonomia di giudizioGli studenti svilupperanno capacità critiche e decisionali nella valutazione delle strategie di gestione degli eventi, considerando aspetti organizzativi, tecnologici, economici e sociali, con attenzione all’impatto etico, alla responsabilità sociale e alla sostenibilità misurabile. Abilità comunicativeGli studenti potenzieranno le proprie competenze comunicative, imparando a presentare e “vendere” un progetto di evento in modo efficace a diversi interlocutori (clienti, sponsor, istituzioni, partner), utilizzando linguaggi, strumenti digitali e tecniche di storytelling adeguati ai vari contesti. Capacità di apprendereGli studenti svilupperanno capacità di apprendimento continuo, utili per adattarsi all’evoluzione del settore, aggiornarsi rispetto alle nuove tecnologie, ai format emergenti e alle trasformazioni del mercato, accrescendo costantemente le proprie competenze professionali.

Il corso esplora in profondità il complesso ecosistema degli eventi, concentrandosi sugli stakeholder coinvolti e sulle dinamiche di gestione che garantiscono il successo di ogni iniziativa.Gli studenti impareranno a identificare e coordinare i numerosi ruoli professionali necessari per la pianificazione e l’esecuzione di eventi, analizzando le competenze specifiche richieste per ciascun ruolo e l’evoluzione delle professionalità richieste dal mercato. Contenuti principali Stakeholder degli Eventi• Identificazione e ruolo degli stakeholder principali (organizzatori, sponsor, fornitori, partecipanti, istituzioni).• Strategie di gestione della complessità dei ruoli e delle professionalità coinvolte.• Nuove competenze richieste: consulenza strategica, contenuti, tecnologia, sostenibilità e gestione dei dati. Evoluzione del Settore degli Eventi• Analisi delle tendenze attuali e future.• Impatti del cambiamento sugli organizzatori e sul cliente finale.• Adattamento a nuove tecnologie, format digitali, ibridi e phygital.• Centralità dell’esperienza del partecipante e del community building. Opportunità nel Mercato Congressuale• Opportunità offerte dal mercato congressuale e associativo per le destinazioni.• Benefici occupazionali, integrazione culturale, scambio di idee e sviluppo della ricerca scientifica.• Valorizzazione delle destinazioni come hub di innovazione, conoscenza e crescita economica. Acquisizione di Congressi Internazionali• Esigenze e criteri di scelta per l’acquisizione di congressi internazionali.• Strategie di promozione delle destinazioni e delle strutture ricettive.• Ruolo dei convention bureau, delle istituzioni e degli ecosistemi locali di innovazione.• Case study di successo e best practices. Trend Globali e Futuro degli Eventi• Sostenibilità e misurazione dell’impatto ambientale e sociale.• Digitalizzazione, intelligenza artificiale e data analytics come strumenti di supporto alla progettazione, alla gestione e alla valutazione degli eventi.• Esperienze immersive e phygital (fisico-digitale).• Inclusività, diversity ed equity come valori per gli eventi del futuro.• I grandi cambiamenti geopolitici ed economici e il loro impatto sulle scelte di destinazione, sulla sicurezza e sulla gestione del rischio.• Visione futura: eventi come piattaforme di networking, innovazione, legacy e impatto sociale.

L'apprendimento verrà verificato sulla base del coinvolgimento diretto degli studenti durante le lezioni ed i risultati dei vari lavori di gruppo.

I testi di riferimenti saranno definiti dal docente affidatario.

Acquisire conoscenze specifiche nel campo della Meeting Industry con particolare riferimento al funzionamento dei Convention Bureau nella loro funzione di aggregatori dell'offerta nelle destinazioni congressuali di riferimento.

LEZIONE 1 - Il sistema congressuale e degli eventi aggregativi in ItaliaDefinizione di MICE, Meeting Industry, caratteristiche del mercato congressuale e sua segmentazione, valore economico, valori occupazionali, valori sociali.LEZIONE 2 - I Convention Bureau in ItaliaDiffusione dei CB sul territorio nazionale, assetto societario, composizione del capitale, numero di associati, modelli di governance, territorialità e rappresentanza.LEZIONE 3 - L'attività e il ruolo dei CB nella promozione delle destinazioniPromozione e marketing della destinazione, mappatura delle location e dei servizi per la Meeting Industry, attività di raccordo tra associati e operatori, gestione delle candidature nazionali ed internazionali, il Bid Book.LEZIONE 4 - Meeting Industry: le parti in giocoAnalisi del ruolo di istituzioni, promotori di eventi, associati, enti locali, congressisti.LEZIONE 5 - MICE e fattori di competizione fra destinazioniMeeting Industry e flussi turistici. Beni materiali e immateriali quali fattori di competizione per lo sviluppo della Meeting Industry.LEZIONE 6 - Presentazione dei Project Work di fine laboratorio

PP. Mariotti, A. Zeni, H. Pechlaner (2012)I Convention Bureaux Locali - EURAC Research in Congress Today PG. Cozzi (2023)Comunicare con gli eventi - Franco Angeli S. Cherubini, E. Bonetti, G. Iasevoli, R. Resciniti (2020)Il valore degli eventi - Franco Angeli A. Accatino (2014)Il dizionario degli eventi - Cooper C. Guala (2009)Mega Eventi. Modelli e storie di rigenerazione urbana - Carocci editore M. Mailander (2014)Il nuovo marketing dei sistemi territoriali - Ed. Gruppo 24 Ore AA. VV. (2010)Professional Meeting management. Manuale europeo MPI - Ed. Congress Today

Il laboratorio ha l’obiettivo di fornire agli studenti le conoscenze di base relative alla struttura, al ruolo, alle funzioni e agli strumenti di un ufficio stampa operante all’interno di un’azienda, di un ente o di un’agenzia di comunicazione.Il percorso formativo approfondisce il funzionamento del sistema mediatico, il ciclo della notizia, le relazioni tra ufficio stampa e giornalisti e le principali modalità di produzione e diffusione dei contenuti destinati ai media.Il laboratorio intende inoltre sviluppare la capacità di individuare le informazioni di interesse giornalistico, adattare i messaggi ai diversi pubblici di riferimento e utilizzare in modo appropriato i principali strumenti dell’ufficio stampa.Risultati di apprendimento attesiConoscenza e comprensioneConoscere funzioni, strumenti e attività dell’ufficio stampa, il sistema mediatico e il ciclo della notizia.Capacità di applicare conoscenza e comprensioneSelezionare informazioni rilevanti, adattare i messaggi, redigere contenuti per i media e organizzare una conferenza stampa.Autonomia di giudizioValutare la notiziabilità delle informazioni e scegliere strumenti e canali adeguati.Abilità comunicativeProdurre contenuti chiari e comunicare efficacemente in ambito professionale.Capacità di apprendimentoLo studente acquisirà gli strumenti necessari per approfondire autonomamente i temi trattati, analizzare nuovi casi e aggiornare le proprie competenze rispetto all’evoluzione dei media e della comunicazione.

Il programma è articolato in quattro sezioni. 1. Comunicare efficacemente Definizioni e principi fondamentali della comunicazione. Assiomi della comunicazione. Elementi del processo comunicativo. Relazione tra emittente, messaggio, canale, destinatario e contesto.2. Ruolo, obiettivi, organizzazione e strumenti dell’ufficio stampa Finalità e funzioni dell’ufficio stampa. Ruoli e responsabilità dell’addetto stampa. Organizzazione della giornata e delle attività. Coordinamento con gli altri reparti aziendali e con le altre funzioni della comunicazione. Individuazione e selezione delle informazioni.Principali strumenti e tipologie testuali:* comunicato stampa; biografia/profilo manager company profile mailing list speech intervista3. Il contesto di azione: ciclo della notizia e pubblici di riferimento Il funzionamento generale del sistema mediatico. Il ciclo della notizia. I criteri di notiziabilità. Caratteristiche delle testate giornalistiche online e offline. Relazione tra addetto stampa e giornalista. Costruzione e gestione di un rapporto professionale con i giornalisti. Adattamento del messaggio ai diversi pubblici di riferimento. Redazione comunicato stampa e altri testi per la stampa Organizzazione di una conferenza stampa.Intervento di un giornalista professionista dedicato al ciclo della notizia e alle relazioni tra giornalisti e uffici stampa.4. L’evoluzione dell’ufficio stampa e la comunicazione multicanale** Evoluzione delle attività dell’ufficio stampa. Integrazione tra media tradizionali e canali digitali. Adattamento dei contenuti ai diversi canali. Presentazione e analisi di casi aziendali. Analisi di case history di brand attivi nel settore del turismo online..

Sono previste esercitazioni in itinere e un elaborato finale.L’idoneità dello studente sarà valutata sulla base della partecipazione al laboratorio, con frequenza obbligatoria di almeno il 75% delle ore, delle esercitazioni svolte e dell’elaborato finale.Durante il laboratorio saranno proposte attività individuali e di gruppo sulla selezione delle notizie, la redazione di contenuti per i media, l’adattamento dei messaggi ai diversi pubblici, il parlare in pubblico e l’organizzazione di una conferenza stampa.Le esercitazioni avranno funzione formativa e valutativa e concorreranno alla valutazione complessiva. Saranno considerati la correttezza dei contenuti, la coerenza delle scelte comunicative, la qualità dei materiali prodotti, l’autonomia di giudizio e l’uso appropriato del linguaggio professionale. Le modalità organizzative potranno variare in base al numero degli studenti, mantenendo invariati gli obiettivi e il carattere individuale della prova finale.

Bibliografia di riferimento Jessica Malfatto, PR e media relations per piccole e medie imprese. Strumenti operativi e flussi di lavoro, 2ª edizione, FrancoAngeli, Milano, 2023. Ugo Volli, Il nuovo libro della comunicazione. Che cosa significa comunicare: idee, tecnologie, strumenti, modelli, Il Saggiatore, Milano. Paul Watzlawick, Janet H. Beavin, Don D. Jackson, Pragmatica della comunicazione umana. Studio dei modelli interattivi, delle patologie e dei paradossi, Astrolabio Ubaldini, Roma, 1978. Anonimo, È la stampa, bellezza! Manuale di sopravvivenza per chi scrive sui giornali e per chi li legge, Orme Editori, 2007, lettura consigliata. Ulteriori testi, articoli, esempi e risorse digitali saranno indicati durante il corso e resi disponibili attraverso la piattaforma e-Learning.

Il laboratorio Cinema e turismo intende inquadrare in linea generale le relazioni tra cinema e turismo, sotto un profilo artistico e culturale, al fine di fornire a studenti e studentesse maggiori conoscenze sul linguaggio cinematografico e sulle potenzialità specifiche dell'immagine. L'obiettivo, pertanto, è quello di accrescere la consapevolezza su questa tipologia di turismo nella progettazione di iniziative volte alla promozione e alla valorizzazione del territorio parallelamente al patrimonio cinematografico.

Il cinema, almeno lungo il XX secolo, ha saputo meglio rappresentare la nostra contemporaneità e a tutt'oggi è in grado di coinvolgere abitanti e turisti nella fruizione partecipata di un paesaggio urbano che risulta, così, “aumentato”. Il risultato è la creazione di una “mappa soggettiva” di luoghi la cui immagine è più o meno nota, al fine di valorizzarli e includerli in un sistema di riferimenti di funzione e di rappresentazione, socializzandone il significato. Il paesaggio è certamente scenografia ma anche narrazione, pertanto la storia si incardina in questo sfondo “plastico” che ne fa da motore. Ascriviamo al paesaggio, infatti, la forma della rappresentazione cinematografica, l’elemento che pre-esiste ma che si ri-semantizza. Come la regia cinematografica, anche “l’architettura, per sé stessa, predispone e programma i percorsi dello sguardo” (Costa 2022). Così, accanto alla costruzione dello spazio, riflettiamo sulla sua significazione (ad esempio, architettonica che diviene filmica come nel famosissimo caso di Blade Runner) ma lo spazio architettonico può mantenere una sua autonomia, ricondotta alla sua riconoscibilità storica (periodo) o stilistica (luogo o corrente). Il laboratorio intende analizzare alcuni modelli audiovisivi significativi per il settore di riferimento al fine di valorizzare alcuni elementi del patrimonio culturale (architetture, parchi, musei, infrastrutture, monumenti, opere di arte pubblica ecc.), lontani dall’immagine-cartolina ma vicini al cuore e al gusto estetico di molti cittadini. Tale disamina è preliminare alla realizzazione dell’elaborato finale svolto in modalità di project work di gruppo durante il periodo delle lezioni.

Sono previste esercitazioni e un elaborato finale.L’idoneità dello studente, al termine del laboratorio, verrà valutata sulla base di:effettiva partecipazione al laboratorio (lo studente deve frequentare almeno il 75% delle ore);elaborato finale.

Si consigliano i seguenti testi e link:Castiglione, O (2024), I Balcani nel cinema: storie e immagini di territori occupati tra ex-Jugoslavia e Albania. In Occupied Italy, 4, 1-22. ISSN: 2785-261X.Castiglione O. (2024), Lo spazio dicotomico e il polo fatale della tragedia. Ritrovarsi negli anni Venti tra conflitti, spazi e immaginari in Aurora di Murnau. In Cadernos do Tempo Presente, 15, 2, 3-27. ISSN 2179-2143.D’Avino, M. et al. (2012). Milano, si gira!, Gremese.Iarussi, O. (2017), Andare per i luoghi del cinema, il Mulino.Lavarone, G. (2016), Cinema, media e turismo, Padova University Press.Ulteriori materiali saranno disponibili sulla piattaforma e-learning di Ateneo.

Il Laboratorio fornisce alle studentesse e agli studenti del Corso di Laurea in Scienze del Turismo e Comunità Locale gli strumenti per comprendere gli attuali sviluppi dei servizi alla mobilità e la loro integrazione nei sistemi turistici. L'obiettivo è di approfondire il ruolo dei trasporti nella promozione del turismo e sviluppo dei territori su cui si realizza, in quanto componente fondamentale della gestione delle destinazioni (e non solo di queste). In aggiunta, il laboratorio permette di appronfondire le principali tendenze accademiche nell'ambito dello studio della mobilità, in particolarmodo dal punto di vista delle scienze sociali, approfondire le principali fonti dati e le loro possibilità di utilizzo sull'argomento e conoscere policy innovative e strategie praticate a livello internazionale.Al termine del Laboratorio, le studentesse e gli studenti saranno in grado di sviluppare un approccio critico ai temi della mobilità applicata al turismo, comprendere e analizzare testi complessi in ambito scientifico e di policy, nonché interpretare e utilizzare in modo consapevole le principali fonti di dati in uso.

Il corso è organizzato in 3 moduli. IIl primo modulo (Il nesso tra mobilità e turismo) introduce e approfondisce i concetti chiave degli studi sulla mobilità, con particolare attenzione agli approcci sviluppati nell’ambito delle scienze sociali, e colloca il fenomeno turistico all’interno di questo quadro teorico.La prima parte del modulo analizza la mobilità come condizione fondamentale per l’accessibilità delle destinazioni turistiche, approfondendo le principali componenti dei sistemi di trasporto e mobilità in Italia e in Europa e i contenuti del Piano Straordinario della Mobilità Turistica (2017–2022). Successivamente, la mobilità viene esaminata non soltanto come strumento funzionale al turismo, ma anche come possibile forma ed esperienza turistica in sé. In questa prospettiva vengono affrontati temi ed esempi relativi al turismo ferroviario, alle greenways, ai cammini e ai musei legati alla mobilità e ai trasporti. l secondo modulo (Le fonti dati per lo studio della mobilità per il turismo) si concentra sulle principali fonti dati per la ricerca territoriale, sulla mobilità e sul turismo a livello internazionale, europeo e italiano, approfondendone le potenzialità e le modalità di utilizzo sia nell'ambito della ricerca sociale sia in contesti applicativi e professionali. Il terzo modulo (Politiche: innovazioni, sperimentazioni e nuove tendenze della mobilità sostenibile per il turismo) si concentra sulle principali policy, forme di governance, sperimentazioni, innovazioni nell'ambito della mobilità per il turismo oltre a inquadrare il quadro strategico dell'Unione Europea e gli obiettivi di decarbonizzazione. Per ciascuno dei moduli sono proposte letture ed esercitazioni in classe da portare a termine individualmente e in gruppo.

La verifica dell’apprendimento si basa sulla partecipazione attiva alle attività svolte in aula e sulla presentazione di un elaborato finale.

I testi di riferimento verranno forniti all'inizio del corso Si consiglia la lettura dei seguenti testi:J. Urry (2005) Lo sguardo del turista. Il tempo libero e il viaggio nelle società contemporanee. Roma SEAMJ Urry (2002) The tourist gaze London Sage.(edizione italiana o inglese) M. Colleoni (2019). Mobilità e trasformazioni urbane: la morfologia della metropoli contemporanea, Milano, Franco Angeli. M. Sheller (2018). Mobility justice : the politics of movement in an age of extremes. London Verso.

Gli studenti che parleciperanno al Lab 8 affronteranno le tematiche del Turismo di comunità e Ben-essere nel Municipio 5. Corne obbiettivo principale dell’attività laboratoriale sul campo è quello di dar vita a percorsi di Mediazione Turistica INCLUSIVA come strumento d'lnterAzione tra lUniversità e il territorio del comune 5.

Comunità locali, infrastrutturre modali, turistismo inclusivo e comunicazione integrata sono temi strettamente legati al settore del turisrno sostenibile, legato alla community economy (UN, 2000). I principali operatori turistici hanno definito, da termpo, chiare strategie di crescita e sulla creazione di nuovi brand dedicati allo sviluppo di buone pratiche turistiche inclusive** a livello locale e regionale.Il laboratorio 8 mira a implernentate una serie di iniziative di sostegno e sviluppo turistico di comunità in particolare sul versante inclusive tourism in settori in cui la filiera delle istituzionii locali vantano tecnologie innovative strettamente collegato al turismo inclusivo.

La piattaforma Lab 8 in funzione dei suoi tre obiettivi: inclusivo, culturale e visuale, intende svolgere le seguenti attivitàsul campo dando priorità ai seguenti percorsi: Inclusivo: il Laboratorio 8 in collaborazione con il Municipio 5, operando nel quadro dell'offerta formativa della terza missione universitaria, intende implementare e interpretare al megliopercorsi di mediazione interculturale nell'arnbito del turismo inclusivo.. Visuali: in questo frame del lab 8 si intende implementate 6 percorsi visivi di turismo inclusivo nel Municipio 5: Culturale screning video (dentro l'inquadratura), da progettarenel chiostro della Chiesa Rossa Municipio 5 , che ha lo scopo di rendere visibile il territorio e il paesaggio, la gente e I'individuo nel suo contesto arnbientale inclusivo con ildigital tourism, social network, web marketing. information technology. augmented realityI percorsi che risultano elementi fondanti nell'elaborazione di progetti multimediali di cooperazione turistica con il Municipio 5 con gli stakeholder locali per un turismo sostenibile e inclusivo

Leotta N., (2015). il tempo del viaggio, il tempo dello sgw'ado. Approcci visuali cli ttrismo trrbano, Hopeli, Milano (CD-Rom)Leoffa N., (2016), Mondi sociali e sistemi comunicativz, Viator, Milano.Leotta N., (2022), Hub Magna Graecia stilla Rotta della Seta, Viator Milano

Capire come migliorare una destinazione turistica dal punto di vista manageriale, attraverso un piano di sviluppo e con particolare attenzione alle possibili innovazioni.

Durante il lavoro gli interessati - agendo esclusivamente nell'ottica del turista "adprosumer" di oggi - studieranno la gestione effettiva delle attività, organizzazioni e sistemi aziendali della destinazione ed elaboreranno alcune proposte innovative su come migliorare l'attrattività, l'offerta e la vendita di essa.

La frequentazione del laboratorio in Aula è definita dall'Ateneo ed è obbligatoria.Ogni studente farà singolarmente, e in parte anche in gruppo, vari esercizi pratici.Essi consisteranno in alcune domande a risposte chiuse, altre aperte e un project work di tipo creativo.Gli obiettivi e le modalità verranno illustrati durante le lezioni. Per ulteriori chiarimenti scrivete a [email protected] o WhatsAppMessage +39 3482630039

I testi di riferimenti saranno definiti dal docente affidatario.

Al termine del corso gli studenti e le studentesse saranno in grado di: Comprendere i fondamenti ontologici, epistemologici e metodologici della ricerca sociale applicata al turismo (Descrittore 1); Applicare strumenti di raccolta e analisi dei dati quantitativi e qualitativi (Descrittore 2); Interpretare i dati empirici con spirito critico e autonomia di giudizio (Descrittore 3); Comunicare i risultati della ricerca in modo chiaro e appropriato, anche in lingua inglese (Descrittore 4); Approfondire in modo autonomo i contenuti trattati per applicarli in contesti professionali e accademici (Descrittore 5).

-I paradigmi della ricerca sociale -Introduction to tourism research. what, why and who -The research process -Ethics in research -Secondary data sources (including DEMO ISTAT) -Observation -Qualitative interviews -Focus groups -Other qualitative data collection tecniques -The survey -Experimental research -Case study method -Sampling -The analysis of secondary dataù -The research report

**Modalità di verifica dell’apprendimento La verifica dell’apprendimento consiste in una prova scritta composta da: -23 domande a risposta multipla (23 punti);-una domanda aperta (8 punti). La prova è finalizzata a verificare la conoscenza e la comprensione dei principali concetti, teorie e tecniche della ricerca sociale applicata al turismo, nonché la capacità di applicare tali conoscenze all’analisi di casi studio e situazioni concrete. **Criteri di valutazione Le domande a risposta multipla sono finalizzate a verificare la conoscenza e la comprensione dei contenuti teorici e metodologici trattati durante il corso. La valutazione si basa sulla correttezza delle risposte fornite. La domanda aperta è finalizzata a verificare la capacità di applicare concetti e tecniche di ricerca a casi studio e situazioni concrete nel settore turistico. La valutazione tiene conto della correttezza dei contenuti, della capacità di analisi e applicazione dei concetti metodologici, della chiarezza espositiva e dell’utilizzo appropriato della terminologia disciplinare. La valutazione complessiva tiene conto della correttezza e completezza delle risposte, della capacità di applicare concetti e procedure metodologiche a casi studio, della capacità di interpretare dati e fenomeni turistici e della chiarezza e precisione dell’esposizione.

1. Veal A. J. Research Methods for Leisure and Tourism. Harlow : Pearson. 2018 (Fifth edition). Chapters 1 till 12; chapter 18. Chapter 13, only sections 1, 2, 3, 6. 2. Coles M. Student's Guide to Writing Dissertations and Thesis in Tourism Studies and Related Disciplines

L’obiettivo di questo corso è di permettere agli studenti di familiarizzare con il tema della sostenibilità nel settore del turismo, ed il ruolo che possono giocare le imprese nell’attuale contesto di crisi climatica e sociale. Con riferimento ai descrittori di Dublino, il corso intende sviluppare i seguenti aspetti:Conoscenza e capacità di comprensione: al termine del corso lo studente avrà acquisito conoscenze relativa a: i principali paradigmi teorici della sostenibilità e la loro evoluzione nel contesto delle sfide ambientali, economiche e sociali contemporanee; le relazioni tra sostenibilità, modelli di impresa e sviluppo del settore turistico; gli impatti ambientali, economici e sociali delle diverse componenti della filiera turistica; i processi di innovazione nelle organizzazioni e il loro ruolo nella transizione verso modelli di business sostenibili; i principali strumenti e framework internazionali per la valutazione della sostenibilità e dell'impatto; le metodologie di raccolta, analisi e interpretazione dei dati utilizzate negli studi sulla sostenibilità e nel management del turismo.Conoscenza e capacità di comprensione applicate: al termine del corso lo studente saprà applicare in modo critico i principali modelli teorici per analizzare le problematiche di sostenibilità nel settore turistico; identificare e valutare gli impatti generati da imprese, organizzazioni e destinazioni turistiche; utilizzare dati quantitativi e qualitativi provenienti da fonti primarie e secondarie per supportare analisi e processi decisionali; interpretare report di sostenibilità, indicatori e banche dati nazionali e internazionali; applicare strumenti di stakeholder analysis e di analisi della catena del valore a differenti contesti turistici; analizzare casi di innovazione e valutarne le implicazioni economiche, ambientali e sociali.Autonomia di giudizio: tutte le attività del corso sono focalizzate a supportare la capacità di analisi critica e giudizio autonomo, e verranno messe a punto grazie all’analisi di casi concreti sulla base dei criteri teorici messi a disposizione durante gli incontri. Nello specifico, si sosterrà la capacità di valutare criticamente la qualità, l'affidabilità e i limiti delle informazioni e dei dati disponibili sulla sostenibilità; riconoscere possibili distorsioni interpretative, bias metodologici e pratiche di greenwashing; formulare giudizi autonomi sulle strategie di sostenibilità adottate dalle imprese turistiche sulla base di evidenze empiriche; confrontare criticamente differenti approcci teorici e metodologici alla valutazione della sostenibilità; sviluppare una prospettiva interdisciplinare nell'analisi delle sfide della transizione sostenibile.Abilità comunicative: Attraverso un lavoro a piccoli gruppi, i ragazzi esporranno al resto della classe casi esaminati, al fine di informare il resto del gruppo e incoraggiare dibattito sugli esempi selezionati e presentati.Capacità di apprendere: al termine del corso gli studenti avranno familiarizzato con una serie di risorse online consultabili per la ricerca di dati sulla sostenibilità, permettendo un eventuale approfondimento di quelle tematiche più affini ai loro interessi, o trasferire metodi e strumenti acquisiti durante il corso a nuovi contesti professionali e di ricerca, con particolare riferimento alla valutazione della sostenibilità e dell'innovazione

Il corso esplora l'intersezione critica tra la sostenibilità globale, le dinamiche aziendali e l'industria del turismo. Partendo dalle diverse concezioni teoriche di sostenibilità, gli studenti analizzeranno l'impatto reale del settore turistico, il ruolo fondamentale dell'innovazione per le imprese del settore e il tema della valutazione degli impatti. Particolare attenzione sarà dedicata all'analisi critica dei dati de alla loro utilità attraverso esempi quali il tema dell’Intelligenza Artificiale e del green washing.Le principali tematiche del corso saranno così articolate: Introduzione allo stato dell'arte della sostenibilità e della crisi climatica. Le sfide globali e l’evoluzione del contesto attuale. I diversi approcci teorici alla sostenibilità. La sostenibilità per le imprese, l’evoluzione storica della relazione tra modelli economici e di gestione aziendale e la policrisi, la responsabilità Sociale d'Impresa (CSR). le criticità del settore turismo, in termini complessivi (ie: gli, Impatti ambientali, il leakage economico …) e settore specifici:• Mappatura degli stakeholders e analisi della catena di fornitura nel turismo.• Focus verticali di settore (Ospitalità, Trasporto aereo, settore crociere, Tour Operator, Food & Beverage). Introdurre l'innovazione nelle imprese. Processi strategici, barriere all'adozione e criticità gestionali, bias cognitivi e innovazione. valutare la sostenibilità e l’impatto dell’innovazione: l’utilizzo di dati secondari, la raccolta di dati primari, le trappole metodologiche e l’alfabetizzazione dei dati, fair and open science. L’applicazione dello sguardo critico a tematiche specifiche (ie: green washing, AI per il turismo) La consultazione delle banche dati e della reportistica per valutare trend e progressi, con particolare riferimento ai framework internazionali.

Le/gli studenti hanno a disposizione due modalità di verifica dell’apprendimento: Realizzazione di un case study, singolarmente o lavorando in gruppo,Il case study dovrà essere presentato in aula con supporto di slides e poi consegnato come relazione finale in formato pdf. Il voto complessivo dell’esame si comporrà della valutazione della presentazione (15 punti) e dell’elaborato critto (15 punti).Gli studenti che scelgano di lavorare in gruppo gruppo riceveranno un corrispondente voto di gruppo (uguale per tutti i componenti del gruppo) per la presentazione, mentre gli elaborati scritti riceveranno una valutazione individuale.La valutazione del lavoro verrà resa nota entro la fine del corso e terrà conto dei seguenti criteri:Presentazione orale: efficacia espositiva, rispetto delle tempistiche di presentazione, capacità di porre e rispondere domande;Progetto scritto:(1) rilevanza del caso di studio per la sostenibilità delle imprese turistiche,(2) ruolo del caso di studio nella creazione di conoscenza e comprensione,(3) analisi critica del contesto del problema/dimensioni locali e globali;(5) qualità delle conclusioni Prendendo parte all'esame conclusivo in laboratorio informatico, ricevendo solo un voto individuale.L’esame sarà scritto e così organizzato: verranno formulate 4 domande aperte: occorre rispondere a 3 domande a scelta, nel formato di saggio breve.Ciascuna domanda vale massimo 10 punti, per un totale di 30 punti.La durata della prova è di 90 minuti. La prova verterà sul libro di testo e sui materiali aggiuntivi messi a disposizione dalla docente.

Wood, M. E. (2017). Sustainable tourism on a finite planet: Environmental, business and policy solutions. Routledge. Slide e ulteriori materiali verranno condivisi nella pagina online del corso e durante le lezioni