Corso di laurea

viticoltura ed enologia

Università degli Studi di Napoli - Federico II · 31 materie · 3 file condivisi

Il Corso di Laurea (CdL) in Viticoltura ed Enologia è stato istituito formalmente il 01/12/2005 con delibera del Consiglio di Facoltà dell'Università di Napoli Federico II e, previa autorizzazione ufficiale del Consiglio Provinciale di Avellino, il 31/03/2006, si è dato l'avvio ai lavori finalizzati all'istituzione del Corso di Laurea triennale. Dall' a.a. 2006/2007 all'a.a. 2012/2013 il corso ha avuto la propria sede didattica nel Comune di Avellino, presso la sede centrale dell'Istituto Tecnico Agrario “Francesco De Sanctis” sito in via Tuoro Cappuccini, in attesa di poter disporre dei locali adibiti alla vecchia sede dell'Istituto, siti in viale Italia. La nuova sede è stata resa operativa a partire da ottobre 2012 dando inizio quindi alle attività del Corso dell'a.a. 2012/2013. Le informazioni (dislocazione, dotazione, responsabili di struttura, responsabili della gestione e assegnazione) sulle infrastrutture (aule, laboratori didattici per le esercitazioni, il Laboratorio linguistico, i Laboratori di informatica, le Biblioteche e le aule studio) e la loro fruibilità saranno riportate sul sito http://www.agraria.unina.it.

Il Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia (VE) è un corso a numero programmato (40 posti), afferisce alla Classe L25, si svolge in tre anni, presso la sede distaccata di Avellino e il piano di studio prevede:

16 esami per 147 CFU. I restanti 33 CFU, di cui 15 CFU sono dedicati ad esami a scelta dello studente, sono ripartiti tra idoneità di lingua straniera, informatica, tirocinio e la prova finale.

Ulteriori informazioni sono disponibili sul sito di Dipartimento nel link inserito.

Viticoltura ed enologia

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Materie del corso

BOTANICA GENERALE E SISTEMATICA cod. P218078952 · 1° anno · 0 file
GENETICA AGRARIA cod. P755408981 · 1° anno · 0 file
AGRONOMIA cod. P359237377 · 2° anno · 0 file
ECONOMIA DELL'IMPRESA VITIVINICOLA cod. P778435475 · 2° anno · 0 file
ENOLOGIA I cod. P141353201 · 2° anno · 0 file
FONDAMENTI DI CHIMICA E BIOCHIMICA AGRARIA cod. P738777393 · 2° anno · 0 file
MICROBIOLOGIA ENOLOGICA cod. P088612472 · 2° anno · 0 file
VITICOLTURA cod. P539805308 · 2° anno · 2 file
Riassunti Viticoltura — 2021 pillola free Il pH è cruciale per la fermentazione malolattica e l'attività batterica, influenzando la selezione dei ceppi, il tasso di crescita, l'inibizione da SO2 e l'etanolo. La temperatura ottimale è intorno a 20°C, ma può variare con l'alcol. I polifenoli hanno effetti inibitori o stimolanti incerti sulla crescita batterica. Riassunti Viticoltura2 — 2021 pillola free Trattamenti di raccolta e pre-fermentazione in viticoltura includono la maturazione naturale, l'essiccazione dell'uva in vigna o fuori vigna, e la sovra-materizzazione artificiale. Questi metodi possono migliorare la qualità dell'uva, ma richiedono attenzione per evitare la crescita di marciume. La raccolta deve avvenire in condizioni climatiche favorevoli e al momento giusto per mantenere la qualità. Le tecniche meccaniche facilitano il processo ma possono causare alterazioni dell'uva, mentre la manuale è più selezionata ma costosa.
Abilità informatiche e telematiche (idoneità) cod. U3194 · 2025/2026° anno · 0 file
Altre Attività cod. U3295 · 2025/2026° anno · 0 file
Analisi sensoriale del vino cod. U3290 · 2025/2026° anno · 0 file
Esami a scelta dello studente cod. U3184 · 2025/2026° anno · 0 file
Impiantistica enologica e meccanica agraria cod. U3289 · 2025/2026° anno · 0 file
Laboratorio di analisi chimica del vino cod. U3279 · 2025/2026° anno · 0 file
Lingua (idoneità) cod. U3182 · 2025/2026° anno · 0 file
Marketing e normative per il settore vitivinicolo cod. U3294 · 2025/2026° anno · 0 file
Modulo: cod. U3189 · 2025/2026° anno · 0 file
Modulo: cod. U3198 · 2025/2026° anno · 0 file
Modulo: cod. U3281 · 2025/2026° anno · 0 file
Modulo: cod. U3282 · 2025/2026° anno · 0 file
Modulo: cod. U3293 · 2025/2026° anno · 0 file
Modulo: cod. U3292 · 2025/2026° anno · 0 file
Tirocinio cod. U3232 · 2025/2026° anno · 0 file
Analisi strumentale e sensoriale del vino cod. P877901926 · 3° anno · 0 file
DIFESA DELLA VITE cod. P138004239 · 3° anno · 0 file
ENOLOGIA 2 cod. P172826620 · 3° anno · 0 file
MECCANICA AGRARIA E IMPIANTI ENOLOGICI cod. P376326756 · 3° anno · 0 file

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