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L'anatomia comparata del pancreas include la sua posizione tra stomaco, milza e reni. È una ghiandola esocrina che produce enzimi digestivi (lipasi, amilasi, peptidasi) e soluzioni bicarbonatose per tamponare l'acidità gastrica. La secrezione si effettua attraverso i dotti principale e accessorio che confluono nella papilla duodenale minore e maggiore. Il pancreas endocrino, composto dalle isole di Langherans, produce ormoni come insulina, glucagone e somatostatina per regolare il metabolismo del glucosio.
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- Il mesocolon trasverso divide la cavità addominale in due sezioni: sovramesocolica e sottomesocolica.
- Il pancreas, situato posteriore allo stomaco, è diviso in testa, corpo e coda; produce enzimi digestivi e soluzione di bicarbonato per tamponare l'acidità gastrica.
- L'isola del Langherans nel pancreas endocrino produce insulina, glucagone e somatostatina, controllando il livello glicemico ed il metabolismo dei glucidi e lipidi.
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