Riassunti VERIFICATO
Biochemie
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Di cosa parla
- Wasserstoffbrückenbindungen: wechselwirkung zwischen stark elektronegativem Atom (O, N, F) und freien Elektronenpaaren; elektrostatische Wechselwirkungen; Van der Waals Wechselwirkungen; Metall-Komplexierung; Kationen-p-Wechselwirkung
- Aminosäuren: Titrationskurve, Proteinogene AS (nicht-essenzielle, essenzielle, semi-essenzielle), Nicht-proteinogene AS (Canavanin, Stabilität durch Stereoisomere); Nachweismethoden (Dünnschicht-Chromatographie, Ionenaustausch-Chromatoraphie, Derivatisierung)
- Peptide und Proteine: Peptidbindung (Acetylgruppe, Säureamid), Struktur (α-Helix, β-Faltblatt, Tertiär- und Quartärstrukturen); biologische Funktionen (Peptidtoxine, Peptidantibiotika, Hormone, Neurotransmitter)
- Kohlenhydrate: Monosaccharide, Polysaccharide (Cellulose, Chitin, Stärke, Glycogen), Proteoglycane; weitere Moleküle mit Polysaccharidanteil (Peptidoglycan, Lipopolysaccharide, Teichonsäure)
- Enzyme: Katalyse, Klassifizierung (Oxidoreductase, Transferase, Hydrolase, Lyase, Isomerase, Ligase), Thermodynamik und Kinetik, Substratbindung (Schlüssel-Schloss-Prinzip, induced fit), enzymatische Katalyse
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