Riassunti VERIFICATO
Bio molecolare
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Di cosa parla
- Le proteine sono composte da 20 amminoacidi e svolgono diverse funzioni come enzimatiche, strutturali, di trasporto, difensive, ecc.
- I gruppi R degli amminoacidi differiscono tra loro conferendo caratteristiche chimico-fisiche specifiche; gli amminoacidi aromatici sono fenilalanina, tirosina e triptofano, mentre quelli polari includono serina, treonina, asparagina, glutammina, prolina e cisteina.
- Le strutture delle proteine si organizzano in quattro livelli: primario (sequenza amminoacidica), secondario (alfa elica o beta foglietto), terziario (ripiegamento spaziale) e quaternario (interazioni tra subunità).
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