Appunti VERIFICATO
Appunti di Biochimica e Biologia Molecolare prof.ssa Brini
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Di cosa parla
- Tutti gli organismi viventi utilizzano lo stesso tipo di biomolecole (carboidrati, lipidi) e le reazioni metaboliche allo stesso modo.
- La biochimica può essere divisa in Biochimica Metabolica e Biochimica Strutturale. L'obiettivo è capire i meccanismi dei processi di estrazione, incanalamento e consumo di energia nelle cellule viventi.
- I polimeri vengono ossidati (catabolismo) per estrarre energia, mentre l'anabolismo permette di riottenere i polimeri di partenza. Il carbonio è centrale in tutte le biomolecole e forma legami stabili, essendo un elemento abbondante e con proprietà chimiche speciali.
- Le proteine sono formate da amminoacidi che si assemblano in catene aminoacidiche, determinando diverse strutture tridimensionali. Gli amminoacidi possono fungere sia da acidi che da basi deboli, assumendo una forma zwitterionica a pH fisiologico.
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