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carbonio
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Il carbonio è fondamentale nelle molecole biologiche, formando legami covalenti vari (singoli, doppio e triplo). L'energia di legame influenza la stabilità delle molecole organiche. Acqua, solvente universale, ha proprietà polarità e idrofilia che facilitano la solubilizzazione dei composti polari.
Le stereoisomerie sono forme speculari di molecole con atomi carbonio asimmetrici. L'acqua è crucialmente importante per le cellule, fungendo da solvente universale grazie alla sua polarità e al calore specifico elevato.
La membrana cellulare è selettivamente permeabile, costituita da fosfolipidi in doppio strato con testa idrofila e coda idrofoba. Protein
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- Il carbonio è fondamentale nelle molecole biologiche, formando legami covalenti con C, H, O, N, S; la stabilità dipende dall'energia di legame.
- L'acqua, solvente universale, ha una polarità che le permette di formare legami a idrogeno e di essere un ottimo solvente per molecole polari o dotate di carica.
- Le membrane cellulari sono selettivamente permeabili, costituite da un doppio strato fosfolipidico con proteine transmembrana che facilitano l'ingresso degli ioni attraverso canali idrofilici oppure come trasportatori.
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