Riassunti VERIFICATO
BIOLOGIA CELLULARE: INTERAZIONE TRA GENI E NUTRIENTI
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Di cosa parla
- Carboidrati: composti organici ternari, funzioni multiple (energia metabolica, strutturale, adesione); classificazione in monosaccaridi (zuccheri semplici), oligosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi; esempio di glicoconiugati come glicolipidi e glicoproteine.
- Monosaccaridi: formule molecolari CnH2nOn, gruppi funzionali carbonilico e funzioni ossidriliche, classificazione in aldosi e chetosi; notazioni D e L per configurazione chirale.
- Disaccaridi: formano legame glicosidico tra due monosaccaridi (es. saccarosio, maltosio, lattosio); funzioni di riducibilità e non riducibilità.
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