Appunti VERIFICATO
Biotechnological products and processes
Università degli Studi di Milano molecular biotechnology and bioinformatics - biotecnologie molecolari e bioinformatica 2021
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Di cosa parla
- Processi biotecnologici utilizzano cellule o parti di cellule per produrre bioprodotto; fermentazioni e bioconversionsi sono tipiche dei microorganismi, mentre solo bioconversionsi per le enzimi.
- Condizioni del processo influenzate da medium (nutrienti, buffer), presenza/assenza di ossigeno, pH, temperatura e modelli di bioreattore; processi fermentativi divisi in batch, fed-batch e continuo.
- Microorganismi utilizzati: prokarioti (Lactic bacteria, Clostridia, Zymomonas mobilis, Corynebacterium glutammicum) e eukarioti (Yeast, Saccharomyces cerevisiae, Kluyveromyces lactis, Pichia pastoris); producono vari bioproducti come acidi organici, proteine, enzimi.
- Metabolic engineering per migliorare le prestazioni cellulari: ridurre i costi del processo, ottenere la massima produttività e yield; strumenti utilizzati includono genetic engineering, molecular biology, bioinformatica, analisi fisiologica.
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