Appunti VERIFICATO
Concetta notes
Università degli Studi di Milano molecular biotechnology and bioinformatics - biotecnologie molecolari e bioinformatica 2021
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Di cosa parla
- Processi biotecnologici utilizzano microorganismi e enzimi per produrre naturali e sintetici prodotti; vengono suddivisi in fermentazione (crescita delle culture, batch e fed-batch) e bioconversioni (microorganismi inattivi).
- Condizioni ottimali per i processi includono nutrienti, pH, temperatura, ossigeno e resistenza a inhibitori.
- Naturali prodotti derivano da metabolismi primari e secondari, come acidi organici, proteine, enzimi, antibiotici e alcol.
- Microorganismi prokaryoti (come lattobatteri) producono lattico acido e biomassa cellulare; eukarioti (come levure) producono biopolimeri e antibiotici.
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