Compiti ed esercitazioni VERIFICATO
Relazione Lab Analitica 1: Analisi del latte
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Di cosa parla
- Determinazione della densità e dell'acidità del latte intero di Val Gardena S.r.l. con metodi non sufficientemente precisi.
- Risultati: la densità media è 1.033 g/mL con una deviazione standard campionaria di 1,85∙10-3 g/mL (fuori dall'intervallo legale), l'acidità è 8.8°SH (esterna all'intervallo legale).
- Il metodo non è adatto per verificare la conformità del prodotto in commercio a causa dell'inaffidabilità, anche se il latte è stato sottoposto a controlli di qualità.
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