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Chimica organica

Università degli Studi di Torino scienze viticole ed enologiche Curriculum fondamentale 2025
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Di cosa parla

  • Teoria del legame chimico, inclusa la teoria di Lewis e la teoria del legame di valenza (VB), trattando i concetti di risonanza, isomeria e meccanismi reazionali.
  • Classificazione e nomenclatura degli idrocarburi alifatici aciclici, insaturi, aromatici, eterocomposti singolifunzionali e polifunzionali, con criteri di nomina e catena principale.
  • Tipi di isomeria (costituzionale, stereogena, conformazionale) e meccanismi delle reazioni chimiche del carbonio, come rottura dei legami, reazioni acido-base, redox, sostituzione nucleofila, elettrofila e radicalica, eliminazione unimolecolare e bimolecolare, addizione e trasposizioni.

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