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agroalimentare
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Di cosa parla
- Cambiamento demografico: crescita della popolazione, più intensa in Cina, India e Paesi africani; minore in PVS e quasi nulla nei paesi sviluppati.
- Fame e malnutrizione: definizioni fornite dall'FAO, causate da insufficienza del ruolo dei mercati, povertà endemica, crisi finanziaria del 2008 e disoccupazione.
- Urbanizzazione: superamento della popolazione urbana su quella rurale; riduzione della disponibilità di suolo agricolo e aumento dell'inquinamento.
- Cambiamento climatico: riduzione della produttività e biodiversità, incremento della domanda di acqua.
- Land grabbing: fenomeno avvenuto dal 2007 con nuovi attori; determina competizione per l'accesso alla terra, impatti ecosistemici ed esclusione delle comunità locali.
- Rivoluzione verde: diffusione di semi ad alta resa e mezzi tecnici, aumentando la produzione agricola e migliorando la sovranità alimentare.
- Biotecnologie: applicazione dei principi della scienza e dell'ingegneria alla lavorazione di materiali attraverso agenti biologici; ingegneria genetica per modificare il DNA di piante e animali.
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