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Fisiologia vegetale
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Di cosa parla
- La fisiologia vegetale esamina il funzionamento degli organismi vegetali, mentre la biochimica spiega le proprietà chimiche delle molecole basate sul numero di elettroni nel loro livello energetico più esterno.
- I legami ionici coinvolgono lo scambio completo di elettroni tra atomi con forte differenza di elettronegatività, formando ioni. I legami covalenti dividono gli elettroni, mentre i legami idrogeno si formano tra atomi di idrogeno e ossigeno o azoto.
- L'acqua è una molecola polare a causa della sua forma tetraedrica e del suo carico elettrico asimmetrico. Le reazioni chimiche, come l'idrolisi e la condensazione, coinvolgono l'acqua per formare o scindere legami covalenti.
- I gruppi funzionali comuni nelle molecole organiche includono ossidrile, carbonglicosi, amminici e arbossilici. Le macromolecole, come i carboidrati, le proteine e i lipidi, sono formate da monomeri attraverso condensazione o idrolisi.
- I carboidrati includono monosaccaridi (es. glucosio), disaccaridi (es. saccarosio) e polisaccaridi (es. amido). I lipidi, non polimeri, comprendono trigliceridi, fosfogliceridi e steroidi.
- Le proteine sono composte da amminoacidi che si combinano attraverso legami peptidici per formare sequenze specifiche. I metaboliti secondari, come i carotenoidi e gli alcaloidi, hanno ruoli diversi nella difesa e nell'interazione con l'ambiente.
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