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Fisiologia vegetale
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La fisiologia vegetale studia il funzionamento degli organismi vegetali, basandosi su principi di biochimica. Le molecole sono composte da atomi uniti da legami chimici. I legami ionico, covalente e idrogeno descrivono diversi tipi di interazione tra atomi. L'acqua è polare e importante in reazioni chimiche come l'idrolisi e la condensazione.
I carboidrati includono monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi, con funzioni diverse. I lipidi non sono polimeri ma possono essere semplici (mono, di o trigliceridi) o complessi (fosfogliceridi, steroidi). Le proteine sono formate da amminoacidi legati tra loro.
Metaboliti secondari e composti fenolici hanno
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- La fisiologia vegetale esamina il funzionamento degli organismi vegetali, mentre la biochimica spiega le proprietà chimiche delle molecole basate sul numero di elettroni nel loro livello energetico più esterno.
- I legami ionici coinvolgono lo scambio completo di elettroni tra atomi con forte differenza di elettronegatività, formando ioni. I legami covalenti dividono gli elettroni, mentre i legami idrogeno si formano tra atomi di idrogeno e ossigeno o azoto.
- L'acqua è una molecola polare a causa della sua forma tetraedrica e del suo carico elettrico asimmetrico. Le reazioni chimiche, come l'idrolisi e la condensazione, coinvolgono l'acqua per formare o scindere legami covalenti.
- I gruppi funzionali comuni nelle molecole organiche includono ossidrile, carbonglicosi, amminici e arbossilici. Le macromolecole, come i carboidrati, le proteine e i lipidi, sono formate da monomeri attraverso condensazione o idrolisi.
- I carboidrati includono monosaccaridi (es. glucosio), disaccaridi (es. saccarosio) e polisaccaridi (es. amido). I lipidi, non polimeri, comprendono trigliceridi, fosfogliceridi e steroidi.
- Le proteine sono composte da amminoacidi che si combinano attraverso legami peptidici per formare sequenze specifiche. I metaboliti secondari, come i carotenoidi e gli alcaloidi, hanno ruoli diversi nella difesa e nell'interazione con l'ambiente.
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Di cosa parla l'insegnamento
MICROBIOLOGIA AGRARIA · 2° anno · 1° semestre · 9 CFU · AGR/16
L'insegnamento si propone di fornire agli studenti cognizioni di base relative al mondo microbico, illustrando la morfologia, la citologia e la fisiologia dei microrganismi, con particolare riferimento al loro ruolo negli ecosistemi interessati alla produzione vegetale; illustra le interazioni dei microrganismi con…