Produzioni ittiche comprendono la pesca, l'acquacoltura e il settore di trasformazione acuosa.
L'obiettivo della FAO è assecurare la sicurezza alimentare attraverso un maggiore utilizzo delle risorse marine, con lo sfruttamento crescente dell'acquacoltura in regioni come Cina e Norvegia.
La pesca ha visto un aumento di produzione influenzato da fattori ambientali e climatici, mentre l'acquacoltura si è sviluppata per soddisfare la crescente richiesta di prodotti ittici.
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