Dispense VERIFICATO
dispense di storia sociale dello spettacolo
Università degli Studi di Milano editoria, culture della comunicazione e della moda Curriculum comunicazione 2020
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Di cosa parla
- Il testo analizza le differenze strutturali tra il consumo alimentare borghese e contadino, definendo il primo come un atto culturale centrifugo incentrato su rito, spettacolo e fantasia, mentre il secondo è un processo fisico centripeto legato direttamente al lavoro e alla sopravvivenza.
- Nella visione borghese il pasto principale si sposta dalla mezzogiorno alla sera per segnare la fine della giornata lavorativa e diventare una transizione verso la sfera dei sogni, trasformando il cibo in una merce astratta acquistata con denaro invece che in un frutto diretto del proprio sforzo.
- La tavola borghese è caratterizzata da una forte separazione tra utensili, portate e commensali attraverso l'uso di posate dedicate e piatti non condivisi, creando una parentesi temporale teatrale destinata a soddisfare desideri sociali piuttosto che bisogni fisici immediati.
- L'ambiente della sala da pranzo borghese funge da palcoscenico pubblico dove la famiglia si presenta a se stessa per gestire lotte di potere e dinamiche familiari stilizzate, generando spesso noia che viene compensata dall'enfasi sulla conversazione e sull'etichetta.
- Per il contadino ogni alimento rappresenta un lavoro fisico conosciuto e familiare, rendendo l'atto del mangiare un momento di riposo e integrazione con il corpo, mentre il borghese percepisce il cibo come una sorpresa esterna che non può essere scambiata direttamente con le proprie attività quotidiane.
- L'autore conclude che la società dei consumi è la logica conseguenza di processi economici iniziati secoli fa, dove l'appetito borghese diventa insaziabile e culturalmente costruito, a differenza della soddisfazione piena e concreta dell'approvvigionamento alimentare delle classi popolari.
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