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Appunti universitari condivisi: scienze e tecnologie alimentari Curriculum scienze e tecnologie alimentari

L-26 - Scienze e tecnologie alimentari - Cattolica del Sacro Cuore

Il Made in Italy alimentare è un’eccellenza nota a livello mondiale e un costante punto di forza del sistema produttivo nazionale. In questo contesto assume particolare rilievo la preparazione di figure professionali in grado di mantenere alta la tradizione alimentare italiana. L’alimentazione è, infatti, l’energia del pianeta terra e ha bisogno di esperti nella produzione, gestione della qualità e commercializzazione degli alimenti.

Il corso di laurea in Scienze e tecnologie alimentari è attivo sia a Piacenza sia a Cremona, e si divide in due curricula:
- Scienze e tecnologie alimentari (a Piacenza e Cremona)
Viticoltura ed enologia (a Piacenza)

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• [P479121218] CHIMICA GENERALE E CHIMICA FISICA (1° anno)
  
  Materiale disponibile
  [Appunti] Prima parte di Chimica generale - 2022
  Prima parte di Chimica generale
• [P500409571] CHIMICA GENERALE E CHIMICA FISICA (1° anno)
• [P024557472] CHIMICA GENERALE E CHIMICA FISICA (1° anno)
• [P022345056] CHIMICA GENERALE E CHIMICA FISICA (1° anno)
• [P078495512] CHIMICA ORGANICA (CORSO E) (1° anno)
• [P471054842] CHIMICA ORGANICA (CORSO E) (1° anno)
• [P879060728] FISICA (1° anno)

  Archivio Globale
• [P240812123] FISICA (CORSO C) (1° anno)
• [P200241487] ISTITUZIONI DI ECONOMIA POLITICA E DI STATISTICA (1° anno)
  
  Materiale disponibile
  [Appunti] ECONOMIA 1°ANNO - 2022
  Appunti presi a lezione (sbobine) del corso di scienze e tecnologie alimentari e scienze e tecnologie agrarie nell'anno 2022-2023
• [P151899844] ISTITUZIONI DI ECONOMIA POLITICA E DI STATISTICA (1° anno)
• [P004619301] ISTITUZIONI DI ECONOMIA POLITICA E DI STATISTICA (1° anno)
• [P832762004] ISTITUZIONI DI ECONOMIA POLITICA E DI STATISTICA (1° anno)
• [P060584316] MATEMATICA (1° anno)

  Archivio Globale
  
  Materiale disponibile
  [Appunti] Matematica - 2023
  Matematica di base
• [P082621413] MATEMATICA (1° anno)

  Archivio Globale
  
  [Appunti] Lo studio di funzione - 2022 - (pillola free)
  Argomento a scelta portato alla prova orale del Prof. Fernando Bignami
• [P749799108] PRODOTTI DI ORIGINE VEGETALE (1° anno)
  
  Materiale disponibile
  [Appunti] Prodotti vegetali primo parziale - 2022
  È solo la prima parte
• [P179021255] PRODOTTI DI ORIGINE VEGETALE (1° anno)
• [P085571383] PRODOTTI DI ORIGINE VEGETALE (1° anno)
• [P751218482] PRODOTTI DI ORIGINE VEGETALE (1° anno)
• [P456411864] PRODOTTI DI ORIGINE VEGETALE (1° anno)
• [P167888859] BIOCHIMICA (2° anno)

  Archivio Globale
• [P912961416] BIOCHIMICA (2° anno)

  Archivio Globale
• [P267165358] BIOLOGIA DEI MICRORGANISMI (2° anno)
• [P587296155] BIOLOGIA DEI MICRORGANISMI (CORSO A) (2° anno)
• [P457895900] CHIMICA ANALITICA (2° anno)

  Archivio Globale
  
  [Appunti] Chimica Analitica - 2023 - (pillola free)
  Prime lezioni di Chimica Analitica
• [P030594133] CHIMICA ANALITICA (2° anno)

  Archivio Globale
• [P041729097] CHIMICA ANALITICA (2° anno)

  Archivio Globale
• [P003194282] CHIMICA ANALITICA (2° anno)

  Archivio Globale
• [P262570031] DIFESA DELLE DERRATE ALIMENTARI (2° anno)
  
  [Domande d'esame] Domande esame parassiti vegetali - 2020 - (pillola free)
  Questa risorsa didattica offre un'ampia panoramica sui parassiti vegetali, le loro patologie e i metodi di controllo, essenziale per gli studenti di Scienze e Tecnologie Alimentari. Vengono affrontati temi cruciali come l'identificazione di funghi e micotossine, le tecniche diagnostiche di laboratorio (PCR, microscopia, UFC), la fisiologia delle piante e dei frutti, i meccanismi di infezione e le strategie di difesa (fungicidi, lotta biologica). La risorsa copre anche aspetti normativi e di sicurezza alimentare, con un focus sull'impatto dei parassiti sulle derrate e sulle metodologie di analisi per la qualità e la conservazione.
• [P999101641] DIFESA DELLE DERRATE ALIMENTARI (2° anno)
• [P681134079] DIFESA DELLE DERRATE ALIMENTARI (2° anno)
• [P241450386] DIFESA DELLE DERRATE ALIMENTARI (2° anno)
• [P736192906] ECONOMIA AGRO-ALIMENTARE (2° anno)
• [P362149609] ECONOMIA AGRO-ALIMENTARE (R) (2° anno)
• [P614619890] IMPIANTI DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE (OPERAZIONI UNITARIE) (2° anno)
• [P976165624] IMPIANTI DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE (OPERAZIONI UNITARIE) (2° anno)
• [P481240912] PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE (2° anno)
• [P952436940] PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE (2° anno)
• [P170369032] ANALISI FISICHE E CHIMICHE DEI PRODOTTI ALIMENTARI (3° anno)
• [P672482120] ANALISI FISICHE E CHIMICHE DEI PRODOTTI ALIMENTARI (C.SO A) (3° anno)
• [P216445025] IGIENE E HACCP (3° anno)
• [P991353001] IGIENE E HACCP (3° anno)
• [P013060476] MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI (3° anno)
• [P731402610] MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI (3° anno)
• [P932462447] NUTRIZIONE UMANA (3° anno)
• [P983603668] NUTRIZIONE UMANA (3° anno)
• [P647447218] PROCESSI DELLA TECNOLOGIA ALIMENTARE I (3° anno)
• [P881928625] PROCESSI DELLA TECNOLOGIA ALIMENTARE I (3° anno)
• [P052180296] PROCESSI DELLA TECNOLOGIA ALIMENTARE II (3° anno)
• [P815991574] PROCESSI DELLA TECNOLOGIA ALIMENTARE II (3° anno)

 

Sbocchi lavorativi
Tecnici dei prodotti alimentari - (3.2.2.3.2)
Approvvigionatori e responsabili acquisti - (3.3.3.1.0)
Tecnici del marketing - (3.3.3.5.0)