Corso di laurea

dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista)

Università degli studi di Bologna · 46 materie · 3 file condivisi

CENNI STORICI:
All'inizio degli anni '70 era attiva presso l'Università di Bologna la Scuola diretta a fini Speciali di Economia e Merceologia degli Alimenti (Direttore Prof. Walter Ciusa); tra le principali discipline la Scienza dell'alimentazione e dietetica, corso tenuto dal Prof. Edoardo Turchetto preparava figure professionali abilitate alla professione del Dietista. Nell'a.a.2002/2003 sono state istituite le Lauree sanitarie di I livello e presso l'Università di Bologna è stata attivata la laurea in Dietistica. La riprogettazione completa del Corso ha privilegiato un approccio clinico e di prevenzione sanitaria tenuto conto dei bisogni di salute della popolazione.

OBIETTIVI FORMATIVI:
Gli studenti approfondiscono la propria formazione in un ambito funzionale ai diversi sbocchi occupazionali. L'obiettivo principale del Corso di Studio in Dietistica è formare una figura professionale in grado di eseguire attività specifiche relative alla nutrizione e alla dietetica in ambito preventivo e clinico. Il percorso formativo prevede insegnamenti teorico-pratici nelle discipline di base e cliniche; tirocini del settore specifico professionale nell'ambito clinico, del territorio (Servizio materno- infantile, nutrizione artificiale domiciliare ecc.), e all'interno di aree della ristorazione collettiva (mense scolastiche, case di riposo, ecc.).
A conclusione del triennio il laureato in Dietistica ha acquisito le conoscenze e le abilità tecniche per inserirsi professionalmente in aziende ed enti dell'area clinica, dell'industria alimentare, della ristorazione collettiva ed ha inoltre sviluppato le capacità di apprendimento necessarie per intraprendere studi specialistici.

MATERIE CARATTERIZZANTI:Scienze e tecnologie alimentari, Chimica degli alimenti, Psicologia clinica, Malattie dell'apparato cardiovascolare, Gastroenterologi, Endocrinologia, Nefrologia,Pediatria Igiene, Scienze tecniche dietetiche applicate, Ginecologia e ostetricia, Oncologia, Chirurgia generale, Metodi e didattiche delle attività motorie, Malattie infettive, Psichiatria,Malattie Odontostomatologiche, Storia della medicina, Statistica per la ricerca sperimentale, Diritto del lavoro, Economia agroalimentare.

Presentazione del Corso di Studio

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Materie del corso

ANATOMIA UMANA [cod. 10083] cod. P205482761 · 1° anno · 0 file
BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE [cod. 13952] cod. P864019232 · 1° anno · 2 file
Appunti metabolismo dell'etanolo — 2019 pillola free L'etanolo viene assorbito principalmente nell'intestino ma anche parzialmente nella bocca e stomaco. Viene metabolizzato prevalentemente nel fegato attraverso tre vie: alcol deidrogenasi, catalasi nei perossisomi e sistema microsomiale del reticolo endoplasmatico. L'acetaldeide è il prodotto intermedio che viene convertito in acetato. Effetti sull'alcolemia dipendono da fattori come peso, sesso e modalità di assunzione. Alcol elevato può causare cirrosi epatica. Bevande fermentate contengono sostanze bioattive oltre all'etanolo. Appunti metabolismo del ferro — 2019 pillola free Il ferro è fondamentale per il nostro organismo, essendo uno dei microelementi più importanti. Esso esiste in forma di Fe2+ e Fe3+, con la prima meno tossica. La sua disponibilità nel terreno e nella dieta è limitata, ma le piante lo estraggono attraverso fitosiderofori. Uomini e donne hanno necessità differenti di ferro, con donne in età fertile che ne richiedono più a causa del ciclo mestruale. Alimenti come carne di cavallo sono ricchi di ferro. Storia della scoperta del ruolo del ferro risale al XVII secolo, con le prime evidenze date dalla clorosi nelle piante e poi negli esseri umani. Funzioni principali del ferro includono la formazione dell'emo
BIOCHIMICA GENERALE [cod. 00064] cod. P381551052 · 1° anno · 1 file
Riassunti Apuntes bioquímica metabólica — 2023 Il metabolismo è il complesso di reazioni chimiche necessarie per lo svolgimento corretto dell'organismo e viene eseguito grazie alle enzimi. Il metabolismo si divide in catabolismo (degradazione delle macromolecole) e anabolismo (sintesi delle macromolecole). Le rute metaboliche possono essere cataboliche, anaboliche o ambidirezionali come il Ciclo di Krebs. L'ATP è la principale fonte energetica. Il metabolismo si svolge in tre fasi: degradazione delle macromolecole in molecole più semplici (fase I), produzione di piruvato e acetil-CoA (fase II) e ciclo del citrato o Ciclo di Krebs (fase III). La regolazione metabolica include cinetiche enzimatiche,
BIOLOGIA APPLICATA [cod. 57113] cod. P387412098 · 1° anno · 0 file
CHIMICA DEGLI ALIMENTI [cod. 03596] cod. P454738988 · 1° anno · 0 file
DIAGNOSTICA PER IMMAGINI E RADIOTERAPIA [cod. 20756] cod. P576971014 · 1° anno · 0 file
FISICA [cod. 38838] cod. P685969125 · 1° anno · 0 file
FISIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE [cod. 02715] cod. P091095259 · 1° anno · 0 file
FISIOLOGIA [cod. 05181] cod. P584240755 · 1° anno · 0 file
IGIENE GENERALE E APPLICATA [cod. 73961] cod. P608909652 · 1° anno · 0 file
INFORMATICA [cod. 07276] cod. P579259368 · 1° anno · 0 file
PATOLOGIA GENERALE [cod. 00768] cod. P629796981 · 1° anno · 0 file
PSICOLOGIA GENERALE (E DEL COMPORTAMENTO) [cod. 39133] cod. P333394857 · 1° anno · 0 file
SCIENZE MERCEOLOGICHE E TECNOLOGIE ALIMENTARI [cod. 39137] cod. P216592517 · 1° anno · 0 file
SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE 1 [cod. 45545] cod. P346270192 · 1° anno · 0 file
STATISTICA PER LA RICERCA SPERIMENTALE [cod. 11406] cod. P636747764 · 1° anno · 0 file
STORIA DELLA MEDICINA (SOCIOLOGIA E ANTROPOLOGIA NELLA STORIA DELL'ALIMENTAZIONE) [cod. 39134] cod. P125513474 · 1° anno · 0 file
TIROCINIO - 1 [cod. 55989] cod. P254290375 · 1° anno · 0 file
CHIRURGIA GENERALE [cod. 01594] cod. P418005015 · 2° anno · 0 file
ENDOCRINOLOGIA [cod. 03467] cod. P980954719 · 2° anno · 0 file
FARMACOLOGIA [cod. 00351] cod. P439534752 · 2° anno · 0 file
GASTROENTEROLOGIA [cod. 03594] cod. P869556717 · 2° anno · 0 file
GINECOLOGIA ED OSTETRICIA [cod. 51746] cod. P886063795 · 2° anno · 0 file
MALATTIE CARDIOVASCOLARI [cod. 08957] cod. P603232081 · 2° anno · 0 file
MALATTIE DELL'APPARATO RESPIRATORIO [cod. 05242] cod. P586022915 · 2° anno · 0 file
MALATTIE INFETTIVE [cod. 00671] cod. P105022743 · 2° anno · 0 file
MALATTIE ODONTOSTOMATOLOGICHE [cod. 20630] cod. P044422455 · 2° anno · 0 file
MEDICINA INTERNA [cod. 09151] cod. P368070542 · 2° anno · 0 file
METODI E DIDATTICHE DELLE ATTIVITÀ MOTORIE [cod. 39175] cod. P999072524 · 2° anno · 0 file
NEFROLOGIA [cod. 08793] cod. P148016226 · 2° anno · 0 file
ONCOLOGIA MEDICA [cod. 04982] cod. P845989153 · 2° anno · 0 file
PATOLOGIA CLINICA [cod. 07732] cod. P143303145 · 2° anno · 0 file
PEDIATRIA GENERALE E SPECIALISTICA [cod. 57179] cod. P796006323 · 2° anno · 0 file
SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE 2 [cod. 45546] cod. P689259320 · 2° anno · 0 file
SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE 3 [cod. 45547] cod. P845278146 · 2° anno · 0 file
SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE 4 [cod. 45548] cod. P207802380 · 2° anno · 0 file
TIROCINIO - 2 [cod. 55990] cod. P002788135 · 2° anno · 0 file
DIRITTO DEL LAVORO [cod. 00224] cod. P531481586 · 3° anno · 0 file
ECONOMIA E SVILUPPO DEL SETTORE AGRO ALIMENTARE [cod. 65788] cod. P036390189 · 3° anno · 0 file
MEDICINA LEGALE E ETICA PROFESSIONALE [cod. 39181] cod. P259290931 · 3° anno · 0 file
NEUROPSICHIATRIA INFANTILE [cod. 00736] cod. P891604257 · 3° anno · 0 file
PSICHIATRIA [cod. 00867] cod. P047218250 · 3° anno · 0 file
PSICOLOGIA CLINICA [cod. 03084] cod. P015485931 · 3° anno · 0 file
SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE 5 [cod. 39179] cod. P280078753 · 3° anno · 0 file
TIROCINIO - 3 [cod. 55991] cod. P842041145 · 3° anno · 0 file

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