Appunti VERIFICATO
Biologia generale: dalle macromolecole alla replicazione del DNA
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Di cosa parla
- Carboidrati: classificazione in monosaccaridi, disaccaridi, oligosaccaridi e polisaccaridi; stereoisomeri come enantiomeri D- e L-glucosio
- Ciclizzazione dei monosaccaridi (Fisher a Haworth); forme alfa e beta-D-glucosio
- Disaccaridi: saccarosio, lattosio, maltosio; idrolisi con enzimi specifici
- Polisaccaridi: amido e glicogeno (differenze tra esseri animali e vegetali); cellulosa come polimero lineare non ramificato
- Proteine: composto da 20 aminoacidi; classificazione in apolari, polari non caricate e polari caricate; formazione del legame peptidico
- Cristallizzazione di proteine: utilizzata per la purificazione e la determinazione della struttura tridimensionale; applicazioni farmaceutiche
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