Appunti VERIFICATO
BIOTECNOLOGIE DELLE FERMENTAZIONI
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Di cosa parla
- Biotecnologie: tecnologie che utilizzano cellule o componenti cellulari per produrre benefici per l'uomo, con le biotecnologie microbiche che si focalizzano sui microrganismi.
- Fermentazione: processo metabolico in cui i microrganismi producono energia in assenza di ossigeno; utilizzato anche come tecnologia industriale per produrre vari complessi chimici.
- Classificazione delle biotecnologie: white (industriale), green (agricola e zootecnica), red (farmaceutica) e grey (ambientale); i microrganismi sono classificati in base alla loro struttura, con cellule procariotiche e eucariotiche.
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