Riassunti VERIFICATO
ENZIMI
Università degli Studi di Napoli - Federico II tecniche di radiologia medica, per immagini e radioterapia (abilitante alla professione sanitaria di tecnico di radiologia medica) 2022
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Di cosa parla
- Enzimi: catalizzatori biologici con velocità reazionali elevate, condizioni moderate e specificità elevata per substrati e prodotti
- Cinetica enzimatica: studia la velocità delle reazioni enzimatiche, permette di determinare affinità e velocità catalitica massima; meccanismo influenzato dalle condizioni di reazione
- Classificazione degli enzimi: base sul tipo di reazione catalizzata, con nomenclatura specifica; numerazione a quattro cifre per identificare la classe, sottoclasse e sotto-sottoclasse
- Sito attivo: area tridimensionale della proteina dove si lega il substrato, formando un complesso ES; specificità del legame dipende dalla disposizione degli atomi del sito attivo
- Specificità enzimatica: differenza tra catalisi inorganica e enzimatica; reazioni enzimatiche sono influenzate da fattori come concentrazione, pH, inibitori e modulatori allosterici
- Cinetica di Michaelis-Menten: descrive la relazione tra velocità della reazione e concentrazione del substrato; equazione utilizzata per determinare Vmax e Km
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