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lezione 17

Università degli Studi di Torino scienze biologiche Curriculum cellulare - biomolecolare 2020
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Di cosa parla

  • Forze di induzione (Debye): molecole con dipolo permanente generano un campo elettrico che induce risposte attrattive in molecole apolari, polarizzandole temporaneamente.
  • Energia potenziale delle forze di van der Waals: comprende la dispersione (London) e il dipolo-dipolo; l'idratazione coinvolge ioni in superficie circondati da molecole solvente, formando legami a idrogeno.
  • Tensione superficiale: energia necessaria per aumentare la superficie dell'interfaccia, influenzata dalle forze interparticellari; più forti sono queste ultime, maggiore è la tensione.

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