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Aldeidi e chetoni hanno gruppo carbonile diversamente posizionato. Aldeidi sono più reattivi e facilmente ossidabili. Acidi carbossilici contengono gruppo carbossilico acido, nominati con -oico. Acidi grassi a lunga catena sono distinti in saturi e insaturi. Esteri sono prodotti da reazione tra acido carbossilico e alcol, catalizzata dall'acido. Ammine hanno atomo di azoto legato a carbonio e possono essere primarie, secondarie o terziarie. Le ammine aromatiche sono meno basiche dell'ammoniaca. Ammidi sono derivati degli acidi carbossilici con gruppo NR2 al posto -OH. Amminoacidi contengono funzioni amminica e carbossilica. Legame peptidico forma polip
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- Aldeidi e chetoni: posizione del gruppo carbonile, reattività e denominazione.
- Esteri: definizione, formazione dalla reazione di esterificazione tra acidi carbossilici e alcoli.
- Ammine: definizione, classificazione, nomenclatura, proprietà fisiche e forza basica.
- Ammidi: definizione come derivati degli acidi carbossilici, nomenclatura e esempi.
- Amminoacidi: definizione, legame peptidico e formazione di polipeptidi e proteine.
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