Riassunti VERIFICATO

Precipitazione

Università degli studi di Pisa viticoltura ed enologia 2020
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Di cosa parla

  • Per la solubilità dell'ossalato di magnesio a pH=5 si ha [Mg2+]=1-10-?
  • La formazione di un precipitato richiede condizioni fisiche che permettano la separazione di una fase solida pura e filtrabile, determinate dalla stabilità dei cristalli.
  • La solubilità dipende dalle dimensioni delle particelle in equilibrio: è massima per i germi e minima per i macrocristalli. La sovrasaturazione influenza la formazione dei germi.

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