Riassunti VERIFICATO
Fondamenti di chimica
Università degli Studi di Roma - La Sapienza scienze farmaceutiche applicate Curriculum informazione scientifica sul farmaco 2022
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Di cosa parla
- Fondamenti di Chimica: La chimica studia la natura, trasformazioni e relazioni quantitative delle sostanze. La stechiometria analizza i rapporti quantitativi nelle reazioni. Materia ed energia sono concetti chiave, con la materia classificata in sistemi e descritta in tre stati di aggregazione: solido, liquido e aeriforme, ciascuno con proprietà distinte.
- Composizione e Sistemi della Materia: I sistemi possono essere omogenei (una fase) o eterogenei (più fasi). La materia è suddivisa in sostanze pure (elementi o composti, con composizione definita) e miscele (combinazioni con composizione variabile). I colloidi sono sistemi intermedi con caratteristiche specifiche (es. effetto Tyndall).
- Metodi di Separazione: Vengono descritte tecniche per separare i componenti delle miscele, incluse filtrazione, centrifugazione, estrazione, decantazione, flottazione, cromatografia (su strato sottile e su carta) e distillazione (semplice e frazionata).
- Atomi, Molecole e Trasformazioni: L'atomo è la più piccola unità di un elemento, la molecola di una sostanza. Le trasformazioni della materia sono fisiche (cambiamenti senza nuove sostanze) o chimiche (con formazione di nuove sostanze, da reagenti a prodotti), riconoscibili da indicatori come formazione di bollicine o variazioni di colore.
- Grandezze Fisiche e SI: Le proprietà misurabili sono grandezze fisiche, distinte in estensive (dipendenti dalla quantità) e intensive (indipendenti). Il Sistema Internazionale (SI) definisce sette grandezze fondamentali (lunghezza, massa, tempo, corrente elettrica, temperatura, quantità di sostanza, intensità luminosa) con le rispettive unità e definizioni precise, oltre a unità supplementari e prefissi per multipli/sottomultipli.
- Incertezze e Analisi Dimensionale: Le misurazioni presentano errori sistematici e accidentali. Gli strumenti sono valutati per sensibilità, accuratezza e precisione. Vengono illustrati calcolo della media aritmetica, errori assoluti e relativi. Le cifre significative e la notazione esponenziale sono cruciali per la precisione. L'analisi dimensionale controlla la coerenza delle formule fisiche, assistendo nella conversione di unità e nelle operazioni con grandezze.