Riassunti VERIFICATO
Chimica generale
Università degli Studi di Roma - La Sapienza scienze, culture e politiche gastronomiche per il benessere 2021
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Di cosa parla
- Chimica: studio della struttura e composizione della materia, delle sue trasformazioni e dell'energia coinvolta.
- Divisione della chimica in sezioni specifiche: generale, inorganica, organica, analitica e fisica.
- Materia: stati (gas, liquido, solido, plasma), sostanze pure (elementi o composti) e miscugli (separazione mediante filtrazione, centrifugazione, distillazione, estrazione con solventi, cromatografia).
- Teoria atomica di Dalton: atomi indivisibili e indistruttibili, proprietà chimiche costanti in un composto.
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