Quando la concentrazione del substrato è bassa, un enzima allosterico con più siti attivi mostra una velocità direzione diversa rispetto a un enzima non allosterico con un solo sito attivo. Gli enzimi allosterici mostrano un grafico di velocità direzione simigioide, mentre gli enzimi non allosterici hanno una curva iperbolica.
Nel leviametabolico regolato per effetto allosterico sono presenti una sostanza di partenza, vari prodotti intermedi e un prodotto finale che agisce come inibitore allosterico dell'enzima della prima reazione, interrompendo la via metabolica.
Nella glicolisi, un enzima coinvolto è il nicotinammide adeninedinucleotide (NAD), che può accettare protoni e due elettroni diventando NADH. Questo processo produce energia sotto forma di ATP e NADH.
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