Appunti VERIFICATO
chimica
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Di cosa parla
- Biomolecole: componenti principali dei composti organici presenti negli organismi viventi; formano la struttura delle cellule e rappresentano protagonisti del metabolismo cellulare. Classificate in 4 gruppi fondamentali (carboidrati, lipidi, proteine, acidi nucleici), le biomolecole svolgono funzioni energetiche, strutturali e regolatorie.
- Carboidrati: volgono a funzioni energetiche, riserva estrutturale (amido, glicogeno) e di trasporto (glucosio, fruttoloso). Formano legami glicosidici che producono disaccaridi e oligosaccaridi. Monosaccaridi sono classificati in monosaccaridi, disacchiaridi, oligosaccaridi e polisaccaridi.
- Lipidi: rappresentano una classe chimicamente eterogenea di composti insolubili in acqua e solubili in solventi organici polari. Divisi in lipidi saponificabili (trigliceridi, fosfolipidi, glicolipidi) e non saponificabili (steroidi, vitamine liposolubili).