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APPUNTI FISIOLOGIA VEGETALE

Università degli Studi di Roma - La Sapienza biotecnologie agro-industriali 2019
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Membrana cellulare: composta da doppiostrato fosfolipidico, con steroli e glicolipidi; proteine svolgono funzioni integrali o periferiche. Plasmodesmi facilitano il contatto tra citoplasmi adiacenti, permettendo scambio molecolare. Vacuolo: riduce volume cellulare mantenendo rapporto superficie/volume ottimale; funzione osmotica (sostegno meccanico e forza motrice), regolazione pH e ioni, accumulo metaboliti e riserve, litiche e prodotti del metabolismo. Apparato di Golgi: trasporta e modifica molecole per secrezione o destinazione interna; biosintesi polisaccaridi, glicosilazione proteica.
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  • La membrana cellulare è composta dal doppiostrato fosfolipidico con proteine e strutturali come steroli, fosfolipidi e glicolipidi; la sua composizione varia a seconda del tessuto.
  • Plasmodesmi sono canali che collegano il citoplasma delle cellule adiacenti, permettendo lo scambio di materiali attraverso il reticolo endoplasmatico e le proteine contrattili che regolano i pori.
  • L'apparato di Golgi trasporta e modifica molecole come glicoproteine e membrane, producendo polisaccaridi per la superficie cellulare e vescicole per il vacuolo; il vacuolo svolge funzioni osmotiche, meccaniche e ioniche, accumula ioni e metaboliti, e degrada prodotti compertamentalizzati.

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