Dispense VERIFICATO
fisiologia generale
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Di cosa parla
- Fisiologia: Studio delle funzioni vitali degli animali e dell'uomo, analizzando l'omeostasi a livello molecolare, cellulare e tissutale, e i meccanismi biofisici, elettrofisiologici e funzionali dei sistemi biologici, incluse le funzioni specializzate delle cellule e l'endocrinologia.
- Livelli di Organizzazione: Dalla molecola alla popolazione, passando per cellule, tessuti, organi e sistemi di organi, con la fisiologia che studia le funzioni e l'anatomia la struttura.
- Membrana Plasmatica – Modello a Mosaico Fluido (1972):
- Funzioni: Isolamento fisico, regolazione degli scambi, comunicazione tra cellula e ambiente, supporto strutturale.
- Composizione:
- Lipidi (fino al 50% della massa): Principalmente fosfolipidi (anfipatici con testa idrofilica e code idrofobiche), colesterolo (stabilizza e riduce la fluidità, rendendo la membrana impermeabile a piccole molecole idrosolubili) e glicolipidi.
- Proteine: Intrinsiche (integrali/transmembranarie, 70%, difficili da estrarre, attraversano il doppio strato con regioni idrofobiche e idrofiliche) ed estrinseche (periferiche, ancorate ai lipidi, associate debolmente alla superficie). Le loro funzioni includono trasporto, attività enzimatica, riconoscimento cellulare, collegamenti cellulari e adesione al citoscheletro/matrice.
- Carboidrati (2-10%): Glicoproteine e glicolipidi presenti sulla superficie esterna, essenziali per il riconoscimento cellula-cellula (es. gruppi sanguigni).
- Fluidità della Membrana: Dipende dalla temperatura (minore T = minore fluidità), lunghezza delle catene aciliche (maggiore lunghezza = minore fluidità), insaturazione degli acidi grassi (maggiore insaturazione = maggiore fluidità) e presenza di colesterolo (riduce la fluidità irrigidendo la membrana). I fosfolipidi mostrano movimenti rapidi (diffusione laterale, rotazione) e lenti (flip-flop).
- Connessioni Intercellulari:
- Desmosomi (giunzioni aderenti): Rivetti che uniscono le cellule nei tessuti soggetti a trazioni.
- Giunzioni Occludenti (tight junctions): Giunzioni impermeabili che sigillano lo spazio intercellulare, regolando il passaggio di sostanze tra le cellule.
- Giunzioni Comunicanti (gap junctions): Permettono il passaggio di ioni e piccole molecole tra le cellule attraverso connessoni.
- Lamina Basale: Supporto strutturale per le cellule, coinvolta nella funzione meccanica, nella regolazione delle funzioni cellulari, nel microambiente cellulare, nella rigenerazione tissutale e nello stoccaggio di molecole.
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