Appunti VERIFICATO
Sbobine nutrigenomica
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Di cosa parla
- La nutrigenomica e la nutrigenetica rappresentano approcci multidisciplinari che studiano rispettivamente come i nutrienti influenzano l'espressione genica e come la variabilità genetica individuale modula la risposta dell'organismo alla dieta, coinvolgendo processi come trascrizione, traduzione e sintesi proteica.
- Le tecnologie omiche quali genomica, trascrittomica, proteomica e metabolomica permettono di analizzare le diverse molecole biologiche (DNA, mRNA, proteine, metaboliti) per comprendere l'interazione tra fattori ambientali, assunzione alimentare e salute dell'animale da reddito.
- Le tecniche di amplificazione del DNA come la PCR e la Real-time PCR sono fondamentali per quantificare l'espressione genica tramite metodi specifici come SYBER GREEN o TaqMan, richiedendo un attento disegno dei primer e l'utilizzo di geni di riferimento interni per normalizzare i dati.
- L'analisi quantitativa dell'espressione genica richiede procedure rigorose di controllo qualità, inclusa la verifica delle curve di dissociazione per garantire la specificità del prodotto e il calcolo del coefficiente di variazione sui replicati tecnici per validare l'affidabilità dei risultati sperimentali.
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